Rocambole

Rocambole, også kalt løk, egyptisk løk, spansk hvitløk, løk-hvitløk, kom til oss fra de sentralasiatiske regionene, hvor den vokser fritt selv i naturen.

Rocambole, eller spansk hvitløk, er en flerårig plante i løkfamilien.

Rocambole blir ofte referert til som hvitløk. Faktisk har rocambole en mildere smak og lukt. Samtidig kan det dannes egne barn i ham.

Rocambole har lysegrønne blader og en ru overflate. De er bredere i bunnen enn på toppen. Bladene har et lett belegg av voks og er lett foldet innover i midten. Bladene er flate, lengden er omtrent 30 cm, og bredden er omtrent 3 cm.

Spanske hvitløksløker kan vokse selv i lite fruktbare land og kan nå en vekt på 100 g med en diameter på 7 cm. Planter du rocambole i god jord og gir riktig pleie, så kan løkene nå en vekt på 0,3 kg med en diameter på 10 cm.

De løkene og deres babyer som ble dyrket fra nellik er ikke delt inn i skiver. Så, i utseende, ligner rocambole en løk. Et år senere dannes store pærer, der det i gjennomsnitt er 5 nellik. Så får rocambole en likhet med hvitløk.

Spansk hvitløk stammer fra Sentral-Asia, hvor den trygt kan finnes i naturen. Det er bevis på at i noen regioner i Spania og Egypt vokser den også i naturen. Den dyrkes av japanere, koreanere, kinesere. Det er også populært i Kaukasus og Europa. Rocambole vokser også i Tyrkia, Egypt, Hellas.Nå kan den bli funnet i Russland.

Rocambole dyrkes for tiden i form av to forskjellige arter. Den første er en rekke rocambole, avl som var basert på løken. Utvikling, en slik rocambole gir små hoder, og løkformede blomsterstander dannes fra dem.

Den andre er en rekke rocambole, som ble avlet fra drueløk. Den har ganske tunge hoder. Slik rocambole forplanter seg vegetativt, uten dannelse av frø.

Avlingen høstes på et tidspunkt da de nedre bladene gradvis begynner å tørke ut, og de øvre blir gule og faller til bakken. Høstetidspunkt er vanskelig å forutsi nøyaktig, da jord, vær og gjødsel spiller en rolle her, men vanligvis kan du høste rocambole allerede i slutten av september. Frost er ikke spesielt forferdelig for ham. Når løkene ristes av bakken, blir de ikke slått, men nøye rengjort, siden de er svært følsomme for skader.

Toppene skjæres da ikke av, men bare bindes opp i bunter og tørkes i et tørt rom med god ventilasjon. Deretter kuttes stilkene med røtter av, men ikke helt til bunnen. Rocambole kan trygt lagres ved standard romtemperatur og forbli uendret til neste høsting.

Smaken av rocambole ligner umiddelbart på både hvitløk og løk. Bare den har en mildere smak og er ikke bitter. Nelddene har en utpreget saftighet, og løkene har tette skjell på toppen.

Nærings- og energiverdi per 100 gr. råprodukt

Innholdet av vitaminer og mineraler i 100 gr. råprodukt

Hvor mange gram rocambol (revet) i en skje?

En teskje - 5 gram

En spiseskje - 18 gram

I ett glass 200 ml. - 135 gram

Ett glass inneholder 250 ml. - 170 gram

Effektiviteten til Rocambole er uvurderlig for:

• hjerte, hjertemuskler og blodårer;
• beskyttelse mot virus og sopp;
• fordøyelseskanalen;
• hud.

I forhold til det kardiovaskulære systemet har rocambol en rekke viktige fordelaktige handlinger:

• de kjemiske komponentene til rocambole hjelper til med å utvide blodkarene og forbedre blodstrømmen, noe som reduserer sannsynligheten for blodpropp betydelig;
• allicin i sammensetningen av kjemiske komponenter er en utmerket antioksidant som reduserer mengden dårlig kolesterol;
• fersk spansk hvitløk inneholder en stor mengde germanium, på grunn av dette blir karene mer elastiske. Dette gjelder hele det kardiovaskulære systemet som helhet.

