Raske oppskrifter på syltede agurker i pose

Kanskje er agurker den mest populære og høyytende hagebruksavlingen. Derfor er det ikke overraskende at ressurssterke husmødre har kommet opp med mange varianter av sommerretter som inkluderer denne grønnsaken: vendinger, raske snacks og til og med hovedretter. Men på ethvert bord er de alltid glade for å se nøyaktig saltede og lettsaltede sprø agurker, så hver husmor bør kjenne til oppskriftene for tilberedning. Denne artikkelen vil diskutere hvordan du raskt og enkelt tilbereder deilige lettsaltede agurker i en pose.

Mest sannsynlig begynte sylting av agurker ved denne metoden å bli brukt på grunn av det faktum at en forrett med saltede grønnsaker er en rett elsket av alle. Spinneprosessen er ganske utmattende og arbeidskrevende, og det tar mye tid. Tidligere unnet mange seg med slike agurker bare om vinteren, selv om de saltet dem om sommeren. Alt dette provoserte letingen etter nye måter å tilberede en favorittmatbit.

Det er ikke nødvendig - fruktene i seg selv gir juice, som fungerer som en naturlig saltlake. Som regel legges agurker i en plastpose, etter å ha gjort noen manipulasjoner med den, som er diskutert nedenfor.

Det er visse hemmeligheter og triks som husmødre bruker i prosessen med å tilberede saltede agurker.For at forretten skal være på bordet bokstavelig talt etter en halv time, er det verdt å kutte dem i sirkler og ikke sende dem til kjøleskapet, i motsetning til i alle andre tilfeller - det er bedre å la grønnsakene stå i romtemperatur.

Det er verdt å huske at lettsaltede agurker ikke varer lenge, så du bør lage dem i små mengder. Faktum er at grønnsaker tilberedt på denne måten gir for mye juice. Oppbevar den tilberedte snacksen i en lukket plast- eller glassbeholder og alltid i kjøleskapet.

For å lage en slik forrett må du ha en saftig grønnsak i arsenalet ditt. Nyplukkede agurker er best egnet for sylting i en pose, men hvis du tar kjøpte og ikke vet når avlingen ble oppnådd, så bløtlegg du dem ganske enkelt i et basseng med vann. Denne prosedyren vil hjelpe grønnsakene til å absorbere fuktighet, som er så nødvendig for salting. Pimply agurker er best egnet til sylting. Velg faste, mørkegrønne grønnsaker uten synlige skader.

Mange er nok interessert i hvorfor en pakke velges for salting. Saken er at det er veldig praktisk. Enig, det er bra når du ikke trenger å vaske beholderen fra krydder og agurkjuice, for pakken kan ganske enkelt kastes. Posen skaper også perfekt forholdene under hvilke saften kommer ut av grønnsakene. Det viktigste er å knytte det fast. En annen utvilsomt fordel med denne metoden er at det er enkelt å blande ingrediensene. Prøv å bruke bare sterke poser, ellers vil hele prosessen gå i avløpet. For å hindre at posen lekker, legg alle redskaper under den som er større enn selve posen.

Det hender at den ferdige retten viser seg å være salt, men dette kan fikses:

• du må forberede følgende saltlake: rør inn 1 liter rent drikkevann 2 eller 3 ss sukker;
• fjern den frigjorte saften fra snacken og tilbered grønnsakene i samme mengde som under salting;
• legg agurkene i en pose, tilsett grønnsakene og hell over den ferdiglagde saltlaken;
• la stå i kjøleskapet i 10-12 timer.

Det er allment kjent at agurker er en grønnsak med lavt kaloriinnhold, men samtidig råder karbohydrater i sammensetningen, igjen, fordi det er en grønnsak. Lettsaltede agurker er den perfekte forrett eller mellommåltid for de som er på lavkaloridiett. Men folk som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, er det bedre å avstå fra å spise slike agurker, fordi den sjeldne oppskriften ofte inneholder salte ingredienser.

Så, la oss analysere den detaljerte næringsverdien til en slik rett.

Nesten 90 prosent av mellommåltidet er vann, de resterende 10 er kostfiber, ulike organiske syrer, di- og monosakkarider. Proteiner er omtrent 0,6 per 120 gram (gjennomsnittlig agurk). Fett står for 0,08 gram, og karbohydrater - 2,2. Kaloriinnholdet i mellommåltiden er estimert til 12 kcal per 120 gr. Et flott alternativ til alle kjeks, chips og andre snacks.

