Chokeberry-kompott: oppskrifter og fordeler

Det er ingen hemmelighet at sorte chokeberry-kompotter virkelig hjelper mot visse sykdommer. Dette er bevist av vitenskapen og bekreftet av hyppige tilfeller av mirakuløs bedring. Dette bæret brukes både i folkemedisin og moderne medisin. Du kan lære om sorte chokeberry-kompotter: deres fordeler, egenskaper, sammensetning, samt interessante oppskrifter ved å ta hensyn til denne artikkelen.

Kompott fra chokeberry er et ekte lager av vitaminer. Til å begynne med spilte bæret bare en dekorativ rolle. Først i forrige århundre ble dens fantastiske egenskaper avslørt for verden.

Dette bæret inneholder vitaminer som C, E, P, A, B-vitaminer, jod, jern, magnesium, kobber. Den inneholder en stor mengde fiber, samt viktige forbindelser som syrer, fruktose og glukose, pektiner og tanniner.

Det er på grunn av det høye innholdet av vitamin P at chokeberry har en gunstig effekt på hjertet (balanserer arbeidet, normaliserer arterielt, blod og intraokulært trykk). Det er uunnværlig for hypertensive pasienter, spesielt i kombinasjon med honning.

Chokeberry vil være uunnværlig for allergikere. Den inneholder flavonoider, som bremser produksjonen av serotonin og histamin, noe som gjør allergier mindre merkbare og lettere.De er anerkjent som gode antioksidanter sammen med grønn te, beskytter kroppen mot infeksjoner og støtter immunforsvaret.

Merknad til kvinner - Flavonoider som finnes i chokeberry er i stand til å støtte dannelsen av kollagen, en av hovedkomponentene i huden, uten hvilken den mister sin elastisitet, blir tørr og mindre elastisk. Dette er spesielt merkbart hvis du bruker flere tabletter askorbinsyre sammen med kompott - rutin, en av flavonoidene, i forbindelse med vitamin C styrker veggene i blodårene. Antioksidantene i bærene antas å forhindre symptomer på aldring av huden som rynker og mørke flekker. I tillegg hjelper den snerpende effekten til å oppstramme huden, holde den myk og glødende.

Bæret har milde vanndrivende egenskaper, på grunn av hvilket det er et godt middel for menn - en naturlig forebygging av prostatasykdommer.

Det fjerner giftstoffer fra kroppen, normaliserer kolesterolnivået. Rowan vil være nyttig for sykdommer i skjoldbruskkjertelen, revmatisme, så vel som for barn.

For gravide kompott fra chokeberry kan erstatte alle multivitaminer og kosttilskudd på en gang. På grunn av innholdet av vitamin B1 og B6 skjer utviklingen av fosteret uten patologier, og vitamin C beskytter barnet selv i livmoren. Glukose letter prosessene med toksikose. Og også bæret bør brukes til å forbedre amming.

Bæret kan forbedre fordøyelsen, det er nyttig for diabetikere og personer med hjertesykdom eller anemi, samt for forebygging av disse sykdommene.

Det er bevist at regelmessig inntak av fjellaske forbedrer hukommelsen, øker effektiviteten og kroppens tone. Det er vanlig å ta det for depresjon og depressive stemninger, overarbeid og høyt mentalt stress, samt før bestått et viktig prosjekt eller eksamen for å roe nerver og forbedre kognitiv funksjon. Regelmessig inntak av aroniabær reduserer dessuten risikoen for sykdommer som Alzheimers sykdom og demens.

Aronia-kompott er bra for øynene på grunn av det høye innholdet av karoten, lutein, som beskytter øynene mot ultrafiolette stråler, og reduserer risikoen for grå stær og aldersrelatert synstap.

Kliniske studier viser at regelmessig spising av disse bærene bidrar til å bekjempe nevrologiske sykdommer, kreft, aldring, betennelser, diabetes og bakterielle infeksjoner.

Aroniabær er motstandsdyktige mot skadedyr, så de krever ikke bruk av store mengder kjemikalier i vekstprosessen. Hvis du leter etter chokeberry i din lokale dagligvarebutikk eller helsekostbutikk, se ideelt sett etter økologiske merker.

For å tilberede tre liter drikke trenger du:

• 500 g bær;
• et halvt kilo sukker;
• 1/3 sitron;
• 2 liter vann.

Men før du begynner å lage mat direkte, må du forberede en beholder for kompott og behandle bærene direkte. Ta glassene og steriliser dem - i ovnen eller under damp, foreløpig sett til side. Ta vare på bærene - skille kvistene og tørre blader fra dem, fjern også de skadede bærene til siden, skyll under rennende vann og legg dem i glass.