De velkjente antivirale egenskapene til rocambole brukes med suksess for å beskytte mot virussykdommer og ikke bare:

• på grunn av phytoncides i sammensetningen av spansk hvitløk, styrker kroppen sin immunitet, så det er ikke så lett for skadelige bakterier å nå målet sitt;
• når du bruker rocambole, kan du komme deg veldig raskt etter en sykdom;
• Egyptisk løk kan trygt brukes i stedet for andre naturlige antibiotika. Den inneholder mange stoffer som inneholder svovel, så rocambole brukes med hell mot mange farlige mikroorganismer;
• Rocambole frigjør essensielle oljer, inhalerer som du effektivt kan bli kvitt nesetetthet.

Rocambol forbedrer ikke bare fordøyelsen, men hjelper også i følgende tilfeller:

• på grunn av det høye innholdet av sulfider, blir den egyptiske løken en universell motgift som lett fjerner giftstoffer fra kroppen;
• rocambol er i stand til å forbedre appetitten, aktivere produksjonen av magesaft;
• Spansk hvitløk hjelper tarmene til å fungere bedre;
• rocambole hjelper mot irritasjoner eller sår i fordøyelseskanalen.

Du kan lære om alle egenskapene til rocambole fra et utdrag fra programmet "Harvest beds".

Rocambole har fordeler ikke bare for huden, men også for hår og til og med tannkjøtt:

• bakt rocambole vil bidra til å styrke tannkjøttet;
• velling fra den egyptiske løken, lagt til hårmasken, fremmer deres vekst og styrking;
• Spansk hvitløksjuice kan brukes til å behandle hudbetennelser, abscesser, siden rocambole har en desinfiserende effekt.

Til tross for at grønnsaken er veldig nyttig, har den også sine ulemper og bivirkninger:

• rocambole hjelper mye i behandlingen av enhver sykdom, men det kan ikke brukes som hovedmedisin;
• på grunn av skarpheten anbefales det ikke å konsumere en grønnsak i store mengder;
• hodepine er mulig;
• kvaliteten på synet reduseres;
• mulig diaré;
• en brennende følelse kan vises i brystområdet;
• hudirritasjon og kløe kan forekomme.
• i noen tilfeller er en spasme i hjertekarene og hjerneårene mulig.

Rocambol skal ikke brukes hvis:

• du har galleblæresykdom;
• du har magesår;
• det er patologiske sykdommer i nyrene;
• indre blødninger oppstår.

Rocambole er en veldig populær grønnsak. Det brukes i matlaging i en rekke tilfeller:

• grønnsaken brukes som krydder med en krydret krydret smak;
• pæreblader kan spises ferske eller syltede;
• den kinesiske sesongen fiskeretter med rocambole;
• Koreanere koker kimchi med rocambole, og også med dens hjelp slå av lukten av fisk fra parabolen;
• rocambole brukes også som krydder for bakt kjøtt og andre retter;
• Rocambole-blader kuttes ofte i salater;
• nellik kan legges til syltede grønnsaker, da de gir pikante til marinaden.

Det er forskjellige oppskrifter på marinert rocambole:

• For eksempel er rocambole delt inn i nellik, helles med varmt vann, der den får stå i 24 timer. Deretter legges grønnsaken i glass, helles med kokt marinade, og glassene rulles sammen. I denne formen oppbevares den i kjøleskapet.
• Rocambole renses fra skallet, legg den i en 0,5-liters krukke, fyll den til toppen. Hell deretter kokende vann over grønnsaken, tilsett salt og sukker og sett glasset i kokende vann i 5 minutter. For en slik beholder trenger du 1 ss eddik 9%, 1 ss sukker og en halv teskje salt.
• Grønnsaken deles i skiver, helles med varmt vann og får stå i 24 timer. Deretter legges de i krukker, helles med kokt marinade, og krukkene rulles sammen. Rocambole oppbevares i denne formen i kjøleskapet. For å tilberede en liter marinade trenger du: et glass sukker, 1 ss salt (litt mindre), noen få sorte pepperkorn, noen laurbærblader, et glass 9% eddik.
• Rocambole-hoder vaskes og skrelles, deles i nellik og legges i krukker. Fyll den med saltlake. I denne formen blir den stående i en måned på et mørkt og kjølig sted, og dekker glassene med lokk. Deretter tas grønnsaken ut og vaskes både den og glassene med kaldt vann. Rocambole legges i dem igjen og helles med marinade. Banker lukkes med lokk og legg dem i kaldt i 3 uker. Etter det kan grønnsaken spises.

