Kaffe med melk: kalorier og sammensetning av drikken

En av de mest populære drikkene til kaffe er melk. Det tilsettes vanligvis for å myke opp bitterheten og styrken til kaffe. Det er imidlertid viktig å forstå at kaloriinnholdet i drikken i dette tilfellet øker.

100 gram kaffebønner inneholder opptil 5 mg kalsium, 2 mg jern. I tillegg inneholder den nitrogen, fosfor og natrium, samt B-vitaminer og vitamin PP. Sistnevnte har en positiv effekt på det vaskulære systemet, styrker de vaskulære veggene og forhindrer dannelsen av kolesterol "plakk" på deres indre overflate.

Kaffebønner inneholder opptil 30 økologiske, både vanlige (eple, kaffe) og ganske sjeldne (klorogene). Korn er rike på koffein, som er inneholdt her i området 0,65 - 2,7%. Samtidig stiger koffeininnholdet under stekeprosessen til minst 1,3 %. I den løselige versjonen er koffeininnholdet enda høyere og kan nå 5 %.

Noen anser feilaktig kaffe for å være en drikk med høyt kaloriinnhold. Svart kaffe uten sukker, melk og tilsetningsstoffer har imidlertid lav energiverdi, så den kan inkluderes i kosten. Dessuten har koffeinet i kornene en liten fettforbrennende effekt.

Melk tilsatt kaffe øker kaloriinnholdet. Samtidig har fettinnholdet i melketilskuddet betydning. Jo lavere de er, jo lavere kalorier. Så, med et melkefettinnhold på 1,5 %, inneholder det 45 kcal per 100 ml, eller 9 kcal per 1 teskje.Med et fettinnhold på 2,5 % øker disse tallene til henholdsvis 55 kcal og 11 kcal. Melkefettinnhold på 3,2 % indikerer at 100 ml inneholder 61 kcal, og en teskje inneholder 12 kcal.

En spiseskje rommer ca 20 ml melk, denne mengden tilsettes vanligvis til en liten kopp kaffe. Når det gjelder et større glass, er det optimalt for mange å tilsette 50 ml melk (ca. 2,5 ss). I dette tilfellet er kaloriinnholdet for 50 ml melk med et fettinnhold på 1,5% 22 kcal, for melk med et fettinnhold på 2,5% - 26 kcal, med et fettinnhold på 3,2 - 29 kcal.

Hvis hjemmelaget kumelk brukes, som er ganske fet, så 100 ml - 64 kcal, 20 ml - 13 kcal, 50 ml - 32 kcal.

Skummet melk har lavest energiverdi (dette inkluderer de med fettinnhold under 0,5%). Bare 35 kcal er inneholdt i 100 ml og 7 kcal i en teskje. Men når det gjelder sammensetningen, kan skummet melk ikke betraktes som "tom" - den inneholder vitaminer D, A, C, PP, samt kalsium, kalium, sporstoffer, aminosyrer og enzymer som er viktige for kroppen.

De menneskene hvis kropp ikke absorberer melkeprotein, erstatter animalsk melk med vegetabilsk melk. Den mest populære og rimelige er soya. En drink med soyamelk har et kaloriinnhold på 8 til 24 kcal, avhengig av melketype og mengde. 100 ml 0,1 % soyamelk inneholder henholdsvis 64 kcal, 20 ml – 6 kcal, 50 ml – 14 kcal.

Med en økning i fettinnholdet i soyamelk til 0,6 %, øker kaloriinnholdet til 43/9/22 kcal per 100/20/50 ml.

Kokosmelk viser enda større næringsverdi - i 100 ml av produktet er det 180 kcal. Følgelig 90 kcal for 50 ml og 36 kcal for 20 ml.

Noen mennesker, av forskjellige grunner, nekter "flytende" plante- eller dyremelk til fordel for mer praktisk pulverisert melk. Den er på sin side hel og fettfri, selv om vi i begge tilfeller snakker om et høyt kaloriinnhold. 100 g tørr helmelk utgjør 476 kcal, for skummet tørrmelk - 350 kcal. 20 mg av den første inneholder 95 kcal, den andre - 70 kcal. Til slutt er energiverdien til helmelkpulver 238 kcal, skummet - 175 kcal.

