Kaloriinnhold, egenskaper og sammensetning av bulgarsk rød pepper

Bulgarsk pepper er en velkjent grønnsak som brukes i tilberedning av verdenskjøkken. I kombinasjon med andre produkter avslører søt pepper sine smakskvaliteter til det fulle, og gir dermed maten verdifulle vitaminer, mineraler og aminosyrer. Askorbinsyre inntar en spesiell plass i sammensetningen - av denne grunn anbefales grønnsaken for å opprettholde sterk immunitet, spesielt under forkjølelse.

Bulgarsk pepper kalles også en søt grønnsak. Det er en fruktplante som tilhører nattskyggefamilien. Paprika er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika. Under utviklingen av de amerikanske landene ble søt pepper levert til Portugal, Spania, og herfra begynte det å spre seg over hele Europa og Midtøsten. I dag dyrkes grønnsaken med suksess nesten over hele verden, spesielt store avlinger observeres i subtropiske og tropiske klima.

Produktegenskaper, i henhold til GOST:

• eksterne data - frukten er frisk, hel, ren, sunn, formen og fargen tilsvarer den botaniske varianten, det er en stilk;
• fruktstørrelse - 6,0 cm (lang form), 4,0 cm (rund form);
• smakskvaliteter - grønnsaken er søt, det er en liten skarphet.

Rød pepper er vanlig i verdenskjøkkenet. Denne ingrediensen finnes i bokstavelig talt hver nasjonalrett.Den brukes til sylting, steking, salting, hermetikk. Den brukes fersk, kokt og syltet. Den passer godt til andre grønnsaker, kjøtt og fiskeprodukter. Tilberedning av sauser, lecho, supper, salater, pizza, paier, pasta er ikke komplett uten paprika. Generelt er det mange oppskrifter som bruker denne komponenten. I tillegg til smak, belønner den den ferdige retten med spesielle fordeler, næringsverdi.

Alle fordelene med paprika er selvfølgelig konsentrert i sammensetningen. Hver grønnsak inneholder i sin natur mange verdifulle sporstoffer, vitaminer og aminosyrer. Denne representanten er spesielt preget av en stor mengde vitamin C, som forresten overstiger sitrusfrukter.

Innkommende komponenter:

• vann;
• aske;
• betakaroten;
• alfa-karoten;
• vitamin C;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vitamin RE;
• vitamin NE;
• vitamin K;
• vitamingruppe B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosfor;
• jern;
• kalium;
• selen;
• sink;

• kalsium;
• magnesium;
• mangan;
• natrium;
• kobber;
• lutein;
• beta-kryptoksantin;
• arginin;
• valin;
• leucin;
• histidin;
• tryptofan;
• treonin;
• alanin;
• cystein;
• glutaminsyre;
• glycin;
• fettsyrer - Omega-3, Omega-6;
• oljesyre;
• linolsyre;
• linolenholdige;
• SFA - palmittisk, myristisk, stearisk.

Energiforholdet for en porsjon på 100 gram av en grønnsak (BJU i prosent) er 0,9: 0,6: 5,2.

Næringsverdien til 100 gram pepper er 29 kcal. Av disse er hoveddelen karbohydrater - de er 6,8 g her, litt mindre proteiner - 0,8 g, fett - 0,4 g. Som du vet, består en grønnsak hovedsakelig av vann - 92 g og kostfiber - 1 g.

Hele KBJU kan representeres som en prosentandel: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

Rød søt pepper er et kostholdsprodukt. På grunn av det lille antallet kalorier og det høye innholdet av nyttige sporstoffer, er det en utmerket kilde til ernæring, energi og styrke. I tillegg er en viktig faktor den lave prosentandelen av sukker i sammensetningen, som lar deg spise en grønnsak selv med den strengeste dietten.

Vitenskapelige studier har vist at ikke bare sitrusfrukter har et høyt innhold av vitamin C - paprika overhaler til og med sitron og solbær! Det er nok å spise én frukt for å dekke opp det daglige behovet for dette kjemiske elementet. Interessant nok er hoveddelen konsentrert nøyaktig rundt stilken.

Fordelaktige funksjoner:

• det kardiovaskulære systemet styrkes;
• forbedrer synet på grunn av det høye innholdet av vitamin A;
• risikoen for å utvikle luftveissykdommer reduseres;
• veggene i blodårene blir tettere, og forhindrer derved dannelsen av kolesterolplakk;
• tilstanden til huden forbedres;
• akselererer veksten av hår, negler;
• den røde fargen på fruktene er gitt av et visst pigment kalt lykopen - det stopper i sin tur utviklingen av kreftceller;
• fremmer blodfortynnende ved hjelp av stoffer som finnes i rød pepper - alkaloid capsaicin;
• hemmer dannelsen av vaskulære tromber;
• senker blodtrykket;

