Pinjekjerner (italiensk furu)

Disse nøttene kalles frø hentet fra italiensk furu.

De er plassert i kjegler som vokser på et tre. Som regel er kjegler plassert på grenene med børster. En børste kan inneholde fra 1 til 3 kjegler. Kjegler modnes bare i det tredje året etter utseendet, og midt på høsten.

Med begynnelsen av våren begynner frøene å falle ut. Det optimale tidspunktet for høsting er slutten av oktober eller begynnelsen av november, avhengig av regionen.

Frø er preget av en avlang form, ovale konturer. Fargen deres er mørkebrun, men det er små flekker med lys farge. Skallet er mer holdbart sammenlignet med pinjekjerner. Derfor blir furuene bearbeidet (skrellet) med manuelle nøtteknekkere eller industriruller. På siden har mutteren omtrent tre flater. Det modne frøet er ca 1,5 cm langt. Smaken er delikat med toner av harpiks, som ligner på sibirske pinjekjerner.

Det er verdt å merke seg at det er furufrøene som er de største av de kjente frøene i furufamilien. Det tas kun hensyn til spiselige nøtter.

Et annet kjennetegn er det utmerkede utbyttet. Fra 1 hektar skog med modne trær kan du samle fra 3 til 8 tonn frø. Livssyklusen til italiensk furu er over 500 år. Hvert år er det høsting.

På Middelhavskysten, i Lilleasia, samt på den iberiske halvøy, kan du ofte finne vill furu.Og treet dyrkes på Krim og Kaukasus.

Verdenslederne innen dyrking og eksport av disse nøttene er italienere, tyrkere, spanjoler, portugisere og tunisere.

Hvis skallet fjernes, vil frøene etter omtrent 15 dager miste smaken, det vil være mye mindre nyttige egenskaper. Dette fenomenet er assosiert med oksidasjon av fett som utgjør nøtten. Som et resultat blir frøene bitre og smakløse.

Ikke glem en annen viktig egenskap til pinjekjerner - de absorberer fremmed lukt. Men hvis du kjøpte skrellede frø, kan du utvide friskheten hjemme. For å gjøre dette, legg dem i fryseren.

Som forskning har vist, er pinjekjerner ikke bare velsmakende og velduftende, men har også komponenter som er gunstige for mennesker.

For 100 gram produkt er det:

Det er også en komponent som aske i en vekt på 2,4 gram.

Når det gjelder kjemiske elementer, er pinjekjerner rike på vitaminer og sporstoffer, for eksempel:

• Vitaminer: B, E, C.
• Fosfor, magnesium, sink, kalium, mangan, jern.

Faktisk har ikke alle de fordelaktige egenskapene til furu blitt studert til slutt. Men allerede i dag er det mange måter å bruke italienske pinjekjerner til fordel for en person og hans helse.

• Lege sår;
• Sliter med magesår;
• Forbedre arbeidet i magen, tarmene;
• Hjelp til behandling av forkjølelse, hoste;
• Fjern slim;
• Motvirke flåttbårne parasitter;
• Fungerer som et vanndrivende middel;
• Forbedre funksjonen til nyrene, leveren;
• Stimulere potensen;
• Øk aktiviteten til sædceller;
• Hjelp til å takle kronisk tretthet;
• Øk immunitet;
• Bidra til normalisering av hjertets arbeid;
• motstå allergier;
• De fjerner steiner fra galleblæren og så videre.

Selvfølgelig må du få fordelene med noen produkter med omhu. I tillegg, ikke glem at hver organisme er spesiell, noe som betyr at den kan reagere annerledes på visse komponenter.

Når det gjelder furu, har nøtter visse kontraindikasjoner:

• De kan ikke brukes hvis det er individuell intoleranse;
• Ikke anbefalt for fedme;
• De bør ikke gis til små barn (på grunn av risikoen for å tette luftveiene med små nøtter);
• Ved overdreven bruk kan hørselen bli svekket (komponenter av nøtter forårsaker irritasjon av slimhinner og reseptorer). Men det går over av seg selv etter noen dager.

Så vær forsiktig og få fordelen riktig.

Oljen oppnådd fra disse nøttene har forskjellige kvaliteter. Avhengig av dette brukes den som teknisk eller spiselig olje.

