Havrekli: egenskaper og sammensetning, tips for bruk

For to århundrer siden var havrekli en av hovedrettene på de fattiges bord, de ble også fôret til husdyr. Over tid innså folk at skallene til kornplanter øker kroppens immunitet og utholdenhet. Det viste seg at dette produktet har en verdifull sammensetning, takket være det har en positiv effekt på helsen.

Det kan tas internt eller brukes eksternt. Imidlertid har kli også kontraindikasjoner. Før du inkluderer dem i kostholdet, må du gjøre deg kjent med produktets ernæringsmessige verdi, lære om fordelene, mulige skader og studere tips for bruk.

Havrekli er et biprodukt som dannes under bearbeiding av havre. Dette er "huden" til kornet, rik på fiber, mikro- og makroelementer og andre nyttige stoffer. Visuelt ser kli ut som sagflis eller grovt mel. Fargen deres kan være krem ​​eller lysebrun.

Dette produktet er laget på melmalende industribedrifter på spesialisert mølleutstyr. Hele prosessen er delt inn i 5 stadier.

1. Kornforberedelse. Råvarer renses for ulike mekaniske urenheter ved sikting og blåsing.
2. Våt peeling. Det tilberedte kornet senkes i varmt vann, hvoretter det blandes intensivt. Med denne eksponeringen oppstår en delvis separasjon av skallet.Etter 2-3 timer gjentas prosessen.
3. Kornknusing. Råvarer legges i slipeutstyret. Etter knusing av kornene dannes det grus.
4. Screening. På dette stadiet skjer separasjonen av mel, frokostblandinger og kli.
5. Emballasje ferdig produkt.

Det er bemerkelsesverdig at på hyllene kan du ikke bare se kli, men også havreflak. Det bør huskes at disse produktene har en betydelig forskjell. Flak er flate havrekorn. De er laget av hele korn som er skrellet. Kli skiller seg fra flak ved et høyere innhold av fiber og noen vitaminer.

Kli selges på apotek eller i utsalg i avdelingene for sunn mat. Produsenter produserer flere varianter av slike produkter. Kli er smuldrende, granulert (ekstrudert) eller produsert i form av brød (sprø skiver). Førstnevnte har størst verdi for organismen sammenlignet med andre arter. De har det laveste kaloriinnholdet og den rikeste næringsverdien.

Granulær eller sprø mat anses som mindre nyttig. De tilberedes i henhold til en spesiell teknologi: en masse tilberedes av råvarer (kornskall), som deretter støpes på spesialutstyr. For å øke glutenet i massen for bedre forming, tilsettes ofte premium mel, stivelse, sukker eller salt til den. Smak- og aromaforsterkere kan inkluderes for å forbedre smak og aroma.Med tilstedeværelsen av disse komponentene øker kaloriinnholdet i produktet, dets ernæringsmessige verdi reduseres og helsefordelene reduseres.

Kli fra hele korn av havre kalles med rette et lager av biologisk aktive komponenter og forskjellige nyttige komponenter. De er rike:

• natrium;
• kalium;
• krom;
• selen;
• jod;
• kalsium og andre mineraler.

I tillegg inneholder de sjeldne sporstoffer (bor, kobolt, kobber, molybden). Alle disse stoffene sikrer riktig og uavbrutt funksjon av hvert organ og alle systemer i menneskekroppen. Sammensetningen inneholder også vitaminer fra gruppene B, A, E, D, betakaroten. Disse komponentene er ansvarlige for skjønnheten og helsen til negler, hår og hud. Havrefreseprodukter er rike på aminosyrer (tryptofan, treonin, isoleucin, leucin, lysin, arginin).

Kornskinn har en rik næringsverdi. Innholdet av proteiner, fett og karbohydrater (BJU) i henholdsvis 100 gram av produktet er 17,3; 7,03; 62,22 g. En spiseskje av produktet inneholder 24 kcal, og det er ikke mer enn 180 kalorier per 100 gram.

