Hvor mange minutter tar det å koke rosenkål og hvordan tilberedes det?

Kål er ikke bare velsmakende, men også en sunn grønnsak. Inntil nylig var den hvite sorten i størst etterspørsel i Russland, men nå tar rosenkål ledelsen. La oss prøve å finne ut hvordan du skal tilberede et ferskt eller frossent produkt, og også lære mye mer interessante ting om denne avlingen.

Rosenkål er en flott salatingrediens eller som tilbehør. Den er også ideell for en sunn og kostholdssuppe. Som et resultat av vitenskapelig forskning har eksperter bevist helsefordelene til kål av denne sorten. Dette er et lavkalori og hypoallergent produkt, på grunn av hvilket grønnsaken ofte brukes som agn for et barn i de første leveårene.

Metoden for å tilberede Brussel-varianten skiller seg fra å tilberede blomkål og hvitkål, som er mye mer vanlig i russernes kosthold. Ikke alle vertinne er kjent med vanskelighetene ved forberedelsen. Som regel selges denne varianten frossen. Fersk kål finnes bare i store supermarkeder og spesialiserte helsekostbutikker. For å få maksimal smak fra ingrediensen, må du koke eller koke grønnsaken på en annen populær måte.

Før du begynner å lage mat, må du bedre forstå fordelene med rosenkål og dens effekt på menneskekroppen. Eksperter sier at dette er en skattekiste av nyttige sporstoffer og vitaminer.

Den er rik på slike komponenter:

• Ekorn.
• Jern.
• Vitaminer C, A, B, B9.
• Magnesium.
• Kalium.
• Fosfor.

Hvert av elementene er nødvendig for full funksjon av hele organismen. Imidlertid fordamper de fleste nyttige elementene under varmebehandlingsprosessen.

Den neste fordelen med grønnsaken er fraværet av grove og harde fibre, som forårsaker økt gassdannelse i tarmen. Hvis hvitkål ikke anbefales for mennesker og tarmsykdommer og lidelser i mage-tarmkanalen, er Brussel-versjonen en helt annen sak.

Kål er rik på folsyre. Denne komponenten er spesielt nyttig for gravide kvinner, så vel som personer som lider av forstyrrelser i nervesystemet. Når du spiser, hold deg til den gylne regelen - til tross for de mange positive egenskapene, ikke overspis. Overmetning med vitaminer er ikke mindre farlig for helsen som mangelen deres.

På grunn av uvitenhet om matlagingsteknologien, nekter de fleste moderne husmødre å servere dette produktet til bordet, fordi de er redde for å bare ødelegge det. Imidlertid forsikrer erfarne kokker at det ikke er noe vanskelig i prosessen med å tilberede rosenkål, det viktigste er å kjenne til visse krav og holde seg til dem.

De viktigste stadiene ved tilberedning av grønnsaker:

1. Fersk produkt legges i vann først etter at det koker. Hvis du bruker frosne grønnsaker, send dem til gryten umiddelbart etter utpakking. Pass på at vannet dekker kålen helt.
2. Salt tilsettes etter smak, dette må gjøres umiddelbart, selv før vannet med grønnsaken nedsenket i koker igjen.
3. For matlaging er 8 til 16 minutter etter koking nok. Ved tilberedning av frosne hoder er gjennomsnittstiden 12 minutter.
4. Etter at den nødvendige tiden har gått, skal kålen fjernes, legges i et dørslag og skylles med kaldt vann.

Det er en mikrobølgeovn på nesten alle kjøkken. Dette er en praktisk enhet, ikke bare for rask oppvarming, men også for matlaging.

Det er en rask måte å tilberede kål i mikrobølgeovnen:

• Bruk spesielle redskaper.
• Legg i den fra 200 til 400 gram av produktet.
• Fyll beholderen med 1/4 av vannet.
• Du må koke kål i 5 minutter med en effekt på 800 watt.
• Etter det, dryss grønnsakene med pepper og plasser forsiktig.
• La grønnsakene stå i ovnen igjen i 5 minutter.

En annen metode for å tilberede deilige rosenkål er å steke og sautere dem i en panne med den originale dressingen. Denne oppskriften vil appellere til de som liker å spise næringsrike og saftige grønnsaker.

Trinn-for-steg instruksjon:

• Tilsett grønnsakene i pannen og fres på middels varme i ca 6-9 minutter.
• Forbered sausen på dette tidspunktet.Tilsett litt vann og pepper til rømme.
• Etter steking settes pannen med kål i ovnen og stues i 20 minutter. Ikke still inn temperaturen for høyt. Ca 160-180 grader vil være nok.
• Etter at grønnsakene er hellet med en forhåndsforberedt dressing. Du kan også legge til revet ost.
• Kok kålen i sausen i ytterligere 10 minutter og etterpå kan retten serveres.

Det er situasjoner når det praktisk talt ikke er energi til matlaging, og å avbryte appetitten med en sandwich er ikke den beste veien ut. I dette tilfellet kan du enkelt koke rosenkål på hvilken som helst av måtene.

Å steke grønnsaker er den raskeste og enkleste måten å tilberede en velsmakende og sunn matbit.

• Skyll kålen grundig før tilberedning.
• Vi fjerner trege og gulnede støpegods, samt stengler.
• Skjær hvert kålhode i to.
• Hell litt olivenolje i pannen og varm den opp.
• Det anbefales å bruke en panne som passer i størrelsen, der grønnsakene passer fritt.
• Vi legger ut arbeidsstykket, så snart oljen har varmet opp, tilsett krydder.
• Stek hver side i ca 5 minutter. Det er nødvendig å snu grønnsakene så snart skorpen har blitt brun.