For å beregne kaloriinnholdet i kaffe med melk, legg til antall kalorier per porsjon kaffe og kaloriinnholdet i melken tilsatt drikken. Dette tar hensyn til volum og fettinnhold.

Næringsverdien til naturlig eller kornmalt kaffe er ganske lav - 201 kcal per 100 g tørt produkt. Hvis vi snakker om en teskje malt naturlig kaffe (ca. 3-5 g), varierer kaloriinnholdet fra 6-10 kilokalorier.

En kopp svart naturlig kaffe (200 ml) er 2 kcal. Hvis du legger til 50 ml melk og en teskje sukker til samme mengde drikke, vil kaloriinnholdet øke til 60 kcal, hvis 2 ss søtningsmiddel - opptil 85 kcal.

Kaloriinnholdet avhenger også av graden av steking av kornene. Grønne kaffebønner har 331 kalorier per 100 gram produkt, svart malt kaffe inneholder 200,6 kcal for samme mengde. Det viser seg at i svart malt kaffe per 10 g (omtrentlig mengde per kopp) - 20,06 kcal.

Instant kaffe er mer næringsrik enn naturlige kaffebønner.Dette skyldes det faktum at i sammensetningen av naturlige korn ikke mer enn 15-20%, resten er fortykningsmidler, stabilisatorer og andre tilsetningsstoffer. Prosentandelen av koffein i den er også høyere. Det er 94 kilokalorier per 100 g kaffe. Det er mye mer praktisk å måle kaloriinnholdet med skjeer - teen inneholder 12 kcal, spisestuen - 34 kcal.

Hvis vi snakker om pulverkaffe i små poser (engangsdeling), så er de fleste en blanding av "3 i 1" og inneholder sukker. Når du tilsetter et glass vann (200 ml), får du en drink med et gjennomsnittlig kaloriinnhold på 70 kcal.

Et lignende produkt uten sukker (svart pulverkaffe i en pose) har et mye lavere kaloriinnhold - ca 17-18 kcal.

Om nødvendig kan den søtes, mens kaloriinnholdet fortsatt vil være mindre enn næringsverdien til «3 i 1». Så en teskje granulert sukker (ca. 6 g) inneholder bare 24 kcal, og en terning raffinert sukker (som veier 5 g) inneholder 20 kcal.

Når det gjelder instantdrinken på bokser, er kaloriinnholdet per 1 teskje omtrent 10 g og kan variere avhengig av merke. Så det er mindre kaloririke typer pulverkaffe, for eksempel inneholder 1 teskje Nescafe omtrent 4-5 kilokalorier, mens i samme mengde kaffe fra Tchibo-merket kan dette tallet nå 20!

De nøyaktige dataene er alltid angitt av produsenten på emballasjen. For å beregne kaloriinnholdet i den ferdige drikken er det også viktig å legge til kaloriinnholdet i melk og sukker, om du legger det. For eksempel, når du brygger 2 ts Carte Noire kaffe, får du en 20 kcal drink (10 kcal i hver skje). Hvis du tilsetter 50 ml melk med et fettinnhold på 2,5 %, vil kaloriinnholdet øke til 46 kcal.

Det finnes en annen type hurtigprodukt - koffeinfri kaffe. Kaloriinnholdet i slike granuler er fra 0 til 1 kcal, derfor, når du beregner det, kan det ignoreres fullstendig, og beregner bare mengden og energiverdien av meieritilsetningsstoffer og et søtningsmiddel.

Oppsummert kan vi si at det mest ufarlige for de som teller antall kalorier som forbrukes er korn. Det er ca 7-10 kcal per standard porsjon. Den farligste er 3-i-1-drikken, hvorav en del kan inneholde opptil 105 kcal. Den "mellomliggende" indikatoren viser pulverkaffe, hvis kaloriinnhold per porsjon på 200 ml er omtrent lik 20 kcal.

