Nektarin: fruktegenskaper, utvalg og lagringsregler

Nektarin er en fantastisk frukt. Selve opprinnelsen er et mysterium. Utseendemessig ligner den en fersken, og selv om den er en "slektning" til den, har den fortsatt en annen smak.

For første gang i europeiske kilder nevnes informasjon om nektarin på det syttende århundre som en manifestasjon av naturens særheter. På ferskentrær dukket noen ganger ikke fleecy frukter opp, men glatte. Dessuten ble de fra tid til annen født på et eller annet tre. Dette var en slags vri av evolusjon, som ble adoptert av folk for å få frem en plante med smakfulle frukter. Hva som er den sanne opprinnelsen til det som nå kalles nektarin er ikke kjent med sikkerhet. Det antas at for å få en ekte hybrid, ble en fersken krysset med en plomme. I tillegg er det en antagelse om at mandler deltok i etableringen av en stabil interspesifikk plante.

Nektarin, som gir store frukter, ble avlet på begynnelsen av det tjuende århundre. I industriell skala dyrkes denne frukten i Italia og Hellas, i Tunisia og Kypros, og til og med i Jugoslavia. Beskrivelsen av denne avlingen indikerer at den er motstandsdyktig mot ulike sykdommer og skadedyr, noe som gir den en betydelig fordel i forhold til fersken. Samtidig tåler visse varianter frost godt, noe som gjør det mulig å dyrke den i Russland. Nektarin av både tidlige og sene varianter vokser på vårt lands territorium. Dette er en populær frukt blant sommerboere.

Loamy og sandholdig jord er best egnet for dyrking av et slikt tre. På jorden, som er tung leire, kan et tre ikke vokse. Uansett hvordan nektarinen dukker opp i planteverdenen, ser den ut som et tre som når en høyde på syv meter. Kronen kan spre seg over fire meter. Når nektarinen blomstrer, vises vakre rosa blomster på den, som ferskenmotstykket.

Frukten skiller seg praktisk talt ikke i størrelse fra en vanlig fersken. Bare han er "skallet", med en jevn overflate til det glatte. Fargen kan være gul, noen ganger har denne fargen en rødlig fargetone. Og det er også frukter av grønn-gul, rød og kirsebærfarge. Fruktkjøttet er ikke like smidig som fersken. Men den har mye sødme, og derfor kalles den nektarin.

Blant variantene av nektarintrær som er mest populære blant hageentusiaster, blant de tidlig modne er følgende:

• "Fleming Fury" avlet i Amerika, har tunge frukter med gult kjøtt, delikat i smaken;
• "Ruby 4" avlet i Ukraina, fruktene har en oval form, saftig fruktkjøtt med en liten sur fargetone i smak;
• "Stor topp" dukket først opp i Amerika, modnes veldig tidlig, gir et høyt utbytte av frukter av lilla fargetone med saftig og fast fruktkjøtt, med et snev av honning.

Populære mellomsesongvarianter inkluderer følgende:

• "Stark Red Gold" kommer fra Amerika, gir et høyt utbytte av røde frukter og når to hundre og førti gram;
• Wang-3 har også sin opprinnelse i Amerika, gir mange smakfulle frukter, rød i fargen med lysegule flekker, tåler frost godt;
• "Alitop" opprinnelig fra Italia; det er en høyytende variant som gir store, ovale frukter og har en herlig aroma og smak, fargen på frukten er rød.

Blant de interessante variantene som gir en sen høsting, er det verdt å fremheve følgende:

• "Poseidon" avlet i Russland, har saftig fruktkjøtt, som lett kommer av beinet; fruktene er runde gule, med rødt "kinn";
• "Søt dame" dukket opp i Italia, gir høy produktivitet, motstår godt ulike plager; massen av frukten når tre hundre gram, innsiden er gul med utmerket smak.

Nektarin er et lagerhus av en rekke nyttige stoffer for menneskekroppen. Den inneholder følgende elementer:

• vitaminer fra gruppe B, PP, C og A (vitamin A i en slik frukt er dobbelt så mye som i en fersken);
• sporstoffer;
• organiske syrer (sitron og eple);
• fruktose, sukrose, glukose.

Til tross for sin sødme, er nektarin ganske egnet for de som følger figuren deres. Hundre gram av produktet har bare 48 kilokalorier, som er enda mindre enn et eple med sine 52 kilokalorier per hundre gram. Ved å spise denne frukten kan du forhindre utvikling av hypertensjon og aterosklerose, og til og med onkologi. Nektarin bidrar til den klare funksjonen til tarmene, og forhindrer utviklingen av ulike sykdommer i dette området. Det bidrar til å fordøye tung mat lettere, noe som skjer ved å stimulere produksjonen av magesaftenzymer.Ved hjelp av saften fra denne frukten selv kan du redusere surhetsgraden og bli kvitt halsbrann. Fruktene har en mild avføringseffekt.

