Søtpotet: funksjoner, dyrking og bruk

Det hender at den vanlige maten plager og du vil ha noe uvanlig, eksotisk. For ikke så lenge siden kunne man bare drømme om tropiske avlinger fra fjerne land, men i dag kan du kjøpe noen av dem i supermarkedet. Imidlertid har mange driftige sommerboere gått enda lenger og dyrker uvanlige grønnsaker og frukt på egenhånd. Søtpotet tilhører også avlinger som slår godt rot selv under våre forhold og har en uvanlig og behagelig smak.

Et trekk ved søtpotet er også det faktum at det ikke selges noe sted i landet vårt, så det er rett og slett nødvendig å prøve å dyrke det selv.

I vårt land er denne grønnsaken fortsatt veldig lite kjent, men i varme land er søtpotet nesten den grunnleggende matavlingen. Den beste beskrivelsen for den er det andre navnet - søtpotet, som omtrent forklarer hva som skal skje til slutt. Produktet, hvis hjemland anses å være Sør- og Mellom-Amerika, er også vidt distribuert i dag i Afrika og noen regioner i Asia, og nylig har det begynt å gradvis erobre innenlandske senger.

Til tross for at søtpotet ligner poteter til våre landsmenn, å dømme etter de mange anmeldelsene og det semi-offisielle andre navnet, er disse avlingene faktisk ikke helt slektninger. Søtpotet tilhører bindweed - i vårt land vokser det bare ugress fra denne familien.Under tropiske forhold er planten en fullverdig liana, men en fortykkelse av roten viser seg å være en næringsrik og velsmakende ingrediens for mange retter, som sannsynligvis minnet europeerne om den vanlige poteten.

Lokale sommerbeboere dyrker en slik rotavling ikke bare for en endring, men ganske enkelt fordi valget til fordel for denne avlingen lover en rekke fordeler og fordeler.

Søtpotet er relativt upretensiøs - han, i likhet med sine slektninger, kunne betraktes som et ugress hvis han ikke hadde noen praktisk bruk. Den vokser veldig lett, takket være at den ikke krever behandling med kjemikalier, og dette er en besparelse av tid, krefter og penger, for ikke å nevne det faktum at helsen som et resultat blir sunnere. Dessuten er de fleste typiske potetskadedyr helt likegyldige til et bed med en eksotisk rotavling. Naturligvis kan kulturen mates litt, i tillegg kan den i noen tilfeller fortsatt bli skadet av småfauna som ikke spesialiserer seg på spesifikke plantearter, men slike tilfeller er isolert, og skaden er vanligvis svært liten.

En slik rotvekst har ikke frø - den formerer seg omtrent på samme måte som poteter, det vil si ved spirer. Infeksjonen av fremtidige planter i dette tilfellet er minimal, og sannsynligheten for degenerasjon er også ekstremt liten.

Søtpoteter, som er hjemmehørende i varme land, tåler sommervarmen veldig godt, i motsetning til de fleste avlinger som er populære her.Riktignok fra intens varme begynner planten å bruke mer energi på vekst, og det er grunnen til at innhøstingen ikke er så imponerende, men problemet kan løses ved å mulke eller dekke jorden.

Du må forstå at i opprinnelsesregionene til produktet er klimaet vanligvis ganske fuktig, fordi planten krever regelmessig vanning, spesielt i varmen.. For en god høst anbefales det også å gjødsle jorda, men vanlig organisk gjødsel holder. Allerede i det andre dyrkingsåret vil dette imidlertid ikke bli et problem, siden den tette luftdelen som er igjen fra forrige planting, kan brukes som gjødsel.

Søtpotet er en av få matvarer som ikke bare diversifiserer kostholdet som helhet, men kan til og med diversifisere seg selv. Faktum er at det skjuler seg flere varianter bak fellesnavnet, som ikke er veldig like hverandre verken i formen på bladene, eller i fargen eller i smaken. For eksempel smaker ikke det uvanlige lilla kjøttet så mye forskjellig fra vanlige poteter, men det anses som svært nyttig for syn og bremser aldringsprosessen, og forhindrer også utviklingen av kreft.

