Havreflak "Hercules": kaloriinnhold og sammensetning, fordeler og skader

Få mennesker liker grøt, oftest barn spiser dem bare fordi de er tvunget av foreldre eller lærere i barnehagen ikke ga et annet valg. Likevel kan melkegrøt være ganske velsmakende og ekstremt næringsrik, du trenger bare å velge "din" frokostblanding og lære å lage den riktig. Den mest populære blant barn og voksne er havregryn og flak laget av det - "Hercules".

Flak med det klangfulle og verbose navnet "Hercules" er flate havrekorn. Kokeprosessen er spesielt teknologisk avansert. På det første trinnet velges premium havre, og deretter, ved hjelp av spesielle preparater, blir de renset for søppel og alle slags unødvendige urenheter. Umiddelbart etter dette blir kornene kalibrert etter størrelse, deretter vasket og dampet - dette er nødvendig for enkelt å skille havren fra filmen.

De dampede kornene tørkes, fuktighetsnivået skal nå 8-9%, hvoretter det tørre råmaterialet avkjøles til 40 grader og rengjøres på nytt for forurensninger. Etter at tilberedningen av kornene er fullført, fortsett direkte til fremstilling av flak. For å gjøre dette føres kornene gjennom en spesiell rullemaskin, hvor kjernene flates, og utgangen er beige flak ca 0,4-0,5 cm brede.

I henhold til gjeldende GOST må produktene oppfylle følgende egenskaper:

• farge - fra hvit til beige med en gulaktig fargetone;
• lukt - den karakteristiske aromaen som er iboende i havregryn, tilstedeværelsen av fremmede lukter er ikke tillatt;
• smak – mild smak av havregryn uten bitterhet og syre.

Hvis ideene om en sunn livsstil er nær deg, og du har bestemt deg for å bytte til riktig ernæring, så er havregryn akkurat det du trenger. Produktet er rikt på fiber, så dets regelmessige inntak av mat bidrar i stor grad til normalisering av fordøyelsessystemet og effektiv rensing av kroppen fra slaggdannelse. Den høye nytten av til og med 1 ss grøt skyldes tilstedeværelsen av gluten (gluten), som har den mest gunstige effekten på fordøyelseskanalen.

Strukturen til flak inneholder et høyt innhold av vitaminer fra gruppe B, samt A. E, K og PP. I tillegg er produktet rikt på nyttige sporstoffer, spesielt inneholder det mye svovel, magnesium, fluor, kalium, samt kalsium, fosfor, jod og jern. Takket være denne sammensetningen bidrar havregrøt til å styrke immunforsvaret, redusere kolesterol i blodet, styrke veggene i blodårene og forhindre trombose.

Den eksepsjonelle nytten av grøt skyldes tilstedeværelsen i den av forskjellige kjemiske organiske komponenter som letter absorpsjonen av aminosyrer i kroppen, som fremmer proteinsyntese og er hovedbyggematerialet til alle celler og vev i menneskekroppen. Derfor er havregryn ofte inkludert i kostholdet til idrettsutøvere som har et spesielt behov for å bygge muskelmasse. Produktet inneholder antioksidanter som bremser prosessene med aldersrelaterte endringer og forhindrer aldring.Havregrøt er en god energikilde, dette skyldes det balanserte innholdet av BJU: 100 g grøt inneholder 12,5 g proteiner, 6,2 g fett og 61 g karbohydrater. Kaloriinnholdet i retten er 352 kcal.

Det høye innholdet av vitaminer og næringsstoffer i havregryn gjør dem uunnværlig i tilberedning av diettretter indikert for en rekke sykdommer.