Så, raffinert spiselig olje er preget av en lys gul fargetone, behagelig smak. Lukten er praktisk talt fraværende.

Når det gjelder det tekniske, er det lagt til sammensetningen av maling og lakk.

Hvis vi snakker om essensielle oljer, som også er hentet fra frøene til italiensk furu, ligner deres egenskaper på de essensielle oljene til andre bartrær. Dette forteller oss at det har en antiseptisk, bakteriedrepende, deodoriserende effekt.

Til tross for den ganske brede distribusjonen av disse nøttene over hele verden, har de funnet den mest aktive bruken når det gjelder matlaging i Frankrike, så vel som i Italia.

Kjernene knuses, eller tilsettes hele i salater. En rekke bakverk, kjeks, konfektprodukter med tilsetning av frø er også veldig populære.

Nøttene er også finmalt, noe som gjør at du får et av de beste krydderne til å marinere kjøtt. Bruk kun til rødt kjøtt.

Vi gjør deg oppmerksom på et par oppskrifter som er utrolig populære blant franskmennene og italienerne. Prøv å lage disse rettene hjemme. Du vil garantert gledelig overraske dine gjester og husholdninger.

For å tilberede det trenger du følgende sett med ingredienser:

• Gresskar - 0,8 kg;
• biff - 0,5 kg;
• Gulrot - 0,2 kg;
• rødløk - 1 stk;
• Svinekjøtt - 0,5 kg;
• Kirsebær - 0,2 kg;
• Smør - 0,1 kg;
• Ruccola - 0,1 kg;
• Furu - 0,1 kg;
• surkål - 0,3 kg;
• paprika pepper - 1 stk;
• Krydder etter smak.

Matlaging

Skjær opp gresskaret og fjern innholdet. Skjær kjøttet i små biter, stek. Grovhakk løken og ha den i pannen sammen med kjøttet. Gulrøtter hakkes grovt, kastes i kjøttet. Kok ingrediensene i 10 minutter Bland kjøttet med kål, cherrytomater og søt pepper, ikke glem behovet for å tilsette smør på dette stadiet. Bland ingrediensene, legg i et skrelt gresskar. Dekk til med folie og sett i ovnen i 60-90 minutter. Temperaturen skal være rundt 180 grader. Spise!

Forresten, det er ikke nødvendig å bruke gulrøtter, siden smaken av selve gresskaret perfekt kompenserer for det.

Hvis du er en fan av rød fisk, så er denne oppskriften for deg. Deilig, mør, sunn.

For matlaging trenger du følgende sett med ingredienser:

• Aubergine - 0,6 kg;
• Gulrot - 0,6 kg;
• Zucchini - 0,6 kg;
• Rotselleri - 80 gram;
• fersk basilikum - 50 gram;
• Timian - 20 gram;
• Brødsmuler;
• Parmesan - 0,16 kg;
• Malt varm pepper, salt - etter smak;
• Smør - 80 gram;
• Olivenolje - 240 ml;
• Laks - 1 kg;
• Pinjekjerner 60 gram.

Matlaging

• Lag tykke skiver av fiskefileter, eller du kan kutte den som du vil. Stek den i olivenolje;
• Bland en beholder med smør med brødsmuler, tilsett revet ost;
• Smør den stekte fisken i den resulterende blandingen;
• Send fisken til ovnen, forvarmet til 160 grader. Stek til fisken er gyldenbrun;
• Lag en saus. For å gjøre dette, ta 100 milliliter olivenolje, finhakket basilikum, nøtter, varm paprika og salt til din personlige smak. Bland (du kan i en blender);
• Skjær alle grønnsakene i strimler eller terninger, stek i olje (for en rikere smak, klem et par hvitløksfedd i oljen, tilsett timian og favorittkrydderet etter smak);
• Server og ta med på bordet.

Oppskriftene, som du kan se, er ganske enkle. Samtidig er rettene utrolig smakfulle, lette og sunne. Du bør definitivt prøve dem.

Pinjekjerner er også godt etablert i folkemedisinen. Hva kan vi si, selv Avicenna brukte dem når de lette etter nye midler for behandling av mellomørebetennelse og hoste.

