Tørket eplekompott: hva er nyttig og hvordan lages det?

Å glede alle familiemedlemmer er ganske enkelt - for dette kan du lage kompott fra tørkede epler.

Tørket eplekompott har lenge vært en uunnværlig del av barnemenyen - folk blir vanligvis kjent med denne drinken i ganske tidlig alder. Denne deilige drinken er nødvendigvis inkludert i kostholdet til førskolebarn, men ikke bare smuler, men også voksne drikker en slik drink med stor glede.

Den utvilsomme fordelen med eplekompott er at den kan tilberedes når som helst på året., fordi det krever et minimum av nødvendige produkter. Dessuten er denne drinken veldig rimelig. Tørkede epler høstet i sesongen er vanligvis godt lagret og beholder alle sine fordelaktige egenskaper i mange måneder.

For å lage eplekompott trenger du epler av god kvalitet. Bortskjemte epler kan skade kroppen og til og med bidra til utvikling av matforgiftning. Det er derfor, før du tilbereder kompott, bør du nøye undersøke de tørkede fruktene for spor av råte i dem.

Kompott kan også lages av ferske epler, men mange liker smaken på drikken når den er laget av tørket frukt. De mener at en slik drink har en litt annen smak. Når du tilbereder eplekompott, kan du også legge til andre aromatiske tilsetningsstoffer - kanelstenger, nellik, stjerneanis og andre krydder.Dette vil gi den ferdige drinken en ny smak og unik aroma.

Næringsverdien til en drink kan variere betydelig. På mange måter bestemmes kaloriinnholdet i eplekompott av hvor mange epler og sukker som ble brukt til å lage drikken; variasjonen av epler har også betydning. Jo flere karbohydrater som er i tørket frukt, jo flere kalorier vil det være i den ferdige kompotten.

BJU av eplekompott bestemmes hovedsakelig av eplene som ble brukt til å lage drikken. Så i gjennomsnitt inneholder 100 gram epler 2,1 gram vegetabilske proteiner, 0,1 gram fett og omtrent 60 gram karbohydrater. Hvis søtere frukter ble valgt for tilberedning av kompott, vil innholdet av naturlig sukker være høyere. Kaloriinnhold på 100 gram tørkede epler - 260 kcal.

Tørkede epler kan kalles et lager av vitaminer.

Blant stoffene som er nødvendige for kroppen, inneholder de følgende:

• en nikotinsyre;
• tokoferol;
• vitamin C;
• tiamin;
• riboflavin;
• vitamin A;
• jern;
• kalsium;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• magnesium.

Det antas at hvis et barn drikker eplekompott regelmessig, vil han ikke bli syk. Faktum er at denne drikken har en antibakteriell effekt. Den inneholder naturlige ingredienser som hjelper til med å bekjempe virus og bakterier som forårsaker mange farlige sykdommer. Drikker du eplekompott systematisk kan du styrke immunforsvaret, da drikken inneholder stoffer som påvirker immunforsvarets funksjon positivt.

Helsefordelene ved å innta en slik kompott er store. Tørket frukt er en naturlig kilde til kjemikalier som kan balansere syre-basebalansen i menneskekroppen. Bruken av eplekompott har en positiv effekt på nyrenes funksjon. Denne drikken bidrar også til å fjerne unødvendige metabolitter fra kroppen, som dannes i løpet av kroppens levetid.

Under en sykdom akkumuleres forskjellige giftstoffer i kroppen, og i dette tilfellet vises skadelige stoffer både i kroppens celler hos babyen og hos en voksen - hans ammende mor. For å fjerne dem fra kroppen, kreves det en tilstrekkelig mengde væske. Leger anbefaler å drikke varme kompotter, inkludert eple. Dette vil hjelpe kroppen til raskt å takle konsekvensene av smittsom rus.

Den kjemiske sammensetningen av tørkede epler inneholder også pektin. Dette stoffet er nødvendig for riktig funksjon av tarmene. Forskere har funnet ut at denne komponenten er i stand til å gjenopprette den motoriske funksjonen til tykktarmen. Denne biologiske effekten bidrar til at stolen blir regelmessig, og tarmmikrofloraen forbedres.

