Havreflak "Extra"

Ulike frokostblandinger inntar en viktig plass i kostholdet til elskere av et sunt kosthold. Havreretter, som den kjente havregryn, er også veldig populære. For å planlegge kostholdet ditt, er det verdt å vurdere hva Ekstra havregryn er, hvilke typer disse flakene er generelt, og hva er fordelene og skadene med havregryn.

Siden sovjettiden har GOST sørget for følgende klassifisering av havregrynflak, som har overlevd til i dag:

• "Ekstra" - flak i denne kategorien er laget av hele eller hakkede korn av skrelt havre;
• "Herkules" - er laget av raffinert havregryn av høyeste karakter ved pressing.

Produktet i kategorien "Ekstra" er i tillegg delt inn i 3 klasser:

• "Ekstra nr. 1" - laget av hele havrekorn;
• "Ekstra nr. 2" - laget av kuttede frokostblandinger;
• "Ekstra nr. 3" - er laget av kuttet havre ved ekstra pressing.

Dermed er flak "Extra No. 3" de minste, og "Extra No. 1" er de største. Ikke overraskende koker Extra nr. 3 raskest (5 minutter er nok), men den inneholder færre næringsstoffer med høyere glykemisk indeks. Flak som "Hercules" kokes i opptil 20 minutter, men sammensetningen deres er mye rikere enn til og med "Extra No. 1", og grøtene er de tykkeste.

Uavhengig av metoden for tilberedning av havregryn, den inneholder følgende nyttige stoffer:

• B-gruppe vitaminer - B1, B2, B6 og B9;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin PP;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• fosfor;
• jern;
• jod;
• kobolt;
• magnesium;
• kobber;
• sink.

Av de essensielle aminosyrene er havrekorn rike på:

• arginin;
• valin;
• tryptofan;
• lysin.

De fleste av de nyttige elementene er inneholdt i flakene i kategorien "Ekstra nr. 1", siden kornene under fremstillingen egner seg til det minste antall behandlingstrinn.

Sammensetningen i henhold til BJU-formelen varierer for forskjellige kornsorter. Så for "Extra No. 1" og for "Extra No. 2" ser det slik ut:

• proteiner - opptil 14%;
• fett - opptil 10%;
• karbohydrater - opptil 40%.

Kaloriinnholdet i 100 gram tørr frokostblanding er opptil 310 kcal.

Flakes "Extra No. 3" har følgende sammensetning:

• proteiner - opptil 16%;
• fett - opptil 10%;
• karbohydrater - opptil 50%.

Kaloriinnholdet i denne varianten når 360 kcal.

Sammensetningen av Hercules-flak ligner sammensetningen av Extra No. 3, men kaloriinnholdet deres er litt lavere - opptil 350 kilokalorier per 100 gram produkt.

Samtidig tilhører de fleste karbohydratene som utgjør dette produktet gruppen polysakkarider - dette betyr at de behandles i menneskekroppen saktere enn andre typer karbohydrater, og på grunn av dette forsyner de kroppen med energi uten merkbare svingninger i nivået av sakkarider i blodet. Havregryn inneholder også kostfiber (inkludert betaglukan og gluten).

De gunstige egenskapene til havregryn skyldes dens rike og varierte sammensetning. Først av alt, med et relativt lavt kaloriinnhold, inneholder det mange nyttige stoffer, noe som gjør det mulig å anbefale slik grøt for inkludering i dietter for vekttap.Dette produktet er lett fordøyelig og danner samtidig en slimete masse som beskytter veggene i magen ved gastritt og magesår, så havregryn er en hyppig gjest i terapeutiske dietter foreskrevet for slike sykdommer. I tillegg er havregryn en god adsorbent som kan redusere konsentrasjonen av giftige stoffer i mage-tarmkanalen. Dette produktet er spesielt nyttig for å fjerne bly fra kroppen.

Tilstedeværelsen av beta-glukan i sammensetningen bidrar til å bekjempe økningen i kolesterolnivået i blodet. Og tilstedeværelsen av vitamin B6 gjør det ikke bare mulig å normalisere blodsukkernivået, men også å stabilisere følelser og til og med øke effektiviteten til hjerneaktiviteten litt.

Tilstedeværelsen av mikro- og makroelementer i sammensetningen av havregryn har en gunstig effekt på funksjonene til sirkulasjonssystemet, styrken til beinvev og tilstanden til huden og håret, noe som gjør det mulig å anbefale slik grøt i kosmetikk og behandling av sykdommer i hjerte og bein.

Til tross for de åpenbare fordelene, kan overdreven inntak av havregryn føre til akkumulering av fytinsyre, som igjen kan forårsake kalsiummangel. Og egenskapene til havregryn som adsorbent kan redusere innholdet av andre nyttige elementer - først og fremst jern, magnesium og sink.

Det er strengt forbudt å bruke havregryn i noen mengder for personer som lider av glutenintoleranse (cøliaki), samt allergier mot dens individuelle komponenter.

Ved kjøp av havregryn er det viktig å være oppmerksom for deres overholdelse av GOST. I sammensetningen av havregryn fra skruppelløse produsenter finnes noen ganger mugg, urenheter av fremmede korn, plantevernmidler og til og med metallbiter. Bruken av slik grøt kan forårsake uopprettelig helseskade, så du bør nøye studere produktanmeldelser før du kjøper dem.

For en sunn person vil det mest nyttige være kjøpet av de mest "grove" variantene, som inkluderer "Hercules" og "Extra No. 1" - de inneholder mer essensielle stoffer og gir en følelse av metthet i lengre tid. For sykdommer i fordøyelsessystemet, så vel som for barn, er det bedre å kjøpe Ekstra nr. 2 flak - de fordøyes raskest, og konsistensen av grøten tilberedt fra dem vil være den mykeste. Slik grøt vil ikke irritere veggene i magen.

For informasjon om hvordan du tilbereder havregryn riktig, se følgende video.