Søte elskere vil garantert like appelsinkjøttet, siden det har en karakteristisk ettersmak med fruktige toner, og er også rik på karoten, som er veldig nyttig for synet. Hvite og kremfarger anses som klassiske for fruktkjøttet, en slik søtpotet vil innta en mellomposisjon mellom variantene beskrevet ovenfor.

Det må sies at den luftige delen av planten faktisk også av og til brukes som et matprodukt, som etter anmeldelsene å dømme smaker litt som spinat.Noen elskere av slike delikatesser spirer spesifikt søtpoteter i vinduskarmen når som helst på året for alltid å ha friske urter for hånden.

For ethvert moderne matprodukt er det viktig å ikke bare være velsmakende, men også nyttig. Søtpotet refererer spesifikt til slike avlinger, fordi den er naturlig i opprinnelse, og til og med ikke krever bruk av kjemikalier i vekstprosessen.

Mest av alt er et slikt produkt verdsatt for sitt høye innhold av kalium og kalsium. I tillegg er grønnsaken veldig rik på vitamin A og C, i henhold til innholdet som den tilhører de absolutte lederne. Det bør huskes at begge disse vitaminene anses å bremse aldring og forhindre mange aldersrelaterte sykdommer.

Som det sømmer seg et planteprodukt, klassifiseres søtpotetrøtter som diettmat - 100 gram slik mat inneholder omtrent 86 kcal. Imidlertid avhenger dette punktet selvfølgelig av hvordan søtpoteten ble tilberedt, siden den angitte figuren refererer til råproduktet. I den samme rå rotavlingen er omtrent 20% karbohydrater med helt fraværende sukker, mengden proteiner når knapt 1,5%, og det er praktisk talt ingen fett.

De fordelaktige egenskapene til søtpoteter er svært mange, så bruken kan anbefales til nesten hver person.

Den kanskje mest slående fordelen med å spise søtpoteter er den visuelle foryngelsen av huden. Dette skyldes betakaroten, som i menneskekroppen blir til vitamin A - selv en liten mengde av en rotavling kan gi en person den daglige dosen av dette stoffet.Metning av kroppen med betakaroten fører til en reduksjon i antall frie radikaler, og fremmer også produksjonen av kollagen, på grunn av hvilket rynker forsvinner, og huden blir glatt og strålende.

Til tross for den søte smaken av mange varianter, har søtpotet en relativt lav glykemisk indeks - så mye at det ikke engang er forbudt å spises av diabetikere, for hvem en slik løsning kan være nesten den eneste mulige desserten. Det mest interessante er at karotenoidene som finnes i rotfrukten også øker kroppens følsomhet for insulin, og beskytter diabetikeren ytterligere.

Søt rot tar nøye vare på tilstanden til det kardiovaskulære systemet. Dette manifesteres først og fremst på grunn av rensing av blod fra overflødig kolesterol, noe som lettes av det høye innholdet av fiber og vitamin B6 i produktet. Andre bemerkelsesverdige resultater av regelmessig inntak av søtpoteter er redusert trykk, økt elastisitet i arteriene og justert vannbalanse i kroppen.

Søtpotet er rik på en rekke komponenter som bidrar til å bekjempe ulike betennelser. Disse stoffene inkluderer de allerede nevnte vitaminene C og B6, samt betakaroten og mangan. De antiinflammatoriske egenskapene til rotavlingen er spesielt uttalt mot bakgrunnen av betennelse i hjernen og nervevevet.

Søtpoteter har evnen til å øke blodpropp betraktelig. Dette betyr at ved en alvorlig skade reduseres sannsynligheten for stort blodtap, og faktisk er dette fenomenet ofte farligere enn selve såret. Eksperter sier at søtpotet også bidrar til raskere tilheling av sår.

Det høye innholdet av kalium i søtpotet fører til at dette produktet tilhører antidepressiva av naturlig opprinnelse. Mangelen på det beskrevne sporelementet i kroppen er vanligvis ledsaget av slike negative fenomener som konstant tretthet og urimelig angst, samt overdreven irritabilitet. Problemet kommer også til uttrykk i muskelspasmer, som i seg selv kan forårsake irritasjon. Du kan ikke lide og ikke engang drikke kjemikalier, men bare spis søtpoteter, og alt vil passere.