• arbeidet til bukspyttkjertelen blir bedre;
• funksjonen til mage-tarmkanalen er normalisert;
• hjernens arbeid stimuleres;
• på grunn av sink i sammensetningen er en økning i seksuell aktivitet merkbar;
• B-vitaminer styrker sentralnervesystemet;
• folsyre er involvert i å beskytte hjertemuskelen mot stress og andre skadelige effekter;
• de beskyttende funksjonene til immunitet øker i kampen mot forkjølelse, virus, infeksjoner;
• en stor mengde jern i pepper bidrar til å unngå / kurere anemi, anemi;
• nivået av hemoglobin i blodet øker;
• et nyttig produkt for kvinner under graviditet - hele skjelettsystemet til moren styrkes;

• den generelle tonen øker;
• forbedrer minne, konsentrasjon betydelig;
• tilstedeværelsen av vitamin B1, B2, B6 påvirker spesielt den voksende kroppen, stimulerer hjernen og nervesystemet;
• paprika brukes som en komponent for medisinske salver for isjias, leddgikt, nevralgi;
• det er en foryngende effekt fra regelmessig bruk av en grønnsaksmaske;
• er et effektivt kostholdsprodukt;
• renseegenskap fjerner salter, overflødig væske, giftstoffer, slagger fra tarmene;
• letter absorpsjonen av andre matvarer, spesielt protein;
• forbedrer hudens utseende.

Til tross for nytten og næringsverdien til den røde søte pennen, har den fortsatt en rekke kontraindikasjoner. Leger anbefaler ikke å legge dette produktet til det daglige kostholdet for de som lider av hjerterytmeforstyrrelser, koronarsykdom kan også inkluderes her. Faktum er at grønnsaken har evnen til å senke blodtrykket, derfor bør pepper brukes med forsiktighet i nærvær av hypotensjon.

En grønnsak er strengt forbudt i nærvær av kroniske sykdommer i lever og nyrer. Her inkluderer spesialister personer med duodenal, magesår, gastritt.

Bulgarsk pepper bør forlates i tilfelle påvisning av psykiske lidelser, samt epilepsi.

Selvfølgelig vil produktet forårsake stor skade på en person med individuell intoleranse. For eksempel, i tilfelle av allergi mot askorbinsyre, etter å ha spist en grønnsak, kan kroppen bli dekket med flekker, utslett og kløe.

Forresten, en vegetabilsk frukt er i stand til å akkumulere stoffer som nitrater, plantevernmidler. Et produkt fylt med kjemikalier kan forårsake stor skade på menneskekroppen. På grunn av dette anbefaler leger å kjøpe sesongbaserte produkter eller fra en lokal produsent.

Riktig valg av frukt vil bidra til å beskytte mot negative konsekvenser. Bulker, rynker er tegn på et ødelagt produkt. Halen må være grønn, elastisk å ta på. Inspiser frukten nøye - i en frisk frukt er huden tett, tykk, overflaten er skinnende.

Før du tilbereder retter med rød pepper, bør du finne ut hvilke matvarer den er kombinert med, skape den perfekte smakskombinasjonen:

• gresskar, agurker, tomater, zucchini, aubergine, løk, gulrøtter, kål;
• alle greener - spinat, dill, persille, basilikum;
• meieri / surmelk - ost, cottage cheese, majones, yoghurt, rømme;
• kylling, vaktelegg;
• kjøtt - kylling, biff, svinekjøtt, kalkun, lam;
• frokostblandinger - ris, bokhvete, havre;
• frukt - epler, ananas;
• nøtter - mandler, hasselnøtter, valnøtter;
• krydder - svart, rød, varm pepper;
• belgfrukter - bønner, erter, kikerter;
• pasta.

Leger beregnet det daglige inntaket til denne representanten for grønnsaksgruppen. Så det er lov å spise ca 150-200 gram paprika per dag. Det er viktig å vurdere personlige kontraindikasjoner, hvis noen, som allergier.I dette tilfellet vil produktet bare skade kroppen. Regelmessig inntak av en grønnsak vil bidra til å fylle mangelen på kjemiske elementer, styrke immunforsvaret, forbedre det generelle velvære, og også bidra til å miste et par hate kilo uten å skade helsen.

Det er verdt å huske at paprika oppbevares i plastposer. Holdbarhet er ca 5 dager.

Søt pepper er mye brukt i matlaging. Den tilsettes ulike retter, hvor den hovedsakelig gjennomgår varmebehandling. Selvfølgelig mister det ikke smaken, men det blir mindre nyttig - dette må tas i betraktning hvis du skal "behandles" med en grønnsak. Likevel er retter med rød pepper deilige, rike.

En rekke salater er ikke komplett uten denne ingrediensen. I tillegg til nytte, legger den til lyse farger og stemning. Gresk salat har blitt så populær nylig - i kombinasjon med fetaost skapes en fantastisk smaksduett.

Rød paprika er mesteren i vitamin C-innhold. I tillegg er det en velsmakende, næringsrik, allsidig ingrediens som brukes i de fleste retter av russisk, europeisk, asiatisk mat. Smakskvaliteter lar deg lage fantastiske kulinariske mesterverk, fordi grønnsaken er kombinert med bokstavelig talt hvert produkt. Det viktigste er å velge en frisk frukt av høy kvalitet som vil gagne helsen din og familien din.

For fordelene og skadene med paprika, se videoen nedenfor.