Poser for frysing av grønnsaker: hvordan velge og bruke?

Hver person om vinteren drømmer om vitaminer. Fersk frukt og grønnsaker hentet fra hagen kan ikke lagres før vinteren, og butikkkjøpte produkter er fulle av sprøytemidler og gjør lite nytte. Men det er en vei ut. For å nyte dine egne grønnsaker om vinteren, må du fryse dem. Og spesielle pakker for frysing vil hjelpe med dette.

Kvaliteten på pakkene avhenger av sikkerheten til smaken til produktene og vitaminene de inneholder, og derav helsen til husholdningen. Derfor må kjøpte pakker oppfylle følgende krav:

• de må være laget av et materiale som er ugjennomtrengelig for olje, fett eller annen væske;
• det skal være et slitesterkt og ganske tett materiale som, under påvirkning av lav temperatur, ikke vil rive eller sprekke;
• grønnsaker som skal fryses, bør ikke absorbere fremmed lukt gjennom et gjennomsiktig skall;
• hvis mulig, er det bedre å foretrekke poser med en spesiell lås, da de holder grønnsaker i lang tid.

Du bør ikke spare på fryseposer, dessuten er kostnadene for selv de dyreste alternativene ganske rimelige for en person med gjennomsnittlig inntekt. Vurder hovedvariantene.

• Plastposer. Dette er det mest budsjettalternativet. Det er et sett med enkle plastposer for å pakke alle gjenstander. Denne typen er imidlertid ikke beregnet for oppbevaring av frukt og grønnsaker. Faktum er at polyetylen er et resirkulert produkt.Derfor kan dette materialet under langtidslagring frigjøre skadelige stoffer som maten kan absorbere. Dermed er dette det minst foretrukne alternativet.
• Spesialfilmer og vesker. Disse produktene er laget for å lagre grønnsaker, frukt og bær, og er derfor trygge. I tillegg kan enkelte arter gjenbrukes. Spesiallagde fryseposer er høyteknologiske og lufttette. Vakuumpakkede produkter beholder garantert smak og vitaminer.
• Pakker med tilleggsfunksjoner. Dette er et annet effektivt alternativ for frysing, som i tillegg til miljøvennligheten er praktisk. Det finnes varianter med lås. De beskytter grønnsaker mot utilsiktet fall ut av posen og gir ekstra forsegling. Det er alternativer med et ekstra vindu for poster, der du kan legge inn informasjon om dato for frysing.

Spesielle krav bør følges ikke bare når du velger pakker, men også når du fryser grønnsaker. Eksperter gir flere grunnleggende anbefalinger.

• Det er tillatt å fryse kun modne og tette grønnsaker uten synlige mekaniske skader og sprekker.
• Før frysing er det nødvendig å skylle fruktene godt og tørke dem grundig, ellers vil de feste seg til hverandre under lagring.
• Hvis grønnsaken har en grov og tett fruktkjøtt eller skall, anbefales det å blanchere produktet i kokende vann i flere minutter på forhånd og deretter avkjøles.
• Du kan fryse både hele grønnsaker og stykker. Mange foretrekker å forhåndsskjære grønnsaksblanding (f.eks. gulrøtter, rødbeter, kål, urter) og fryse ned i én pose.Hvis du trenger å lage mat, for eksempel borsjtsj, kan du ganske enkelt helle riktig mengde grønnsaker og ikke kaste bort tid på å kutte.
• Ikke alle typer grønnsaker egner seg til frysing. Passer: asparges, brokkoli, agurker, tomater, paprika, zucchini, zucchini, mais, aubergine, gresskar, erter, gulrøtter.
• Fryseren, hvor temperaturen er fra 0 til -80 grader, vil sikre lagring av grønnsaker i tre måneder. Temperaturer opp til -180 grader lar deg lagre produkter i opptil ett år.
• Hvis grønnsaker må tines, er det bedre å ikke bruke varmt vann eller mikrobølgeovn, men la maten stå en stund i romtemperatur. Så overflødig juice vil ikke skille seg ut, et vakkert utseende av grønnsaker vil bli bevart.

Grønnsaksgryte om vinteren tas alltid imot med stor glede av husholdningen. For å bevare alle vitaminene i denne retten, samt spare deg selv for unødvendig trøbbel, prøv å fryse alle nødvendige ingredienser på forhånd i en spesiell pose.

Du vil trenge:

• brokkoli;
• gulrot;
• løk;
• grønn ert;
• greener.

Fryse:

• alle grønnsaker vaskes grundig og rengjøres;
• brokkoli demonteres i blomsterstander og blancheres i 2 minutter i kokende vann;
• finhakk gulrøtter og løk;
• hakk grønt;
• alle produktene er kombinert i en beholder og blandet;
• legges ut i pakker i porsjoner på 250-300 gram og legges på lager.

Dermed lar poser for frysing av mat deg ikke bare bevare smaken, aromaen og fordelene med grønnsaker til vinteren, men også i stor grad forenkle prosessen med å tilberede forskjellige retter til vertinnen.

Se nedenfor for informasjon om hvilke fryseposer som er best for grønnsaker.