Blant annet inneholder lettsaltede agurker mye vitaminer (gruppene A, C, H og E) og mineraler, inkludert kalsium, magnesium, jod osv. Velsmakende og sunt - dette er hovedkjennetegnene til syltede agurker. Selvfølgelig, hvis du har en sunn mage som absorberer krydret mat godt.

Agurk er en veldig allsidig grønnsak.Den mildt uttalte smaken lar deg komme opp med alle slags smakskombinasjoner. På Ilyins dag lager de til og med agurker med honning, men det er en annen historie. Når det gjelder salting, kan et hvilket som helst krydret krydder og salt legges til slike grønnsaker.

Men det er de vanligste nabolagene av agurker med spesifikke krydder.

• Agurker med hvitløk - en klassisk kombinasjon. Mange husmødre bruker det i prosessen med å tilberede saltet snacks. Det viktigste (og dette gjelder alle krydder) er å kjenne til mål og smake på hvitløk. Sistnevnte blir som regel gnidd eller knust med en kniv / spesialverktøy.
• Agurker med dill - ikke mindre klassisk kombinasjon. Det er i nesten alle oppskrifter. Grønt gir retten friskhet og mild smak. Avhengig av salteperioden kan dill kuttes, eller du kan legge den i en hel kvist - i alle fall vil krydderet gi all sin smak til mellommåltidet.

• Agurker med sennep - en mer eksotisk kombinasjon, men ganske populær. Bruken av et slikt krydder gir en viss raffinement og astringens til den ferdige retten. Sennep gir blant annet crunch til agurker og bevarer den rike fargen på huden. Krydderet brukes i tørr form, da grønnsaker gir en stor mengde juice, som til slutt gir ønsket konsistens.
• Agurker med pepperrot - for de som liker det krydret og krydret. Det viser seg veldig velsmakende og samtidig nyttig, fordi pepperrot er kjent for sine anti-kalde egenskaper. Bladene til denne planten brukes hovedsakelig, men noen ganger tilsettes revet rot.

Det er ikke uvanlig å bruke krydder som basilikum, koriander, koriander når du sylter agurker. Det er et spørsmål om smak, fordi tilsetningen av hvert krydder gir sin egen nyanse. Salting med bruk av forskjellige krydder kan overraske selv den mest sofistikerte gourmet.

Det er et tillegg av blader av bærplanter til en matbit, oftest kirsebær og rips. Det er en praktisk side ved bruk av bærblader: de øker holdbarheten til den ferdige retten. Derfor kan du ofte finne slike ingredienser i klassiske oppskrifter.

Det viktigste i prosessen med å salte slike grønnsaker er kreativitet. Ikke vær redd for å eksperimentere med forskjellige kombinasjoner. Det er ganske mulig at du vil lage din egen signaturoppskrift og glede dine venner og slektninger med den.

Dette alternativet for å tilberede snacks vil hjelpe husmødrene, som plutselig ble oppringt av venner og fortalt at de sto på terskelen med tom mage. Mens gjestene passerer, sitter og prater, vil den kloke vertinnen tilberede en vanvittig deilig matbit som vil utfylle enhver hverdagsrett fra kjøleskapet.

Ta fra kjøleskapet:

• 1 kilo friske små agurker;
• 1 liten varm grønn pepper;
• 1 middels haug med dill og koriander av samme størrelse;
• 2 ss olivenolje og samme mengde soyasaus;
• 4 eller 5 fedd hvitløk.

Kokeprosess:

1. Hvis du har nok tid, er det bedre å forbløte agurkene et par timer i vann. Hvis dette ikke er mulig, er det bare å skylle dem godt under rennende vann.
2. Deretter må du kutte av halene på hver side, og deretter kutte enten i to eller enda mindre - det er et spørsmål om smak.En liten hemmelighet: Jo finere agurkene kuttes, jo mindre tid tar det å sylte.
3. De resterende komponentene må finhakkes. Det er ikke nødvendig å fjerne frø av pepper.
4. Deretter må alle ingrediensene legges i en pose, krydres med olje og soyasaus, bindes og ristes godt.
5. Siste touch - vi venter 5 minutter og får krydrede sprø agurker.

