Hvordan tilberede saltede agurker i mineralvann?

Mange liker syltede agurker. Men få mennesker vet at de kan tilberedes selv med mineralvann. Dette gjør at de blir sprø og smakfulle. Hvordan tilberede en forrett uten ekstra kostnad, vil bli diskutert videre.

Tilberedningen av lettsaltede agurker på mineralvann er annerledes ved at du ikke trenger mye tid for denne metoden. Samtidig er effekten av salt kortvarig, noe som skiller denne typen salting fra annen sylteagurk. Disse agurkene smaker alltid godt. Selve oppskriften kalles daglig, selv om det i forskjellige tilfeller tar ulik tid for agurkene å sylte. For eksempel, i noen oppskrifter kan de konsumeres så tidlig som to til tre timer etter salting, i andre er det nødvendig å vente 12 timer, noen ganger nesten en dag.

Drivhusgrønnsaker kan selvfølgelig også brukes til dette, selv om de beste er de som vokser i åpen mark på en personlig tomt. Det påvirker smaken og tiden på året hvor saltingen utføres.

Som regel er smaken av agurker bedre om sommeren. De vi kjøper om vinteren har ikke slik saftighet og smak. Før du kjøper grønnsaker, er det verdt å vurdere at for enhver oppskrift på lettsaltede agurker, er det nødvendig med faste og til og med frukter av omtrent samme størrelse.I tillegg må du kjøpe middels eller høyt kullsyreholdig mineralvann for saltlake. Det er på grunn av sammensetningen at konservering vil kreve mindre tid.

Det er flere nyanser som bestemmer kvaliteten på ferdige agurker.

• Hvis du bruker mineralvann uten gass, kan du ikke stole på knasen til det ferdige produktet. I tillegg er det dette vannet som vil føre til at saltlaken blir grumsete.
• Det spiller ingen rolle produsenten av mineralvann. Dette påvirker ikke det endelige resultatet. Det er viktigere at den inneholder så mye gass som mulig.
• Ingen av mineralvannsoppskriftene sørger for å koke saltlaken. Ellers går fargen på grønnsaker, deres smak og utseende tapt.
• Mengden salt som brukes til slike oppskrifter bør være mindre enn for vanlig salting for vinteren. Bidrar til å redusere mengden og tilstedeværelsen av mineralvann.

• Ikke alle typer agurk er deilige. Det er uønsket å ta for slik salting de med gule sider.
• For å gi en krydret smak kan ulike komponenter tilsettes saltlaken. For eksempel er nellikknopper, eikeblader, kirsebær, rips og til og med grønne epler gode tillegg til disse oppskriftene.
• Når det gjelder ingrediensene, er det verdt å vurdere: det er å foretrekke å ta vinterhvitløk, fordi den er mer mør. Salt bør være uten jod (havsalt vil duge).
• Det er ikke nødvendig å bruke et metalllokk i dette tilfellet.

Siden oppskriften på lettsaltede agurker er ganske omfattende, er det verdt å gi noen av de mest vellykkede metodene som erfarne husmødre foretrekker. Hver metode inkluderer en trinnvis oppskrift på raske, deilige og knasende agurker som er perfekte som tilbehør til en rekke retter.

Denne oppskriften ligner salting med kaldt vann, og bruker i stedet høyt kullsyreholdig mineralvann av hvilket som helst merke.

De viktigste ingrediensene som trengs for å fungere er:

• 1 kg agurker;
• 2 ss grovt havsalt;
• 1 liter mineralvann;
• 1 dessertskje korianderfrø;
• dill paraply og dens greener;
• 4-5 hvitløksfedd;
• 1 teskje granulert sukker.

Komponentene vaskes og om nødvendig rengjøres.

Disse manipulasjonene vil bidra til tidlig metning av fosteret med marinade. Hvitløk i dette tilfellet er ikke skrelt: den kan knuses med en kniv til en sprekk vises og forlates uskrellet. Det er nok å skylle og riste paraplyen, dillgrønnene må kuttes. Korianderfrø må knuses i en morter slik at de metter saltlaken med en behagelig aroma så raskt som mulig. Etter at alle ingrediensene er klare, begynn å salte. I bunnen av glasset legger du halvparten av hvitløksfeddene og 1⁄2 av dillen, samt en paraply.

Etter det, uten å ramle, legges agurker tett, deretter dekkes med gjenværende hvitløk og urter. Til marinaden tar de et mineralvann, løser opp salt, sukker i det og tilsetter koriander. Det er viktig at både salt og sukker løses opp. Deretter helles agurkene med den resulterende saltlaken, glassene lukkes med lokk og får stå i 2 timer. Etter at arbeidsstykket kan fjernes i kjøleskapet i 7-8 timer. Etter denne tiden kan snacksen allerede nytes.

