Hvilke grønnsaker er rike på fiber?

Bare naturlig plantemat er det grunnleggende grunnlaget for riktig ernæring for vekttap, opprettholdelse av harmoni og helse. Først og fremst bør det være grønnsaker rike på fiber og i litt mindre mengde frukt og frokostblandinger.

Til å begynne med, la oss definere selve konseptet "fiber". Den er basert på ikke-fordøyelige kostfibre, som praktisk talt ikke fordøyes og absorberes av menneskekroppen på grunn av mangel på nødvendige enzymer i mage-tarmkanalen. Og de er delt inn i løselig og uløselig kostfiber. Begge er like nødvendige for normal fordøyelse og sunt menneskeliv.

1. Fiber øker bevegeligheten i tykktarmen, som er grunnlaget for rensing av kroppen og er en utmerket forebygging av avføringsproblemer.
2. Kostfiber gir en rask, men langvarig metthetsfølelse, som spiller en viktig rolle i vekttap.
3. Bidra til vekttap.
4. De forbedrer tarmmikrofloraen og hemmer veksten av putrefaktive og patogene bakterier, noe som bidrar til å øke kroppens immunitet.
5. Lavere dårlige kolesterolnivåer.
6. De er en utmerket forebygging av mange farlige sykdommer.

La oss kort understreke det Mest fiber finnes i naturlig grovfôr, spesielt i de tøffe delene av grønnsaker, frukt og korn som stilker, blader, skinn og frø. De passerer nesten uendret gjennom fordøyelseskanalen. Men den tynne huden og ømme fruktkjøttet i fordøyelsesprosessen brytes bedre ned og absorberes av kroppen i større grad.

Ved å spise et variert kosthold og regelmessig spise grønnsaker med høyt innhold av vegetabilsk fiber, er det fullt mulig å få den daglige normen av kostfiber uten hjelp av spesielle kosttilskudd. Slike farmasøytiske preparater blir stadig mer populære i dag, men mottakelsen deres er ineffektiv. Og selvadministrasjon kan forårsake uopprettelig skade på menneskers helse.

Overdreven ukontrollert inntak av grov fibrøs mat er sjelden, men fører til uønskede konsekvenser: fordøyelsesbesvær, oppblåsthet, gass, oppkast og diaré. Et plantebasert kosthold er ikke for alle. I noen sjeldne tilfeller er det til og med alvorlige kontraindikasjoner.

• Forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen - det er nødvendig å konsultere en lege og utvikle et spesielt sparsomt kosthold.
• Akutte stadier av infeksjonssykdommer og svakhet i kroppen.
• Mangel på ferdigheter i å spise grov plantemat, langvarig inntak av kun myk mat og kokte grønnsaker.I dette tilfellet er det nødvendig å gradvis venne kroppen til rå grønnsaker og frukt, å introdusere naturlig fiber først i små porsjoner, lytte nøye til følelsene dine.

Hver dag er en moderne voksen ganske nok til å konsumere fra 25 til 35 gram vegetabilsk fiber, og menn trenger litt mer enn kvinner - opptil 40 gram. Men hoveddelen av mennesker er langt fra å nå denne normen, og derfor klager de ofte over apati, mangel på styrke, energi og helse, blir ofte forkjølet og dør til og med på forhånd.

Denne situasjonen er lett å endre ved gradvis å introdusere retter fra hard plantemat i det daglige kostholdet. Og ikke glem å drikke mer vann. Husk at under varmebehandlingen av produkter blir noen av de hule fibrene ødelagt. Derfor er det å foretrekke å spise fersk frukt og grønnsaker mest av alt.

Og hvis du inkluderer fiberrike grønnsaker og frukt i den daglige menyen i den nødvendige mengden og variasjonen, vil metabolismen din helt sikkert normalisere seg, vekten din vil stabilisere seg, utseendet og velværet ditt vil forbedres.

