kokosflak

Kokosflak er knust fruktkjøtt kokosnøtt. Etter å ha åpnet nøttene og fjernet kokossaften, eltes og tørkes det hvite kjøttet, og deretter knuses. Egenskapene til det oppnådde tørre produktet skiller seg praktisk talt ikke fra egenskapene til fersk kokosnøttmasse. Samtidig er kaloriinnholdet i chipsene mye høyere.

Hovedformålet med dette produktet er bruk i matlaging. I tillegg til å legge til søte retter, kan spon brukes i salater, kjøttretter, tilbehør. Dette diversifiserer kostholdet ved å legge til original og ikke-standard mat til den.

Avhengig av partikkelstørrelsen til brikkene, skilles følgende karakterer ut:

• grov - de minst verdifulle sjetongene, siden de er grovmalt;
• medium - en type chips, som er middels banket;
• fin - sorten av høyeste kvalitet, representert av finmalte chips, der det er en stor mengde fett.

Lederne innen produksjon av kokosnøttchips er Malaysia og Vietnam, samt Filippinene og Indonesia.

Kokosnøttspon:

• den har en porøs struktur og en stor mengde kostfiber, takket være at den renser tarmene godt og forbedrer fordøyelsen;
• rik på nyttige næringsstoffer - vitaminer B, E, C, jern, kalsium, fruktose, kalium, sukrose, essensielle fettsyrer (spesielt laurinsyre, som kan normalisere kolesterolnivået, noe som reduserer risikoen for aterosklerose);
• anbefales for øreverk, nedsatt syn, virus- og soppinfeksjoner, urologiske sykdommer, redusert immunitet;
• effektiv som hjemmemedisin for ormer (kan brukes selv hos barn i en dose på 1 teskje før måltider).

Kokosflak kan bare være skadelig for folk som ikke tåler kokosfrukt. Ikke bli involvert i chips for personer med allergiske reaksjoner. Hvis du ikke har allergi og tåler kokos godt, kan du bruke spon uten frykt.

Kokosflak finner du i nesten alle dagligvarebutikker. Det er best å kjøpe spon i en gjennomsiktig pakke, fordi dette vil tillate deg å se godt på kjøpet.

Du vil se på salg ikke bare hvitt, men også spon i forskjellige farger. Men tenk nøye på om du bør unne deg en dessert med lyse spon, siden fargestoffer for produksjonen hovedsakelig brukes kunstig.

I helsekostbutikker kan du se økologiske kokosflak, da vil du være helt sikker på kvaliteten og nytten av de kjøpte flakene.

Også i slike butikker selger de spon, hvis fettinnhold er redusert, noe som er praktisk for folk som overvåker kostholdet og prøver å unngå overflødig fett i kostholdet.

Kokosspon er fullt mulig å lage mat hjemme.

Trinn for å lage kokosflak hjemme:

• Velge en god kokosnøtt - kvalitet og moden.
• Fjerne kokosjuice.
• Rengjøring fra ytre deksel og uttrekk av fruktkjøttet.
• Gni fruktkjøttet.
• Tørk eller bruk.

Du kan kjøpe en nøtt når som helst på året, men de mest verdige fruktene vises på salg fra oktober til desember. Velg en hard frukt som ikke har sprekker, striper eller mugg. Inspiser også nøye "øynene" (lukkede hull på frukten), pass på at de ikke er våte. Sørg for å riste nøtten - i en fersk kokosnøtt vil saften skurre og renne over.

Neste trinn er å tømme kokossaften. Juice kan drikkes eller dreneres ved å lage et hull i et hvilket som helst "øye" på mutteren og sette inn et rør der. For å fjerne det øverste laget av frukten, bank kokosnøtten med en klubbe og kast eventuelle deler av skallet som har skrellet av. Du kan også kutte mutteren ved hjelp av en metallsag, hvoretter det vil være veldig enkelt å trekke ut massen fra de resulterende halvdelene.

