Rognetinktur: matlagingsinstruksjoner

Rowan tinktur er en velduftende og sunn drikk som alle enkelt kan tilberede hjemme. Som regel brukes rød rogn til dette, som er kjent for sine fordeler. Det finnes mange forskjellige oppskrifter på tinkturer, og vi har samlet de mest populære av dem i vårt materiale.

Fjellaske inneholder en stor mengde vitaminer og forskjellige sporstoffer, spesielt inneholder dette bæret en stor mengde vitamin C - det er mye mer her enn i sitrusfrukter. Fordelen med dette bæret ligger også i det faktum at det har en veldig positiv effekt på nervesystemet og styrker det, og hjelper til med å takle en sykdom som søvnløshet. Rowan er i stand til å styrke kroppen som helhet og hjelper til med å bekjempe forkjølelse. Det bemerkes at dette bæret har en fruktbar effekt på det kardiovaskulære systemet, derfor anbefales det å bruke det for anemi.

Rowan er et ekte lager av vitaminer og nyttige egenskaper, takket være at dette bæret alltid har vært populært. Siden fruktene i seg selv er litt bitre og du ikke bare kan bruke dem, begynte folk å lage tinkturer av dem. Tinktur fra dette bæret er ikke bare et folkemiddel for mange sykdommer, men også en fantastisk drink for en åndelig familiefest.

Denne drikken er også kontraindisert for gravide og ammende kvinner. Hvis du er allergisk mot fjellaske, anbefales det selvfølgelig heller ikke å bruke denne drikken.

For å forberede en sunn tinktur hjemme, må du først forberede de riktige bærene. Det anbefales å velge store, søte, uten ytre skade på frukten. Søte bær må velges. Selvfølgelig er det best å høste bær etter den første frosten - da vil de ha en spesiell smak, de vil ikke være så bitre, og dette vil positivt påvirke smaken av selve drikken, selv om det bør avklares at mengden nyttig komponenter vil også reduseres.

Bær for tinktur kan forberedes for fremtiden - frys eller tørk. De tørker et rent, vasket og tørket bær på perler, det vil si at de snor bærene på en tråd, og lager dermed en slags perler.

Sammensetningen av tinkturen kan være veldig forskjellig - alt avhenger av hva infusjonen forberedes på. For eksempel, hvis det utelukkende er beregnet på medisinske formål, det vil si at det vil bli brukt i små doser for å forebygge ulike sykdommer og styrke immunsystemet, så lages en slik rognetinktur på alkohol eller vodka. Hvis du vil tilberede en drink som vil gledelig overraske gjestene i løpet av ferien, er det bedre å insistere på konjakk.

For et av alternativene for å forberede tinkturer trenger du:

• en liter vodka;
• en liter renset vann;
• to kilo bær;
• ett kilo sukker.

Forvaskede og tørkede bær skal knuses - dette kan gjøres ved hjelp av en pusher i en romslig beholder. Så legger vi fjellasken i en ren glassform, for eksempel en krukke. Sukker må fortynnes med vann, lage en sirup, som skal helles over bærene. Tross alt du trenger å helle vodka, bland, lukk tett. Infusjonen anbefales å settes på et mørkt og kjølig sted i nøyaktig tre uker. Etter det må drikken filtreres og helles i praktiske flasker der den skal lagres.

For å forberede en infusjon som vil bidra til å styrke immunforsvaret, trenger du bare friske bær og vodka, og proporsjonene avhenger bare av personlige preferanser. Ha de vaskede og rene bærene i en stor krukke og fyll med vodka slik at den dekker fjellasken litt. Lukk lokket godt og oppbevar på et mørkt sted.

Etter noen dager må vodka tilsettes litt, siden bærene vil absorbere væsken og ikke lenger dekke fruktene. Deretter lar du bollen trekke i to uker. Etter infusjonen må blandes og igjen stå i to uker - så i to måneder.

For å tilberede en drink for å drikke på helligdager, kan du bruke den klassiske oppskriften. Du må ta to liter vodka, to kilo bær og seks hundre til syv hundre gram sukker. Rene og vaskede bær bør gnis med sukker og blandingen bør stå over natten, eller bedre, i tolv timer. Etter blandingen av bær og sukker skal brettes i en glassbeholder og hell vodka. Lukk beholderen tett og sett den på et mørkt, kjølig sted i to til tre uker. Om ønskelig kan du legge til litt mynte eller nellik.Disse krydrede krydderne vil gi tinkturen en spesiell aroma og smak.

For følgende oppskrift trenger du to kilo bær (eksepsjonelt friske), en kilo sukker, en liter vann og en liter vodka. Bær må føres gjennom en juicer for å tilberede ren juice. For å få bærene til å gi mer saft, skål du dem med kokende vann. Fra vann og sukker må du koke sirupen, hvis ønskelig, og tilsett litt kanel til den. Deretter må du blande sirup, juice og vodka, bland alt og insistere i en måned.

For de som ikke er likegyldige til en så edel drink som konjakk, anbefales det å prøve å lage en tinktur basert på den. Denne drinken er perfekt for enhver familiefeiring. Vi har laget flere velprøvde oppskrifter.

For å forberede den originale tinkturen trenger du:

• en liter konjakk (det er ikke nødvendig å kjøpe en dyr drink);
• et halvt kilo frisk og moden fjellaske;
• to spiseskjeer honning (det er best å ta flytende og duftende honning, for eksempel lind);
• to spiseskjeer tørket eikebark.

