Kålkvass: egenskaper og finesser ved matlaging

Kvass regnes som en nasjonal russisk tonic drink. Den er veldig behagelig på smak og er uunnværlig i sommervarmen for å slukke tørsten. Forberedelsen vil ikke ta mye tid. Det er mange ikke-standardiserte oppskrifter for dette produktet - kvass med kaffe, honning, sitron, rødbeter. I denne artikkelen vil vi vurdere en så uvanlig løsning som kålkvass.

Kålkvass er bare et skattkammer med vitaminer, enzymer og andre nyttige stoffer. Det er veldig enkelt å tilberede. Produktene som følger med er verdt en krone. I gamle tider ble det anbefalt å bruke det i faste, slik at kroppen ikke blir utarmet av mager mat. Mange tror at i gamle dager var folk i Russland ved god helse takket være denne drinken.

Du vil være interessert i følgende.

• Til tross for at kvass er en drink, har den evnen til å mette kroppen. Etter et glass med dette produktet har du ikke lyst til å spise på omtrent to timer.
• På sjøfartøyer ble kålkvass tidligere brukt for å forebygge skjørbuk, som en kilde til høye nivåer av vitamin C og andre viktige komponenter. Kål tåler lang lagring og en slik drink kan lett lages i løpet av en svømmetur.
• Kvass fra kål kalles også "rejuvelak", som betyr "foryngende".
• Raw foodists elsker dette produktet, siden det bringer spesifikke proteiner og vitamin B12 inn i kroppen deres som ikke kan oppnås med en slik livsstil.
• Hvis du legger til honning på slutten av tilberedningen, vil drikken på magisk vis forvandle seg og bli enda mer nyttig.

Etter gjæringen av ingrediensene som utgjør oppskriften på kålkvass, dannes det melkesyre. Det er en myte om at hjernen vår drives av glukose, men dette er en misforståelse. Faktisk er cellene i den grå substansen næret av selve melkesyren, som i tillegg til denne bemerkelsesverdige egenskapen er i stand til å delta i dannelsen av gunstig mikroflora i mage-tarmkanalen.

Andre fordeler med kålkvass inkluderer:

• økt kalsiuminnhold, så nødvendig for bein, hår og tenner;
• gunstig effekt på bukspyttkjertelen og leveren;
• forbedring av arbeidet og justering av hele genitourinary systemet;

• forbedring av blodsirkulasjonen og en positiv effekt på tilstanden til blodkar;
• normalisering av blodtrykket;
• økt appetitt og forbedret fordøyelse, selv hos pasienter med magesår;
• kroppen detox ved å fjerne skadelige stoffer;
• en enorm mengde vitaminer (vitaminer fra gruppe B, vitaminer C, K, E, U);
• innholdet av sporstoffer (jern, kalium, fosfor, mangan), som i selve kålen;
• tilstedeværelsen av protein og fordøyelsesenzymer;
• evnen til å bruke for å skylle munnen for å redusere betennelse;
• senke blodsukkeret - veldig nyttig for diabetikere;
• god effekt på behandling av forkjølelse.

Fordelene med kålkvass er åpenbare, men det er noen kontraindikasjoner for bruk:

• den inneholder omtrent halvannen prosent alkohol, så det anbefales ikke for barn, gravide og ammende kvinner å drikke det;
• et slikt produkt kan være skadelig med individuell intoleranse;
• du kan ikke drikke kåldrikk etter hjerteinfarkt;
• Kvass kan forårsake gjæring i magen og følgelig økt gassdannelse.

Før du tilbereder kålkvass i en mengde på 5 liter, må du kjøpe følgende produkter:

• hvitkål - 1,5 kg;
• rent vann (fortrinnsvis på flaske) - 2,5 l;
• rug surdeig - 3 ss;
• rugmel - 5 ss.

Så, ingrediensene er kjøpt, og du kan begynne å lage mat. Husk at denne typen kvass er tilberedt i henhold til oppskriften i lang tid - 3-4 dager.

• Ta den kjøpte rugsurdeigen til romtemperatur. Tilsett mel og vann, ca 200 ml. La blandingen doble i volum. Fra det resulterende volumet, ta tre spiseskjeer og rør dem med den nødvendige mengden vann, og fjern resten til neste gang. Tro meg, surdeigen vil fortsatt komme godt med.
• Riv av de øverste bladene fra kålhodet, vask deretter grundig i vann. Vi kutter den i små biter. Disse bitene rulles enten i en kjøttkvern, eller knuses i en blender. Det er nødvendig å oppnå en tilstand av velling.
• Tilsett hakket kål i en blanding av surdeig og vann. Igjen, bland grundig og pakk beholderen med en krukke med noe varmt.

• Hver halve dag eller enda oftere, er det nødvendig å blande blandingen. Vi må ikke glemme dette, for hvis drikken ikke røres, kan drikken forringes. For denne handlingen må du bare bruke treverktøy.
• Etter at tre dager har gått, bør kvass få lukten av surkål - dette betyr at du har lykkes. Hvis det er en ubehagelig lukt, må drikken dessverre kastes. Tilsynelatende, når du tilberedte kvass, brukte du ikke helt rene beholdere.
• Klar kvass må filtreres og helles i drikkeflasker, som oppbevares praktisk i kjøleskapet. Rester av kål fra drikken må kastes, de skal ikke konsumeres.

Som du har sett, er det ganske enkelt å tilberede en helbredende drink. Alle ingrediensene er rimelige og enkle å få tak i. Og viktigst av alt, naturligheten til produktet er hevet over tvil.

Sklifosofsky anbefalte selv å bruke kålkvass til personer med leversvikt. Hans kollega i det medisinske feltet, N. I. Pirogov, hevdet at med regelmessig bruk av slik kvass vokser bein bedre hos mennesker og forløpet av revmatiske sykdommer blir lettere.

Hvis du vil gjennomføre et utvinningskur ved hjelp av denne forfriskende drikken, må du drikke den i henhold til en spesiell diett.

Drikk denne kvass hver morgen i et glass før frokost i to uker. Denne behandlingen vil forbedre ditt generelle velvære, forbedre avføringen og styrke neglene og håret.

Du kan gjøre det motsatte: drikke kvass om natten, men gjør det på tom mage også. Så du fyller kroppen din med nyttige bakterier som virker til fordel for magen og tarmen. Produktanmeldelser viste også at denne metoden for behandling av kålkvass vil hjelpe deg å gå ned i vekt. Bokstavelig talt en måned - og du er garantert kvitt 3-4 kg.

Hvordan lage kålkvass, se følgende video.