Tørkede epler inneholder kostfiber, som også påvirker tarmsammentrekninger. For å etablere fordøyelsesprosessene, må en person konsumere en tilstrekkelig mengde frukt. Eplekompott kan være et utmerket alternativ for å fylle kroppens fysiologiske behov for kostfiber. Det skal bemerkes at for å forbedre tarmfunksjonen, er det nødvendig ikke bare å konsumere væske fra kompott, men også å spise kokte epler.

Mange mødre til babyer er kjent med problemet når babyen blankt nekter å spise frukt.Vanligvis fører denne motstanden til at barnet har problemer med vanlig avføring. Å drikke eplekompott kan bidra til å løse dette problemet. For at babyen raskt skal bli vant til å drikke en slik drink, kan du gjøre prosessen med å drikke kompott til et spennende spill.

Eplekompott er en flott dessert for folk som ser på figuren deres eller er i ferd med å normalisere vekten. Mange dietter utelukker bruk av mat rik på karbohydrater, men det er ganske vanskelig å følge slike vekttapsystemer. Du kan glede deg selv med eplekompott, men når du tilbereder den, bør du ikke ha sukker. Det er bedre å velge søte epler, men ikke søt drikken i tillegg. I dette tilfellet vil ikke kaloriinnholdet i drikken økes på grunn av kaloriene i sukker.

Eplekompott er en ganske trygg drink, men i noen tilfeller kan det skade en person å ta den. Dette manifesteres av det faktum at etter å ha spist eplekompott, vises uønskede symptomer. Også hos noen mennesker kan det å ta denne drinken provosere utviklingen av en forverring av visse sykdommer som har et kronisk forløp.

Leger anbefaler ikke pasienter å bruke eplekompott under en forverring av magesår. Tørkede epler er rike på naturlige syrer, og disse stoffene kan øke smerter under en såroppblussing. Du kan drikke eplekompott etter at den inflammatoriske prosessen begynner å falme.

Diabetikere som er tvunget til å kontrollere blodsukkernivået for livet, bør heller ikke misbruke eplekompott, fordi å drikke en drink kan provosere en økning i glukosekonsentrasjonen. Med ukontrollert diabetes type 2 er dette veldig farlig, da det til og med kan provosere utviklingen av hyperglykemisk koma.

Folk som er overvektige og er tvunget til å holde seg til en diett, bør inkludere søte epledrikker i menyen først etter å ha besøkt en ernæringsfysiolog. Legen vil vurdere muligheten for å legge til en slik drink til dietten, og vil også gi individuelle anbefalinger om hvor mye eplekompott som kan drikkes for en bestemt person på en diett.

Allergi eller individuell intoleranse mot epler er en kontraindikasjon for å ta eplekompott. I dette tilfellet er bruken av en søt drink full av utviklingen av svært farlige forhold som til og med kan kreve øyeblikkelig legehjelp og mulig sykehusinnleggelse.

Epler har blitt brukt av mennesker til tørking i mange århundrer. Disse fruktene er så elsket av folket at de prøvde å tørke dem godt og holde dem hele vinteren. Om nødvendig kan du ta en liten porsjon epler og bruke dem til å lage en deilig kompott.

For mange år siden kunne frukter bare tørkes på vanlig måte - i friluft. Denne tørkemetoden er sjelden brukt før nå.Å tørke epler på denne måten er ganske enkelt, men først må du bestemme hva slags frukt du skal bruke til tørking. Mange anbefaler å velge søtere varianter - i dette tilfellet vil tørket frukt være mer duftende og søtt.

For tørking, velg frukt som ikke viser tegn til ødeleggelse. Råtne frukter har en tendens til å ikke tørke godt, spesielt naturlig. Dessuten har disse fruktene en betydelig redusert holdbarhet.

Etter at alle eplene er valgt ut, må de vaskes godt og kuttes i skiver. Du kan også tørke fruktene ved å skjære dem i sirkler. Jo tynnere eplene kuttes, jo raskere tørker de.

