Kvass fra kaffe: en beskrivelse av drikken og oppskrifter

Sommeren er i full gang, så du vil gjerne drikke noe oppkvikkende. Hvis du liker å unne deg en kopp kaffe, men det er problematisk å gjøre dette i sommervarmen, så er kaffekvass den beste drikken for deg. Det toner og slukker tørsten.

En imponerende oppskrift på en tidligere klassisk drink av russiske tradisjoner vil interessere enhver gourmet. Tross alt er vi alle vant til enkle banale kvassoppskrifter, for eksempel på rugbrød. Muligheten til å drikke en hyggelig syrlig drink i varmen, samt overraske slektninger og venner med dine kulinariske ferdigheter, gjør kvass fra kaffe veldig populær for tiden.

Denne ekstravagante drikken er produsert på tradisjonell måte: gjær er fermentert med sukker. Kaffe tilsettes der for å farge i en behagelig rød farge og for å oppnå en utsøkt aroma. Den resulterende kvass smaker ikke mye forskjellig fra den tradisjonelle, men den krydrede kaffenoten gir den en helt ny rik fargetone.

Som ethvert produkt har kaffekvass sine fordeler og ulemper. La oss se nærmere på dem begge.

Du finner ikke hjemmelaget kaffekvass i butikken. Den består av hjemmekjøpte naturlige ingredienser uten tilsetning av fargestoffer, konserveringsmidler og andre tvilsomme stoffer.

Slik kvass er ikke bare forfriskende, men også forfriskende.Det kan drikkes i perioder med økt tretthet og overarbeid.

Hjemmelaget kvass fra første gang blir kanskje ikke slik du forestilte deg det. Den holder seg ikke lenge. Du må bruke litt tid på å forberede den, i tillegg til å vente under gjæringsperioden.

Hvis minst ett produkt som er en del av kaffekvass er bortskjemt, kan du helle ut alt kokt. I tillegg bør denne friske drikken konsumeres nøye av personer som er overvektige, siden gjæren som er en del av kvass lett kan legge til flere kilo.

Først av alt, ikke spar på ingrediensene. For å få en saftig drink hjemme, kjøp følgende:

• 6 liter varmt renset vann;
• din favoritt pulverkaffe - 3 teskjeer;
• tørr gjær i mengden av to teskjeer;
• sitronsaft - 4 teskjeer (vær forsiktig med denne ingrediensen, det er bedre å bruke en mindre dose første gang);
• en håndfull utvalgte rosiner (det vil gi litt behagelig skarphet til drinken, men ikke glem å vaske og tørke den godt).

Hvis du har en seks-liters dunk, flott. Hvis den ikke er der, kan du redusere mengden produkter som brukes til det halve og bruke en grundig vasket, og gjerne sterilisert, tre-liters krukke. Ekstra bakterier er ikke nødvendig. De kan ødelegge alt.

Så vi går videre til det viktigste - prosessen med å lage kaffekvass. Denne raske oppskriften vil ikke etterlate likegyldige kaffegourmeter. Det er veldig enkelt å lage denne drinken.

• Kok opp rent vann og la det avkjøles til 40 grader for ikke å ødelegge gjæren, som som kjent ikke tåler for høye temperaturer.
• Løs opp kaffen i varmt vann.
• Tilsett sukker og bland godt.
• Tilsett gjæren til den tilberedte løsningen og løs den opp under omrøring.
• Hell i sitronsaft, bland igjen.

• Tilsett rosiner.
• Dekk beholderen med fortsatt uforberedt kvass med en ren klut eller gasbind. Dette er nødvendig for fri luftutveksling med det ytre miljø.
• Karet med drikken skal stå på et varmt sted til det er klart. Gjæring skjer best ved ganske høye temperaturer. Produktet er klart på bare 3 timer. For en skarpere og mer uttalt smak, la den vandre lenger.
• Når kvass, etter din mening, er tilstrekkelig brygget, sil det og hell det i drikkebeholdere. Du kan oppbevare den ferdige drikken i kjøleskapet.

Overrask dine kjære i sommervarmen med kaffekvass. En slik forfriskende drink kan også tas med til naturen. Det blir en ekte dekorasjon for en piknik!

For å tilberede 5 liter drikke trenger du:

• 0,5 liter nykokt vann;
• 0,5 kg sukker;
• 0,5 pakker kaffedrikk;
• pakke fersk gjær.

Brygg en kaffedrikk med sukker og hell i en beholder der kvass skal tilberedes. La blandingen avkjøles og tilsett gjæren. Tilsett kaldt rent vann til ønsket volum og la stå i 6 timer på et varmt sted, eventuelt i solen.

Denne kvasen har en mild smak og behagelig sødme. Kaffedrikken er veldig rimelig sammenlignet med kaffe, noe som gjør den mer økonomisk å lage.

For de som ikke liker sitronsyren i drikken, kan den erstattes med eple-druejuice. Oppskriften er endret.

Du trenger:

• 5 liter ferskvann;
• 400 g sukker;
• kaffe - 3 teskjeer;
• tørr gjær - 2 ts;
• juice - 1 liter;
• en håndfull rosiner.

Tilberedningen av en slik rett er praktisk talt ikke forskjellig fra standardoppskrifter. Kok først og avkjøl vannet, og tilsett deretter kaffe og sukker til det. Rør deretter gjæren i kaffe-sukkervannet og hell saften. Etter det gjenstår det bare å legge til rosiner og la kvass vandre. Om noen timer vil drikken være klar.

Gourmeter som alltid er på utkikk etter nye ingredienser til kjente retter gir noen tips til de som bestemmer seg for å lage kaffekvass for første gang.

• Hvis du ønsker det, kan du bruke naturlig kaffe. I dette tilfellet, når du heller kvass i beholdere, bør siling gis mer oppmerksomhet.
• Jo flere rosiner du putter i, jo skarpere blir kvasen.
• Det er bedre å ikke tilføre drikken i lang tid, selv i kjøleskapet fortsetter gjæringsprosessene. Dette vil påvirke smaken på drikken og ikke alltid til det bedre.
• Det er bedre å kjøpe flaskevann, smaken av det ferdige kvass avhenger også av det. Det anbefales ikke å bruke en brønn - ikke alle liker dens særegne smak.
• Ikke bruk utgått gjær. Du kan ødelegge en hel drink med ett produkt av dårlig kvalitet.
• Mengden av ingredienser kan varieres avhengig av dine smakspreferanser. Lag din egen unike drink.

Se videooppskriften for å lage kaffekvass nedenfor.