Kli har en lav glykemisk indeks (GI) på 15. Dette er et svært lavt tall. Det gjenspeiler glukoseinnholdet i blandingen og påvirker prosentandelen av sukkerholdige stoffer i blodet. På grunn av den lave GI er kornkli indisert for personer med type 2 diabetes.

Fordelene med havrekli er vanskelig å overvurdere. Dette produktet er "rekordholder" når det gjelder fiberinnhold. Kostfiber utgjør 80 % av andre nyttige stoffer. For å dekke det daglige behovet for fiber er det nok å spise 2-3 ts av kliblandingen.

Fiber har store helsemessige fordeler. Hun er:

• fjerner giftstoffer, giftstoffer, radionukleotider og andre skadelige stoffer fra kroppen (effekten av å male biprodukter ligner effekten av aktivert karbon på kroppen);
• hjelper til med å bli kvitt overflødig kroppsvekt;
• forbedrer tarmens motilitet;
• reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet.

Takket være regelmessig bruk av kli, øker en person kroppens naturlige forsvar, og styrker immunsystemet. På grunn av denne funksjonen bør dette produktet inkluderes i kostholdet til en kvinne under graviditet og amming. Kli er i stand til å øke amming og forbedre kvaliteten på melk, berike den med næringsstoffer. Dette produktet er hypoallergent, så det vil ikke skade babyen.

De viktigste fordelaktige egenskapene til kli.

1. Gjenoppretting av tarmfunksjon. Ikke overraskende er produktet ofte foreskrevet for forstoppelse. Det forbedrer tarmmikrofloraen og bidrar til en jevn funksjon av mage-tarmkanalen. Takket være dens riktige funksjon ser en person "frisk" og yngre ut.
2. Forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet. En gang i magen bidrar skallet til økt produksjon av slim. På grunn av dette anbefales kli for høy surhet.
3. Senke blodsukkeret. Biologisk aktive komponenter inneholdt i havreskall hindrer penetrasjon av glukose i blodet. For diabetikere er dette et verdifullt verktøy for å kontrollere sukkernivået.
4. Senke kolesterol. Kostfiber er i stand til å "binde" kolesterol og fjerne det naturlig fra kroppen.
5. Støtter hormonbalansen hos kvinner og menn. Ofte oppstår helseproblemer på grunn av hormonelle forstyrrelser.Omega-3 fettsyrer, retinol og tokoferol, som er en del av kornskallet, vil bidra til å opprettholde riktig nivå av hormoner.
6. Styrke blodårer og forbedre hjertefunksjonen. En slik effekt utøves av magnesium, som finnes i store mengder i kornets hud.

Med årene lider flere og flere mennesker av overvekt. Årsakene til fedme er ofte inntak av søppelmat eller en stillesittende livsstil. På grunn av forverringen av problemet med overvekt, har flere og flere nye dietter nylig blitt utviklet. For å gjenopprette fordøyelseskanalen, bli kvitt kolitt, forstoppelse og redusere kroppsvekten, anbefaler ernæringseksperter å spise havrekli.

For å gå ned i vekt har de følgende fordeler.

1. Dekke sultfølelsen raskt og permanent. Når du tar blandingen, føles metthet på grunn av hevelsen i magen. Som et resultat reduseres en persons appetitt betydelig.
2. Akselererer metabolske reaksjoner. Oftest går folk opp i overvekt på grunn av feil i metabolske prosesser. Bruk av havreskall kan forbedre stoffskiftet og eliminere årsakene til metabolske forstyrrelser.

Å introdusere malingsbiprodukter i kostholdet bør gjøres med forsiktighet, da de i noen situasjoner kan skade kroppen i stor grad.Først av alt bør du finne ut hvem som helt bør nekte å bruke dem. Kontraindikasjoner for inkludering av havrekli i kostholdet:

• betennelse i fordøyelseskanalen;
• akutt gastritt;
• akutt fase av magesår;
• ulike skader på mageslimhinnen (for eksempel adhesjoner);
• pankreatitt;
• individuell intoleranse for vegetabilsk protein.