Komponentene som finnes i søtpotetrøtter kan bekjempe kroniske betennelsestilstander som leddgikt, som er et vanlig aldringsproblem.

Mens med magesår og gastritt er de fleste produkter kontraindisert for pasienten, er søtpotet ikke bare tillatt for konsum, men bidrar også til en merkbar reduksjon i symptomer. Kalsium, kalium og en rekke vitaminer bidrar til rask gjenoppretting av det berørte vevet i fordøyelseskanalen, og lindrer også betennelse og reduserer ubehag. Fiber, som utgjør en betydelig prosentandel av søtpotetmasse, "distraherer" overflødig magesyre, hindrer den i å virke på irriterte vegger i mage og tarm, og har også en mild avføringseffekt.

Søtpotet vil ikke hjelpe å bli kvitt en så dårlig vane som å røyke, men det vil bidra til å redusere den destruktive effekten av tobakksrøyk på kroppen.Typisk for røykere er mangel på vitamin A, som ofte fører til spesifikke sykdommer som rammer ikke bare røykere selv, men også de som er så uheldige å være i nærheten regelmessig. Søtpoteter inneholder en enorm mengde av dette vitaminet, og reduserer dermed sannsynligheten for å bli syk med emfysem.

For å øke muskelmassen er det få matvarer som er så nyttige som søtpoteter. Først og fremst er det bra for det høye innholdet av karbohydrater, som gir kroppen energi og lar deg være mer aktiv på trening. Samtidig reduserer den betydelige tilstedeværelsen av kalium i denne grønnsaken de negative effektene i form av smerte og spasmer, slik at treningen kan gjøres enda lengre.

Med alle sine mange fordeler er søtpotet også bra fordi alle kan bruke det, og det er praktisk talt ikke i stand til å skade menneskekroppen. Frykt er bare forårsaket av oksalater som er tilstede i rotavlingen - stoffer som kan akselerere prosessen med steindannelse i urinveiene.

Sortsklassifiseringen av søtpotet er veldig forvirrende, grunnen til det er også det faktum at vi har én inndeling i varianter, og i andre land er det helt annerledes. Ingen er engasjert i verdensklassifiseringen av rotvarianter, derfor kan en nesten identisk knoll i forskjellige regioner kalles helt annerledes.Selv om klassifiseringen er veldig betinget, er det fortsatt verdt å fremheve flere populære varianter - disse inkluderer for eksempel Hut Bay og Pobeda-100, Vir-85 og Salmon, Nancy Hall med gresskarsmak eller "He-dong" med en særegen kastanjesmak .

For eksempel er det mest populære klassifiseringssystemet for søtpoteter inndelingen i grupper etter formål:

1. dessertvarianter nyt maksimal suksess blant gourmeter, siden de har en veldig behagelig smak og aroma. Massen deres er tett mettet med juice, på grunn av hvilken den er preget av mykhet og sødme. Et slikt produkt er mye brukt til tilberedning av søte retter.
2. Fôrvarianter preget av motsatte kvaliteter - de er harde og tørre, de skiller seg ikke ut i noen spesiell smak. Dyrking av en slik søtpotet er egnet for bruk som kjæledyrmat.
3. Så kalt grønnsaksvarianter innta en betinget mellomposisjon mellom de to beskrevet ovenfor. De er behagelige på smak, men samtidig har de ikke den karakteristiske økte sødmen til dessertvarianter. Det var grønnsaksvariantene av søtpotet som fikk europeerne til å tenke på et forhold til poteter.

Det er en annen klassifisering av varianter - avhengig av hva som vokser mer aktivt, røttene eller luftdelen. Over hele verden prøver de tradisjonelt å dyrke "root" varianter, siden hovedmatproduktet er nettopp fortykkelsen av roten. Imidlertid er varianter med en utviklet overjordisk struktur noen ganger også passende - de brukes som prydplante, til dyrefôr, som kompost for andre avlinger, eller i mat i stedet for spinat.