Bærene må legges i en krukke og hell konjakk, og tilsett deretter honning og eikebark. Bland alt grundig, lukk med et tett lokk og la stå på et mørkt sted for lagring i tre måneder. Etter infusjonen må du sile og insistere i sin rene form i en måned til.

Den neste oppskriften er litt forskjellig fra den forrige. For å forberede infusjonen trenger du følgende ingredienser: tre hundre til fire hundre gram rognebær, femti gram sukker, fem hundre gram konjakk. Bær må knuses til de gir saft. Sukker, tidligere stekt i en tørr stekepanne til brunt, bland med bær og legg i en beholder.Hell alt med cognac og send for å trekke i nøyaktig en måned. Etter at drikken er klar, kan du legge til en klype vanilje til den, som vil gi en unik aroma og smak.

For de som ikke ønsker å vente måneder på tilberedningen av drinken, foreslår vi å prøve ut en rask oppskrift. Ta en halv liter vann, kok opp og tilsett en spiseskje eikebark. Buljongen skal kokes i tretti minutter, sil deretter væsken og tilsett noen stykker nellik. Så snart væsken avkjøles litt, tilsett en spiseskje honning og samme mengde sukker, bland alt grundig til det er helt oppløst. Deretter må to hundre eller tre hundre gram revet bær helles med konjakk - en halv liter av drikken vil være nok. Tilsett et avkok der, bland grundig og sett på et mørkt sted over natten. Du kan smake på drinken allerede dagen etter. Det er best å oppbevare det i kjøleskapet.

I oppskrifter der vodka er nødvendig, er det fullt mulig å bruke moonshine. Smaken av tinkturen blir ikke verre av dette, så du kan trygt eksperimentere. Men det finnes også originale oppskrifter.

For å forberede en tinktur med mynte, må du ta:

• 500 gram fjellaske;
• 50 gram sukker;
• en liter måneskinn;
• friske mynteblader (kan erstattes med sitronmelisse - den som liker det bedre).

Bærene må først moses, deretter legges i en beholder og helle moonshine. Vi insisterer på alt i to uker, så skal væsken filtreres og tilsettes sukker, som om ønskelig kan stekes lett i en tørr stekepanne, noe som vil gi tinkturen smak og farge. Blader av mynte eller sitronmelisse skal helles med en liten mengde kokende vann, la stå i femten minutter og tilsett buljongen til tinkturen samtidig med sukker.

For en annen oppskrift må du ta to kilo bær, to hundre gram sukker og moonshine. Brett bærene i en stor beholder, tilsett sukker og hell moonshine i nakken (andelen velges avhengig av størrelsen på rettene og personlige preferanser). Infusjonen må oppbevares i nøyaktig en måned, og etter det skal all gjenværende væske som ikke absorberes av bærene, dreneres og fylles med frisk måneskinn i stedet. Ikke i noe tilfelle hell ut den drenerte væsken - oppbevar den der i en separat beholder, den vil fortsatt være nyttig. Deretter lar vi tinkturen stå i ytterligere en måned på et mørkt sted, hvoretter væsken tømmes, og den første må helles tilbake. Etter to uker vil tinkturen være klar.

For de som ønsker å få ikke bare velsmakende, men også syrlig drink, anbefaler vi å prøve følgende oppskrift. Det vil ta et kilo friske bær, en halv liter måneskinn og fem hundre gram sukker. Rognen skal vaskes, tørkes og legges på en bakeplate. Deretter sender vi bærene til ovnen forvarmet til seksti grader i nøyaktig femten minutter. Etter at bærene er avkjølt, legg dem i en beholder og fyll med moonshine. Under et tett lukket lokk må du holde drikken i en måned rett på vinduskarmen - denne oppskriften trenger lys og varme. Etter det må væsken tømmes i en separat beholder og settes i kjøleskapet, og bærene blandes med sukker og sendes til et varmt sted i to uker. Deretter må sirupen presses ut av bærene og tilsettes væsken. For å smake vil denne tinkturen ligne en duftende brennevin.

Til slutt, noen flere tips og anbefalinger for de som planlegger å begynne å lage rognetinktur i nær fremtid:

• hvis du i henhold til oppskriften trenger å knuse bærene, er det best å gjøre dette med en treknusing - takket være dette vil bærene ikke bli mye skadet og vil ikke endre smaken, men det er bedre å nekte en jernknusing eller en blender;
• etter at infusjonen er klar, sørg for å filtrere den, og etterlater bare en klar væske;
• når du legger bær i en krukke, husk at de bare skal ta opp en tredjedel av beholderen, fordi hvis bærene er pakket for tett, vil smaken av tinkturen ikke være som forventet;
• når du legger bærene, må du ikke i noe tilfelle ramle dem, ellers vil de sprekke, begynne å skille ut juice og drikken vil bli bortskjemt;
• for at tinkturen skal få en unik smak, kan du legge til noen få grener av fjellaske som bær vokste på - smaken vil positivt overraske deg;
• nellik, kanel, stjerneanis og muskatnøtt er krydder som ideelt sett er kombinert med ulike oppskrifter på rognetinkturer, de vil ikke bare gi tinkturen en spesiell aroma og smak, men også legge til fordelene til den.

For informasjon om hvordan du forbereder rognetinktur hjemme, se følgende video.