Det anbefales ikke å lene seg på kli og konsumere dem i overkant av anbefalt hastighet (mer enn 30 gram daglig), spesielt for gravide kvinner. En for stor mengde av produktet bidrar til økt tarmfunksjon og økt livmortonus, noe som kan forårsake for tidlig fødsel. For ikke å skade barnets kropp, bør barnet ikke gis en kornblanding, men et avkok av havreskallet. For å gjøre dette, hell 1 teskje kli i 200 ml kokende vann og insister i en time.

Når du setter sammen en meny med kli, bør enhver person ikke glemme at de ikke kan erstatte mat eller retter i kostholdet. Bruken er kun tillatt som tilsetningsstoff. Overdreven forbruk kan føre til forstyrrelser i fordøyelseskanalen, flatulens og oppblåsthet.

For ikke å skade helsen din, bør du riktig ta kli fra havre. Generelle regler for bruk av produktet.

1. Gradvis introduksjon til kostholdet. Du må begynne med 1 ts. per dag og gradvis øke dosen til 30 gram.For ikke å ta feil i beregningene må produktet veies.
2. Ikke overskrid den daglige dosen. Ellers kan forstoppelse og smerter i nedre del av magen oppstå.

I tillegg gir ernæringsfysiologer ofte råd om å spise tørr kli noen minutter før frokost, lunsj eller middag. For ikke å skade helsen din, bør en teskje kli vaskes ned med mye vann. Den samme regelen må følges hele dagen. Den daglige dosen av vanninntak bør være minst 2,5 liter.

Det er også en teknikk som involverer passasje av tre faser.

1. Bruk av brygget kli i 12 dager. For å forberede massen må du helle 1 ts. kli 70 ml kokende vann. Sil etter avkjøling. Del den resulterende massen i 3 doser. Spis 30 minutter før måltider.
2. Bruk av dampet kli innen 14 dager. I dette tilfellet tilberedes massen i henhold til en annen oppskrift: et halvt glass kokende vann tas for 2 ss av produktet, helles, filtreres. Den brukes på samme måte som i første fase.
3. Bruk av et tørt produkt i 60 dager. Det er tillatt å spise 2 ts kli tre ganger om dagen før måltider, og drikke mye rent vann.

Basert på havrekli lages det mange sunne og smakfulle retter.Det knuste havreskallet er nøytralt i smak, så det vil ikke ødelegge smaken og aromaen til de vanlige rettene.

Fra havrekli kan du lage en næringsrik lavkalorigrøt. For å gjøre dette, ta 200 ml melk og 3 ss knust produkt. Blandingen helles, plasseres på flisen. Massen skal kokes til den er tykk. Tilsett salt eller vanilje om ønskelig.

Til lunsj kan du lage kaker. For å tilberede retten må du ta eggehvite (2 stk.), Cottage cheese (2 ss) og kli (2 ss). Alle ingrediensene blandes til en homogen masse er oppnådd. Små kaker dannes av den ferdige deigen, hvoretter de stekes i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Kaker kan også bakes i ovnen.

Blant folk som holder seg til riktig ernæring, anses sprø kjeks som populært. For å tilberede det, slås 1 kyllingprotein grundig med 1 ss vann og samme mengde raffinert solsikkeolje. En klype brus tilsettes, 2,5 ss. l. middels mel og 1 ss. l. kli. Deigen eltes. Den ferdige massen skal ha god elastisitet. Deigen rulles ut i et tynt lag (ikke mer enn 5 mm), kaker kuttes ut med spesielle stiklinger. Bakeplaten settes i en ovn forvarmet til 220 grader. Cookies stekes i 15-20 minutter til de er gyldenbrune.

Ulike masker basert på kli fra havrekorn kan bremse aldringsprosessen, friske opp huden, gjøre den mykere, sunnere og mer strålende i utseende. Slike produkter gir perfekt næring og renser huden på nakken og ansiktet. Med regelmessig bruk av kornslipeprodukter i hjemmekosmetikk, kan du nekte å gå til en profesjonell mester, samtidig som du sparer tid og penger.

Både havrekli og rugkli passer for henne. For å forberede produktet helles kornblandingen med varmt vann, infunderes og påføres deretter ansiktet. Masken gnis inn i huden med sirkulære massasjebevegelser i 5 minutter, hvoretter den vaskes av.