Ulike varianter skiller seg i et godt dusin andre egenskaper, inkludert farge og tetthet på skallet eller fruktkjøttet, formen på bladverket, utbytte per busk og fruktstørrelse. Det skal sies at vekten av en søtpotet, avhengig av sorten, kan variere fundamentalt - det er røtter på både 200 gram og 10 kilo, selv om begge alternativene er relativt sjeldne.

Reproduksjon av planten skjer på grunn av spiring av rotknoller, derfor vil det ikke være mulig å etablere din egen plantasje uten minst en kopi av rotavlingen. Eksperter anbefaler ikke å ta en søtpotet kjøpt i et supermarked (hvis du fortsatt finner en) som en startkopi - faktum er at en kjøpt grønnsak sannsynligvis behandles med en veksthemmer for å opprettholde et matutseende. Det er usannsynlig at det vil være mulig å dyrke en frøplante fra en slik rot, og hvis den gjør det, må du lide mye.

Som poteter spirer søtpoteter under varme og fuktige forhold. Minimumstemperaturen for utseende av spirer anses å være 20 grader, selv om 25 og til og med 30 ville være mye mer nyttig.

Med bevisst spiring blir rotavlingen vanligvis plassert i en spesiell beholder som vil kunne plassere knollen med litt plass - det er lettere å opprettholde den nødvendige fuktigheten. Potten er fylt i henhold til følgende skjema: drenering er nødvendigvis plassert i bunnen, deretter helles 10-15 cm vanlig jord, og sand helles på toppen av flere centimeter, selv om sistnevnte, ifølge mange eksperter, ikke er lenger så viktig.

Knollen graves ned eller rett og slett presses ned i bakken slik at omtrent halvparten blir liggende utenfor. Gitt formen på de fleste redskaper og de fleste knoller er det lettest å begrave rotfrukten i oppreist stilling, men da er det viktig å forstå hvordan den vokste i bakken før. Faktum er at nye spirer bare vil dukke opp ovenfra, og røtter vil begynne å spire nedenfra, og hvis du begraver søtpoteten i en unaturlig stilling, kan den ikke spire.

Knollen vil våkne og spire umiddelbart - dette påvirkes av både søtpotets variasjon og forholdene den ble lagret under. Så frosne søtpoteter vil spire mye lenger. Generelt gis det vanligvis 10-14 dager for utseende av knopper, og først etter 2-2,5 uker vil ekte skudd vises egnet for påfølgende planting. Samtidig er oransje varianter av søtpotet, som utmerker seg ved den mykeste og deiligste fruktkjøttet, samtidig de mest krevende på forholdene - de krever ofte alle 27 grader for å spire.

Hvis alt er gjort riktig, men spirene ikke vises på lenge, eller du bare vil fremskynde denne prosessen, kan du ty til noen få triks. Det enkleste er vanlig vanning, ikke bare med vann, men med varmt vann, selv om det er viktig å ikke overdrive det, ellers vil grønnsaken bli skåldet. Alternativt kan du ganske enkelt strekke filmen over bakken, bygge et lite drivhus, men da må du regelmessig ventilere planten, ellers kan ikke utseendet til soppen unngås.

Den nøyaktige tiden for transformasjon av små spirer på en rotavling til en fullverdig frøplante avhenger av måten den samme frøplanten skal dyrkes på. Hjemme, hvis det er nok plass i vinduskarmene, og sommerboeren ikke er lat, kan du transplantere hver selvsikker spire i en separat beholder.Dette gjøres, som regel, hvis det er relativt få søtpoteter for frøplanter, som et resultat av forsiktig omsorg, vil hver plante gi mer utbytte over tid. I dette tilfellet er det ønskelig at spirene er klare for planting i separate beholdere allerede i februar.

