Olivenolje: kalorier og næringsverdi av produktet

Blant alle vegetabilske oljer har olivenolje, eller, som det også kalles, Provence-olje, vært den mest populære i mange år. Og dette er ikke overraskende, fordi fordelene har lenge vært bevist. Men når du bruker dette "flytende gullet" (som de gamle grekerne kalte det) til mat, oppstår det fortsatt spørsmål om dets kaloriinnhold og næringsverdi.

Olivenolje har lenge blitt adoptert av ernæringsfysiologer, kosmetologer, hudleger, gastroenterologer og andre spesialister. På grunn av sin kjemiske sammensetning påvirker den gunstig nesten alle organer og systemer i kroppen. Så, med regelmessig bruk i mat, kan du redusere risikoen for ikke bare gastritt og kolitt, men også bidra til rask helbredelse av såret!

«Flytende gull» favoriserer også tilheling av ulike skader og sår, og det spiller ingen rolle om det er et blåmerke, en ripe eller et brannsår. Men dette er alle bagateller sammenlignet med fordelene det gir onkologiske sykdommer. Tross alt reduserer olivenolje ikke bare risikoen for å utvikle kreft i kroppen, men kan også fullstendig undertrykke utviklingen og reproduksjonen av kreftceller. Det vil også redusere deres tendens til å mutere.

Det er også umulig å ikke glede seg over vitamin E som er inkludert i sammensetningen, som vil gjøre huden din glatt og silkemyk, mette håret med glans og styrke og gi neglene et sunt utseende og lengde.Ved regelmessig bruk av produktet vil det være mulig å fullstendig forlate tjenestene til en kosmetolog.

All mat, i tillegg til fordeler, har ulemper, og "flytende gull" er intet unntak fra regelen.

Den største skaden overdreven inntak av olivenolje kan føre til mennesker som lider av kolecystitt. En slik olje kan bare forbedre den koleretiske effekten, og dette vil absolutt ikke gi noen fordel for kroppen din, spesielt for nyrene og leveren.

Det er verdt å være forsiktig med varmebehandlingen av "flytende gull". Steking på det er strengt forbudt på grunn av frigjøring av ulike giftstoffer. Også når du steker, kan produktet varmes opp til en temperatur på 100-120 ° C og sprute på en person, noe som øker sjansene for å bli brent med 50%.

For å gi kroppen størst fordel og minst skade, bør du være oppmerksom på surhet når du kjøper. Jo mindre det er, jo mer nyttig vil produktet være. Derfor sier europeiske olivenoljestandarder at surheten ikke bør overstige 0,8 %.

I alle fall ikke la deg rive med av olivenolje - to spiseskjeer om dagen er nok. Og hvis du har et ønske om å bruke det til behandling av sykdommer eller i form av et kosmetisk produkt, bør du likevel rådføre deg med legen din eller kosmetologen din.

Et så stort antall fordeler med olivenolje gir dens kjemiske sammensetning. Så, 100 gram olje inneholder 80% vitamin E, som er 9% av normen per 100 kcal. For hver 100 gram av produktet er det også 2 milligram av et slikt makronæringsstoff som fosfor, som tilsvarer 0,3 % for hver 100 gram av produktet.

Olivenolje inneholder også jern.Dette sporelementet er inneholdt i mengden 0,4 milligram, og den nødvendige mengden jern per dag for en gjennomsnittlig voksen er 18 milligram.

Hovedkomponenten i olivenolje er omega-6-syre. Det er inkludert i oljen i mengden 12 g eller 11% per 100 kcal. En stor rolle i sammensetningen av olivenolje spilles av forskjellige fettsyrer, nemlig: umettede syrer (arachidic, palmitin og stearinsyre), monomettede syrer (gadoleic, oleic og palmitoleic) og flerumettet syre (linolsyre).

I tillegg til hovedelementene og vitaminene inneholder olivenolje vitamin A, B, C og K, som er supplert med mineraler som kalsium, magnesium, kalium og natrium. Totalt vitaminer i 100 gram olivenolje er omtrent 15 mg.

Det er umulig å snakke om kaloriinnholdet i et produkt uten å huske et konsept som BJU (mengden av proteiner, fett og karbohydrater), som bestemmer selve kaloriinnholdet. Så, som du vet, er proteiner og karbohydrater helt fraværende i olivenolje, det vil si at produktet er nesten 100% vegetabilsk fett, som absorberes bedre og raskere enn animalsk fett.

100 gram olivenolje inneholder 99,8 gram fett, de resterende 0,2 gram er vann, som ikke har noen energiverdi for kroppen. Normen av fett per dag for en gjennomsnittlig voksen er 60 g. Dette betyr at hvis du inntar 100 gram olivenolje, vil du overskride normen for fett per dag med nesten 70%. Selv om på sin side bare 18,5% av fettet faller på 100 kcal, det vil si at det viktigste er å ikke misbruke det.

Vurder nå hvor mange kalorier som finnes i 100 gram olje, i en teskje og i en spiseskje.

• I 100 gram. Alt er enkelt her, 100 gram olivenolje inneholder 898 kcal. I videre beregninger vil vi bygge på denne verdien.
• I 1 ss. En spiseskje rommer ca 15 ml "flytende gull", det vil si 17 gram. Siden 100 gram olivenolje inneholder 898 kcal, inneholder 1 gram 8,98 kcal. Videre, ved å bruke enkel aritmetikk, vurderer vi: 17 gram multipliseres med 8,98 kcal og vi får resultatet på 152,66 kcal i en spiseskje olivenolje.
• I 1 teskje. Ved å bruke samme beregningsprinsipp som for en spiseskje, beregner vi kaloriinnholdet i en teskje olivenolje. En teskje inneholder 5 milliliter "flytende gull", det vil si 4,5 gram. Videre, ved å bruke multiplikasjonsoperasjonen, finner vi at en teskje olivenolje inneholder 40,41 kcal.

Avslutningsvis kan vi si at til tross for denne mengden fett, forblir olivenolje et kostholdsprodukt.

Om fordelene og skadene med olivenolje, se videoen nedenfor.