Dette er en anti-aldrings multi-komponent maske. For å forberede det, må du ta 2 ss klipulver, en spiseskje varm melk og 1 eggeplomme. Alle ingrediensene blandes. Hvis huden er for tørr, anbefaler kosmetologer å introdusere en teskje olivenolje. Massen må påføres i et jevnt lag på ansikt og hals, holdes i 30 minutter og restene fjernes ved å vaske med rikelig med varmt vann.

Egnet for å lette fregner eller for raskt å vaske av uønsket brunfarge. Tilberedt med en spiseskje kli, en liten mengde kokt melk og agurkjuice. Den påføres ansiktet i en halv time.

En liten mengde kli blandes med en skje varmt vann, blandes til jevn. Med den resulterende massen er det nødvendig å tørke av problemområdene i huden med massasjebevegelser. Skyll med vann og bruk deretter din vanlige rensekrem.

For å forberede produktet tas 2 ss. l.varmt vann, 1 ss. l hakkede havreskall, 1 ts sitron og olivenolje. Alle komponentene er grundig blandet. Massen påføres problemområder i 20-30 minutter. Etter en halv time vaskes ansiktet med varmt vann.

Når du tilbereder produktene ovenfor, er det best å bruke beholdere laget av glass eller tre. Det er tilrådelig å nekte metallprodukter, siden når de fleste av komponentene som utgjør maskene kommer i kontakt med metall, oppstår oksidative reaksjoner. På grunn av de pågående prosessene kan de medisinske egenskapene til det tilberedte produktet gå tapt.

Mange innenlandske produsenter er engasjert i produksjon av havrekli. Fra all variasjonen er det noen ganger vanskelig å velge et produkt av virkelig høy kvalitet. For ikke å bli skuffet over kjøpet, bør du nekte å kjøpe sekundære slipeprodukter i nettbutikker. Så kjøperen vil ikke være i stand til visuelt å vurdere kvaliteten på produktet eller sjekke utløpsdatoene.

Noen produsenter tilsetter mel, ulike smaker og andre komponenter til kli. Det skal bemerkes at det er best å velge et rent produkt uten tilsetningsstoffer. Et unntak kan være kli med melketistel. En slik urteingrediens beriker produktets ernæringsmessige verdi og utvider dets fordelaktige egenskaper.

Tilstedeværelsen av tilleggskomponenter kan bestemmes av kaloriinnholdet angitt på pakken. Hvis produktet er rent, vil dets energiverdi ikke overstige 220 kcal. Ideelt sett er denne indikatoren i området fra 80 til 150 kcal.

I tillegg er det verdt å være oppmerksom på sliping. Ernæringsfysiologer anbefaler å velge produkter med middels fraksjoner. Den inneholder den største mengden nyttige stoffer.Før du kjøper er det viktig å se på utløpsdatoen til produktet. Det er ønskelig å foretrekke produktet med kortest holdbarhet. En kort holdbarhet er en indikator på at kornblandingen ikke var mottakelig for ytterligere prosessering som ødelegger biologisk aktive komponenter. Og det er også verdt å inspisere emballasjen nøye for brudd på integritet.

Mange kvinner har allerede klart å inkludere havrekli i kostholdet. Samtidig forfølger hver sitt eget mål: noen prøver å gå ned i vekt, andre for å gjenopprette helsen, og andre for å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen. Kli fra sliping har mange positive anmeldelser. Folk setter pris på dette produktet for dets:

• utmerkede smakskvaliteter;
• nyttig sammensetning;
• kombinasjon med de fleste typer retter.

Forbrukere legger merke til effekten av å gå ned i vekt, normalisere tarmfunksjonen, styrke immuniteten. Ulempene til noen mennesker tilskrev den bitre smaken av kli. I tillegg klaget noen kjøpere over mangelen på distribusjon av produktet, på grunn av at det ikke selges i alle butikker og ikke i alle apotek.

For informasjon om hvordan du velger og bruker havrekli, se følgende video.