Fiberinnholdet i ulike deler av grønnsaker er ujevnt: i gulrøtter er det mest av alt i kjernen, men i rødbeter er det konsentrert i selve rotårene. Å kjenne til maten med mest fiber vil hjelpe deg med å utvikle et variert og deilig kosthold med maksimale helse- og skjønnhetsfordeler.

Her er en liten liste over grønnsaker i synkende rekkefølge:

• mais og grønne erter;
• strengbønner og alle belgfrukter;
• kål;
• gulrot;
• bete;
• aubergine, zucchini;
• reddik, nepe, reddik;
• løk hvitløk;
• tomater.

Og la oss nå dvele mer detaljert på de grønnsakene, hvis bruk i kokt kokt form er enda mer nyttig enn i rå.

• Grønne erter og mais er mestere blant sunne grønnsaker som vokser i stripen vår. De inneholder en enorm mengde grovt kostfiber. De er tilgjengelige både frosne og hermetiske hele året, perfekt for å inkludere dem i ditt daglige kosthold. Du kan bruke dem til supper, tilbehør og potetmos, legg til salat, damp, kok, stuing eller stek. Og ferske (melke)erter kan spises med belgene. Og ikke glem tørr ertegryn.

• hvit kål topper listen vår over fiberrike grønnsaker på grunn av lave kostnader og tilgjengelighet året rundt. Det er også et stort utvalg av varianter og smaker av denne grønnsaken (Brussel, brokkoli, blomkål, etc.). Kokte og stuvede grønnsaker er ikke mindre nyttige. Ta en nærmere titt på denne ukompliserte, ved første øyekast, grønnsaken.
• strengbønner er et lager av nyttige stoffer og vitaminer, med et høyt innhold av vegetabilsk protein. Gir en metthetsfølelse i lang tid.
• Zucchini med skinn svært lavkalori, som er bra for vekttap og bidrar til stabil vektnormalisering.

• Belgvekster er en svært rimelig kilde til både løselig og uløselig fiber. Bare én porsjon linser inneholder 50 % av det daglige fiberbehovet.
• Gulrot kjent for en rekke essensielle vitaminer. Riktignok bør det inntas med mat som inneholder fett.
• Turnips er en utmerket kilde til grovt kostfiber med høyt fiber, og det er derfor det også kom på listen vår.
• Bete inneholder også nok fiber og fortjener å bli inkludert i kostholdet ditt, spesielt om vinteren.

• Gresskar den er god både i supper og i tilbehør, gryteretter, og til og med i søte paier. Nå er det mange interessante oppskrifter. Massen inneholder mange grove fibre som bremser fordøyelsen og passasjen av mat i fordøyelseskanalen, noe som gjør gresskar til et uunnværlig produkt for vekttap.
• Potet trenger ikke reklame - det er en veldig tilfredsstillende og velsmakende grønnsak, men det er mer nyttig å spise det med skall.
• aubergine er også en rotgrønnsak med høyt fiberinnhold. Spesielt mye av det i skallet. Og hvis målet er å plukke opp grønnsaker for vekttap, så legg dem gjerne til i din daglige meny.

• Sopp, spesielt skog, er en kilde til næringsstoffer og sporstoffer. Men sopp og østerssopp, tilgjengelig hele året, passer også. Rettene deres er deilige og varierte.
• Spinat mer og oftere begynte å dukke opp i menyen vår, og dette kan ikke annet enn å glede seg. Den er veldig rik på grov fiber, og i tillegg jern og protein. Spinat brukes både rå og i salater, men er spesielt nyttig i stuet form.

Enhver grønnsak fra denne langt fra komplette listen kan enkelt inkluderes i ditt daglige kosthold, noe som gjør det velsmakende, variert og sunt. Og alt dette er ganske rimelig. For å holde deg ung og sunn lenger, bevare styrke og energi i mange år, ikke bli feit, alltid være i godt humør, må du bli venner med naturlige urteprodukter. Det er mange oppskrifter med rå og kokte grønnsaker. De er deilige og enkle å lage.

Du vil lære mer om fiberrik mat i neste video.