Denne metoden brukes i fravær av krukker av ønsket størrelse eller et konvensjonelt trekar. Det er viktig å velge en panne med emaljebelegg, ellers kan metallet oksidere maten.

For slik bevaring trenger du:

• 1 kg små agurker;
• 2 store skjeer grovt salt;
• 1 teskje sukker;
• paraply og dill;
• et lite ark pepperrot;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 blader av rips og kirsebær;
• en liten skje korianderfrø;
• liter flaske mineralvann;
• litt gulrot og søt pepper (etter smak).

Krydder kan deles i to for å lage en slags pute av dem og legge på toppen av frukten.

Når alt er klart, fortsett til dannelsen av syltende "pai". For å gjøre dette legges greener og krydder i bunnen. Hvis ønskelig, kan du knuse arkene med pepperrot, rips, slik at saltlaken i den tildelte tiden er mettet med dem i maksimal grad. Deretter handler de i henhold til standardordningen: de legger agurker, dekker med de resterende krydderne på toppen og hell tilberedt saltlake.

Marinaden tilberedes på samme måte som den forrige metoden. Salt og sukker løses i et mineralvann med gass. Korianderfrø knuses og sendes dit. Etter blanding, hell agurkene, dekk med lokk i et par timer, og legg dem deretter i kaldt, la saltet ligge der over natten. Om morgenen får agurker smak, blir sprø og krydret.

Denne oppskriften lar deg koke saltede agurker på bare 15-20 minutter.

Ingrediensene til denne oppskriften er:

• 1 kg små agurker;
• 2 bunter dill;
• noen få hvitløksfedd;
• pepperrotrot eller dens blad;
• 1 laurbærblad;
• 2 basilikumblader;
• 1 stykke varm pepper;
• 1-1,5 ss salt;
• 1 teskje sukker.

Bulgarsk pepper kan legges til hovedkomponentene i sammensetningen, hvis ønskelig, for å gi saltede agurker en pikant smak. For å forbedre smaken kan du legge til et par stramme tomater her. Bruk en glassbolle som beholder for denne oppskriften. Dillgrener, et blad av pepperrot eller dens knuste rot legges på bunnen. Etter det legges agurker i en bolle, legg dem tett ut, men ikke rygg mot rygg.

Etter å ha lagt ut det første laget med grønnsaker, dryss de på toppen med tilberedt hvitløk, dill og pepperrot. Deretter legges et andre lag med grønnsaker på toppen av krydderne og igjen dekkes med en porsjon krydder på toppen, i tillegg til basilikum, laurbærblader og paprika. "Grønnsakspaien" blir stående og saltlaken tas vare på. For å gjøre dette, tilsett salt og sukker til mineralvannet, rør og hell agurker med den resulterende marinaden. De dekkes med lokk og rengjøres i kulde om natten. Om morgenen vil de være klare til å spise.

Når du tilbereder syltede agurker på mineralvann, må du røre salt og sukker i væsken veldig raskt. Faktum er at det ifølge enhver oppskrift ikke skal miste karbondioksid. For å gjøre dette riktig og raskt, kan du helle en liten del fra en liters flaske (et glass med en kapasitet på 200 ml er nok). Deretter kombineres væsken og deretter helles grønnsakene med krydder lagt i rader. I andre oppskrifter er det tillatt å fylle agurker først med fortynnet væske, og deretter med den som ble igjen i flasken.

Selv en plastbeholder kan brukes som en beholder i fravær av glasskrukker og emaljerte retter.Det viktigste er å prøve å legge agurkene på en slik måte at de er helt dekket med marinaden.

I følge de tilgjengelige kommentarene som er igjen på Internett, er syltede agurker i mineralvann en favorittrett for mange husholdninger og en utmerket snack. Som regel spiser de dem raskt nok, og på kort tid rekker grønnsakene ikke bare å salte, men også bli elastiske og sprø. Oppskriften er forskjellig for ulike eiere. I følge deres meninger er det slett ikke nødvendig å kutte agurker, siden en dag er nok for dem å mate på saltlake.

Andre, tvert imot, foretrekker å kutte grønnsaker i ringer slik at de blir mest mulig mettet med marinaden. Hver vertinne prøver å legge til noe eget til den klassiske oppskriften, som til slutt lar deg få nye oppskrifter som er preget av en spesiell smaksnote av agurker. Kvinner eksperimenterer også med beholdere, sylter grønnsaker selv i vanlige plastbøtter. Samtidig bemerker de at saltede agurker ikke har tid til å forsvinne, de blir spist mye tidligere, og berømmer den dyktige vertinnen for den utmerkede smaken og knase av syltede grønnsaker.

Du vil se mer om prosessen med å tilberede saltede agurker i mineralvann i neste video.