Marinade kan tilberedes på to måter:

1. For et halvt glass vann, ta samme mengde 9% eddik, 1 spiseskje sukker og en spiseskje salt;
2. For et glass vann ta et halvt glass fersk betejuice, 1 spiseskje sukker og samme mengde salt, 1,5 kopper eddik 9%. For å forberede saltlaken tas 6 ss salt per liter vann.

Det er en annen interessant spansk kyllingoppskrift med tillegg av rocambol:

• ta en kylling eller dens individuelle deler;
• trenger også 600 g rocambole, 50 ml soyasaus og samme mengde sesamolje og hvitløkseddik. Mål opp litt mindre enn et glass portvin, og ta også en liten mengde salvie og timian, fersk eller tørr;
• kyllingen slaktes og kuttes i biter, rocambole kuttes også, salvie og timian knuses;
• bland alle ingrediensene, salt kyllingen og tilsett litt malt chili;
• i en slik marinade oppbevares kyllingen i omtrent en dag i kjøleskapet;
• etter 24 timer tas kyllingen ut, tørkes og stekes i en panne til en skorpe dannes;
• overfør kyllingen til en kjele, tilsett den gjenværende marinaden og vannet (buljong er mulig);
• Stek kyllingen i halvannen time på lav varme.

For medisinske formål brukes rocambol ganske ofte, fordi den har en rekke svært nyttige egenskaper:

• rocambol forbedrer blodstrømmen, reduserer risikoen for blodpropp;
• grønnsak reduserer mengden dårlig kolesterol i blodet;
• rocambol brukes som et forebyggende tiltak for å beskytte mot virusinfeksjoner;
• det brukes i behandling som et naturlig antibiotikum;
• Spansk hvitløk hjelper til med å behandle rennende nese;
• det fjerner også giftstoffer fra kroppen;
• rocambole produserer galle;
• grønnsaken gjør en utmerket jobb med diaré og kolitt, så vel som ormer;
• den behandler svulster i fordøyelseskanalen
• rocambole er et naturlig antiseptisk middel og har en sårhelende egenskap;
• hematomer smøres med grønnsaksjuice, da det hjelper til med å helbrede blåmerker;
• den egyptiske løken tillater ikke gjæring og forfall i tarmene;
• det anbefales ofte å bruke rocambole for aterosklerose og høyt blodtrykk;
• grønnsaker gjenoppretter stemmebåndene og renser slimhinnen i halsen;
• rocambole sparer med utseendet av lungeastma, gikt, flatulens;
• med det kan du bekjempe sykdommer i milten.

For farmakologiske formål brukes grønnsaken ikke i sin rene form, men i form av tinkturer.

Rocambole kan dyrkes med nellik. Landing gjøres best i et område hvor det er mye sol. Jorda er forgjødslet og dyrket. Den mest gunstige tiden for å plante rocambole er tidlig på våren, jorden må først fuktes. Tidligere er bedene løsnet opp til 15-20 cm dype. Jorda tilføres humus eller kompost. For at plantene skal vokse jevnt, blir løkene og nellikene sortert etter størrelse.

Hvis pæren består av mange nellik, så skrelles den og deles i nellik. Før planting bør frøene bløtlegges i en løsning av kaliumpermanganat over natten.Mellom bedene skal det være en avstand på ca 30 cm, mellom plantede frø - 20 cm Frø plantes i jorden til en dybde på 10 cm.

Når rocambolen sakte begynner å stige, må jorden løsnes forsiktig. Samtidig vil grønnsaken trenge mye vann. Når det øverste laget av jorden tørker opp, må jorda løsnes. Hvis det ser ut til at plantene visner, betyr dette at jorda trenger toppdressing og gjødsel. Når de første skuddene vises, tilføres jorda nitrogengjødsel.

Det er nødvendig å grave ut rocambole i tide, siden skalaene som dekker pærene vil begynne å kollapse. Selve løkene kan brytes opp i nellik. Det er også mulighet for at rocambole råtner i jorda.

Vinterløk-hvitløk bør plantes tidlig i oktober. I kaliumpermanganat er det ikke nødvendig å bløtlegge nellikene. Avstandene mellom bedene og de plantede nellikene er de samme som i forrige tilfelle. Plantedybden er den samme. Når de første spirene kommer, løsnes jorden både mellom radene og rundt stilken, men med stor forsiktighet. På den varme sommeren, ikke spar på vanning. De sier at skarpheten til rocambole direkte avhenger av det varme klimaet. Vinterrocambole modnes raskere, så du kan høste den allerede i juli.