Hvordan lage kaffe i en fransk presse

Nylig har fransk pressekaffe blitt veldig vanlig i Frankrike. Det er tross alt i dette landet kaffekulturen er på et veldig høyt nivå. Franskmennene er gourmeter og kjenner ikke igjen kaffe som er brygget med kokende vann. Frankrike er bokstavelig talt fylt med en rekke kaffebarer, som ofte tilbereder kaffe i en fransk presse. Dette matlagingsalternativet passer ikke bare for kaffehus, duftende og velsmakende kaffe kan lages selv hjemme.

Kaffe i en moderne fransk presse er en ganske velsmakende drink som tilberedes på en spesiell måte, ulikt noe annet. Selv om drinken har dukket opp nylig, har den mange kjennere. Hvis du brygger den i opptil fem minutter, får du en veldig sterk drink, som bare viker for tyrkisk kaffe. Denne effekten oppnås på grunn av lang kontakt med vann. I tillegg kjennetegnes kaffe laget av forskjellige varianter av korn av sin smak, da kornene fyller den med sin unike aroma. Og også hvis det brukes forskjellige malinger, vil dette gjenspeiles i den ferdige kaffen. Jo grovere maling, jo mindre "støv" i traktekaffen.

Takket være denne tilberedningsmetoden vil den ferdige drinken alltid ha en veldig uttalt surhet, og vil heller ikke være så bitter. Mange kjennere tror at skum er et tegn på god kaffe. Du kan også lage den i en fransk presse. For å gjøre dette er det nødvendig å utføre noen eksperimenter med vannet som brukes til brygging. Over tid vil selv en nybegynner mestre teknologien for å lage skum og tegne på det.

For øyeblikket kan du se et stort antall enheter for å tilberede en drink i en fransk presse, så det er veldig vanskelig å ta et valg og ikke gjøre en feil. Du trenger ikke umiddelbart å kjøpe de billigste modellene, fordi de raskt mislykkes og kanskje ikke en gang får tilbake pengene som er brukt på dem. Og du bør heller ikke velge elitemodeller, fordi de som regel skiller seg fra vanlige franske presser med en gjennomsnittlig pris bortsett fra et merkenavn eller en interessant stil. Faktisk har de praktisk talt ingen fordeler. Derfor bør du velge en enhet som ikke er for billig, men også rimelig.

For å gjøre det praktisk å ta vare på en slik enhet, må du velge en modell som enkelt kan demonteres. Og det vil også være bra hvis den franske pressen er laget av svært slitesterkt glass. Mange selskaper som produserer slike modeller bruker varmebestandig glass fra Pyrex, som ligger i Frankrike. Ganske skjøre steder i slike enheter er kolber. Derfor, når du velger en fransk presse for deg selv, bør du være oppmerksom på at den sitter veldig godt i selve holderen eller at det er en andre kolbe på lager.

For å lage kaffe i en fransk presse trenger du flere komponenter.

• Malt kaffe. Det er bedre å bruke grovmalt kaffe, som ser ut som sukker. Ellers vil stempelet med filter være mye vanskeligere å presse gjennom. Råvarer må helles med beregningen av syv gram per hundre milliliter vann.
• To hundre og femti milliliter vann, som enten må filtreres godt eller destilleres. Smaken på drikken avhenger også i stor grad av hennes valg.
• Fransk presse selv.

For å tilberede en drink riktig ved hjelp av en fransk presse, du trenger bare å følge følgende trinnvise instruksjoner:

• først må du varme opp denne installasjonen godt, noe som lar deg brygge kaffe jevnt, uten temperaturfall;
• i en separat beholder, kok opp omtrent tre hundre milliliter vann; med dens hjelp er det nødvendig å skylle den franske pressen, og også holde den i den i flere minutter, hvoretter vannet må tømmes;
• for å tilberede selve drikken, er det nødvendig å fylle inn den nødvendige mengden kaffe; som regel er tre teskjeer nok til en porsjon;
• etter det må du helle vann i små porsjoner - først helles omtrent seksti gram og blandes med kaffe; slik at aromaen blir fullstendig avslørt, må du vente et halvt minutt;
• etter denne tiden tilsettes resten av væsken - omtrent to hundre milliliter, og du må vente ytterligere fem og et halvt minutt; i løpet av bryggetiden skal det dannes en tynn skorpe på overflaten av kaffen, som om ønskelig kan fjernes slik at drikken ikke er for bitter;
• på slutten av matlagingen er det nødvendig å blande hele innholdet i den franske pressen og trykke den ned med en presse, som gjøres for å skille væsken;
• før servering må koppen varmes opp slik at aromaen blir full.

En fransk presse kan brygge alle typer kaffe. Enheten vil avsløre aromaen og smaken til noen av dem.Hvis vi sammenligner en fransk presse og en vanlig kaffetrakter, absorberer filtrene til den andre en stor mengde korn, så vel som essensielle oljer, noe som betydelig forringer ikke bare aromaen, men også smaken av kaffe. Derfor velger ekte kjennere av denne edle drinken ofte bare en fransk presse for å lage kaffe hjemme. For å gjøre favorittdrikken din enda mer smakfull, kan du også tilsette forskjellige krydder til den. Det viktigste er å gjøre det med måte, slik at aromaen av kaffe er det viktigste i den ferdige drinken. Favorittkrydder bør tilsettes sammen med malt kaffe, og ikke i det øyeblikket drikken allerede er brygget.

For tilberedning bør du prøve å bruke kun grov kaffe. Ikke bekymre deg hvis store partikler forblir i den totale massen. Hvis det ikke er tid til å male i det hele tatt, kan du fylle på vanlig malt kaffe med middels stekt og middels maling. I dette tilfellet vil drikken vise seg å være allsidig og velsmakende. Ekte kaffekjennere legger ikke kokende vann til den franske pressen, da denne handlingen bare kan ødelegge smaken av den fremtidige drikken. Temperaturen på væsken bør ikke være mer enn åttito grader. For at smaken og lukten av hjemmelaget kaffe virkelig skal glede til slutt, må du helle litt rent kaldt vann og blande det med malte råvarer.

Når den franske pressen er varm, tilsett resten av vannet. Når kremen kommer på toppen, må den umiddelbart røres grundig. Først da skal den lukkes tett med lokk.

Hvis du sammenligner tyrkisk kaffe med en drink tilberedt i en fransk presse, kan du lett forstå at det tar litt kortere tid å lage en slik drink. Bryggingens varighet bestemmes individuelt. Alt avhenger av spørsmålet om hvilken styrke kaffe han bruker. Vanlig kaffe tilberedes ikke mer enn fire minutter etter at væsken er hellet i kolben. For å få en sterkere og mer aromatisk drikke økes tilberedningstiden til syv minutter.

Det er også verdt å vite at stempelet først går ned når kaffen er ferdigbrygget. Etter denne tiden må du fjerne lokket og røre alt igjen. Deretter må du sette dekselet på plass og først da kan du sakte trykke på stempelet. Så snart den er helt i bunnen kan kaffe helles i krus. Dette må gjøres umiddelbart for å nyte aromaen og smaken fullt ut.

Kaffe laget i en fransk presse har en veldig rik smak som kan nytes selv hjemme. Å lage mat er ikke vanskelig og tar ikke mye tid. Fem minutter er nok, og en kopp aromatisk drink vil være klar. Det eneste du trenger er å kjøpe en fransk presse og lære reglene for bruk av denne enheten.

For informasjon om hvordan du brygger kaffe i en fransk presse, se følgende video.