Hvis det ikke er mye plass hjemme, kan du kutte de ferdige spirene en etter en og rote dem i kopper med vann, hvoretter de umiddelbart kan plantes i åpen mark. I dette tilfellet skal spirene være klare for kutting tidligst i midten av mars, men vanligvis ikke senere enn slutten av april. Det skal bemerkes at det er uønsket å overeksponere spirene i vannet - du må prøve slik at de ikke blir der i mer enn en uke eller to, og ved slutten av denne perioden var det allerede ganske varmt ute.

Når du planter i åpen mark, er det viktig å fjerne det såkalte rotskjegget, ellers vil avlingen være ganske skjemmende. Uavhengig av den nøyaktige metoden for spiring av frøplanter, er det ønskelig å plante i åpen mark i flere stadier ettersom individuelle prøver er klare.

Separat bør det sies om hvordan man bestemmer øyeblikket når spiren allerede kan kuttes fra den overordnede rotavlingen, siden det er her eksperimentet med dyrking av søtpoteter ofte slutter. En spire klar for selvstendig liv må oppfylle flere viktige krav - for eksempel ha fem egne blader og internoder, og i tillegg være minst 10 cm lang.

Det er svært uønsket å bryte av en spire - det er bedre å bruke en skarp, antiseptisk behandlet kniv for å forhindre mulig infeksjon av planten. Beskjæring gjøres ikke "ved roten", men etterlater en liten "stubbe" med unge knopper - det kan gi opphav til en ny spire. Avbrudd fører til at rotfrukten får nye knopper, noe som er langt og vanskelig. Samtidig, sammen med spiren, kan en liten del av den overordnede rotavlingen også bryte av, noe som er enda verre - den unge planten vil bruke all sin styrke på å gjenopprette dette stykket til størrelsen på helheten. De bryter spirene bare med sin overflod, noe som forstyrrer veksten til hvert enkelt eksemplar.

Den separerte spiren må fratas flere nedre blader og legges i en skål med vann - så den vil slå rot raskere. Søtpotet, fratatt en slik spire på riktig måte, vil ikke lide og vil gi nye spirer, hvis totale antall kan nå titalls stykker.

Eksperter anbefaler at de også herder spiren før de planter i bakken. Hjemme, i vinduskarmen, kommer søtpotet ikke i nærheten av forholdene som venter den ute. Som et resultat kan selv varmen som er helt normal og kjent for denne kulturen være en risikofaktor, siden planten har tid til å tilpasse seg innenfor fire vegger til det faktum at det ikke er stor varme. Som et resultat brenner en uherdet plante i sollys raskt og kan dø. Det samme gjelder for vinden, så en ung spire, enten den er i en potte eller en beholder med vann for å danne røtter, bør med jevne mellomrom tas ut for å venne den til uvanlige forhold. Her er det viktig å ikke overeksponere spiren under ekstreme forhold, ellers vil den ikke kunne venne seg til, men den dør veldig raskt.Selv om søtpotet tilhører tropiske planter, selv i vår sørlige sone, kan varmen for den være overdreven i begynnelsen.

Imidlertid er prosedyren ovenfor for hagearbeid veldig typisk, men jordherding er mye mindre vanlig. Siden søtpotet er en helt ikke-innfødt kultur, er denne typen herding også verdt å bruke. For dette formålet legges jord tatt fra den fremtidige hagen til beholderen med den spirede spiren - dette minimerer mulig risiko ytterligere.

Søtpoteter plantes i hagen i form av spesiallagde rygger. Denne agrotekniske strukturen er en jordhøyde ca. 10-25 cm høy, dekket fra utsiden med halm, film eller agrofiber. Selve kammen formes både manuelt og av en kultivator, mens vanningen utføres enten gjennom hull i en vanntett film, eller over hele overflaten, hvis mulchets natur tillater vann å passere gjennom.

Selv om denne metoden for dyrking er dyrere når det gjelder økonomi, og til og med krever ekstra innsats, gir bruken mange fordeler:

• takket være en viss høyde av sengen over den omkringliggende hagen, er det mye lettere og uten skade å trekke ut en avling som noen steder når 35 cm i lengde;
• jorda varmes opp fra alle kanter, noe som er veldig viktig i vårt kjølige klima;
• mulig spredning av avlingen på grunn av denne formen for senger minimeres;
• bruken av mulchdekke er en tilleggsfaktor i kampen mot potensielt ugress;
• denne formen på sengen lar deg spare vann, slik at du kan vanne søtpoteter sjeldnere.

