Havtorndrikker: nyttige egenskaper og metoder for tilberedning

Tallrike havtorndrikker bidrar til å styrke immunforsvaret. Hyggelig, med en liten surhet - de slukker tørsten perfekt, og når honning og alkohol tilsettes, gir de en varmende effekt, bortsett fra frysninger og hypotermi. Hvordan tilberede havtorndrikker riktig, så vel som de mest populære oppskriftene, vil bli diskutert i artikkelen.

Tindveddrikk har evnen til å øke produksjonen av antistoffer, noe som bidrar til å øke kroppens forsvar. Bær er rike på askorbinsyre (innholdet av vitamin C i dem er 2 ganger høyere enn i sitrusfrukter), så bruken av dem blir forebygging av forkjølelse og beriberi, så vel som de første hjelperne i kampen mot disse problemene.

I tillegg inneholder sammensetningen vitamin E, som har en gunstig effekt på hudens tilstand (gjør den elastisk, forhindrer dannelse av rynker), reproduksjonssystemet.

Takket være tanninene, pektinene og fibrene som er inkludert i sammensetningen, forbedrer havtorn og drikker fra den tarmmotiliteten, fjerner giftstoffer fra den, reduserer nivået av "dårlig" kolesterol og gjenoppretter mikrofloraen. Det er derfor drinker er nyttige for sykdommer i fordøyelseskanalen, så vel som i restitusjonsperioden etter sykdommer i magen, tarminfluensa.

Effektiviteten av å ta havtorn ved hjerte- og karsykdommer er bevist, siden den inneholder flerumettet og umettet fett som forbedrer elastisiteten til blodårene, som igjen forhindrer dannelsen av blodpropp. I tillegg, som allerede nevnt, reduseres kolesterolnivået, så vi kan si at å ta tindvedbær er forebygging av aterosklerose.

Som ethvert produkt kan havtorn og drikker basert på det ha kontraindikasjoner. For det første er det en individuell intoleranse. Men selv om det er fraværende, med et svekket immunsystem, kan bruken av havtorn provosere utviklingen av en allergisk reaksjon. Dette skyldes det store antallet biologiske komponenter for assimilering som kroppen ikke er klar for.

For å unngå utvikling av allergier tillater den gradvise "tilvenning" av kroppen til havtorndrikker. For første gang må du drikke en liten mengde svakt konsentrerte drinker. Hvis det ikke er ubehag eller negative manifestasjoner etter 48 timer, kan du gradvis øke konsentrasjonen og doseringen. En lignende ordning for å ta havtorn er gitt for barn. Barn under 3 år anbefales ikke å gi tindved.

Til tross for at tindvedjuice og andre drikker basert på det har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen og nyrene, er det bedre å konsultere en lege før du drikker dem.Dette skyldes det faktum at etter å ha tatt havtorn, øker surheten i magesaften, noe som er uakseptabelt for gastritt, pankreatitt, magesår og kolelithiasis. Utelukke drinker bør være i den akutte perioden med sykdommer i fordøyelseskanalen, nyrene, leveren.

Friske bær høstes fra midten av august til slutten av oktober (avhengig av variasjon og klimatiske forhold). Du kan også plukke bær etter den første frosten - de helbredende egenskapene forblir uendret, og fjerningsprosessen er merkbart forenklet.

For å bevare bær hjemme, kan du velge forskjellige måter å høste dem på.

En av de enkleste og mest effektive lagringsmetodene. Du kan fryse bær sammen med greiner. Forresten vil det være lettere å fjerne bærene i dette tilfellet, men denne metoden krever mer plass i fryseren.

Bær tatt fra grenene vil være mye mer kompakte i lagring. Til frysing bør uskadde frukter brukes. De legges i plastposer og bindes eller forsegles ved å føre en oppvarmet kniv over posen. Først bør luft slippes ut av posen ved å trykke litt på dem med hånden.