På grunn av det høye fiberinnholdet bidrar nektarin til å fjerne skadelige stoffer fra kroppen og forhindrer dannelsen av nyrestein. Stoffer som finnes i nektarin styrker nervesystemet, bidrar til å takle en depressiv tilstand og øker effektiviteten. Vitamin A, som er en del av denne frukten, gjør det mulig å forlenge hudens ungdommelighet. Kosmetologer tilbyr oppskrifter for masker fra fruktkjøttet av nektarin. For eksempel blandes den med gresskarolje og stivelse og påføres ansiktet i fem minutter. Huden blir mykere, renere og ser sunnere ut.

Eksperter anbefaler å spise flere av disse fruktene om dagen, noe som vil hjelpe deg å føle deg mer munter. Nektarin kan inkluderes i barnas kosthold fra seks måneders alder, da det bidrar til normal utvikling av kroppen. Et lite barn vil like en søt frukt, gjøre menyen rikere og forhindre forstoppelse. Men samtidig må du forstå at denne veldig søte frukten, med overdreven bruk, bidrar til en økning i kroppsvekt og blodsukkernivå. For personer med diabetes og allergier er disse fruktene generelt kontraindisert. Den første skyldes det høye sukkerinnholdet, og den andre skyldes det faktum at allergenet er et protein som finnes i fruktens hud.

Sesongens første nektariner dukker opp i hyllene i mai. Men dette er enten forsyninger fra utlandet, eller et produkt impregnert med plantevernmidler, noe som akselererte utviklingen av frukt. Smaken av slike frukter er vanligvis som poteter - den samme usøtet. Det er nesten ingen nyttige stoffer i dem.Den beste tiden å kjøpe nektarin er andre halvdel av juli. Frukten skal ha en behagelig ferskenlukt, en lys farge - gul, og også med en rød side. Trykker du på en frisk frukt skal den bøye seg litt under fingeren. Stilken på en god frukt skal være tørr.

Når du velger, bør du foretrekke frukt lagt ut på benken i ett lag og helst pakket inn i papir. Blant nektarinene som er stablet i en haug, vil det definitivt være krøllete og bortskjemte. I alle fall bør du ikke velge frukt med flekker, striper og til og med skinnende - disse er dekket med et lag parafin for å forbedre presentasjonen og bedre lagring. Og du kan stole på vepsene. De vil definitivt bare være interessert i de beste fruktene.

Modne nektariner bør oppbevares på et kjølig sted. Ved romtemperatur ødelegges de veldig raskt, noe som forkorter holdbarheten til andre frukter de kommer i kontakt med. Moden frukt, selv i kjøleskapet, kan ikke lagres i mer enn fem dager. For å strekke gleden av å spise slike frukter, kan du kjøpe umodne. Nektarin modnes rolig ved romtemperatur og legges i en papirpose sammen med epler.

I begge tilfeller må frukten pakkes inn med papir, og plassere dem i en avstand på flere centimeter fra hverandre. Og du kan også fryse dem. Maksimalt de kan oppbevares i fryseren er seks måneder, forutsatt at temperaturen der er under minus atten grader. Samtidig er det også nødvendig å forberede nektariner for langtidslagring i frossen form i samsvar med alle reglene:

• Frukt som skal oppbevares med stein legges først på et brett i et stykke fra hverandre og legges i en fryser for å fryse. Og først da overfører de den til posen for å sette den bort for langtidslagring.
• Du kan dele frukten i skiver og fjerne frøene fra dem. For at kjøttet ikke skal bli mørkt, senkes bitene i surt vann, der det er fire spiseskjeer sitronsaft per liter vann. For langtidsfrysing tilberedes skiver på samme måte som hele frukter. Etter det kan du fryse dem ikke bare i en pose, men ved å legge dem i en beholder og helle søt sirup.
• Noen ganger er det mer praktisk å lage nektarinpuré før frysing. Det kan være uten tilsetningsstoffer eller med sukker. For oppbevaring i denne formen kan du bruke en beholder eller pose som har en sikker feste.

Hvis det var en stor høsting av nektariner, kan noen av dem til og med tørkes. En spesiell tørketrommel eller ovn er også egnet for dette. Frukt kan tørkes selv på loftet, mens det fortsatt er varmt ute. Det er best å oppbevare tørkede nektariner i glasskrukker eller plastbeholdere med lufttette lokk. Stedet skal være mørkt, og temperaturen bør ikke overstige tjue grader Celsius. De samme oppbevaringsforholdene er gitt hvis syltetøy, syltetøy eller kompott er laget av nektariner. Disse emnene kan brukes hele året.

Å spise eller ikke spise nektarinfrø er en kontroversiell sak. Noen varianter av denne frukten har søte kjerner. De kan brukes på samme måte som mandler, fordi deres biokjemiske sammensetning er lik. Andre varianter av slike frukter inneholder frø, inni dem er det blant annet blåsyre. Hun kan lett bli forgiftet.For å kunne konsumere denne delen av nektarinen, er det nødvendig å ha nøyaktig informasjon om at det er trygt.

Se nedenfor for detaljer.