Å øke koketiden på lettsaltede agurker bidrar til en enda større metning av grønnsaker med smak og aromaer av krydder og urter. Derfor, hvis du har minst en times tid igjen, kan du lage en utsøkt syltet agurkforrett.

Ta fra kjøleskapet:

• 1 kilo friske agurker;
• 1 spiseskje salt;
• 2 eller 3 fedd hvitløk;
• fersk persille og dill (etter smak);
• malt svart pepper og koriander, tørr sennep (for pikant).

Kokeprosess:

1. For å sylte må du først skylle agurkene godt under rennende vann og kutte av tuppene. Skjær grønnsakene på langs (liten og medium) eller på tvers (stor) avhengig av størrelsen.
2. Bland hvitløk, urter, salt og andre krydder direkte i posen. Legg til forberedte agurker til dem.
3. Rist posen grundig slik at innholdet er godt mettet med hverandre.
4. Send en plastpose til kjøleskapet i 40-60 minutter og nyt en deilig sprø matbit.

Vi vedder på at dine kjære vil sette pris på en slik oppskrift og vil be om mer.

Hvis du har minst et par timer, kan du lage lettsaltede agurker etter en annen oppskrift. Basilikum vil legge til eksotisme til retten og overraske alle tilstedeværende ved bordet.

Ta fra kjøleskapet:

• 1 kilo friske agurker;
• 1 spiseskje sukker og samme mengde salt;
• 3 eller 4 fedd hvitløk;
• 4-6 sorte pepperkorn;
• 1 haug med dill;
• 1 blad pepperrot;
• 1 kvist basilikum

Kokeprosess:

1. Skyll agurkene grundig under rennende vann ca 2-3 ganger. Skjær så av halene på begge sider og skjær i fire stykker på langs. Legg i en plastpose.
2. Alle greener må vaskes grundig og kuttes av de harde delene. Pepperrot og basilikum kuttes best i biter på ca 3-5 centimeter lange. Legg til agurker.
3. Skyll hvitløksfeddene veldig godt, men det er ingen grunn til å skrelle dem. Knus den med den flate delen av kniven. Vi sender til forberedelsen.
4. Med pepper bør du gjøre alle de samme manipulasjonene og sende den til posen med resten av ingrediensene.
5. Deretter må du krydre alt som ble lagt i posen med salt og sukker og feste det med en spesiell feste. Bland arbeidsstykket godt med hånden og rist posen slik at krydderet blir jevnt fordelt i posen. Send alt dette til kjøleskapet i 2 timer. Tips: disse agurkene passer godt til varme, nykokte poteter smaksatt med smør. En enkel og ettertraktet rett vil ikke ta mye tid fra vertinnen og vil glede alle ved bordet.
6. Etter to timer tar du forretten ut av kjøleskapet og serverer til hvilken som helst hovedrett.

Det er også variasjoner i tilberedning av pickles, som tar 2-3 timer. En slik marineringsoppskrift heter Expresso (må ikke forveksles med espressokaffe). Navnet ble født av ordet "express", fordi egentlig 2-3 timer er kort tid for sylting av agurker, og resultatet overgår mange forventninger.

Ta fra kjøleskapet:

• 1 kilo friske små agurker;
• 1 spiseskje salt og samme mengde 9% eddik;
• en halv teskje sukker;
• 2-4 mellomstore fedd hvitløk;
• 1 haug med paraplydill;
• blader av kirsebær, pepperrot og rips etter smak eller i forholdet 3: 1: 3.

Kokeprosess:

1. Som vanlig er det første trinnet å vaske grønnsakene grundig og fjerne halene. Da er det verdt å kutte hver frukt i 2 eller 4 stykker sammen.
2. Hvitløk må knuses med rivjern eller bruk hvitløkspresse.
3. Resten av ingrediensene trenger ikke å bearbeides - du trenger bare å blande dem med agurker og legge dem i en plastpose sammen med hvitløk.
4. Rist så posen godt og send den til kjøleskapet i 2-3 timer.

I tilfellet når vertinnen ikke er begrenset i tid, kan du bruke oppskrifter der koketiden øker til 5-6 timer. Agurker tilberedt på denne måten vil dekorere ethvert feriebord og glede på ukedager.

