Peanøtt

Peanøtter kalles også peanøtter. Dette forklares enkelt - det vokser under jorden og er dekket med et hardt skall. Tilhører belgfruktfamilien.

Etter pollinering, hvor det tidligere var blomster, vises skudd med frø. De kalles gynoforer. Skudd suser opp, og faller så brått til bakken og graver seg ned i bakken. Det er etter dette at gynophore blir en bønne, inni hvilken 1-5 frø kan inneholdes. Disse frøene er nøtter, de samme peanøttene som vi elsker så mye. Du finner nøtter bare ved å trekke planten opp av bakken sammen med roten.

Peanøtten er en urteaktig, ettårig plante som elsker varme. Tilhører møllfamilien. Høyden kan nå 0,75 meter. Den vokser som en busk med mange skudd.

Blomstene er vanligvis oransje eller gule, møllformet. De er plassert i akslene til bladene i bakken eller over bakken.

Fruktene er bønner som inneholder 1-4 frø inni. Lengden på bønnen kan være 1-6 centimeter. Etter hvert frø er det en avskjæring. Frø har en langstrakt, avrundet form. De er dekket med et tynt skall, som kan ha en annen farge.

Generelt regnes territoriet til Sør-Amerika som fødestedet til denne planten. Det var der hun først ble dyrket. Etter det begynte peanøtter å komme inn i landene i Asia, Europa og Afrika.

På territoriet til det moderne Russland dukket disse nøttene opp først på det attende århundre. Nå dyrkes det meste av peanøttene i Latin-Amerika, India og Kina. Den produseres også aktivt i Ukraina, Tadsjikistan og Usbekistan.

Å kjøpe peanøtter er ikke noe problem i det hele tatt i disse dager. Det selges i forskjellige former - i skall, skrellet, saltet, med forskjellige krydder og så videre.

Hvis det er mugg på skallet, men det er ikke på selve nøttene, bør du ikke bruke dem. Mugg er farlig fordi det frigjør giftstoffer som er skadelige for mennesker.

Ferdige pakkede peanøtter med salt og andre krydder, prøv å velge ferske, se på produksjonsdatoen. Selv om det er best å kjøpe nøtter etter vekt og steke dem selv. Eller dyrk dem i din egen hage.

Se nedenfor for detaljer.

Peanøtter er et kaloririkt produkt. Imidlertid kan og bør det brukes. Å bestemme den optimale mengden for en person er ikke vanskelig hvis du studerer næringsverdien.

Så for 100 gram produkt har vi:

Peanøtter inkluderer en hel spredning av B-vitaminer, samt vitamin PP, C og E. I tillegg er det viktig å merke seg tilstedeværelsen av en slik komponent som kolin.

En viktig faktor til fordel for bruken av denne planten er et sett med mineraler. Den overgår mange andre nøtter i denne indikatoren.

I sammensetningen av peanøtter kan følgende kjemiske nyttige komponenter skilles: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Noen mener at peanøtter bare blir bedre, og det har ingen spesiell fordel. Dette er en veldig alvorlig misforståelse, siden du kan få en enorm mengde fordeler av den.

• Påvirker forbedringen av hukommelsen, konsentrerer oppmerksomheten, kjemper mot forekomsten av sklerose;
• Har effekt på styrken;
• Forebygger diabetes;
• Rolig, reduserer nervøs spenning;
• Har rett og slett utmerket smak;
• Fordelene er bevart selv i skallet, noe som påvirker forbedringen av immunitet;
• Hvis stekt, vil fordelene bare øke, og smaken blir enda bedre;
• Inneholder koenzym Q10, som fungerer som en antioksidant, beskytter mot kreftfremkallende stoffer;
• Fremmer bedre absorpsjon av vitamin E;
• Normaliser funksjonaliteten til bukspyttkjertelen;
• Gjenopprett styrke etter lang tids sykdom;
• Forhindre aterosklerose;
• Forbedre leverfunksjonen, behandle gastritt, magesår;
• Lindrer stress, forbedrer hukommelse og hørsel, og så videre.

