Velge et rivjern for grønnsaker

Kulinarer rundt om i verden vil være enige om at man ikke kan klare seg uten et rivjern og en makulator i de åpne områdene på kjøkkenet. Disse gjenstandene har hjulpet menneskeheten i flere tiår, og produsentene deres gjør alt i deres makt for å gjøre små kjøkkenverktøy så praktiske, funksjonelle, vare så lenge som mulig og selvfølgelig glede øyet.

Moderne rivjern og rivemaskiner for grønnsaker og frukt kjennetegnes av en rekke modeller. Noen anses som universelle, egnet for alle anledninger, mens andre er designet for krøllete skjæring, med deres hjelp kan du effektivt dekorere enhver rett på bordet, og andre er høyt spesialiserte enheter.

Høyt spesialiserte produkter inkluderer følgende produkter.

• Ostehøvel. Det er spesielt nyttig for de som ikke kan forestille seg livet uten et solid meieriprodukt.
• Rivjern for sitrusskall. Takket være en så nyttig enhet fjernes zest veldig enkelt, mens den hvite bitre delen av huden ikke berøres.

• Koreansk gulrot rivjern. Hun er en grønnsaksspaghettihøvel.
• Rivjern til puré. Den brukes til å knuse frukt og grønnsaker til vellingtilstand.
• Rivjern-skje. Relativt nylig på matmarkedet er den beregnet på å gni små rotvekster, for eksempel ingefær.
• Rivjern for harde strukturer (f.eks. nøtter). Enkel å ha med å gjøre med muskat, hasselnøtter.
• Kålhakker. Som regel er dette en solid plate laget av plast eller tre med innebygde blader i ett eller flere lag. Du kan også male poteter for å lage chips.
• Stor grill (salatkutter) for kutting av ferdigkokte grønnsaker og egg. Grønnsaker etter smuldring er jevne, av samme størrelse, uten seriffer og mulige "jambs".
• Grønnsakskutter for poteter. Brukes til å kutte grønnsaker.

Grønnsakskverner har også forskjeller i type kontroll. Vurder hvilke av dem som finnes i moderne butikker.

• Manuelle enheter. Godt kjent for moderne husmødre og deres forfedre. Slike verktøy er mer praktiske og holdbare. De er drevet av menneskehender, og det er derfor de har fått navnet sitt.
• Mekaniske kjøkkenapparater. Trygge og praktiske da de kommer med en frukt- og grønnsaksholder. I disse verktøyene er bladene som regel avtakbare, i noen prøver er det en beholder for å samle sluttproduktet. Et eksempel på et mekanisk rivjern er en roterende makuleringsmaskin, men anmeldelser av en slik assistent er veldig forskjellige, siden ikke hver husmor er komfortabel med å jobbe med en slik enhet. En kjøttkvern er også et eksempel på et mekanisk rivjern.

På sin side er mekaniske enheter, avhengig av operasjonsprinsippet, delt inn i syv grupper.

• Metallgitter. En klassisk, og den mest gjenkjennelige versjonen av makuleringsmaskinen. Selges vanligvis med forskjellige dyser og en beholder for oppsamling av oppkuttet mat.
• V-formet kniv. Det utmerker seg med skarpe kniver i form av den engelske bokstaven V. På grunn av konfigurasjonen av forskjellige dyser, kan enhver husmor få perfekt jevne terninger, sugerør, skiver fra grønnsaker og frukt. Ulempen er muligheten for skade. En V-formet kniv er ikke den sikreste representanten for rivjern på kjøkkenet.
• Manuell minihøster (trommel rund rivjern). Driften av denne enheten ligner en kaffekvern. I et spesielt rom begynner skarpe kniver å rotere raskt og male mat. Bevegelsen av knivene utføres på grunn av rotasjonen av håndtaket, utstyrt på verktøykroppen.
• Alligator. Verktøyet består av to deler. Fungerer best med myk mat som kokte egg og grønnsaker. Den takler også råvarer, men mye verre.
• Skjærer. Det ser ikke annerledes ut enn en vanlig grønnsaksskreller, men den største fordelen er muligheten til å kutte grønnsaker i tynne strimler.

