Funksjoner av et protein-vegetabilsk kosthold for vekttap

Populariteten til stive dietter forsvinner gradvis. Flere og flere velger mer skånsomme, men ikke mindre effektive matalternativer. Disse inkluderer en protein-vegetabilsk diett.

Navnet "protein-grønnsak" indikerer tydelig de viktigste egenskapene til dietten. Det er en lavkaloridiett som sterkt begrenser eller eliminerer fett og karbohydrater. Grunnlaget er proteinretter og grønnsaker, det vil si fiber.

Generelt kan en slik diett være lang, siden aminosyrekjeder kommer inn i kroppen på grunn av proteiner, på grunn av grønnsaker - vitaminer, mineraler og fiber. De første er nødvendige for bygging av muskler, celler og enzymer, gir en person energi. Vitaminer og mineraler støtter immunforsvaret og alle livsprosesser, og tilstedeværelsen av fiber er en garanti for høykvalitets fordøyelse.

Det er 2 alternativer for et protein-vegetabilsk kosthold. Den første innebærer separat forbruk av proteiner og grønnsaker, det vil si veksling av protein- og grønnsaksdager. Det andre alternativet tillater felles bruk av grønnsaker med proteiner.

Som proteinkilder kan du velge magert biff, kylling, kalkun, kaninkjøtt, mager fisk, cottage cheese og nesten alle meieriprodukter (det er viktig å utelukke tilsetning av sukker til dem og for fet mat - fløte, rømme, ost), egg, sjømat.

Tillatte grønnsaker inkluderer spinat, agurker, alle typer kål (unntatt blomkål), paprika, løk, hvitløk, grønnsaker og salat, selleri, zucchini, grønne erter. Hvori Hver dag bør du spise grønnsaker, både ferske og termisk behandlet. Det vil si at det nødvendigvis er en salat, samt supper, gryteretter, forskjellige grønnsakssuffléer og gryteretter. På grunnlag av grønnsaker kan du også tilberede smoothies og cocktailer.

Fra listen over grønnsaker bør utelukkes de som inneholder mye stivelse - poteter, gulrøtter, aubergine, gresskar, mais. Ved å analysere listen over akseptable produkter kan vi konkludere med at denne typen mat ikke krever spesielle kjøp, overholdelse av komplekse oppskrifter.

Ethvert proteinprodukt inneholder en liten mengde fett, så de er ikke helt utelukket fra kostholdet. Opptil 40-50 g fett per dag er tillatt, mens umettet fett bør foretrekkes - salater skal krydres med uraffinert vegetabilsk olje, en liten mengde nøtter og frø er tillatt.

Fullstendig utelukkelse av fett er uakseptabelt, siden de er et av hovednæringsstoffene for løpet av metabolske prosesser, er riktig syntese av hormoner umulig uten dem, som til slutt "treffer" alle menneskelige organer og vev.

Men raske karbohydrater som finnes i sukker, noen frokostblandinger (rund hvit ris), pasta, hvetebakeriprodukter, er strengt forbudt. Saltinntaket bør begrenses. Det er viktig å følge riktig drikkeregime. Det daglige vanninntaket for en voksen som ikke har nyreproblemer, beregnes ved hjelp av formelen 30 mg per 1 kg vekt. Tillatt urtete og avkok, mineralvann, ferskpresset juice (helst vegetabilsk - de er mindre kaloririke).

Protein-vegetabilsk diett av en egen type tolereres vanligvis noe vanskeligere og beregnes for en periode på 4 til 20 dager. I dette tilfellet kan du ganske enkelt veksle dager med proteininntak og dager med grønnsaker, eller 2 dager - proteinernæring, de neste 2 dagene - grønnsaker.

Med et blandet kosthold er forholdet mellom proteiner og grønnsaker som konsumeres per dag omtrent det samme. I den første halvdelen av dagen er det tilrådelig å spise grønnsaker, i den andre, gi preferanse til proteiner, suppler dem med en liten mengde frisk frukt for bedre fordøyelse.

Til tross for at denne typen diett ikke er veldig restriktiv, må du gå inn i den jevnt. En dag eller to før dette, anbefales det å bruke en fastedag på kefir. Du må komme deg ut av kostholdet så gradvis, for ikke å skape stress for kroppen. Overgangen til vanlig kosthold tar 5-7 dager og innebærer gradvis inkludering av kjente matvarer i kostholdet.

Antall måltider under dietten er 4-5, det siste er senest 2-3 timer før leggetid. Siden denne typen mat gir kroppen den nødvendige energien og ikke er forbundet med en følelse av sult, er fysisk aktivitet tillatt og til og med anbefalt. De vil hjelpe deg å få de resultatene du ønsker.

Det er viktig å ikke begrense kaloriinntaket for mye. For hver person er den nedre grensen individuell. For kvinner er dette vanligvis 1200-1400 kcal per dag.Med denne tilnærmingen er det stor sjanse for ikke bare å få alvorlige helseproblemer, men heller ikke å få en slank figur. En kraftig kalorirestriksjon er et signal for kroppen om å fylle opp. Han begynner å sette dem av fra all innkommende mat og slå av ennå "unødvendige" funksjoner. Hos kvinner er dette først og fremst en reproduktiv funksjon (hva slags forplantning kan vi snakke om når sulten truer - noe sånt som dette kroppen "kranglet").