Ved ny frysing mister bærene egenskapene, utseendet deres endres til det verre, så du bør ikke fryse et stort volum. Det beste alternativet er flere pakker der 100-500 g frukt er plassert. Det vil si én pakke om gangen.

Frosne bær kan brukes til å lage nesten hvilken som helst drink.

Fruktene kan tørkes både på grenene, samle sistnevnte i bunter og bindes til taket, og spre bærene på en flat, ren overflate i ett lag. Det viktigste er å velge et tørt, kjølig sted for tørking, alltid beskyttet mot sollys. Ellers blir karoten (vitamin A) ødelagt i fruktene. Noen dager senere legges bærene på en bakeplate og tørkes i ovnen ved en temperatur på ikke mer enn 50C.

Du kan konservere både hele bær og moste. For å gjøre dette blir fruktene sortert og dekket med sukker i forholdet 1: 1. Hvis hele bær er bevart, må du sørge for at de ikke blir skadet; knust frukt er også egnet for potetmos.

Deretter legges blandingen i steriliserte krukker, lukkes med lokk og oppbevares på et kjølig sted (kjeller, kjøleskap). En lignende sammensetning kan legges til te, fyll for paier, koke syltetøy, syltetøy og kompotter fra dem, og også insistere på alkohol.

Tindvedjuice kan også konserveres. For å gjøre dette, presses den ut av bær, filtreres og helles i steriliserte krukker, som deretter rulles opp med lokk. Det anbefales å tilsette sukker og fortynne saften med vann (ellers viser den seg å være for konsentrert) rett før du drikker. Denne juicen egner seg til å lage mikser, juice, fruktdrikker, tilsetning til konditordeig eller som impregnering for kaker.

Du kan samle juice ikke bare ved å male bærene og presse saften, men også ved å presse fruktene direkte på grenen. Naturligvis må du sette en beholder for å samle opp væsken. Da blir den også filtrert og konservert.

Siden antikken har folk lagt merke til de positive effektene på kroppen av drinker laget av honning og havtorn. De vil varme, drive bort tretthet og en nærmer seg forkjølelse, og når de er nedkjølte, vil de slukke tørsten. Når du lager slike drinker, husk at honning ikke bør helles med kokende vann, på grunn av dette mister den sine helbredende egenskaper.

Tenk på de mest kjente drinkene laget av tindved og honning.

Det er nødvendig å ta en håndfull bær (tørket eller frosset), mos dem litt med en crush, tilsett god svart te uten tilsetningsstoffer og smaker, hell kokende vann. Drikken skal infunderes i 10-15 minutter, hvoretter honning tilsettes etter smak.

For å tilberede denne drinken bør du også ta en håndfull havtorn, elte eller male dem, hell 500 ml kokende vann. La det trekke i 10 minutter, og tilsett deretter ½ teskje sitronskall, 2-3 skiver sitron. Hvis te brukes som en tørsteslukkende cocktail, kan du legge noen mynteblader og drikke etter avkjøling.

Denne drinken anbefales for kronisk tretthet, angst, start av forkjølelse. For å tilberede det, må du knuse havtorn og nyper. Bland de resulterende råvarene i proporsjoner 2: 1 og hell kokende vann over. La det trekke, tilsett honning og sitron etter smak.

Te med ingefær og tindved har en kraftig anti-kald effekt. I tillegg brenner det kolesterol og reduserer absorpsjonshastigheten av fett, øker stoffskiftet - med et ord er det en naturlig assistent i kampen mot overvekt. Slik te kan være bitter, så det anbefales å søte den, gjerne med honning.

Den enkleste oppskriften på en ingefær-tindveddrikk ser slik ut: 50 g ingefærrot (ung, fersk) skal kuttes i små skiver eller rives på et grovt rivjern.Mal fersk eller frossen havtorn, du bør få 1 kopp råvarer. Deretter blandes disse komponentene og helles med kokende vann. Infunder drikken bør være minst 10-15 minutter.

