Hvordan tilberede perlebygg uten bløtlegging?

På hyllene til butikkene kan du finne et ganske stort utvalg av frokostblandinger. Og hvis de vanlige frokostblandingene, som ris og bokhvete, er litt lei, bør du rette oppmerksomheten mot perlebygg. Denne grøten har blitt tilberedt som tilbehør i vårt land siden antikken, men nylig har den blitt ufortjent glemt. Mange husmødre mener at det er vanskelig å lage en slik velsmakende grøt. Men dette er ikke slik hvis du vet hvordan du skal lage perlebygg riktig uten å bløtlegge. Da kan du glede dine kjære med en ny gourmetrett. I tillegg er kostnadene for slik mat mye lavere enn andre frokostblandinger.

Med litt innsats vil du få en deilig rett og bruke et minimum av penger på den.

Når du velger perlebygg, må du være oppmerksom på fargen - kornet skal ha en gyllenbrun fargetone. Det skal ikke være svarte prikker på kornene. Bygggrøt skal ikke henge sammen, kornene skal ikke samles i en klump. Hvis du merker at kornpartiklene fester seg sammen, indikerer dette at omgivelsestemperaturen ble forstyrret under lagring. I tillegg skal rommet der perlebygget befant seg ha vært svært fuktig. For å evaluere utseendet til korn, er det verdt å kjøpe perlebygg i gjennomsiktig emballasje. Dette vil bidra til å nøye undersøke hvert korn.

Hvis du kjøper perlebygg ikke i pakket form, men etter vekt, fokuser på aromaen - det skal være en naturlig lukt av ferskt korn. Du skal ikke føle harskhet eller fuktighet. En ubehagelig lukt vil indikere at produktet er bortskjemt. Når du kjøper perlebygg, se på utløpsdatoen på pakken. Slike frokostblandinger lagres ikke mer enn 1 år.

For å få sprø bygggrøt, som vil ha utmerket smak, må du prøve å observere proporsjonene til ingrediensene som brukes i tilberedningsprosessen. Vurder også dine preferanser for konsistensen til det ferdige produktet.

• Hvis du ønsker å få perlebygg, som vil være preget av sprøhet, bør du ta 2,5 glass vann for 1 glass frokostblanding.
• Hvis du ønsker å få en myk, kokt grøt som vil variere i viskositet, bør væskemengden økes. I dette tilfellet, for 1 glass perlebygg, må du ta 1 liter vann.

Flere faktorer påvirker koketiden til bygggrøt:

• tykkelsen på veggene til beholderen som brukes til matlaging;
• den valgte tilberedningsmetoden;
• om frokostblandingen ble bløtlagt før koking;
• en viss type bygg;
• korn størrelse.

Vurder også holdbarheten til bygg, jo lengre den er, jo lenger koker grøten. Vanligvis vil hele tilberedningsprosessen ta deg fra 1 til 1,5 time. For ikke å fordøye bygggrøt, sørg for å sjekke graden av beredskap.Hvis du vil bruke denne frokostblandingen ikke som en siderett, men i en suppe, kan den tilberedes samtidig med kjøtt.

Du kan finne en rekke oppskrifter på hvordan du tilbereder denne frokostblandingen uten å bløtlegges. La oss se nærmere på de mest populære av dem.

For raskt å tilberede perlebygg trenger du følgende komponenter:

• 1 glass bygg;
• 4,5-5 glass vann;
• 1 spiseskje vegetabilsk olje;
• 0,5 ts salt.

Hell 3 kopper vann i en beholder for å lage grøt og hell i frokostblandingen som tidligere ble vasket. Du bør ta med grøten til den koker, reduser flammen på brenneren og kok retten i 5-7 minutter fra kokeøyeblikket. Etter denne tiden tappes vannet, og byggen lener seg tilbake i et dørslag. Pannen skal vaskes grundig, og løsne den fra den resulterende plaketten.

Etter det helles 1,5-2 glass vann, salt og vegetabilsk olje tilsettes. Du må vente til væsken koker. Bygg helles i kokende vann, det skal kokes til væsken er fullstendig fordampet. Dette tar i gjennomsnitt 20-25 minutter. Vær oppmerksom på at lokket i kjelen står på gløtt, og at brannen er på et minimumsnivå. Ikke glem å også røre i grøten av og til slik at den ikke brenner seg.