Siden søtpotet er en varmekjær avling, bør den bare plantes når trusselen om frost endelig har passert.Siden forholdene er forskjellige i forskjellige regioner, kan du fokusere på akasieblomstringen: den har blomstret - det er på tide å plante søtpoteter. Landing gjøres om morgenen eller om kvelden, men ikke om ettermiddagen, mens spirene plantes ikke strengt vertikalt, men i en liten vinkel, etter å ha rettet røttene tidligere. Gjennomsnittlig penetrasjonsdybde er flere centimeter - opp til bunnen av brosjyren.

Den plantede planten vannes med to glass vann, der toppdressing eller medisiner for potensiell infeksjon som fytosporin kan løses opp.

På den ene siden vokser søtpotet godt selv alene, på den andre siden, hvis du vil ha en god høst, bør du jobbe med dette øyeblikket. For eksempel ble det allerede nevnt ovenfor at et bed hevet over bakken bør mulkes. Til disse formålene er halm, som er et 100 % naturlig materiale, best egnet, men det kan også erstattes med film eller agrofiber. Eksperter anbefaler massivt å gi preferanse til agrofiber som et materiale som i prinsippet er mer fokusert på landbrukets behov.

Det er akseptabelt å plante søtpoteter uten mulch i det hele tatt, men da vil omfanget av nødvendig pleie øke markant - du må aktivt vanne planten og luke bedene, og det vil også være vanskeligere å høste. Alternativt kan søtpotet uten mulch dyrkes ved å kjøre den over spesialinstallerte espalier - dette er en vinranke som har en tendens til å krølle seg.

Søtpoteter er ikke for utsatt for sykdommer eller skadedyr, men forebyggende tiltak kan gjøre susen. Det er best å plante planter der bønner og sennep har vokst i flere år før. Hvis rådene fanget deg for sent, kan du rette opp situasjonen ved å helle bønnebelger eller sennepspulver i jorden, sistnevnte blandes forsiktig med jorden. Selv ved planting bør du gjødsle bedet med kompost eller aske, og Rembek, som effektivt bekjemper et par mulige skadedyr, vil heller ikke skade.

I alle andre henseender ligner omsorgen på lignende tiltak som tar sikte på å øke utbyttet av andre hagevekster - luking, vanning moderat, utføre forebyggende undersøkelser for sykdommer og foreta nødvendig fôring. Når det gjelder sistnevnte, er fosfor og nitrogen først spesielt etterspurt - uten dem vil dannelsen av en rotavling rett og slett ikke finne sted. Rundt slutten av sommeren begynner rotfrukten å modnes, og for at avlingen skal få respekt for størrelsen på hver enkelt rot, bør hagebedet gjødsles med kalium.

Under hele vekstprosessen kan det utføres periodiske fôringer, spesielt hvis planten gir signaler om at den mangler visse grunnstoffer. Som organisk kompleks gjødsel vil til og med gjødsel eller asketinktur passe.

Tidspunktet for å grave opp avlingen avhenger av lokale klimatiske forhold - det er kjent at søtpotet er absolutt uønsket å fryse i bakken. I søndre stripe graves det vanligvis opp senest i september.Et karakteristisk tegn på behovet for å høste er den massive gulningen av bladene. I prosessen med å samle inn, bør du passe på - du må grave forsiktig for ikke å kutte de delikate røttene, som er så skjøre at du ikke engang bør kaste dem på bakken. Brudd på de beskrevne reglene vil føre til at grønnsaken ikke vil ligge i lang tid. Allerede i ferd med å grave kan middels søtpoteter settes til side fra fruktbare busker for påfølgende reproduksjon.