Kaloriinnholdet avhenger ikke bare av typen kaffe, men også av volumet til en kopp kaffe med melk, antall spiseskjeer sukker som tilsettes drikken.

En standard kopp kaffe er 200 ml. I dette tilfellet er det bedre at det meste er kaffe. Melk bør introduseres i drikken med en teskje eller en spiseskje. Hvis du øker volumet av kaffe ved å velge et større krus, følg samme regel - en drink med lavere kaloriinnhold bør ta et større volum.

Det er viktig å observere proporsjonene av kaffetilberedning - 7 g malte bønner eller 1 og 2 teskjeer pulverkaffe tas per 200 ml kopp. Hvis du øker mengden kaffe, vil drikken vise seg å være for sterk, noe som vil føre til et ønske om å tilsette mer melk eller tilsette et søtningsmiddel.

Forsiktighet bør utvises når du drikker kaffedrikker med tilsetning av skummet melk og fløte, siden de vanligvis tar melk i like eller nære mengder med kaffe, noe som i seg selv øker energiverdien.

I tillegg, for å få en vakker "hatt", brukes fet melk eller fløte, og sukker og sirup introduseres også.Til slutt serveres disse drinkene (cappuccino, mokka, etc.) vanligvis i høye glass med et volum på 180 til 300-400 ml. Dette bidrar også til at du for én "kaffedrikking" får i deg minst 200 kcal.

Kombinasjonen av kaffe og melk er grunnlaget for tilberedning av et stort antall drinker. De kan inneholde ulike tilsetningsstoffer og søtningsmidler, og det er grunnen til at energiverdien deres varierer.

Så, for eksempel, cappuccino er espresso med tilsetning av melk, hvorav noe er forhåndsskummet. Drikken serveres vanligvis i 180 ml glass, tilsatt sukker. En slik porsjon har 210 kcal, og 100 ml av drikken inneholder 120 kcal.

En annen type kaffe med melk er latte. Det er en dobbel espresso med melk som er dampet. Serveres i høye glass med et volum på 220 ml. Energiverdien er 180-220 kcal.

En av de mest kaloririke kaffedrikkene med melk er mokka eller mokka. I tillegg til sterk espresso og melk inneholder den varm sjokolade og fløte, og i tillegg kan den pyntes med sirup og sjokoladebiter. Næringsverdi per 100 ml drikke - 250 kcal.

Lederen innen kalorier kan kanskje kalles frappuccino - en kald kaffedrikk laget av espresso og melk med tilsetning av 1 ss sukker og is. En porsjon frappuccino er 460 ml, og kaloriene i denne mengden drikke er 400.

Hvis du prøver lignende drinker i kaffebarer og restauranter, er det ikke alltid mulig å sammenligne kaloriinnholdet. I dette tilfellet bør man huske på at jo større og mer praktfull melkelokket på kaffe er, jo mer næringsrik er den.Dette skyldes det faktum at melk med et høyere fettinnhold (minst 3-3,5%) brukes for å oppnå et frodig skum, siden når du pisker mindre fete analoger, blir skummet grått og legger seg raskt.

Dette lar oss konkludere med at i de fleste tilfeller er latte mer kaloririk enn cappuccino. Det er viktig at i forskjellige nettverk kan kaloriinnholdet i samme drikke med samme volum variere. For eksempel inneholder en 100 ml porsjon latte på Shokoladnitsa 35 kcal, mens den samme 300 ml serveringen på McDonalds inneholder 123 kcal. Det er lett å beregne at etter å ha drukket de samme 300 ml i "Shokoladnitsa", vil du få litt mindre kalorier - 105 kcal.

Nesten alle kaffedrikker er tilsatt sukker. Avhengig av type har den et kaloriinnhold i området 20-40 kcal. Hvis vi snakker om en teskje hvitt granulert sukker, er kaloriinnholdet 24 kcal. På kafeer serveres drikken ofte sammen med små papirposer fylt med sukker. Volumet er 6 mg, som tilsvarer 1 teskje.