Dessverre kan ikke alltid og ikke alle få den sanne fordelen av denne planten. Tross alt har peanøtter visse skadelige effekter, og har også kontraindikasjoner.

• I følge statistikk er omtrent to prosent av mennesker i verden allergiske mot dette produktet. Så hvis du er en av dem, bør du ikke spise peanøtter.
• Det er lagt til så mange produkter, så allergikere må studere sammensetningene nøye.
• Peanøtter kan bremse proteinfordøyelsen. Men bare hvis det er rått. Etter å ha ristet nøtter, slutter denne skadelige faktoren å være relevant.
• Kan inneholde farlig mugg på grunn av feil oppbevaring, overdreven fuktighet.Denne soppen kan forårsake leverkreft. Så kast den bitre og ubehagelig luktende nøtten umiddelbart.
• Ikke trygt for barn under tre år, kan danne allergi.
• Kontraindisert ved åreknuter.
• Det er uakseptabelt å bruke med leversykdom.

Leger har funnet ut at sammen med bruken av peanøtter, nyter vi ikke bare smaken. Det har også store helsemessige fordeler.

• Bruk av nøtter kan forbedre tilstanden til hjernekarene, redusere risikoen for åreforkalkning.
• Peanøtter er en utmerket profylaktisk mot tarmkreft.
• Å inkludere peanøtter eller peanøttsmør i kostholdet ditt reduserer risikoen for gallestein.

De fulle medisinske fordelene med peanøtter er ennå ikke studert, da eksperter stadig finner flere og flere nye egenskaper til denne planten.

Men det er mange oppskrifter som vil hjelpe deg med å takle visse sykdommer hjemme.

• Peanøttbasert "melk" er utmerket for magesår og duodenalsår. For å gjøre dette knuses tørkede nøtter, 1-3 teskjeer av det resulterende pulveret helles med kokt, men avkjølt vann (1 kopp). Bland alt sammen og drikk omtrent tretti minutter før måltider. Det anbefales å gjennomføre et kurs i en måned med bruk av "melk" tre ganger om dagen.
• Hvis du står overfor bihulebetennelse, bruk følgende middel. Hakk noen nøtter, ha i en tørr stekepanne. Ved å varme opp på et lite bål vil nøttene avgi damp. Pust det inn hver dag før sengetid i 10 dager.
• Folk som har en forstyrret bloddannelsesprosess, mangel på styrke, utmattelse, bør prøve en nyttig måte. Forresten, det forbedrer mannlig "styrke".For å gjøre dette trenger du bare å inkludere peanøtter i kostholdet ditt. Spis ikke mer enn 150 gram av det daglig i en måned.
• Forkjølelse, lungebetennelse og andre sykdommer i lungene, hjertet, blodårene, du trenger å spise bokstavelig talt 15 nøtter hver dag.
• Hvis du har diaré, spis bare et halvt glass peanøtter. Men bare nødvendigvis rått.
• Hvis du finner steiner i galleblæren, spis en håndfull nøtter hver kveld.
• For gravide kvinner er det nyttig for en omfattende forbedring av helsen å innta en håndfull nøtter hver kveld før du legger deg. Men etter 4 måneder, gi opp peanøtter, da du kan danne en allergi mot dette produktet hos barnet ditt.
• Ved forkjølelse og tørr hoste anbefales det å tilsette ristede peanøtter til frokostblandinger.
• Utmerket avkok hjelper med problemer med luftveiene. For å forberede det, ta 100 gram peanøtter i skallet, kok det i 15 minutter, hell i en liter vann. Etter å ha insistert, bør blandingen drikkes i løpet av dagen i små porsjoner. Behandlingsforløpet er 3 dager.
• Det vil ikke være overflødig å forberede en tinktur. Fjern skallet, tørk i en panne for å fjerne skallet. Det er skallet som helles med 500 milliliter vodka (for 8 teskjeer av skallet). La stå i to uker, rist flasken med jevne mellomrom. Oppbevares på et mørkt sted. Ta 8-10 dråper om morgenen, legg til et glass vann eller melk. Behandlingen varer en måned, og kurset kan gjentas først etter seks måneder. Denne tinkturen er nyttig for hele kroppen.
• En annen tinktur er tilberedt på samme måte, men i tillegg til skallet brukes hagtorn og morurt - 1 spiseskje hver. Oppskriften er den samme som mottakelsen. Imidlertid påvirker tinkturen i tillegg det vaskulære og nervesystemet.

