Byggkaffe: egenskaper og tilberedningsmetoder

Kaffe er en av de mest elskede drinkene på jorden. Det er verdsatt i forskjellige land av mennesker i alle aldre og yrker. Men noen ganger må du se etter en erstatning for ham av helsemessige årsaker, eller du vil bare prøve et uvanlig alternativ.

Byggkaffe tilberedes med malte frø etter brenning. I europeiske land er en slik drink en sterk konkurrent til vanlig kaffe. En av grunnene til et slikt valg blant et stort antall mennesker er en betydelig prisforskjell.

Eksperter har anbefalt byggbasert kaffedrikk siden førkrigstiden. Allerede da ble det funnet at det bidrar til akselerert restitusjon etter stress og en betydelig belastning. Men de positive egenskapene er ikke begrenset til bare en stimulerende effekt under tretthet.

Det er også en god terapeutisk effekt med:

• magesår;
• dysbakteriose;
• svak tone i fordøyelsessystemet;
• høy risiko for diabetes eller disposisjon for det;
• overvektig;
• ustabil funksjon av det kardiovaskulære systemet.

De attraktive egenskapene til bygg- og rugproduktet skyldes dens kjemiske sammensetning. I laboratorieanalyse ble det funnet tilstedeværelse av en betydelig mengde fiber, noe som svekker opptaket av karbohydrater. Karbohydrater er nemlig "ansvarlige" for uberettigede kilo.Stabilisering av blodtrykket ville vært utenkelig uten vitamin D og E. Det bemerkes at bruk av byggkaffe reduserer risikoen for ulike betennelser og forbedrer den medisinske prognosen, hvis de oppstår.

Denne effekten gjelder fullt ut forkjølelse og andre smittsomme lesjoner i luftveiene. Silisium og lysin som finnes i byggkorn er forløpere til kollagen, som bidrar til å forbedre hudens elastisitet. Lysin er også en av de viktigste komponentene i utviklingen av muskelvev. Siden bygg ikke inneholder enda magre doser koffein, forstyrrer det ikke søvnmønsteret. Foreløpig har forskerne ikke funnet en potensiell fare ved byggkaffe, men de anbefaler likevel å ta det i betraktning når man beregner kostholdets energiverdi.

Fordelene med byggkaffe for det endokrine systemet har blitt notert, det gjør den hormonelle bakgrunnen jevnere. Sammensetningen av drikken inneholder svært nyttige sporstoffer, som fosfor, magnesium, jod, kalium og en rekke andre komponenter. Som et resultat av en rekke studier ble det funnet at det har en positiv effekt på hematopoietisk funksjon og vann-saltbalanse. Leger anbefaler å drikke en byggdrikk for å redusere alvorlighetsgraden av revmatiske og leddsmerter. Det har en god effekt på hårets tilstand, veier opp for mangelen på proteiner.

Byggkaffe bør tilberedes av hele tørre bønner. De er nøye utvalgt slik at kun delene av høyeste kvalitet gjenstår.

Fortsett deretter som følger:

• hell bygg i en stekepanne (ikke bruk olje) og stek;
• stekte korn males med et håndverktøy;
• brunt pulver helles i en Turk (med en hastighet på 30 g av blandingen per 150 g væske);
• kok kaffe i 120 sekunder;
• insister ytterligere 120 sekunder, helst under lokket.

Etter vurderingene å dømme er det bedre å bruke byggkaffe med sikori, som tilsettes med 15 g per porsjon. I stedet for vann kan melk tilsettes under koking. Dette bidrar til å myke opp smaken.

Noen bruker også kosttilskudd i kombinasjon med byggkaffe som:

• honning;
• krem;
• sukker.

Den enkleste ordningen innebærer å knuse brente frø i en kaffekvern. Etter det legges 30-60 g malt bygg i en kopp og infunderes i flere minutter. Betraktet som en klassisk oppskrift krever den omtrent 200 g vann og 45 g korn.

Bygg vaskes og tørkes (for større hastighet spres på en papirserviett). Deretter varmes pannen opp og tørre korn helles ut (oljer trengs i prinsippet ikke!).

Steking gjøres på middels varme til kornene blir mørkere. I dette tilfellet bør en spesifikk aroma vises. Etter å ha avkjølt den stekte massen, rull den i en kaffekvern og kok i en turk til den koker. Så snart kaffedrikken koker, tas den av varmen og holdes tildekket i 3-5 minutter. Alt kan du helle i kopper og smake på den velduftende væsken!

Ganske enkelt og alternativet med melk. For 100 g vann ta 200 g melk og 60-75 g bygg. På samme måte vaskes og tørkes kornene, stekes og males. I en kjele kokes en blanding av melk og vann, og etter tilsetning av byggpulver, kok i 120-180 sekunder. Etter forbrukernes skjønn tilsettes honning, krem ​​eller til og med is til drikken.

Det er ingen strenge krav til steking av byggkorn.Det er verdt å prøve å behandle dem sterkere eller svakere for å variere smaken. Vanligvis er 3-5 prøver nok til å velge det optimale behandlingsalternativet. Fans av eksperimenter bør også prøve den såkalte blandingen. For ham er ½ av massen stekt relativt svakt, og den andre delen er mer intensivt.

Du kan kjøpe butikk-kjøpt byggkaffe ganske rolig, det er ikke verre enn hjemmelaget kaffe. Bekymringer om «kunstige tilsetningsstoffer» er ubegrunnet. Smaken av byggkaffe er mye mildere enn den tradisjonelle motparten. Aromaen til drinken inspirerer til tanker om ferskt brød. Skummet er alltid tett og stiger høyt, dette må huskes når du lager mat.

For å tilberede en drink kreves det 45 g av disse frokostblandingene. De vaskes grundig under rennende vann, gjerne gjentatte ganger. Korn helles med vann, du kan insistere på dem i omtrent en dag. Hvis ønskelig, er en økning i denne perioden tillatt, du trenger ikke å starte en timer. Når den planlagte tiden har gått, tappes væsken, og en ny porsjon vann som føres gjennom filteret tilsettes.

Umiddelbart må du sende arbeidsstykket for å lage mat over lav varme. Kok opp og venter på begynnelsen av ødeleggelsen av kornene, kaffen fjernes fra komfyren og vannet helles ut. Kornblandingene vaskes og tørkes igjen. Deretter må kornmassen stekes i en varm stekepanne, og i veldig kort tid. Etter steking males kornene, og først da kan de kokes.

For fordelene med byggdrikk, se følgende video.