• Spiral. Driftsprinsippet, så vel som utseendet, ligner en blyantspisser. Produktene kuttes i små sirkler eller en spiral.
• Manuell trykk. Dette er en beholder med lokk som bladene er plassert på. Fjærbelastet håndtak gjør at mat og kniver kan berøre hverandre. Dermed finner skjæreprosessen sted.

Flere typer materialer kan brukes til å produsere kjøkkenkverner.

• Matstål med tinnbelegg. Det koster mindre enn rustfritt stål, og med godt stell holder det like lenge.
• Rustfritt stål. Når den er i kontakt med grønnsaker og frukt, ruster den ikke, blir ikke sløv, og serveres i lang tid og med høy kvalitet.
• Plast. Lett å rengjøre, kokte grønnsaker fester seg ikke til det. Et rivjern i plast er billigere enn metallmotstykker.
• Keramikk. Den brukes til makuleringsmaskiner beregnet for purering av grønnsaker og frukt. Spiselige ingredienser i keramiske rivjern oksiderer ikke. Den største ulempen er at de lett går i stykker.

Det er visse punkter å vurdere når du kjøper.

1. Produsenter utstyrer ikke alle manuelle modeller med en spesiell beholder for innsamling av ferdige kutt. Om en slik detalj er nødvendig eller ikke, bestemmer alle selv, fordi den må vaskes hele tiden. Og dette punktet er også verdt å vurdere.
2. Antall dyser. En viss kategori av grønnsakskuttere har et stort antall noen ganger helt unødvendige vedlegg, mens de er ganske dyre. Hvis du trenger en enkel maskin for å kutte i skiver eller terninger, gir det ingen mening å betale for mye for hele settet.
3. Merket betyr noe. Som praksis og brukeropplevelse viser, er tyske merker kjent for enheter av høyeste kvalitet. Hvis du kjøper en hel skurtresker, er det bedre å ta hensyn til et kjent selskap. Et slikt kjøp vil spare deg for å kjøpe produkter av lav kvalitet, og i tilfelle et sammenbrudd kan du enkelt kontakte servicesenteret. Men hvis den enkleste manuelle makuleringsmaskinen er kjøpt, betyr ikke navnet på selskapet mye forskjell, du kan også kjøpe et innenlandsk merke, og ikke en modell fra Tyskland. I en slik situasjon blir materialet det viktigste.

Hvis grønnsakshøvelen ikke har produsentens navn, kan du komme over et verktøy laget av lavkvalitetslegering.Dette betyr at metallpartikler, etter å ha kommet i kontakt med saften av grønnsaker og frukt, vil begynne å ruste og komme inn i maten, og deretter inn i menneskekroppen, og påvirke helsen negativt.

Sikkerhetsrivjern er laget av rustfritt stål, som kan slipes ved behov. Krom-nikkel-legering vil ikke ruste. Fargeløs matkvalitetsplast er et godt alternativ til metall. Rivejern av lyse farger er bedre å ikke kjøpe, det er ikke kjent hva plasten ble farget med, og hvordan kroppen vil reagere på fargestoffet. I kontakt med mat kommer pigmenter, men i små mengder, inn i maten.

Hvis det er spor av rust på rivjernet, bør du ikke kjøpe det. Rust fører til patologier i fordøyelsessystemet, kan provosere utviklingen av kreft, så du bør ikke risikere din egen helse.

Blikkhøvelen må vaskes godt under rennende vann og tørkes tørr slik at stålet ikke ruster over tid.

Vær også oppmerksom på følgende detaljer:

• hvis plasten er tynn, skjør, så når den trykkes, selv den minste, kan den sprekke;
• en skarp, kjemisk lukt er en grunn til å nekte et kjøp;
• hvis makuleringsdysene er dårlig festet, faller ut og det høres knirking ved festepunktene, vil produktet ikke fungere på lenge.

En oversikt over noen vegetabilske rivjern, deres fordeler og ulemper er diskutert i den vedlagte videoen.