Vi anbefaler deg å se følgende video av programmet "Live Healthy!", hvorfra du vil lære enda mer om peanøtter.

Kvinner bør være spesielt oppmerksomme på peanøtter, akkurat som menn. Faktum er at disse nøttene bidrar til produksjonen av kjønnshormoner i kvinnekroppen.

Når det gjelder graviditet, så må du være forsiktig. På den ene siden er det et sterkt allergen, på den andre siden en spredning av fordeler.

Dette produktet er også nyttig for det rettferdige kjønn fordi det inneholder vitamin B og E. De gir i sin tur kroppen effektiv beskyttelse mot destruktive prosesser på innsiden.

Peanøtter er et favorittprodukt for mange kokker. Den brukes aktivt som uavhengige snacks eller tillegg til retter.

• I seg selv kan peanøtter tørkes, stekes, saltes og forskjellige krydder kan tilsettes. Hvem elsker ikke disse saltnøttene med øl.
• I asiatiske land brukes nøtter til å lage krydrede sauser, salatdressinger.
• Inkludert i konfekt, kaker, tørre frokoster.
• Den er laget av peanøttmelk.
• Forbered forskjellige søtsaker, søtsaker, sjokolade.
• Men fortsatt er det mest populære peanøttproduktet pasta.
• Faktisk er bruken i matlaging så omfattende at det er vanskelig å si hvor den ikke brukes. Det viktigste er at det er en rimelig, sunn og utrolig smakfull nøtt.

Hvis du elsker peanøtter, men foretrekker dem i en søt form, så sørg for å prøve glaserte nøtter. Det er veldig enkelt å tilberede dem. Et sett med ingredienser finnes i hvert hjem, da det inkluderer:

• Et glass sukker;
• To glass rå peanøtter;
• Et halvt glass kokt vann.

Kokeprosess. Slå på ovnen, varm den opp til 180 grader.Mens det varmes opp, bland sukker med vann over svak varme. Når du har fått sirupen, kok opp blandingen. Rør til alle krystallene er oppløst. Kast nå nøtter, tidligere skrellet. Kok over middels varme under omrøring.

Etter det, fjern forsiktig peanøttene, legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir. Sett i ovnen i tjue minutter og sørg for å snu den hvert femte minutt. Alle.

Til nå krangler folk aktivt om i hvilken form det er bedre å bruke peanøtter - rå eller stekt. Derfor vil vi igjen snakke om funksjonene og fordelene med hver av dem. La oss starte med rå:

• Normaliserer sukkernivåer;
• Forbedrer blodcellenes arbeid;
• Øker blodsirkulasjonen i hjernen med 30 prosent;
• Det er en levende, naturlig mat;
• Har en mindre behagelig smak;
• Kun gunstig når den brukes med omhu.

La oss nå se hvordan en stekt nøtt kan kontrastere en rå.

Nøkkelfunksjoner er som følger:

• Den har en behagelig, rik smak, mye bedre enn rå;
• Inneholder flere antioksidanter;
• Har best effekt for å bekjempe kreft;
• Det er generelt preget av mindre nytte med fordeler i smaksindikatorer;
• Nyttig når den brukes riktig.

Det kan konkluderes med at i enhver form kan peanøtter være til nytte for en person. Men ikke glem allergier, individuell intoleranse, samt farene ved å misbruke nøtter.