Ta fra kjøleskapet:

• 1 kilo friske små agurker (ca. 10 cm i lengde);
• 1 spiseskje salt;
• 1 teskje sukker;
• 1 middels haug med dill;
• 2 eller 3 store hvitløksfedd.

Kokeprosess:

1. Skyll fruktene grundig under rennende vann, skjær av halene på hver side.
2. Det er også godt å vaske dillen, fjerne overflødig fuktighet og deretter hakke, men dette er ikke nødvendig. I løpet av tiden du trenger å salte grønnsakene, vil krydderet gi dem all smak og aroma.
3. I denne oppskriften anbefaler vi å kutte hvitløken i skiver og legge til de hakkede urtene og agurkene.
4. Ta en plastpose og legg alle tilberedte ingredienser i den. Som i mange tilfeller anbefales det å riste pakken godt.Send posen til kjøleskapet i 6 timer Tips: det er mer praktisk å tilberede en forrett i henhold til denne oppskriften om natten - mens du sover, blir agurkene gjennomvåt og får en fantastisk smak og aroma.

Og det tar omtrent en dag å forberede følgende pickles, men resultatet er verdt tiden brukt. Det viser seg den perfekte snacks for brennevin, som vil appellere til både menn og kvinner.

Ta fra kjøleskapet:

• 1 kilo friske kviser agurker;
• omtrent et halvt middels hvitløkhode;
• en halv skarp liten pepper;
• en haug med dill og persille;
• et teppe av en teskje tørr sennep;
• 5-6 sorte pepperkorn;
• noen få tørre dillparaplyer;
• en spiseskje salt og sukker;
• vanlig eller vin 6% eddik.

Kokeprosess:

1. Skyll grønnsakene grundig med vann eller forbløtlegg i 2-3 timer (om nødvendig). Skjær av halene på hver side og skjær i to eller fire.
2. Klipp av stilkene på paraplydillen og legg den duftende delen i en pose. Send agurker dit.
3. Dill- og persilleklaser, samt pepper, finhakk og legg i en pose.
4. Salt, sukker, smak til med pepper og sennep og topp med eddik.
5. Bland innholdet i posen med hendene og bind den sammen.
6. La stå i romtemperatur i 30 minutter, bland igjen og avkjøl i et døgn, minst over natten.

Og til slutt vil vi fortelle deg hvordan du lager uvanlige, veldig krydrede og smakfulle agurker.

Ta fra kjøleskapet:

• ca 20 stykker små agurker (men ikke agurker);
• 1 hel hode med mellomstor hvitløk;
• 1 ss dillfrø;
• en haug med fersk dill og persille;
• 2 mellomstore stilker selleri;
• 10 sorte pepperkorn;
• 6 laurbærblader;
• 2 mellomstore løkhoder.

Kokeprosess:

1. Vi koker en lett saltlake: legg alle krydderne i 1 liter vann, kok opp og rør i 10 minutter over middels varme.
2. Skyll agurkene grundig under flere vann, skjær av halene og legg i en forseglet plastpose. Husk å sette en dyp beholder under posen for å unngå lekkasje. Ha finhakket hvitløk, løk og urter sammen med grønnsaker.
3. Når saltlaken er klar, fyll den med innholdet i pakken og vent til den er avkjølt. Ellers vil retten bli bortskjemt, og kjøleskapet. Send deretter agurkene til kjøleskapet i 10 eller 12 timer.
4. Etter den tildelte tiden, fjern innholdet i pakken og kutt i sirkler, legg syltet løk og hvitløk ved siden av dem - de vil dekorere utseendet. Klar!

Lettsaltede sprø agurker er ikke bare en selvforsynt matbit, men også ideell for enhver form for potet (hovedsaken er med smør og dill). Dessuten er det fullt mulig å erstatte kjøttkomponenten i retten med grønnsaker, men det kan også være fantastisk supplert.

Saltede grønnsaker kan også legges til salater for spiciness, legg i burgere. Noen erstatter til og med ferske agurker med lettsaltede når de tilbereder okroshka. Uansett, la fantasien løpe løpsk, lag og nyt deilige retter tilberedt med dine dyktige hender.

Nyt måltidet!

Se neste video for oppskrift på saltede agurker i pose.