Stekt grønnsaker er deilig og veldig enkelt. De kan brukes som tilbehør til kjøtt eller som hovedrett.

• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Vi vasker kålen grundig, blir kvitt de gule bladene og stilkene.
• Legg grønnsakene i en bolle, tilsett krydder etter smak.
• Fordel kålen jevnt over bollen.
• Vi baker produktet i 25 minutter.
• Dryss så grønnsakene med salt og la stå i ovnen i ytterligere 45 minutter.
• Så snart tiden er ute, kan grønnsaker serveres til bordet.

Grønnsaker tilberedt på denne måten er veldig populære blant vegetarianere og folk som som tar vare på sin figur og ernæring.

• For matlaging trenger du en romslig panne.
• Fyll den med vann, tilsett salt og kok opp.
• Vi legger i en beholder et halvt kilo skrelt og kuttet i halvdeler av kål.
• Kok grønnsaker i ikke mer enn 12 minutter.
• Tilsett så hvitløk og litt smør i vannet.
• Kok i ytterligere 3-4 minutter.
• Deretter lar du kålen trekke til grønnsakene blir brune. På dette stadiet kan du legge til krydder.

Under tilberedningsprosessen kan du med jevne mellomrom riste beholderen der kålen tilberedes for å fordele produktet jevnt og koke det. Metodene for stuing og steking er veldig like hverandre, men resultatet og smaken på retten er forskjellig.

Stekt kål er mørkere og mer fet enn lapskaus. I det andre tilfellet får produktet mykhet og saftighet på grunn av smør.

For å bevare smaken og fordelene med kål i lengst mulig tid, det er nødvendig for å kunne fryse og lagre produktet på riktig måte.

• Før du sender kålen til fryseren, er det nødvendig å fjerne hodene fra stilken, rengjøre hver lille ting og skylle grundig.
• Fordel grønnsaken i et jevnt enkelt lag på en bred tallerken eller brett.
• Nå kan du sende produktet til fryseren. Så snart den fryser, er det nødvendig å dekomponere kålen i poser og returnere den til fryseren.På grunn av sprøheten kan du måle den nødvendige mengden produkt når som helst uten å tine hele pakken.

Hvis du har tid og lyst, kan du gjennomføre en mer kompleks fryseprosess. I dette tilfellet vil grønnsaken få en spesiell smak og forbedre sin naturlige smak.

• Som i det første tilfellet renser vi hvert hode med gule blader og vasker det.
• Forbered en kjele, legg grønnsaken i den og fyll den med vann. Væsken skal dekke produktet litt.
• Sett beholderen på en stor brann.
• Tilsett skivet sitron i vannet. For et kilo kål trenger du en halv stor sitrusfrukt.
• Så snart vannet koker, reduser varmen og kok grønnsakene i ytterligere 5 minutter.
• Tøm vannet med et dørslag og legg kålen på et klede for å fjerne overflødig fuktighet.
• Så snart produktet er avkjølt, pakk det i poser og send det til fryseren.

Profesjonelle kokker kjenner hemmelighetene til å tilberede rosenkål, som du fullt ut kan avsløre smaken av grønnsaker og bli kvitt mangler. Denne grønnsaken inneholder svovel. Denne komponenten gir den en bitter smak. Det er flere måter å bli kvitt denne defekten på, samtidig som du beholder maksimalt med nyttige stoffer.

• Soyamelk. Den mest populære og vanlige måten er å koke kål i soyamelk. Prosessen er ganske enkel. Frosne grønnsaker skal helles i kokende melk og kokes i 10 minutter. Pass deretter gjennom et dørslag for å renne av melken og skyll kålen med kaldt vann.
• Sitron. Mens du koker kålen, tilsett litt naturlig sitronsaft i vannet. Det bør tilsettes 1-2 minutter før klargjøring.Sitronsyre vil ikke bare fjerne bitterhet, men også gi produktet ømhet og saftighet.

• Matlaging. Å koke grønnsakene to ganger kan fjerne den ubehagelige ettersmaken. Til å begynne med må frosne kålhoder kokes i kokende vann i omtrent to minutter. Etter det er det nødvendig å tømme vannet og dyppe grønnsakene i rent kokende vann, kok igjen i 10 minutter.
• Snitt. Når du koker fersk kål, lag et lite korsformet snitt på hvert hode. Denne metoden anbefales for store grønnsaker. Bitterheten er konsentrert i kjernen og kuttet vil hjelpe den med å komme ut.

Det vil være interessant å vite følgende.

• Kalorigrønnsak - 40 kalorier per 100 gram produkt.
• Modningssesongen er fra oktober til den første vårmåneden.
• Grønnsaken har fått navnet sitt fra Carl Linnaeus - en naturforsker, en svensk lege og skaper et enhetlig system av flora og fauna. Den første omtalen av kål dateres tilbake til 1821.
• I Russland dyrkes grønnsaken praktisk talt ikke. Det meste er importert fra andre land.
• Moden kål har en delikat tekstur. Ungkål vil glede deg med en behagelig og søt ettersmak.
• Kostnaden for fersk kål kan nå opptil 500 rubler per kilo. Prisen varierer avhengig av byen og etiketten til butikken. Frosne produkter er mer lønnsomme. Gjennomsnittsprisen i Moskva er mer enn 200 rubler per kilo.

Rosenkål er rik på fiber, noe som har en positiv effekt på fordøyelsesprosessen.

Du kan lære mer om rosenkål i videoen nedenfor.