Skjær nå sitronen i skiver og send noen biter til fjellasken. Sirup er laget av sukker og vann - du må koke opp og koke i ytterligere fem minutter. Når sirupen er klar, må du helle den fra pannen i glassene, som allerede inneholder rogn med sitron. Boksene fylles helt, uten hull, hvoretter de skal rulles sammen med spesialutstyr, og, pakket inn i noe varmt, sendes for å "modnes" i et kaldt rom der lyset ikke trenger inn, for eksempel i en kjeller eller pantry . Minimum innsats - maksimal nytte, og til og med deilig. Videre - litt vanskeligere.

Siden chokeberry er ganske sukkerholdig på smak, pærene er søte, og eplene til oppskriften er syrlige, smaken og aromaen er rett og slett deilig. Du har sikkert sett juice med denne kombinasjonen i butikkhyllene mer enn én gang, men lær nå hvordan du lager en slik drink selv.

Du vil trenge:

• søte og sure epler - 500 g;
• søte pærer - 500 g;
• aronia bær - 300 g;
• sukker - 300 g.

Rognebær kan brukes frosne, tørkede og nyplukkede. Vask epler og pærer grundig, fjern frø og skrell.Hell kokende vann over rognebær i fem minutter, tøm vannet, la det tørke, overfør deretter til glass, send epler og pærer skåret i kvarte der. Hell kokende vann over hele settet, la stå i 30-40 minutter, og hell deretter væsken over i en kjele. Tilsett sukker og vent til sirupen koker. Kok i ca 5 minutter, og kompotten er klar!

Havtorn og fjellaskekompott vil være spesielt nyttig for gravide kvinner og de som ammer - babyer vil motta alle de fordelaktige stoffene i denne drinken. Dette er vitamin C, som styrker blodårene og øker motstanden mot virussykdommer, og serotonin, som sikrer stabiliteten i nervesystemet og reduserer sannsynligheten for ondartede svulster.

For å tilberede en slik smakende og generelt sunn drink, trenger du:

• 200 g chokeberry;
• 300 g havtorn;
• 500 g sukker;
• 2,5 liter vann.

Selve prinsippet for tilberedning skiller seg ikke fra den samme eple-rowan eller bare fjellaskekompott - bearbeid bærene, kok sukkersirup, hell dem i et 1/3-forhold (en del av chokeberry, 3 - tindved). Nå skal kompotten kokes i tretti minutter, deretter rulles opp med lokk, varmes opp og sendes på en dag til et mørkt, tørt sted.

Chokeberry sirup tar liten plass på grunn av sin konsentrasjon og kan brukes til tilberedning av kompottdrikker ved å fortynne med vann hele året.

For å tilberede sirupen, må du ta en kilo chokeberry og sukker, sitronsyre og vann - så mye som vil bli inkludert i en tre-liters beholder.

For å gi en ekstra kirsebærsmak, kan du ta ti til tjue kirsebærblader, hell dem med to glass vann og kok i fem minutter, la avkjøles. Det er også verdt å tilsette et glass kirsebærjuice til buljongen.

Bær sorteres, vaskes og tørkes.

Etter koking, tilsett to teskjeer sitronsyre til vannet. Kast bærene, tidligere blandet med en infusjon av kirsebærblader, inn i den kokende sammensetningen. Nå må du tilsette sukker til sirupen, kok i tre minutter, hell i krukker og ikke ta hensyn til det på en dag, og legg det deretter på et mørkt, utilgjengelig sted.

Sirup når som helst på året kan fortynnes med vann og få en deilig drink.

Moderne teknologier gjør prosessen med å gjøre kompott enda enklere. Nå kan du tilberede den i en langsom komfyr uten å dra rundt på kjøkkenet med gryter. Så du trenger:

• 400 gram frosne bær;
• en halv sitron;
• 400 gram sukker (alt dette er basert på en slow cooker med en bolle på 5 liter).

Bær må fylles med kaldt vann - et nivå på opptil tre cm fra kanten - etter å ha presset en halv sitron til dem. Skålen er lukket med et lokk, "Suppe" -modus er satt - i denne modusen vil kompotten bli tilberedt i en time. Hvis du vil fremskynde prosessen, heller du kokende vann over rognen og koker på "suppen" i 20 minutter.

Lokket må alltid være lukket - både under koking og etterpå, siden kompotten må tilføres.

Matlaging er en kunst, og kompotter er intet unntak. Til tross for den åpenbare enkelheten, er det finesser i tilberedningen av denne typen drinker som vil bidra til å gjøre kompotten rikere på smaksopplevelser.

• I tillegg til bær og frukt, kan krydder og urter tilsettes aroniakompott for å gi visse toner eller forsterke aromaen. Det kan være mynteblader, kanelstenger, lind, ingefær og til og med laurbærblad!
• Sitronsaft eller sitronsyre tilsettes kompotten for å holde den lenger. For eksempel til vinteren.
• Hvis du ikke er redd, salt den kokende sirupen før du heller den over bærene – på denne måten vil de gi mer saft. En liten klype salt vil ikke påvirke sødmen.
• Tørkede bær som er til overs fra matlagingen kan også trekkes i kokende vann som urtete.

For informasjon om hvordan du lager kompott av chokebær og epler, se følgende video.