Interessant nok, før du spiser, er det ønskelig å kurere søtpotet fra mikrotraumer som den uunngåelig mottar under innsamlingsprosessen. For å gjøre dette vaskes den, og tørkes deretter og lagres i romtemperatur i minst 15 dager, til rotavlingen begynner å spire. Spiring indikerer at grønnsaken er i god stand og kan lagres veldig lenge. De prøvene som er planlagt for påfølgende reproduksjon bør umiddelbart desinfiseres ved å holde dem i en ikke-konsentrert løsning av kaliumpermanganat eller ved å behandle dem med spesielle kjemikalier.

Langtidslagring av søtpoteter planlagt til konsum er mulig ved en temperatur på 10 til 20 grader Celsius, og hvis dette tallet overskrides, er spiring svært sannsynlig. Grønnsaker valgt spesielt for videre formering lagres ved en temperatur på 15 grader, ellers vil det være vanskelig å "vekke dem opp" i fremtiden.

Det er ikke nok bare å dyrke søtpoteter - du må også vite hvordan du koker dem. På den ene siden dupliserer de vanligste tilberedningsmetodene vanligvis de som brukes til å tilberede vanlige poteter, på den annen side kan den uvanlige smaken av søtpotet avsløres mer fullstendig.Du kan eksperimentere i det uendelige, men vi vil hovedsakelig fokusere på populære og relativt enkle matlagingsoppskrifter. Vi vil avklare med en gang at, med alle analogiene med poteter, når søtpotet beredskap mye raskere.

I de fleste land i verden hvor søtpotet vokser, er den mest populære varianten den bakte grønnsaken. Den enkleste metoden er å ganske enkelt vaske rotfrukten og pakke den inn i folie, og deretter ha den i ovnen til den er mør. Du kan ikke tilsette noe til en slik kulinarisk glede, men du kan eksperimentere med å tilsette forskjellige krydder etter smak. I mange land i verden er en slik delikatesse en nasjonal snack.

Du kan også bake søtpoteter mer sofistikerte, for eksempel på bål - da blir grønnsaken "med røyk". Søtpoteter bakes også i samme ovn, men allerede i skiver, hvis tykkelse ikke bør overstige 2 cm, og du kan kutte både langs og på tvers. Skivene legges ut på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, smaksatt med krydder og bakt i ca 15-20 minutter når de varmes opp til 200 grader. Nesten alle krydder er akseptable - oftest er det varm pepper (med en preferanse for svart), salt og rosmarin, basilikum og gurkemeie, spisskummen og forskjellige blandinger av urter.

Stekt søtpotet er en annen godbit. Det er ingen spesielle egenskaper her – den stekes som en vanlig potet, bare litt raskere. Retten passer godt til hvitløk, urter og sort pepper, samt andre varme krydder.

Fra søtpotet kan du også tilberede flerfarget potetmos, hvis nyanse avhenger av fargen på fruktkjøttet til den valgte rotavlingen. Den tilberedes på samme måte som vanlig, med den forskjellen at søtpotet, i motsetning til vanlige poteter, ikke kokes hel, men kuttes i mellomstore terninger.

I motsetning til våre poteter, er søtpoteter, spesielt søte varianter, ganske brukbare i sin rå form. Lag for eksempel en salat av en slik grønnsak. De tar søtpoteter og epler i forholdet 2: 1, gni på et grovt rivjern og bland med honning, nøtter eller til og med kanel. Alle ingrediensene velges i proporsjoner etter eget skjønn. Grundig eltet blandingen er veldig søt og smakfull.

Blant annet med deltagelse av søtpoteter tilberedes ulike paier og supper, gryteretter og til og med søtsaker.

Til slutt er det verdt å gi en helt uvanlig oppskrift, fordi denne rotavlingen brukes til å tilberede ... kaffe, eller rettere sagt, dens analog. Vasket, men til og med eventuelt skrellet søtpotet kuttes i små terninger og tørkes i ovn ved lav temperatur. Når råmaterialet tørker, blir det i tillegg stekt i en panne, men strengt tatt uten bruk av olje - for å få en gylden fargetone. Da er alt det samme som med vanlig kaffe - det gjenstår å male og brygge drinken i en tyrker.

For mer informasjon om hvordan du dyrker søtpoteter, se følgende video.