I motsetning til mange strenge dietter, utgjør ikke protein- og grønnsaksmenyen noen stor fare for kroppen. Dessuten er det mange som ikke bruker nok fiber, og kosthold er en fin måte å gjøre opp for denne utelatelsen.

Ved å bruke forskjellige grønnsaker er det mulig å gi kroppen alle elementene som er nødvendige for normal funksjon. Grove og myke fibre forbedrer fordøyelsen, hjelper til med å rense tarmen og kroppen som helhet, bidrar til å styrke immunforsvaret (tross alt er de fleste immuncellene plassert i tarmen).

På grunn av overflod av proteiner og aminosyrer i kroppen, fortsetter metabolske prosesser riktig. Proteiner er en energikilde, de gir en langvarig metthetsfølelse. En person opplever ikke sulten, det er fysiologisk og psykologisk lettere for ham å "sitte" på en diett.

Enhver diett, med unntak av terapeutisk (og selv da ikke alle), er dårligere. Kroppen mottar ikke et eller annet næringsstoff, noe som påvirker funksjonen til alle dens systemer. I dette tilfellet er inntaket av komplekse karbohydrater, som er den primære energikilden, sterkt begrenset.Dette bør huskes og protein-vegetabilsk kosthold bør forlates for personer som har eller har hatt kroniske sykdommer eller skader.

Kontraindikasjoner for dietten er graviditet og amming, sykdommer i mage-tarmkanalen (gastritt, magesår, enteritt), problemer med nyrene, leveren, kardiovaskulærsystemet. På grunn av den fysiologiske underlegenheten til denne typen diett, vil den ikke være egnet for eldre, barn og ungdom, samt personer som opplever økt fysisk og psykisk stress.

Når kostholdet er «skjevt» til protein- eller grønnsakssiden, kan man ikke unngå problemer med fordøyelsen og nyrene, som rett og slett ikke takler behovet for å «filtrere» så mye protein. Det er viktig at nyrene er et organ som sjelden viser symptomer på en lidelse (bare i mer avanserte stadier av sykdommen), det vil si at noen ikke en gang vet om problemer med dem. Derfor Før du går på diett, er det tilrådelig å gjennomgå en diagnose og konsultere en lege.

Menyer på en proteindiett beregnes for 7, 14 eller 21 dager. Avhengig av varigheten av dietten og dens alvorlighetsgrad, kan du bli kvitt 2 til 10 kg i løpet av denne typen ernæring.Som regel er kortsiktige dietter strengere - listen over tillatte matvarer er mange ganger kortere, og det totale kaloriinnholdet i dem er betydelig redusert. På noen måter ligner slike dietter fastedager. De bør ikke vare mer enn 4 dager.

En kortsiktig diett vil hjelpe deg raskt å gå ned et par kilo, for eksempel før en viktig begivenhet. For et langsiktig resultat og mindre skade på kroppen, bør du velge det langsiktige alternativet.

En eksempelmeny kan se slik ut: Som grunnlag for frokost - fettfri cottage cheese eller vinaigrette krydret med vegetabilsk olje, eller aubergineruller med nøtter og mager ost. Som et alternativ - en bakt halvdel av en potet med en stor porsjon salat. Du kan supplere frokosten med ferske grønnsaker, et egg (bare protein spises), en skive grovbrød. Drikk - svak te, nypebuljong, kefir.

Lunsj kan være kyllingbuljong med kjøttboller og grønnsaker. Et annet alternativ er ovnsbakt kylling og grønnsakssalat. For en separat diett - kålsuppe fra fersk kål og kålruller med ris (ta brun) og grønnsaker. I stedet for kålruller kan du lage en grønnsaksgryte. Hvis dette er en blandet diett, så i en gryte, kan du veksle et lag med hakket kylling med et lag med grønnsaker. Drikke - nypebuljong, kompott, urtete.

Til middag, som en proteinkomponent i kostholdet, kan du lage en dampet omelett med biter av kokt kylling, dampet eller bakt i ovnen i folie, fettfattig fisk. Egnede grønnsakskoteletter eller gryteretter. Du kan supplere middagen med en liten mengde frø, en skive grovt brød, et par epler.

Som snacks, nøtter, frø, kefir, naturlig surdeigyoghurt uten fyllstoffer og sukker, skivede rågrønnsaker, et stykke ost, grønnsaksmoothies brukes.Epler er tillatt.

I følge anmeldelser gir et protein-vegetabilsk kosthold gode resultater - det klarer å kaste av seg noen ekstra kilo, og i en komfortabel modus. Kostholdet etterlater ikke en følelse av sult, det er variert. I motsetning til mange andre mer restriktive dietter, et protein-vegetabilsk kosthold forårsaker ikke psykologisk ubehag, et fall i energi eller humør, eller en forverring av tilstanden til hår og negler.

I gjennomsnitt, over en lang periode med diett (21 dager), er det mulig å gå ned 2-3 kg per uke, som for hele perioden er 6-9 kg. For en kort periode på protein-vegetabilsk diett tar det 2-6 kg.

Blant de som holder en diett for vekttap, er det mange tilhengere av en blandet type ernæring. Den er mer komfortabel enn den separate versjonen, både fra et fysiologisk og psykologisk synspunkt.

Noen anmeldelser sier at ved slutten av dietten begynte hodepine. Utseendet deres, så vel som utseendet på en følelse av tretthet, irritabilitet, kan indikere mangel på energi, med andre ord komplekse karbohydrater.

For informasjon om hvordan du går ned i vekt med et protein-vegetabilsk kosthold, se følgende video.