Siden de inneholder en imponerende mengde vitaminer, mikroelementer, proteiner, gjør dette nøtter ekstremt nyttige i behandlingen av anemi, beriberi. De bidrar også til å øke tonen i hele kroppen, bidra til restitusjon etter skader og sykdommer.

Det er noen veldig nyttige ananasoppskrifter som vi vil dele med deg.

• Når du hoster, ta elvemynte (150 gram), pineoli (piniafrø) og neslefrø - 30 gram hver. Hell 100 milliliter linfrøolje, og tilsett varm pepper. Bland med honning og spis i små porsjoner.
• Når styrken er svekket kan du blande pineoli, mandler og honning, bruk denne blandingen tre dager på rad før du legger deg. Dette vil tillate deg å være på ditt beste i sengen den fjerde natten. Denne oppskriften ble utviklet av de gamle grekerne.
• Araberne har sin egen oppskrift, som virker på menn på lignende måte. Healerne deres anbefaler å spise 100 furufrø og 12 mandler hver kveld i tre dager. Den fjerde natten vil du være i utmerket form.

Å ha minst ett italiensk furutre på nettstedet ditt er ikke bare nyttig, men også veldig vakkert. Enhver nybegynner gartner kan dyrke den. Dette er fordi planten er upretensiøs, trenger ikke spesiell omsorg.

Etter å ha funnet en kjegle, må du trekke ut frø fra den. For å gjøre dette, plasser frukten på komfyren eller batteriet for å varme. Etter noen dager vil kjeglen åpne seg og du kan lett få nøtter ut av den.

Såing gjøres best i kasser med hull for vannavløp. Hell et lag med torv og løs jord der. Så ikke dypt og ikke ofte.

Vær oppmerksom på at unge skudd ofte er infisert med alle slags sykdommer. Dette er greit.

Sett boksene i solen, vann regelmessig, spesielt under tørke. Ikke glem luking og bruk av ferdig gjødsel.

Etter omtrent seks måneder kan stilken nå 7-10 centimeter. Om vinteren blir de stående i en boks, men ikke lagret i drivhusforhold. Dette vil tillate deg å tilpasse deg kulden.

Med begynnelsen av våren kan frøplanter transplanteres i bakken (ikke til et permanent sted). Vær forsiktig med røttene, ikke skade dem. Planting utføres i en avstand på 10-20 centimeter mellom frøplanter. Landing er grunt, nesten som i bokser. Sagflis drysset på jorda vil bidra til å beskytte plantene mot ugress.

Med jevne mellomrom ikke glem å legge til gjødsel, vann og luke. Slike manipulasjoner må utføres de første par årene. Rundt det tredje leveåret kan treet vokse mer enn 0,5 meter. Dette tyder på at det er på tide at treet flytter til sin faste plass. Plant med jord som har festet seg til røttene.

Den enkleste omsorgen, periodisk vanning vil tillate deg å dyrke et stort furutre, du, dine barn, barnebarn og mange generasjoner etter dem vil nyte lukten og utseendet.

• De modnes i det tredje året etter at de har vist seg på treet;
• De åpner først om våren året etter;
• Treet gir den rikeligste avlingen hvert 3.-4. år;
• Ett voksent tre har i gjennomsnitt 45 kjegler;
• Fra ett tre kan du samle omtrent 7-9 kilo nøtter (frø);
• Furu begynner å bære frukt i en alder av 12;
• Det italienske navnet på frøene er pineoli.

Det er noen ganske interessante fakta om italiensk furu.

• Dette treet har en veldig nær slektning i Sibir, den sibirske furu.
• Pinocchio ble laget av italiensk furu.
• Sammensetningen, egenskapene og utseendet til frø hentet fra pinjekjerner er nesten det samme som pinjekjerner, men pineoli er flere ganger større.
• I det gamle Roma ble disse nøttene brukt som et kraftig afrodisiakum.
• Frøene var billige, de var en analog av solsikkefrø for vår tid.
• De ble ofte funnet i ruiner, amforaer, på territoriet til legionære leire i provinser der furu ikke vokste.
• De gamle romerne tok alltid med seg pineoli når de dro til kamp. Med deres hjelp gjenopprettet de styrke, og tilfredsstilte også sult.