Hvordan lage sprø bygggrøt?

Byggryn er byggkorn bearbeidet på en bestemt måte. I gamle dager ble denne grøten ansett som maten til rike mennesker og ble servert ved det kongelige bordet. Over tid mistet hun populariteten, begynte å bli erstattet av frokostblandinger som er lettere å tilberede. Mange nekter perlebygg til fordel for andre frokostblandinger med en rikere smak, og tror feilaktig at det er umulig å tilberede bygg deilig.

Denne grøten er noen ganger assosiert med uelskede skole- eller hærmiddager, hvis smak alltid etterlot mye å være ønsket. Ikke alle kan koke perlebygg slik at det blir appetittvekkende og smuldrete - derav alle fordommene om det. Faktisk er det ikke noe komplisert i oppskriften, og perlebygg er et produkt rikt på vitaminer og mineraler som bør være i alles kosthold.

Interessant å vite: bygg fikk navnet sitt fra ordet "perle" - perler. Og dette er ingen tilfeldighet, fordi det er en ekte perle når det gjelder stoffer som er nyttige for kroppen.

Alle bør forstå hvor nyttige frokostblandinger er for kroppen. Deres rike kjemiske sammensetning og gunstige effekter på fordøyelsen og immuniteten kan ikke undervurderes. Bygg regnes som den absolutte lederen blant andre kornsorter når det gjelder fosforinnhold. Og fosfor er nyttig for god hjernefunksjon og er rett og slett nødvendig for stoffskiftet. Og det er også nyttig for idrettsutøvere og folk som fører en aktiv livsstil.

Av samme grunner perlebygg regnes som en diettrett - som bokhvete. Den inneholder de såkalte «langsomme karbohydratene», som gir metthetsfølelse i lange timer. Bygggrøt anbefales aktivt for diabetikere, allergikere og slankere.

Lysin og hordecin er andre komponenter i bygg. De er kraftige antivirale stoffer, reduserer risikoen for forkjølelse og smittsomme sykdommer, samt sopp og herpes. Lysin er også nyttig for de som bryr seg om deres skjønnhet - kollagenet som er inkludert i sammensetningen vil sikre glatthet og elastisitet i huden uten et snev av rynker.

Etter å ha behandlet de gunstige egenskapene til bygggrøt og evaluert dens helsemessige fordeler, er det verdt å snakke om hvorfor folk ofte unngår det uansett.

Oftest viser kokt bygg seg å være enten fersk, eller for klissete og myk, eller omvendt hard, så mange husmødre velger ganske enkelt mer kjente frokostblandinger, med tilberedning som slike vanskeligheter ikke kan oppstå.

De vanligste problemene ved tilberedning av grøt:

• uvitenhet eller manglende evne til å beregne proporsjoner;
• manglende overholdelse av matlagingsteknologier;
• feil beregnet koketid.

Etter å ha håndtert alt dette riktig, kan du lage en appetittvekkende og sunn rett. Og etter å ha forsikret seg om dette minst én gang, vil bygg ønske å tilberedes igjen og igjen.

For matlaging trenger du:

• frokostblandinger;
• salt;
• olje;
• vann.

Erfarne husmødre anbefaler å starte byggkoking ved først å bløtlegge det i vann.Takket være dette blir ikke grøten for hard, og den videre kokeprosessen blir lettere.

Til å begynne med vaskes grøten under vann. Neste, for å bløtlegge det, det er nødvendig å ta vann i forholdet 1: 4 (for 1 glass perlebygg 1 liter vann). Du må huske hvor mye væske som kreves, samt det faktum at kornene vil svelle under matlagingen. Derfor må du velge riktige retter for grøt.

Det er best å la grøten stå i bløt over natten, da trekker den til seg akkurat så mye vann den trenger. Men hvis det ikke er så mye tid, vil 4-5 timer være nok. Etter det er det nødvendig å helle ut overflødig vann og skylle grøten igjen med en sil.

Det anbefales å bruke tykke vegger til matlaging av grøt. I motsetning til ris og bokhvete, som bare trenger 2 ganger mer vann, krever perlebygg 1 liter vann for bløtlegging og 2,5 liter vann for påfølgende tilberedning av grøt per 1 glass frokostblanding.

Korn skal helles i en kjele, hell den angitte mengden væske og kok opp. Fjern med jevne mellomrom skummet som vil dukke opp under koking.

Femten minutter etter at byggen har kokt, må du bytte vannet. Etter det skal bygg saltes, lukkes med lokk og stå i en halv time på lav varme. I den ferdige grøten må du legge til et stykke smør for en mer uttalt smak.

Etter denne oppskriften vil det være mulig å lage en skikkelig smakfull og smuldrete grøt, som blir en god og sunn frokost. Det er ingen kompleksitet og spesielle teknologier.Litt øvelse og gode råd - og uelsket siden barndommen, vil grøt vise seg å være mye bedre enn det så ut til.

Hvis du ikke vil spise kun grøt, kan du finne mange forskjellige oppskrifter. En av disse: bygggrøt med sopp.

For matlaging trenger du:

• byggryn;
• sopp;
• løk, gulrot - valgfritt;
• krydder;
• vegetabilsk olje;
• soyasaus - valgfritt;
• vann.

Først må du pirke litt med bygg. I denne oppskriften kan du klare deg uten å bløtlegge den på forhånd, men du må dampe grynene. Dette vil bidra til å gjøre den smuldrende og myk nok, forbedre smaken og teksturen til den ferdige retten.

Kornblandingen må skylles grundig under vann og bli kvitt rusk og ødelagte korn. Hell det over i en sil, som settes på toppen av en kjele med kokende vann og dekk til med lokk. La stå i et slikt bad i tjue minutter, uten å fjerne fra varmen.

Denne oppskriften endrer også mengden vann som trengs for den første byggkokingen. Etter den innstilte tiden skal bygg legges i en kjele, hell varmt kokt vann i forholdet 1: 2. Det anbefales også å legge til litt solsikke eller annen vegetabilsk olje. Etter at grøten er kokt opp trenger den ytterligere tjue minutter.

Løk vaskes, skrelles, finhakkes. Om ønskelig kan du legge til en liten gulrot, revet på et grovt rivjern. Grønnsaker legges i en forvarmet panne med litt olje og stekes til de er gyldenbrune. Sopp tilsettes dem.

Etter å ha brakt til beredskap, helles stekingen i en panne med en ferdig bygg.På dette tidspunktet trenger du buljongen som er igjen fra soppen. Det, hvis ønskelig, blandet med et par dråper soya eller annen saus, må helles i samme panne og la det koke i en time.

En lett å tilberede, men uvanlig og tilfredsstillende rett er klar. Kjedelig, ser det ut til, grøt har blitt et ekte kulinarisk mesterverk, som vil være en dekorasjon for enhver familiemiddag.

Bygg er ikke så vanskelig å tilberede som alle pleide å tro, og mye smakfullere og sunnere. Du trenger bare å følge tipsene og små triksene for å for alltid endre holdningen din til en slik rett.

For informasjon om hvordan du koker løs bygggrøt, se følgende video.