Iskaffe: historie, typer og oppskrifter

Kaffe er en velkjent drink som har et stort antall fans over hele verden. Hvert år øker populariteten bare, og matlagingsvariasjonene blir mer mangfoldige. En morgen uten kaffe for en ekte kjenner er en seriøs test. Mange innrømmer at før de drikker en kopp av denne virkelig livgivende drikken, kan de ikke samle krefter, konsentrere seg og til slutt bli kvitt døsighet og en amorf tilstand.

Kjølt kaffe er spesielt populært om sommeren. Duftende iskaffe er den perfekte starten på en varm dag. Et slikt sett med ingredienser vil både stimulere og slukke tørsten din på samme tid. Denne drikken kalles også frappe eller iskaffe. Navnet "frappe" kommer fra det franske frappé - "beat, beat", og det andre navnet inneholder det engelske ordet is, som oversettes som "is".

Den første iskaffen ble tilberedt av grekeren Dimitrios Vakondios. Da han nok en gang skulle nyte en kopp av denne oppkvikkende drinken i lunsjpausen, fant han ikke varmt vann og bestemte seg for å bruke kaldt i stedet. Senere ble den greske oppskriften litt endret, og noen isbiter ble tilsatt drikken. Frappen ble først presentert i St.Thessaloniki i Hellas i 1957 på den internasjonale varemessen av Nestle-representant Yiannis Dritsas, hvis underordnede var Dimitrios Vakondios, oppdageren av en uvanlig oppskrift.

I USA kalles en lignende drink en frappuccino. Den ble først laget i Massachusetts i 1994. Frappuccino skiller seg fra frappe bare ved at det tilsettes iskrem. Denne drinken har også mange fans og er veldig vellykket. Og dette er ikke overraskende, fordi iskrem gir kaffesmaken en spesiell pikanthet.

Som grunnlag for en drink er det bedre å bruke 100% Arabica eller en blanding av Arabica og Robusta. Robusta i sin rene form passer for elskere av bitterhet og mer syrlig smak, mens Arabica tilfører en fløyelsmykhet til drinken.

Det er å foretrekke å bruke finmalt kaffe. Det er også viktig at kaffen er nykvernet. Dette vil tillate deg å nyte en uttalt smak og unik aroma. Omvendt, jo lenger malt kaffe lagres, jo mindre mettet blir smaken.

En av de vanligste og mest populære måtene å lage kaffe på er å brygge i en tyrker. Denne enheten har en smal hals, en bred bunn og et langt håndtak. Det er å foretrekke å bruke en kobber-cezve, hvis innside er dekket med sølv, men alle andre du er vant til å bruke vil fungere. Det viktigste er å forhindre at drikken koker under matlaging, og noen sekunder før dette øyeblikket har du tid til å fjerne tyrken fra bålet.

Vann skal være rent og mykt (renset ved filtrering, flaske eller destillert).Frappe drikkes av klare glassbeger eller store glass. Ofte brukes et sugerør til en cocktail. Gjennomsiktige glass lar deg også nyte det estetiske utseendet til drinken, for å se krystallene av smeltende is, nedsenket i kaffe og fløte.

Det er mange varianter av tilberedningen av denne drinken. Vurder de mest populære av dem.

Du trenger følgende ingredienser:

• 2 porsjoner sterk espresso;
• isbiter;
• sukker (valgfritt)
• kremfløte til pynt.

Is legges i glass eller glass, deretter helles kaffe i, sukker tilsettes, og pyntes med kremfløte før servering. Drikken er klar.

For matlaging trenger du:

• en porsjon nytraktet kaffe;
• en halv kopp isbiter;
• en teskje nøttesirup;
• sukker etter smak;
• to teskjeer pinjekjerner.

Alt innhold knuses forsiktig i en blender, om ønskelig, dekorer drinken med pisket krem. Behagelig og delikat nøttesmak passer godt til aromatisk kaffe.

Ingredienser:

• en kopp sterk nytraktet kaffe;
• en halv kopp isbiter;
• en teskje sitronsaft;
• sukker etter smak;
• et par friske mynteblader.

Alle ingrediensene males i en blender. Før servering kan glasset pyntes med en sitronskive og et mynteblad. Velkjente smaker av sitron og mynte, kombinert med kaffe, vil gnistre med nye farger. Et glass av denne drinken har en oppkvikkende og styrkende effekt.

For å tilberede en drink trenger du:

• en kopp kjølt kaffe;
• en halv kopp isbiter;
• kanel;
• 2 ts appelsinjuice;
• sukker etter smak.

Alle komponentene blandes i en blender, og helles deretter i et glass med isbiter. Du kan dekorere med en appelsinskive, pudre drinken med duftende kanel, tilsett fløte om ønskelig. Aromaen og smaken av sitrus vil gi drikken en pikant og uvanlig smak som ikke vil forlate noen likegyldige.

For å tilberede en porsjon av drinken trenger du:

• en kopp sterk kjølt espresso;
• en halv kopp isbiter;
• sjokolade topping;
• pisket krem;
• 2 ss vaniljeis.

Alle ingrediensene legges i en blender, knuses grundig, hvoretter den ferdige drinken helles over med pisket krem ​​og sjokoladetopping. Sjokolade og kaffe er den perfekte smakskombinasjonen.

Komponenter:

• 300 ml sterk kaffe;
• 30 gram sjokolade;
• 3 ss myntesirup;
• 2 ss vaniljeis;
• isbiter.

Sjokolade smeltes i varm kaffe, avkjøles, deretter tilsettes is, myntesirup, litt is og blandingen piskes med en blender. Glasset er dekorert med sjokoladebiter og mynteblader.

Du kan eksperimentere med en rekke ingredienser. Bare la fantasien løpe løpsk, med fokus på dine egne smakspreferanser. Du kan tilsette ulike typer sirup, iskrem, krydder som nellik, vanilje, kardemomme, ingefær og mange andre. Du kan også bruke ulike alkoholholdige drikker som en hjelpeingrediens som vil øke graden av humør.

Sett av tid til sjeldne øyeblikk av glede i hverdagens kjas og mas.Finn noen minutter til en kaffepause, og et glass velduftende, forfriskende frappe vil gi deg munterhet og godt humør selv på den varmeste sommerdagen.

Se følgende video for å lage mocaccino med is.