Etter å ha delt nøtten og fått den snøhvite fruktkjøttet, ta en vanlig grønnsakshøvel og en eventuell beholder.

Gni massebitene jevnt, sakte og forsiktig, så vil strukturen til fremtidige sjetonger være homogen. Du kan også bruke skurtresker hvis den har et passende feste.

Den ferdige chipsen kan brukes umiddelbart eller tørkes litt. Du kan også blande de resulterende chipsene med vaniljesukker.

Hovedindustrien for kokosflak er konfekt:

• Kokosmassechips tilsettes i ruller, kaker, kaker, som et deilig aromatisk fyll.
• Den brukes til å dekorere og strø ferdige delikatesser. Det kan sees på søtsaker, glasur, müsli, sjokolade, barer, ostemasse og andre søtsaker.
• Produktet brukes også til tilberedning av salte retter, som kjøtt.
• Kokosmasse er spesielt etterspurt i asiatisk matlaging. Kokoschips blandet med chilipepper (kvernet) er et veldig krydret krydder til både dessert og salte retter.

Du trenger:

• kilo epler;
• ett glass mel, kokos og sukker;
• 200 gram smør;
• 4 egg;
• chayn. en skje brus;
• 3 teskjeer skjeer sitronsaft;
• 50 gram melis.

Etter å ha blandet smør, egg, sukker og sitronsaft, tilsett mel, 3/4 kopp flis og natron. Riv 100 gram epler, tilsett deigen, elt den godt og legg den i en form. Plasser skivede epler på toppen av deigen. Sett i ovnen i 45 minutter, og noen minutter før slutt på stekingen, dryss kaken med 1/4 av chipsen du har igjen, samt melis.

Pisk to egg og 100 gram sukker, tilsett 200 gram kokos og bland. Hell 100 gram hvetemel, litt bakepulver i massen og sett i kjøleskapet i en halvtime etter elting. Fukt hendene med vann og form kaker for å steke i ca 15 minutter.

Smelt 200 gram hvit sjokolade og 200 gram smør under konstant omrøring på lav varme. Tilsett 400 gram kondensert melk til de smeltede ingrediensene, rør og tilsett 70 gram kokosflak.Den resulterende kremen bør oppbevares i kjøleskapet i flere timer i en glassbeholder. Med denne kremen kan du smøre kaker, bakverk og til og med bare brødskiver.

Du trenger:

• 100 gram hvit kokosnøtt;
• 100 gram sukker;
• 1 protein.

Bland sukker og kokosflak i en bolle. Tilsett proteinet, og etter blanding sprer du de fremtidige informasjonskapslene med en skje på en bakeplate dekket med bakepapir. Stek i ca 7 minutter.

For matlaging trenger du:

• 200 g kokosnøttchips;
• 70 g pulverisert sukker;
• 100 ml krem;
• 70 g smør;
• melkesjokolade (ca. 200 g).

Bland kokos og pulver i en bolle, hell denne blandingen i en kjele med oppvarmet smør og fløte. Etter å ha laget små baller fra den resulterende massen, hold dem i en time i kjøleskapet. Etter å ha smeltet sjokoladen dypper du kokosbollene i den (bruk tannpirkere), og setter deretter godteriene i kjøleskapet hele natten.

Bland i en beholder 0,75 kopper sukker, et glass kefir, ett egg, en og en halv kopp mel og bakepulver (10 gram). Hell den resulterende deigen i en form, og fordel fyllet jevnt på toppen, representert av en blanding av 0,75 kopper sukker, litt vanilje og 100 gram kokosflak. Stek i omtrent en halv time, og slik at chipsen ikke brenner seg, 10 minutter etter å ha satt kaken i ovnen, dekk den med folie.

Oppbevar kokosflakene på et kjølig, tørt og luktfritt område. Kjøpt uåpnet emballasje kan lagres i inntil 12 måneder. Gjør-det-selv spon anbefales å brukes umiddelbart, eller oppbevares i kjøleskapet etter å ha tørket litt.

Du kan lære mer om fordelene med kokos ved å se følgende video.