Stek grønnsaker i ermet

Grønnsaker bakt i erme er en utmerket og sunn rett. Denne teknikken lar deg lagre alle de verdifulle stoffene, i tillegg til å gi en anstendig smak. Det vil være enda bedre enn smaken av ferske grønnsaker.

Det første trinnet er alltid å vaske grønnsaker. Dette vil garantere produktenes optimale hygieniske egenskaper. Hvitløken må skrelles, og alle frøene fjernes fra paprikaen gjennom et langsgående snitt. Zucchini bør bakes uten skall, men unge zucchini-frukter kan legges i hylsen uten å fjerne skallet. Skjæring har også funksjoner:

• zucchini og aubergine kuttet i terninger;
• poteter - store sugerør;
• gulrøtter - bare sugerør;
• hvitløk kuttes så fint som mulig, men ikke knuses.

Salt og pepper til grønnsaker beregnet for baking tilsettes individuelt, etter eget skjønn.

Uansett hvilket sett med produkter som er bakt, uansett hvor store porsjonene er, må du legge dem forsiktig ut. 50 % av suksessen avhenger av skjønnheten i beregningen.

For å lage deilige stuvede eller bakte grønnsaker i ermet, er det ikke nok å velge riktig oppskrift. Det er nødvendig å fokusere på de plantene som er best egnet for forbrukerne. Nesten alltid passende vil være:

• tomater;
• ferske poteter;
• løk;
• Hvit kål;
• aubergine;
• søt paprika.

Kålen skjæres vanligvis i 4 deler. Hver av dem er i tillegg kuttet i store biter. Viktig: du bør ikke dele kålhodet i blader - et stort flerlagsstykke er mye mer korrekt, fra et kulinarisk synspunkt. Søt paprika kuttes oftest i strimler, og poteter kuttes i skiver.Det som koker raskere kuttes så stort som mulig – da vil kokingen gå jevnere.

Hvis oppskriften inkluderer aubergine, må du takle deres iboende bitterhet. Dette gjøres veldig enkelt: grønnsakene saltes, deretter la de stå en stund og presses - slik er problemet helt løst. Poteter, i tillegg til salt, er nyttige å smaksette med krydder. Hvilke - det er opp til hjemmekokkene å bestemme.

I dette arbeidet spiller måten produktene er lagt ut på, en viktig rolle. Legger vanligvis ned noe som, når det legges oppå, tørker veldig raskt. Frosne grønnsaker kan også legges i stekehylsen, selv om de ennå ikke er tint. Fra varme krydder anbefaler eksperter å bruke adjika, og fra universelle - majones. Grønnsaker tilberedt i spesialhylser er gode som tilbehør til hovedretter av kjøtt eller fisk.

Hvis alle kulinariske krav er oppfylt, vil servering av bakte produkter sammen med nye poteter definitivt fortjene de høyeste kulinariske karakterene. Fans av eksotiske urteingredienser bør legge italienske urter til de vanlige grønnsakene i midtbanen. Selvfølgelig, i dette tilfellet, antyder logikken til kokken selv: bare olivenolje skal brukes, vanlig solsikkeolje, selv av høyeste kvalitet, vil ikke fungere. Vanligvis må grønnsaker stekes i 45 minutter, mens varmen er satt til 200 grader.

Baker du grønnsaker med ost, kan de bli både en selvstendig rett og en siderett til kjøtt. Til din informasjon: mange produkter kan enkelt byttes ut:

• ingen brokkoliblomsterstander - blomkål vil gjøre det;
• i fravær av rømme kan du fylle ermene med krem ​​med moderat fettinnhold;
• erter og myke varianter av mais, skiver asparges tilsvarer.

Se oppskriften på grønnsaker i hylsen under.