Pecan

Pecan vokser på løvtrær med en tykk, mørkebrun stamme som kan bli opptil tre hundre år gammel. Bladene på dette treet ligner pil - middels store og litt langstrakte. Pecan begynner å blomstre ganske sent - i slutten av mai - begynnelsen av juni, under slike forhold vil fremtidige frukter ikke lide av sen frost.

Selve frukten er en nøtt, ettersom den modnes, endres fargen på skallet fra grønn til lysebrun. En fullt moden frukt er avlang i form, har en lengde på opptil 4 centimeter. Den sprekker lett, da tykkelsen på det tørre skallet bare er 1 millimeter. Kjernen minner mye om en valnøtt - de samme to kimbladene, bare litt mer avlange. Pecan skiller seg fra valnøtt i smak - den er mer mettet og har ikke bitterhet.

Den vokser langs de østlige kysten av USA, fra Indiana i nord til Texas i sør. Pecannøtter finnes også på det søramerikanske kontinentet, så vel som i Mexico. Når vi nærmer oss de sørlige breddegrader, øker tykkelsen på stammen markant – fra 60 cm i diameter i nord til 2 meter nær ekvator.

Den viktigste klimatiske tilstanden for komfortabel vekst av denne planten er tilstedeværelsen av fuktige subtropiske skoger. Det varme klimaet og fuktighetsmettet luft skaper ideelle forhold for utvikling av frukt. Disse kravene oppfylles fullt ut av luften som bringer vinden fra den varme Mexicogulfen.

Når det gjelder mengden næringsstoffer i sammensetningen, kan pekannøtten konkurrere med mange medisinske avlinger. På grunn av den store mengden "sunt" fett hjelper denne mutteren med å kontrollere blodkolesterolnivået, og lutein og betakaroten, som stoffer med antioksidantvirkning, renser blodet på cellenivå.

Vitamin E finnes også i pekannøtter. Det hjelper til med å rense kroppen fra de skadelige giftige effektene av miljøet og ultrafiolett stråling.Dette vitaminet bidrar også til å forynge huden, bremse aldringsprosessen og øke blodtilførselen. Hovedbetingelsen for riktig absorpsjon av dette vitaminet er kombinasjonen med flerumettet fett, som florerer av pekannøtter.

B-vitaminer, inneholdt i pekannøtter, bidrar til riktig metabolisme, påvirker metabolismen, og spiller også en betydelig rolle i prosessen med å konvertere karbohydrater til fett, og hjelper derved til å kontrollere vekten. Vitaminer fra denne gruppen har også en gunstig effekt på funksjonen til nerve- og kardiovaskulærsystemet, øker muskeltonen og støtter immunitet.

Karoten, inneholdt i pekannøtter, har en gunstig effekt på menneskelig syn, reduserer risikoen for å utvikle grå stær og andre oftalmiske sykdommer.I kombinasjon med fettet som er tilstede i nøtten, absorberes karoten perfekt i kroppen, og omdannes til vitamin A, som er ungdommens vitamin.

Indiske kvinner brukte pekannøtter for å opprettholde sin skjønnhet. Tross alt selen, i store mengder inneholdt i det, bidrar til produksjonen av hormonet østrogen. Med sin mangel blir huden matt og blek, håret blir matt, og neglene sprø. Når du fyller på mengden selen i kroppen, forsvinner disse problemene, en gnist i øynene og en sunn jenteaktig rødme vises, og kvinnelig libido øker.

Hovedregelen når du bruker produkter - ikke overspis. Dette gjelder også pekannøtter. Siden det er overmettet med vegetabilsk fett, med konstant og overdreven bruk, kan du tjene fedme.

Hvis du er intolerant eller allergisk mot stoffene i pecan, bør du unngå å spise denne nøtten for å unngå en reaksjon eller mer alvorlige helsemessige konsekvenser.

Hvis det har gått litt tid etter rengjøring av mutteren, kan det skade kroppen, siden det i sin rensede form er et bedervelig produkt på grunn av det høye fettinnholdet. Derfor må du bruke det umiddelbart, siden skallet ble fjernet fra det.

Pecannøtter er høye i kalorier - 100 gram inneholder hele 691 kcal! Næringsverdien av andre stoffer per 100 gram er:

• Ekorn - 9 g;
• Fett - 72 g;
• Karbohydrater - 14 år gammel

I tillegg inneholder pekannøtter mye kostfiber og fiber - ca 10 g, samt glukose, fruktose og laktose - 0,4 g hver.

Pekannøtten dyrkes på det amerikanske kontinentet, og derfra eksporteres den til landet vårt, så kostnadene er noe overvurdert sammenlignet med andre nøtter. Gjennomsnitt For 1 kilo produkt ber distributører om $30. Inkludert alle engros-påslag, mottar en detaljist i Russland en pekann til en pris på omtrent 200-250 rubler per 100 gram.

Pecan olje er et ekte lager av næringsstoffer. For å bevare alle de helbredende egenskapene lages den ved kaldpressing. Denne oljen er veldig lik olivenolje i fargen, og den lukter hassel.

Bruken av pecan olje inni er vist som homøopatisk middel i kompleks terapi for ARVI og influensa, hjertesvikt, samt å opprettholde immunitet og rense kroppen.

I tillegg til å brukes innvortes, brukes pecanolje også eksternt. Den brukes som unikt massasjeverktøy, som perfekt forynger og fukter huden, øker dens turgor betydelig og gjør den strålende og frisk.

Utad brukes olje også til behandling av hudproblemer - brannskader, blåmerker, utslett og urticaria på huden, samt for å lindre betennelse i bitt av blodsugende og stikkende insekter.

Det er best å kjøpe en pecan i skallet, som holdbarheten deres er veldig kort. Vær oppmerksom på at fruktene er hele, uten sprekker og støt.Skallflekker kan indikere sykdom under vekst, insektangrep eller feil oppbevaring. I alle fall er slike tilfeller best å legge til side.

Hvis du foretrekker avskallede nøtter, bør du bare kjøpe dem fra pålitelige selgere som tilbyr fersk skrellet frukt til kunder. Det beste alternativet ville være å kjøpe en nøtt i en pakke som lar deg holde maten fersk i lang tid, for eksempel i et vakuum.

Indianerne, som er oppdagerne av pecan, vet mer enn én måte å bruke den på. Hvis moren ikke har nok morsmelk, finmales nøttene til det dannes en flytende slurry, presses ut og babyene mates med væsken. For eldre gir dette helbredende middelet styrke og helse tilbake, og for mennesker i moden alder bidrar det til å gjenopprette kroppens styrke etter alvorlige sykdommer og skader.

I moderne matlaging er pecan veldig etterspurt, spesielt i kjøkkenet i Nord-Amerika og Mexico. De lager av det den berømte pecan paien, bakt med kylling og ørret, koker supper fra den. Den inngår også ofte i ulike salater, da den passer godt til ost og grønnsaker.

Se nedenfor for detaljer.

I kosmetologi Pecan olje brukes til å bekjempe tegn på aldring av huden. Den absorberes perfekt og fremmer celleforyngelse, stimulerer kapillærarbeidet og metter cellene med oksygen. Svært ofte er pekannøtterekstrakt inkludert i kremer og masker for hud 40+.

Det brukes også til å bekjempe kreft. Det er mest effektivt i nederlaget for prostata. En spesiell type vitamin E, inneholdt i store mengder i denne nøtten, med riktig kompleks terapi, ødelegger de berørte cellene og hjelper til med å gjenopprette vevet til det syke organet.