Før du salter eller lager glasur, er det verdt å snakke om hvordan du steker disse nøttene generelt. Det enkleste er å bruke en stekepanne. Og sekvensen av handlingene dine vil være som følger:

• Ta en panne med tykk bunn, som ikke lar nøttene brenne raskt;
• Slå på middels varme, varm opp litt;
• Ikke tilsett olje, siden peanøtter er fete i seg selv;
• Dryss nøttene slik at de dekker bunnen av pannen, men ikke er flere "etasjer". Det er bedre å steke flere ganger, men i små porsjoner;
• På lav varme, rør konstant nøttene slik at de ikke brenner seg og får en gylden fargetone;
• Når den når ønsket tilstand, slå av brannen. Skallet skal allerede falle bak, men det er bedre å vente til peanøttene er avkjølt. Dette gjør det mye lettere å fjerne alle skallene.

Du kan lage en veldig velsmakende og sunn godbit til deg selv og barna dine. For å gjøre dette trenger du et lite sett med ingredienser:

• pulverisert sukker - 1 kopp;
• 3 ss vann;
• 300 gram rå peanøtter;
• 2 ss flak kokosnøtt.

Ta en tørr stekepanne, stek peanøtter på den, avkjøl og fjern skallet. Mens nøttene avkjøles lager du frostingen. Kok opp vann, tilsett sukker, kok til det tykner. Hell glasuren over de avkjølte nøttene og bland. Det gjenstår å strø peanøttene med pulver og kokosflak, la det tørke i en dag.

Selvfølgelig er det praktisk og velsmakende å spise ferdige nøtter fra en pose. Imidlertid har peanøtter i skallet sine egne fordeler og ulemper. Det er rett og slett hyggelig for mange å plukke det, å hente ut de dyrebare kornene derfra. Men først må den tilberedes skikkelig.

For å gjøre dette må du først velge gode nøtter. Skallet skal være helt, rent uten skader og hull. Rist mutteren. Hvis du hører hvordan kjernene treffer veggene, så er dette et dårlig produkt.

Det er best å steke i ovnen. For å gjøre dette, varm den til 180 grader, legg den på en bakeplate i et jevnt lag og stek. De skal ligge der i ca 20 minutter.Det er ikke nødvendig å røre.

Når skallet er avkjølt, kan du slå på filmen og klikke på skjellene.

For matlaging trenger du:

• 200 gram sukker;
• 75 milliliter vann;
• 300 gram peanøtter;
• En klype salt.

Kokeprosess. Rist peanøttene om ønskelig, bland dem med sukker og vann, rør gradvis. Når væsken tykner lar du nøttene stivne. Du kan la den være som den er, eller strø over flere sukkerkrystaller når frostingen er litt avkjølt.

Du trenger følgende komponenter:

• Et glass rå peanøtter;
• 2 ss sitronsaft;
• Sukker etter smak;
• Brunt sukker;
• 100 gram sjokolade.

Matlaging. Rist og skrell nøtter. For å lage glasuren, kombinere sitronsaft og sukker, sett på middels varme og rør til krystallene er oppløst. Etter det kaster du sjokoladen knust i biter slik at den smelter. Rør, slå av gassen. Kast nøtter i glasuren og bland godt. Ha nøttene over i en stor flat form, dryss over brunt sukker om ønskelig, og la sjokoladen stivne.

Det er fullt mulig å lage salte nøtter på egenhånd, og ikke kjøpe det i poser til ublu priser.

Det er flere måter å tilsette salt på:

• Salt peanøttene under steking. Men siden nøttene er med skall, vil saltet stort sett gå til spille og legge seg i bunnen av pannen.
• Stek, skrell skallet og salt deretter. Igjen er saltet ujevnt i dette tilfellet, fordi den ene nøtten kan være helt usaltet, og den andre er for salt til at det ikke vil være mulig å spise den. Men tar du fint salt og blander godt, så kan det bli bra.
• Ta salt etter smak, spe med vann og fukt nøttene. Vannet vil fordampe fra temperaturen, men saltet uten krystaller vil legge seg på nøttene. Sannsynligvis en av de beste måtene.
• Den beste måten er å bruke en sprøyte. Bare sørg for at det er trygt og ikke gammelt glassrens. Fortynn saltet med varmt vann, mens du steker, spray blandingen på nøttene. Du kan forresten bruke smakstilsetninger, ulike tilsetningsstoffer.

Pro peanøttdyrking lest i en annen artikkel.