Havregryn på vannet: kalorier og glykemisk indeks

Frokost, der havregryn er hovedretten, er populær ikke bare i England, men også i Russland. Dette produktet har vunnet sin plass blant elskere av sunn mat. Det er også nyttig for de som av en eller annen grunn har gått over til en diett.

Oppskrifter for å lage grøt er veldig forskjellige, blant dem kan alle finne noe eget. Med det riktige valget får du en utmerket kilde til vitaminer og en solid frokost.

Dette er forståelig, fordi havregryn inneholder en stor mengde karbohydrater, men samtidig lavt kaloriinnhold. Den er perfekt for de som sliter med overvekt. I tillegg til det attraktive kaloriinnholdet er den også veldig rik på vitaminer og mineraler.

Den største fordelen med havregryn er den enorme mengden antioksidanter i sammensetningen. De hjelper kroppen med å bekjempe infeksjoner og skadelige miljøfaktorer. Svært ofte ved en legetime kan du høre om avsetning av salter i kroppen. De kommer inn i den med vann og luft. Stoffene i havregryn kan minimere deres skadelige effekter og forhindre komplekse sykdommer.

Stressende situasjoner skjer med alle. Men de som bruker havregryn regelmessig, er dette problemet mindre bekymringsfullt. Dette skyldes det faktum at grøt inneholder magnesium og metionin, som har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon og fremmer veksten av muskelvev.

Fosfor og kalsium, som er en del av havregryn, bidrar til å komme seg raskere etter skader og brudd, styrker beinvevet. Derfor anbefales alle barn å gi grøt minst to ganger i uken.

Ulike aminosyrer og mineralforbindelser er i stand til å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen. Grøt anbefales selv ved mage- og tarmsår, da den har omsluttende egenskaper.

havregryn er rekordholder blant korn i mengde vitaminer. Det forbedrer hudfarge, forhindrer forekomsten av dermatitt. Med regelmessig inntak av havregryn forbedres strukturen til hår og negler merkbart.

Det totale antallet kalorier av havregryn selv, tilberedt med vann, er lavt. Men avhengig av hvilke komponenter som legges til den, kan energiverdien til retten øke.

Havregrøt på vannet er nyttig for de som opplever problemer med mage-tarmkanalen. Et viktig poeng i matlagingen er at produktet spises uten sukker og salt. Så den omsluttende effekten, så vel som eliminering av giftstoffer, vil bli mer effektiv.

For å diversifisere det daglige inntaket av grøt, kan den tilberedes med smør eller honning. Dette er gode tilsetningsstoffer til havregryn dampet med kokende vann. Forresten, med denne metoden for matlaging, endres nesten ikke kaloriinnholdet i grøt, men det har mer nyttige egenskaper.

Havregryn i kokt form har 88 kilokalorier per 100 gram. Dette er veldig lite, men den ernæringsmessige kvaliteten lider ikke under dette. Havregryn med rosiner eller tørkede aprikoser inneholder 120 kcal per 100 gram.

Havregryn er veldig rik på karbohydrater.Det er på grunn av dem at det er veldig næringsrikt med et minimum av kalorier. Indikatorer for proteiner, fett og karbohydrater er viktige ikke bare for de som sliter med overvekt, men også for de som rett og slett fører en sunn livsstil.

Nedenfor er en tabell over BJU per 100 gram havregryn med ulike tilsetningsstoffer.

Tabellen viser BJU-normene for de mest brukte matlagingsoppskriftene.

I tillegg til standardproteiner, fett og karbohydrater, er det for alle produkter en annen viktig indikator - den glykemiske indeksen. Han deler matvarer inn i "god" og "dårlig" fra et kostholdssynspunkt. Jo høyere denne indikatoren er, jo mer skadelig er produktet og jo større effekt har det på blodsukkeret. Hvis det for friske mennesker ikke er noen spesiell fare ved dette, så for de som lider av diabetes, kan uvitenhet om GI-verdien være dødelig. Derfor, før du tilbereder en bestemt rett, bør du finne ut hvilken GI produktet har.

GI er delt inn i 3 nivåer.

1. Fra 146 til 70 - høy. Dette er de mest skadelige matvarene som forårsaker blodsukkertopper.
2. Fra 69 til 41 - gjennomsnittlig. Matvarer som har dette nivået er mindre skadelige, men diabetikere bør være forsiktige.
3. Fra 40 til 8 - lavt. De mest nyttige produktene.

Vann havregryn har en glykemisk indeks på 40. Dette er lavt. Følgelig er det mange fordeler med et slikt produkt selv for diabetikere.

Det er verdt å merke seg at når honning, rosiner og smør tilsettes grøt, endres den glykemiske indeksen. Det viktigste er å vite målet i alt og ikke overspise grøt.

Ernæringseksperter erklærer enstemmig at havregryn er nødvendig i kampen mot overvekt. Havregryn, med sitt lave kaloriinnhold, kan erstatte en omelett eller en porsjon cottage cheese med frukt. Ernæring forbedres av fiber, hvis fibre er inneholdt i det ferdige produktet i store mengder.

Men det er verdt å merke seg det dampet frokostblanding gir maksimal fordel. Under koking kan noen av næringsstoffene fordampe. Den nødvendige mengden havregryn skal helles med kokende vann, dekkes med lokk og stå i 15-20 minutter. Du kan tilsette honning, bær eller frukt til den ferdige grøten.

Etter å ha lært alle fordelene med havregryn, kan du endre holdningen din til denne retten, selv om den før ikke tiltrakk seg med smak og utseende. Som praksis viser, kan du lage havregryn ikke bare i henhold til velprøvde oppskrifter, men også lage retter etter din smak, erstatte ingredienser og eksperimentere med tilsetningsstoffer.

Se oppskriften på å lage havregryn i vann.