Jo saftigere frukten er, jo lenger kan de tørke. Under tørking fordamper mesteparten av den naturlige fuktigheten fra frukten, og dette fører til at tørket frukt går litt ned i vekt. Så vekten av tørket frukt klar etter tørking er alltid mindre enn vekten av epler som ble brukt til produksjonen.

Det tar flere dager før fruktene tørker godt. Alt avhenger av forholdene som tørking skjer under. Omgivelsesfuktighet og omgivelsestemperatur påvirker fordampningshastigheten av naturlig fuktighet fra kuttet frukt. Derfor anbefaler elskere av tørket eplefrukt å tørke epler i varmt og ganske tørt vær. Dermed vil fruktene tørke ut raskere og bli til tørkede frukter.

Moderne husmødre har ganske mange nyttige tekniske enheter i hjemmet sitt arsenal som gjør livet mye enklere. Med deres hjelp er det en ganske enkel oppgave å lage tørkede epler. Så du kan lage denne deilige desserten ved hjelp av en mikrobølgeovn, en elektrisk tørketrommel eller til og med en vanlig ovn.

Koketiden for tørkede epler ved bruk av tekniske apparater reduseres merkbart. Så tørket frukt, når det tilberedes i ovnen, vil som regel være klart om 5-7 timer. Tørre epler bør ha en relativt lav temperatur - opptil 60 grader. I dette tilfellet tørker fruktene godt, men de kan ikke brenne.

Å lage en deilig kompott av tørkede epler er ganske enkelt. Den klassiske oppskriften for å lage eplekompott hjemme inkluderer bare tre produkter: epler, vann og sukker. De resterende tilsetningsstoffene tjener bare som et tillegg til den viktigste tradisjonelle metoden for å tilberede en duftende drink.

For å lage deilig eplekompott hjemme trenger du:

• tørkede epler - 160-180 gr;
• granulert sukker - 1-1,5 kopper (i henhold til din egen smak);
• vann - 1 liter.

Først må du forberede tørkede epler. Alle råtne eller ødelagte frukter bør fjernes, da de kan ødelegge smaken av kompotten. Sorterte epleskiver må helles med en liten mengde vann og stå i 12 minutter slik at de sveller litt. Vann brukes best ved romtemperatur. Tørket frukt bør ikke helles med kokende vann umiddelbart, da dette kan føre til en reduksjon i vitaminer i dem.

Etter at de tørkede fruktene øker i størrelse, bør de overføres til en kjele, hell vann (det er bedre å forhåndsfiltrere det) og sette på brann. Koketiden er ca 15 minutter.Det er best å koke kompott ved lav temperatur - dette vil bidra til å bevare de fordelaktige stoffene som er i epler.

Etter 15 minutter skal sukker tilsettes eplekompotten og kokes i ca 12-15 minutter til. Etter det kan brannen slås av, og kompotten kan stå for videre infusjon. Det er bedre å drikke en epledrikk etter at den har blitt infundert og avkjølt litt.

Noen vertinner liker ikke å tilsette sukker til epledrikker, men erstatter det med honning. En slik endring i den tradisjonelle oppskriften er ganske akseptabel. Vi legger bare merke til at å legge honning ikke skal være i en varm drikke, men først etter at den har kjølt seg ned litt. I dette tilfellet vil fordelene med honning være større, siden en slik ingrediens, som tørket frukt, ikke tåler varme godt.

Om ønskelig kan du diversifisere smaken på drikken hvis du legger til kanel, stjerneanis eller annen tørket frukt. I dette tilfellet endres aromaen av eplekompott og blir mer krydret.

Den tilberedte epledrikken inneholder mye sukker, så den bør oppbevares på et kaldt sted. Det er bedre å helle den ferdige kompotten i en glassbeholder og sette den i kjøleskapet - på denne måten vil den beholde alle sine nyttige egenskaper og smaksegenskaper i lengre tid.

Hvordan lage kompott fra tørkede epler, se følgende video.