• Ved tilberedning av havregryn frigjør produktet en geléaktig masse som omslutter magen, og derfor er havregrøt mye inkludert i kostholdet for akutte og kroniske sår, gastritt, duodenitt og irritabel mage-syndrom.
• Havregryn forbedrer fordøyelsen og normaliserer tarmmotiliteten.
• På grunn av det høye kaloriinnholdet og det høye karbohydratinnholdet, tilfredsstiller havregrøt sulten perfekt, derfor regnes den som en av de beste frokostene som metter barn og voksne i lang tid.
• Grøt er et spiskammer av energi, derfor bidrar det til full gjenoppretting av styrke etter hardt fysisk eller mentalt arbeid, så vel som etter en alvorlig sykdom.
• "Hercules" har evnen til å avgifte kroppen, produktet eliminerer avleiringer i tarmene, fjerner unødvendige stoffer - dette normaliserer ikke bare fordøyelsessystemet, men forbedrer også hudfarge og utseende.

• Havregryn er spesielt nødvendig for alle personer som er ansatt i farlige industrier. Det fjerner effektivt frie radikaler og giftstoffer, helbreder og styrker kroppen.
• Regelmessig inntak av korngrøt lar deg rense veggene i blodårene fra skadelig kolesterol, samt forbedre tilstanden til muskel- og beinvev og stimulere hjerneaktiviteten.
• Effekten av produktet på nervesystemet er uunnværlig - det beroliger, lindrer stress og normaliserer også søvn.
• Det bemerkes at hyppig bruk av havregrynretter forbedrer utseendet, renser huden, danner ønsket turgor og elastisitet. I tillegg brukes havregryn ofte i kosmetikk for å lage masker, skrubber og mykgjørende bad.
• I folkemedisin brukes en infusjon av stivelsesflak i kampen mot dermatitt og eksem.

Alle vet at ekte engelskmenn spiser havregrøt hver morgen, men få skjønner at alt er sunt med måte. Overdreven forbruk av et bestemt matprodukt, i stedet for den forventede fordelen, blir ofte til skade, og Hercules er ikke noe unntak fra regelen.

Ernæringsfysiologer anbefaler å spise grøt ikke mer enn 2-3 ganger i uken, ellers øker risikoen for å utvikle osteoporose og ulike benvevsdeformasjoner dramatisk. Dette skyldes det faktum at havre inneholder fytinsyre, som har evnen til å redusere absorpsjonen av vitamin D, noe som fører til en kraftig reduksjon i mengden kalsium som absorberes av kroppen, noe som er nødvendig for å opprettholde normal tilstand av bein. , tenner, negler og hår. I tillegg forårsaker mangelen på dette elementet et brudd på ledningen av nerveimpulser og forårsaker ofte tics og tvangsbevegelser, spesielt hos barn og ungdom.

"Hercules" er et produkt av teknologisk behandling av fullkorn av havre, spesifikasjonene til produksjonen førte til en rekke forskjeller mellom disse to produktene:

• havregryn er hele eller finknuste korn, og Hercules er flat havregryn;
• korngrøt tilberedes i omtrent en time, og det tar bare 15-20 minutter å lage en rett fra Hercules;
• i havregryn er det en tydelig kornstruktur, mens konsistensen til Hercules er ganske myk og øm;
• den glykemiske indeksen for havregryn er 40, den samme indikatoren for flak er litt høyere - 60 enheter;
• kaloriinnholdet i produktene er litt forskjellig: havregryn har et kaloriinnhold på 80 kcal, og Hercules har 85 kcal per 100 gram produkt.

Ved oppbevaring av flak er det svært viktig at de er hermetisk pakket: produktet har en tendens til å absorbere fuktighet, noe som fører til forringelse. Det er best å lagre frokostblandinger på et kjølig sted, fordi med langvarig eksponering for varme, begynner enkle sukkerarter å dannes i store mengder i dem, noe som fører til tap av næringsstoffer i havregryn.

Hvis produktet oppbevares i romtemperatur, bør det oppbevares i en godt lukket beholder. Holdbarheten til havregryn varierer fra 6 til 12 måneder, avhengig av produsenten.

For informasjon om hvordan du tilbereder Hercules havregryn havremel enkelt og velsmakende, se neste video.