Brunt eller rørsukker har nesten samme kaloriinnhold som vanlig hvitt sukker - 25 kcal per 1 ts. Raffinert inkluderer fra 20 til 40 kcal, avhengig av størrelsen.

Noen ganger tilsettes kondensert melk til en frokostblanding eller instantdrink i stedet for melk. Smaken på drikken blir mykere, og den er merkbart søtere. Gjennomsnittlig kaloriinnhold er 300 kcal per 100 g produkt. Opptil 12 g kondensert melk legges i en teskje, så næringsverdien til kaffe med kondensert melk (med hver teskje) øker med 36 kcal.Det finnes også kondensert melk uten sukker, hvis energiverdi er 2,5 ganger mindre enn vanlig.

Fløte er et annet tilsetningsstoff som legges i kaffe i stedet for, og noen ganger sammen med melk. Det skal forstås at de øker drikkens næringsverdi betydelig på grunn av det høyere fettinnholdet. Så en standard pose med krem ​​(10 ml) inneholder omtrent 30 kcal, og en lignende pose med tørr krem ​​inneholder 45 kcal. Hvis vi snakker om krem ​​med 35% fettinnhold, så er det 340 kcal per 100 ml. Den samme kremen brukes til pisking når man danner en kremet "hette" på kaffe.

Kaffen i seg selv, som allerede nevnt, har en liten mengde kalorier, og drukket om morgenen styrker den, forbedrer konsentrasjonen og gir energi. For personer med lavt blodtrykk kan en morgenporsjon kaffe forbedre deres velvære for hele dagen.

Det er viktig å velge riktig kaffe slik at kaloriinnholdet lett passer inn i det daglige kaloriinntaket. Bønnekaffe regnes som den minst kaloririke. Det er han som bør foretrekkes. Det er enda bedre å kjøpe korn og male dem selv rett før bruk. Ved kjøp av ferdig malt kaffe er det en mulighet for at det er andre komponenter i pakken som øker kaloriene.

Dietere bør unngå 3-i-1-drikker da de inneholder for mange kalorier og sukker. Sistnevnte provoserer på sin side til farlige insulinstigninger i kroppen.

Med en reduksjon i fettinnholdet i melk med 0,5 %, reduseres energiverdien med nesten 2 ganger. Denne bør brukes hvis du er på diett, men du kan ikke nekte kaffe med melk. I dette tilfellet vil det beste valget være skummet melk, som samtidig inneholder de nødvendige næringsstoffene.

Igjen, når du bruker naturlige bønner til å brygge kaffe, kan du legge mer fet melk i drikken eller et større volum av den fettfrie drikken. Når du brygger pulverkaffe viser den mye rikdom, så tilsetningen av melk bør være moderat.

Det bør utvises forsiktighet når du velger kaffedrikker på kaffebarer og kafeer, for når det kommer til kaffe med melk, er menyen full av attraktive beskrivelser og fotografier. Det er nyttig å først studere kaloriinnholdet i matvarer som må være til stede på en persons meny i form av frokoster, lunsjer og middager.

Som regel kan en stor porsjon cappuccino eller latte sammenlignes med en ettermiddagsmat når det gjelder kalorier eller utgjør halvparten av lunsjkostholdet. Samtidig vil det ikke gi den samme fordelen for kroppen og vil bare gi en kort metthetsfølelse. Dessuten, på grunn av et kraftig hopp i blodsukkeret, vil du etter en stund igjen føle ønsket om å spise noe søtt.

Den mest korrekte metoden for å drikke kaffe med melk på en diett er å inkludere den i ditt daglige kosthold. Så hvis du for eksempel drikker pulverkaffe med 50 ml melk med et fettinnhold på 2,5 %, er dette ca 46 kcal. Relativt lite. Drikker du det 3-4 ganger om dagen, vil kaloriinnholdet være 138-184 kcal.Dette "trekker" for en liten matbit, så sørg for å inkludere en slik kaffepause i ditt daglige kosthold.