Mange husmødre anbefaler også å pakke beholderen inn i et frottéhåndkle eller varm klut og la den stå i 10-15 minutter for å gjøre retten klar og få smuldret grøt. Bygg til garnityr er klar.Du kan bruke den med en rekke kjøtt, koteletter eller grønnsaker, avhengig av dine preferanser.

I en trykkoker tilberedes maten under trykk, slik at tilberedningsprosedyren reduseres betydelig. Bygg kan tilberedes i denne enheten både i vann og i melk. Forvaskede frokostblandinger helles i trykkokeren og vann tilsettes i forholdet 1: 2. Så for 100 gram korn må du ta 200 milliliter vann.

Etter at grøten har kokt, bør du tilsette litt salt eller sukker (avhengig av hvilken rett som tilberedes - salt eller søtt) og et stykke smør. Trykkokeren lukkes med lokk og ønsket program stilles inn. Etter 15 minutter er bygggrøt klar.

Hvis du ønsker å få et deilig bygg til en siderett, bruk en slow cooker. Slike husholdningsapparater forenkler i stor grad matlagingsprosessen. For å tilberede grøt i vann trenger du 1 kopp forhåndsvasket frokostblanding og 2 kopper vann. For at retten ikke brenner og har en behagelig smak under tilberedningsprosessen, anbefales det å smøre kapasiteten til multikokeren med smør.

Hell kornet i multikokeren og hell vann. Avhengig av modellen til husholdningsapparatet, er det nødvendig å velge "Melk grøt" eller "Buckwheat" -modus. Vær oppmerksom på at hvis du ønsker å få et deilig bygg uten forhåndsblødning, må du velge en modus hvis varighet er 1 - 1,5 timer. Når grøten nesten er klar, er det nødvendig å salte den.

Du kan koke bygg i ovnen uten å bløtlegge det først. Hvis du vil lage en komplett rett, anbefaler vi å bruke denne oppskriften.

1. Skyll kornet godt.For å fremskynde prosessen med tilberedning, kan du helle kokende vann over kornene.
2. Skjær kjøttet i små terninger og stek i en panne til det er gyldenbrunt. Du trenger ikke å dekke pannen med lokk, så vannet fordamper raskere. Tilsett finhakket løk og gulrøtter. Hele stekeprosessen bør ikke ta mer enn 5-7 minutter.
3. Bland bygggrøt med kjøtt og grønnsaker. Fordel alle ingrediensene i serveringsboller. Ikke fyll dem helt, da grøten øker i størrelse under koking.
4. Grøten helles med kokt vann slik at væsken dekker alle komponentene helt.
5. Du må tilsette salt, pepper og andre krydder etter smak. Du kan legge et stykke laurbærblad.
6. Grytene lukkes med lokk og settes i ovn forvarmet til 190 grader. Når kjelen begynner å koke, må brannen reduseres til 170 grader.

Denne retten tar omtrent en og en halv time å tilberede. Det vil vise seg veldig velsmakende og velduftende.

For å tilberede perlebygg riktig, følg noen anbefalinger.

1. Skyll kornet godt under rennende vann. Dette må gjøres til det drenerte vannet blir gjennomsiktig igjen. Du kan også gni kornene mellom håndflatene, dette vil fjerne overflødig rusk og plakk fra kornene, og grøten blir myk og smuldrende.
2. Hvis du ikke vil vente til bygggrøten er tilberedt, kan du kjøpe frokostblandinger som er pakket i spesielle poser. Slikt korn har gjennomgått spesiell behandling, på grunn av hvilket tidspunktet for tilberedning er betydelig redusert. Ofte er koketiden for slik bygg angitt på pakken, den er omtrent 20 minutter.
3. Tiden for å tilsette salt til grøten vil avhenge av tilberedningsmetoden.Ofte salter husmødre grøt etter at den har kokt.
4. Vær forberedt på det faktum at under matlaging øker dette kornet i volum opptil 5 ganger, så du må ta en passende beholder slik at den ferdige grøten ikke smuldrer på komfyren.
5. Når tilberedningsprosessen for denne frokostblandingen er fullført, er det ikke nødvendig å skylle den hvis bygg brukes som tilbehør. Hvis det tilsettes ferdigkokt bygggrøt til suppen, må den vaskes slik at den første retten ikke blir uklar.
6. For å forbedre smaken av bygggrøt, samt for å oppnå sprøhet, anbefales det å legge til et lite stykke smør under matlagingen.

For informasjon om hvordan du koker perlebygg uten bløtlegging, se følgende video.