Du kan lage kompott fra havtorn ved å blande frukt med kirsebær. Du kan bruke friske eller frosne bær. For 1 kg kirsebær vil det være nødvendig med 200-250 g havtorn. Først tilberedes en sirup - en liter vann skal kokes, tilsett deretter sukker, et par sitronskiver, krydder (kanel, anis, nellik). Den resulterende sirupen skal få koke i 5 minutter, og legg deretter bærene. Kompotten kokes igjen og kokes i ikke mer enn 5-7 minutter.

Enkel, men effektiv i kampen mot blått, tretthet og forkjølelse er tindvedjuice. For å tilberede det trenger du 300 ml tindvedjuice (hermetisert eller presset fra friske eller frosne bær), 1 liter vann. Saften skal blandes med vann, settes på brann, koke opp, og deretter fjernes fra varmen etter 2-3 minutter. Sukker eller honning tilsettes etter smak.

Tilsetter du mer sukker og appelsinjuice, får du hjemmelaget limonade – smakfullt og sunt.

Et annet populært alternativ for å forberede havtorn for fremtidig bruk er å lage et avkok av det med en appelsin. For å gjøre dette må du ta 2 ss blåbær, nyper, havtorn, kornel, samt en appelsin skåret i sirkler sammen med skallet. Alle ingrediensene senkes i 1 liter kaldt vann, blandingen kokes opp, hvoretter brannen skal reduseres og kokes i ytterligere 30-40 minutter. Deretter skal drikken fjernes fra brannen og, pakket inn i varmt, stå i 2-3 timer.Hvis konservering er tenkt, hell umiddelbart i krukker. Som søtningsmiddel er honning, melasse eller sukker egnet.

Havtornvodka, samt ulike fruktinfusjoner på alkohol, er veldig populære. Den enkleste oppskriften innebærer bruk av 400 g havtorn, 1,5 liter vodka. 200 g sitron- eller appelsinskall, i tillegg trenger du 5-7 g spisskummen og dillfrø.

Tindved skal knuses med en trestöt til juice dukker opp, blandet med skall, tilsatt frø og hellet med vodka. Etter det infunderes drikken på et tørt, mørkt sted i 10-14 dager, ristet med jevne mellomrom. Etter den angitte tiden blir sammensetningen filtrert, tappet på flaske og korket.

Basert på denne oppskriften kan du tilberede en likør eller brennevin. For å gjøre dette er puré laget av 250 g frukt, som helles i 0,5 liter vodka. Blandingen infunderes i ca. 2 uker, ristet med jevne mellomrom. Deretter filtrert. Den resulterende kaken blandes med 200 ml vann, filtreres igjen. Sirup tilberedes av havtornvann og 100 (150-200 g) sukker. Etter avkjøling av sistnevnte, blandes den med tindvedvodka, røres og infunderes i 20-30 dager.

Du kan også tilberede andre alkoholholdige drikker, for eksempel vin fra tindvedsyltetøy. For å gjøre dette legges 1,5 kg syltetøy i en flaske, og tilsetter 700 ml rent vann. Gjæringsperioden er omtrent en uke. Vanligvis settes en gummihanske på halsen på flasken som vin tilberedes i. Det signaliserer slutten på gjæringsprosessen: når hansken faller av, anses den som fullført.

Etter det må vinen filtreres og la den brygge i kjøleskapet en uke til. Neste trinn er å tappe det på ugjennomsiktige glassflasker og korke det. I denne formen bør drikken plasseres i kjøleskapet, hvor den vil modnes i ytterligere 1,5 måned.Den ferdige vinen er preget av en mild smak, og i tillegg til nytelse ved moderat forbruk, har den en gunstig effekt på nervesystemet, virker forebyggende mot åreforkalkning.

Tilsetter du humlekongler eller malt under gjæringen får du øl. Bruker du en liten mengde gjær og reduserer gjæringstiden til 6-8 timer, får du kvass.

I neste video, se oppskrifter for å lage deilige tindveddrikker.