Det er viktig at en slik måltidsplan for hver dag er veldig disiplinert og sparer deg fra fristelsen til å spise eller drikke noe upassende under påvirkning av følelser eller en plutselig følelse av sult.

Moderne ernæringseksperter anbefaler et annet alternativ for å konsumere kaffe med melk under en diett. Dette alternativet er egnet for de som holder en ganske streng diett og ikke tillater mel, søt, fet mat i løpet av uken. Men en gang i uken er det fasjonabelt å arrangere et juksemåltid, det vil si bruken av ett "forbudt" produkt. Som sådan er det fullt mulig å ha råd til en stor porsjon cappuccino eller mokka, sjenerøst hellet med sirup og dekorert med sjokoladebiter.

Juksemåltid lar deg unngå sammenbrudd, introduserer effekten av konkurranse med deg selv i kostholdsprosessen, og bidrar også til å overvinne "platået" når vekten, til tross for riktig ernæring, ikke synker.

Den mest skadelige kan kalles kaffe, som drikkes av de fleste kontorarbeidere. Vi snakker om instant drinker eller 3-i-1 poser og krem ​​i tablettpakker, samt tørre analoger. Hver av disse komponentene har høy kalori i seg selv, og når du blander dem og tilsetter sukker, kan denne indikatoren nå enorme verdier.

Hvis det er mulig, er det bedre for kontoret å kjøpe en kaffemaskin som vil bli "tanket" med malte kaffebønner eller spesielle kaffekapsler også basert på naturlige bønner.

I noen tilfeller anbefaler eksperter kaffe med melk til personer på diett. Først og fremst gjelder dette de som ikke kan drikke en drink uten sukker. Hvis vi sammenligner kaloriinnholdet til sistnevnte og næringsverdien til melk, vil sistnevnte vise seg å være mindre kaloriinnhold og bidra til å eliminere bitterhet og myke opp drikken.

Dessuten, i motsetning til sukker, som ikke er til fordel for kroppen, inneholder melk kalsium. Sistnevnte er kjent for å vaskes ut når man drikker koffeinholdige drikker. Dermed utfører melken i kaffe en dobbel funksjon - den lar deg gi opp sukker, reduserer bitterheten til kaffe og øker fordelene med sistnevnte.

Interessant nok er det til og med dietter som involverer å drikke kaffe med melk. Flere av dem har fått størst popularitet.

Den første er i 2 uker. Denne måltidsplanen krever en liten kopp kaffe med melk til frokost. Til lunsj bør du velge en porsjon grønnsakssalat og 100-150 g magert kjøtt eller fisk, og 20 minutter etter måltidet, igjen drikke en kopp kaffe med tilsetning av melk. Til middag kan du lage grønnsaker (ferske eller stuet, bakt) og samme drikke.

Den andre dietten er designet for en uke og gjentar vanligvis den første, men viser en økt mengde protein. Til lunsj, i tillegg til kjøtt (helst kylling eller kalkun), anbefales egg, til middag - cottage cheese. Kaffe med melk tilbys som drikke 3 ganger om dagen. Anmeldelser lar oss konkludere med at takket være disse diettene er det mulig å miste opptil 5 kg.Samtidig er det ingen sammenbrudd for søtsaker, fordi kaffe med melk fungerer i dette tilfellet som en dessert.

Kaffe med melk kan drikkes etter å ha spist kjøtt eller fisk, siden klorogensyren som finnes i kornene (merk, bare i naturlig kornkaffe) bidrar til å bryte ned protein, noe som bidrar til bedre fordøyelse.

Kaffe med melk kan drikkes før trening, da det gir en følelse av munterhet, øker muskelutholdenheten. Dette vil tillate deg å oppnå maksimale resultater med aktiv fysisk aktivitet.

For å lære hvordan du lager kaffe med melk i en kaffemaskin, se videoen nedenfor.