Hvordan brygge kaffe i en geysir kaffetrakter?

Mange starter morgenen med et spesielt ritual: de brygger en kopp aromatisk kaffe og våkner sakte og nyter smaken. I dag vil vi snakke mer detaljert om hvordan du brygger denne fortryllende drinken riktig i en geysir kaffetrakter.

Historien om kaffebrygging går flere århundrer tilbake. Nå er det ikke vanskelig for oss å tilberede en kopp med en oppkvikkende drink hjemme. Kobber-cezve var den første kaffetrakteren. Den ble oppfunnet av tyrkerne. De varmet opp denne enheten på varm sand eller åpen ild.

I første halvdel av 1800-tallet oppfant Jean-Baptiste de Bellois (erkebiskop av Paris) dryppkaffetrakteren. Dens mekanisme var enkel: kokende vann passerte gjennom de malte kornene, og falt deretter i en spesiell beholder.

To tiår senere dukket det opp en veltende kaffetrakter, og drikken som ble brygget i den viste seg å være mer mettet og sterk. Dette alternativet ble foreslått av en viss støperimann - Maurice, som bare forbedret dryppmodellen. Den neste oppfinnelsen var filterkaffetrakteren. Først i 1827 så verden først en geysirmodell, som vi vil diskutere i denne artikkelen.

Opprinnelig ble kaffetraktere laget av aluminium. Over tid har de blitt bedre. Nå er keramikk- og stålmodeller etterspurt. Det er også elektriske apparater og gass kaffetraktere. Sistnevnte regnes som klassiske.Prisene varierer avhengig av materialer, funksjoner og volum. Men strukturen deres er nesten den samme.

Designet inneholder tre hoveddeler:

• rom for vann i bunnen;
• filter for å sovne korn;
• den øvre beholderen der den ferdige drikken er oppnådd.

Mekanismen er basert på damptrykk på vann. På siden av enheten er det en nødventil i tilfelle damptrykket blir for sterkt. Det tilberedte kafferommet på toppen av enheten er beskyttet av et filter slik at fruktkjøttet ikke kommer inn. Begge deler av enheten (øvre og nedre) er tett festet sammen med en gjenge og en forseglet pakning. Når det varmes opp på komfyren under, frigjøres damp fra vannet, og skyver kokende vann gjennom filteret inn i kammeret med korn. Handlingen fortsetter så lenge vannet i den nedre tanken overskrider filteret. Da vil bare dampen gå opp.

Metningen av drikken avhenger av proporsjonene av bakken sammensetning og vann. Omtrent 1,5 ss kaffe vil være nok til en kopp. Når du kjøper en kaffemaskin, bør du vurdere størrelsen på familien din, siden den må være fullastet. I gjennomsnitt er denne typen kaffetrakter i stand til å brygge 3-5 kopper kaffe per bruk.

Det er enkelt å lage kaffe hjemme. Det vil bare ta 3-5 minutter. Følg instruksjonene nedenfor:

• skille toppen og bunnen av enheten;
• hell renset vann i den nedre bollen opp til merket eller sikkerhetsventilen;
• hell malt kaffe jevnt inn i filteret, jevn med en skje, men ikke komprimer (du kan legge til krydder);
• rengjør kantene på filteret fra pulverpartikler slik at kaffetrakteren lukkes tett;
• skru godt fast toppen til bunnen;
• sett maskinen på lav varme (for en elektrisk komfyr - minimum effekt), hvis du brygger kaffe på høy varme, kan drikken ha en bitter smak;
• fjern kaffetrakteren fra komfyren når vannet slutter å strømme inn i den øvre bollen (du vil forstå av lyden);
• la kaffen stå i et minutt til, og hell deretter den ferdige drinken i krus (helst varme);
• vent til kaffetrakteren har kjølt seg ned hvis du planlegger å lage noen flere porsjoner.

La oss bli kjent med en rekke nyttige anbefalinger for å tilberede kaffe i en geysir kaffetrakter.

• for å bevare smaken og aromaen, anbefales det å male kaffe før matlaging;
• før du bruker kaffetrakteren for første gang, må den vaskes, kokes vann i den, lag deretter ett eller to krus kaffe og hell dem i vasken, siden smaken vil være spesifikk;
• det er tilrådelig å helle renset vann, da dette påvirker smaken av kaffe og beskytter veggene mot skala;
• sørg for at kaffetrakteren er hermetisk forseglet;
• ikke bruk finmaling, ellers kan filteret bli tilstoppet (i tillegg kan finmaling gjøre drikken bitter);
• hvis drikken ikke er mettet nok, er det verdt å redusere slipingen;

• ikke åpne maskinen før kaffen er brygget, for ikke å brenne deg og ødelegge drikken;

• hvis du heller kaffe i forvarmede krus, vil drikken vise seg å være mer velsmakende og aromatisk;
• hvis du merker sediment i bunnen av koppen, bruk en grovere maling neste gang;
• for en rekke smaker, legg til krydder, pålegg, melk;
• kok opp vann på forhånd i en egen bolle, og hell det deretter i maskinen (denne metoden vil redusere bitterheten til drikken, siden malt kaffe brenner når du heller kaldt vann);
• når alt det kokende vannet helles i en beholder med malt kaffe, begynner det å strømme damp der, som fortynner smaken av espresso og for å unngå dette, etter å ha hørt en karakteristisk lyd på slutten av prosessen, avkjøl enhetens kropp under rennende kaldt vann.

I en geysir kaffetrakter kan du tilberede følgende typer aromatiske drikker.

• Espresso - Dette er en oppkvikkende drink med en kortfattet sammensetning: 8 gram mellomstor kaffe, 25 ml vann. Sett sammen med kanel eller sitron.
• Å forberede cappuccino, skum 55 ml melk i en blender og hell i espressobeholderen. Du kan legge til kanel eller annen topping.
• Frappe kjøler godt i sommervarmen. Blenderen blander nybrygget espresso, is, fløte og granulert sukker (mengden avhenger av dine preferanser).

• For matlaging mokka Hell sjokoladesirup i en kopp, topp med espresso og oppvarmet melk. Avslutt oppskriften med sjokoladebiter og pisket krem.
• latte - dette er en trelags drink: pisk melken med en blender til den er luftig skum, og hell den deretter i et krus, legg skummet på toppen. Hell deretter espressoen i melken i en tynn stråle. Hvis du ikke har brutt teknologien, bør du få en tre-lags cocktail.
• Ekte indisk - for å tilberede det, smelt bitter eller melkesjokolade og hell i en kopp, tilsett muskatnøtt og ingefær. Hell nybrygget espresso på toppen og avslutt drinken med sukker oppløst i rom.

Etter hver tilberedning av en drink må maskinen vaskes slik at restene ikke ødelegger kvaliteten på følgende kaffeporsjoner.Bruk aldri husholdningskjemikalier til å rengjøre kaffetrakteren, så vel som harde børster. Skyll enheten med varmt vann og la den tørke.

De fleste kaffeelskere er enstemmige i sine vurderinger: det er lett å ta vare på en geysir kaffetrakter, kaffen "løper ikke bort", og drikken er på ingen måte dårligere enn den som brygges i en tyrker. En slik enhet er praktisk å bruke, og viktigst av alt - den sparer penger, fordi du ikke trenger å bruke penger på å gå til en kafé eller restaurant med den. Nå vet du hvordan du lager kaffe i en geysir kaffetrakter, og hva slags drikke du skal behandle dine kjære.

For informasjon om hvordan du brygger kaffe i en geysir kaffetrakter, se følgende video.