Hvordan tilberede sprø bygggrøt på vann?

Bygggrøt oppnås ved å male byggkorn, som et resultat av at bare skallet og det øverste laget av korn fjernes. Denne frokostblandingen har vært kjent siden antikken, da den ble mye tilberedt og spist.

Nå har mange glemt perlebygg og koker det praktisk talt ikke, fordi de tror at denne grøten viser seg å være tøff og helt smakløs. Men det er det ikke. La oss se nærmere på hovedmetodene og oppskriftene for å lage perlebygggrøt slik at den blir myk, mør og smuldrende.

Bygg tilhører med rette sunne produkter, siden det tilhører fullkornskorn, derfor gjennomgår det minimal behandling, og beholder alle næringsstoffene.

Til fordel for kroppen må bygggrøt spises regelmessig, siden den inneholder slike vitaminer:

• gruppe B - har en gunstig effekt på tilstanden til nervesystemet, beroliger det;
• vitamin A - nødvendig for normal funksjon av synsorganene;
• vitamin E - fungerer som en antioksidant, den er også ansvarlig for tilstanden til negleplaten og håret;
• gruppe D - fremmer vekst og styrking av beinvev og ledd;
• vitamin PP - har en positiv effekt, forbedrer tilstanden til huden, forhindrer for tidlig aldring.

Bygggrøt inneholder andre nyttige stoffer, mikroelementer og makroelementer, samt aminosyrer.

For eksempel bidrar fiber, som er i bygg, til å forbedre aktiviteten i mage-tarmkanalen. Gordecin - som en naturlig antibakteriell komponent, lar den deg takle patogen mikroflora.

Denne frokostblandingen tilhører den vakre mat med lavt kaloriinnhold, kaloriinnholdet er 320 kcal. Derfor er slik grøt ofte inkludert som mat, mens du slanker. På grunn av dets nyttige egenskaper er dette produktet inkludert i menyen i barne-, militære og medisinske institusjoner.

Her er noen nyttige tips og triks for å hjelpe deg med å tilberede bygg på riktig måte.

1. Under matlaging kan denne frokostblandingen øke i volum opptil 5 ganger. Dette bør tas i betraktning når du velger en beholder for matlaging av grøt.
2. Det kan være vanskelig å fastslå på forhånd nøyaktig koketid for bygggrøt, siden mange faktorer påvirker denne prosessen. Alt vil avhenge av kvaliteten på kornet, redskapene som brukes til tilberedning, samt metoden for matlaging. I gjennomsnitt er tilberedningsprosessen til denne retten fra 1 til 1,5 timer.
3. Konsistensen til den ferdige grøten vil avhenge av mengden vann som frokostblandingen ble tilberedt i. Hvis du vil lage smuldrende bygggrøt, må du ta 2 glass vann for 1 glass grøt. Hvis bygg kokes i en større mengde væske, for eksempel ved å doble volumet av vann, vil det vise seg å være tyktflytende og tyktflytende.

Vurder de grunnleggende oppskriftene for hvordan du koker sprø bygg på vann. Siden denne grøten er laget av fullkorn, vil det ta lang tid å koke den. Mange husmødre bruker metoden for å bløtlegge frokostblandinger, og lar bygggrøt ligge i vann hele natten.

Skyll frokostblandingen godt under rennende vann. Fyll den med vann i forholdet 1 kopp grøt til 1 liter vann. Kornet skal stå i ca 10 timer gjennomvåt, det er bedre å la det stå over natten. Tøm overflødig væske om morgenen, kok opp vann og hell ut grøten.

Denne retten tilberedes fra tid til annen, rører fra tid til annen og kontrollerer graden av beredskap. Dette vil ta ca. 20 minutter.

Under matlagingen anbefales det å tilsette en liten mengde smør, som vil gi bygg en behagelig og delikat ettersmak. Det vil også forhindre at kornene fester seg sammen. Saltgrøt helt til slutt, når den nesten er klar.

Når grøten er kokt, tas beholderen av varmen og dekkes med lokk. Det er nødvendig å pakke pannen med et frottéhåndkle eller en tykk klut, og la den stå i denne tilstanden i ytterligere 15-30 minutter. I løpet av denne tiden vil retten nå full beredskap.

Kornene vaskes godt og legges i kokende vann. Slik at vannet stikker 2 centimeter over nivået på grøten. Det er nødvendig å vente til byggen koker, og deretter redusere varmen til en minimumsverdi. På en slik brann kokes frokostblandingen i 5 minutter.

Etter denne tiden siler du bygggrøten gjennom et dørslag. Igjen er det nødvendig å helle frokostblandingen med kokende vann og koke i 5,5 minutter. Denne manipulasjonen må utføres 6 ganger. Samtidig skal vannmengden hver gang øke slik at den stikker ut 1 centimeter mer enn forrige gang. Hver gang økes tilberedningstiden med 30 sekunder.

For å tilberede en slik rett trenger du:

• 2 glass perlebygg;
• 1 teskje salt;
• 40 gram vegetabilsk olje;
• 5,5 kopper vann.

Det er nødvendig å legge bygg i bløt over natten. Hvis det ikke er tid, kan du helle kornet med kokende vann og la stå i flere timer. Etter denne tiden helles grøten med vann og settes på komfyren, og lager en stor brann. Så snart det koker, dreneres væsken og helles igjen med kokende vann.

Etter det må pannen settes i en ovn forvarmet til 125 grader. I ovnen skal bygggrøt svette i ytterligere 30-35 minutter. Før servering krydres retten med vegetabilsk olje.

Det er også en standard oppskrift på bygggrøt, når kornet legges i en kjele, helles med kaldt vann og småkokes over svak varme i 1-2 timer. Samtidig må kornblandingen hele tiden røres og overvåkes slik at den ikke brenner seg.

Nå vet du hvordan du koker sprø bygg på vann, og du kan unne dine kjære en velsmakende og sunn rett.

Du vil lære mer om hvordan du lager bygggrøt i den følgende videoen.