Hvor deilig å lage bygggrøt med kjøtt?

Bygg er et helkorn som har gjennomgått innledende bearbeiding, der det ikke er skall. I sin farge ligner perlebygg elveperler; folk har lenge kalt det "perler". Det er her navnet egentlig kom fra: perlebygg. Bygggrøt var en favorittrett til Peter den store; den har vært populær blant folket i århundrer.

Kornblandingen er rik på B-vitaminer, den har ekstremt nyttige omega-fettsyrer. Finnes i store mengder:

• cellulose;
• sporstoffer;
• karbohydrater;
• vitaminer PP og E;
• de viktigste aminosyrene.

Når du velger korn, bør du være oppmerksom på hvor klissete kornene er. Hvis det er et slikt fenomen, bekrefter dette at kvaliteten på produktet overlater mye å være ønsket. Sannsynligvis ble grynene lagret i strid med normene med overdreven fuktighet og brudd på temperaturregimet. Når du velger perlebygg, bør du også være oppmerksom på lukten, som bør være fraværende.

Kornet kan lagres i ett år, deretter er det bedre å kaste det. Det er også viktig ved valg av frokostblandinger å fokusere på fargen, som skal være en naturlig farge. Retten er diett, bygg fjerner giftstoffer fra kroppen, skadelig kolesterol. Kombinasjonen av bygg med kjøtt er en ideell og veldig populær rett i Russland. Å tilberede bygg hjemme er enkelt, velsmakende og sunt.

Byggrøt er mesteren når det gjelder mengden gluten og protein i den. Det anbefales å håndtere produktet forsiktig for ikke å miste nyttige komponenter. Gryn bløtlegges i kaldt vann i tolv timer om natten. To hundre gram bygg har samme mengde varmt vann. Etter at prosedyren er fullført, tappes vannet, frokostblandingen vaskes. Du kan også gjøre et vannbad i 4-7 timer, fra dette viser produktet seg å være perfekt smuldrende og delikat på smak.

Grøt er ofte dynket i surmelk eller kefir, noe som også gir produktet en original smak. Gryn, når de er gjennomvåt, er mettet med fuktighet, det øker betydelig i størrelse, så produktet er saftig og mykt. Bygg kokes i kort tid over høy varme, deretter reduseres brannmodusen til et minimum, og frokostblandingen "oppvarmes" i lang tid.

Etter bløtlegging kan frokostblandinger kokes i en til to timer, mye avhenger av korntypen. Før du heller frokostblandingen i pannen, bør du se på utløpsdatoene på pakken, samt produksjonsdatoen. Bygg, pakket i poser, kokes i 50 minutter.

Kornblandingen helles med kaldt vann. Den får stå i 3,5 timer til den sveller. Tømt og plassert i en metallbeholder. Det helles med kokende vann i forholdet ett glass bygg - tre glass kokende vann. Beholderen settes på komfyren og utsettes for varmebehandling i en time, samtidig som brannen blir minimal.Ofte, under kokeprosessen, legges et lite stykke smør i pannen (solsikkeolje er også aktuelt).

Det er en rask måte å lage grøt på. For én porsjon frokostblanding er det 4-5 porsjoner vann. Beholderen settes på komfyren, etter koking kokes den i 50 minutter. Vannet tappes, smør eller solsikkeolje legges (en liten mengde). Produktet skal avkjøles og stå en stund. I dette tilfellet må beholderen dekkes med et lokk.

Gryn fra pakken legges ut i en kasserolle (det brukes også ofte saktekoker). Innholdet er fylt med vann, nivået skal være et par centimeter høyere enn innholdet. Salt tilsettes, frokostblandingen i posen behandles i 50 minutter. Hvis matlagingen foregår i en langsom komfyr, er "Buckwheat"-modus innstilt. Produktet i posene er allerede behandlet riktig og trenger ikke å bløtlegges.

For å tilberede bygg i en langsom komfyr, er det nødvendig å skylle produktet i rennende vann. Bløtlegg frokostblandingen i en beholder i to til tre timer. Hell av vannet, legg i en saktekoker (bunnen er forbehandlet med smør). Gryn helles og vann eller melk tilsettes. Modusen på enheten er satt til "Buckwheat". Produktet tilberedes i omtrent en time (45-50 minutter). Produktet blir smakt.

Bygg kan også tilberedes i mikrobølgeovn. To glass varmt vann tilsettes et glass frokostblanding, kokt i en beholder i en halv time, mens effekten er 400 watt. Hvis byggen er pakket i poser, så med en slik kraft, er en varmebehandling på omtrent femten til tjue minutter tilstrekkelig.

Bygg tilsettes også ofte i supper. For fullstendig forberedelse av dette produktet er vanligvis en time nok. Det er også rasjonelt å legge til bygg som allerede er kokt, da vil koketiden være nok i ikke mer enn 15 minutter. Det er veldig praktisk å lage mat i en dobbel kjele. Grynene vaskes med rennende vann ved romtemperatur. En beholder med et produkt fylt med vann settes i kjøleskapet i seks timer.

Deretter helles innholdet i et dørslag og vaskes igjen med rennende vann. Grynene plasseres i dobbelkjelens kapasitet, fylt med vann, to glass vann er nok til ett glass gryn. Innholdet kokes i 20-30 minutter. Så blandes den nesten ferdige retten igjen og kokes i en halvtime.

Bygg tilberedes også ofte i riskoker. Produktet må vaskes i rennende vann, legge det i et dørslag. Deretter overføres alt til en beholder og la stå i to timer. Skyll igjen i rennende vann. Sovne i en riskoker, hell vann. "Cooking"-modus er satt på enheten. Innen en time vil produktet være klart. Hvis frokostblandingen ikke er gjennomvåt, vil tiden for varmebehandling ta opptil to timer.

Etter fullføring av hovedprosessen gjennomgår frokostblandingen varmebehandling i "Oppvarming" -modus i et par titalls minutter. Etter å ha fullført alle manipulasjonene, vil grøten være saftig og smuldrende.

Oppskriften på bygggrøt med kjøtt (biff, svin eller kylling) er ekstremt enkel. Det er best å koke grøt i en stekeovn. Bygg kan fort brenne seg, men det anbefales ikke å åpne lokket under koking. Fra kjøtt brukes oftest magert svinekjøtt, storfekjøtt er også egnet, smaken vil ikke forringes av dette. Kjøtt og grønnsaker gir grøten en unik smak, den blir saftig og smuldrende. Hva er fordelene med bygggrøtretter:

• rimelig;
• næringsrik;
• tilfredsstillende;
• inneholder mange nyttige sporstoffer.

For en av de vanligste svinebyggoppskriftene (koketid 1 time 20 minutter, for 5 porsjoner), trenger du:

• 420 g magert svinekjøtt;
• 250 g perlebygg;
• 1 kålrot;
• 1 gulrot;
• 4 hvitløk (tenner);
• krydder;
• raffinert solsikkeolje.

Og for byggkylling på komfyren trenger du følgende komponenter:

• bygg - 350 g;
• kyllingkjøtt - 250 g;
• løk kålrot - 1-2 stk.;
• gulrot - 1 stk;
• salt, krydder, laurbærblad.

For å tilberede frokostblandingen kan du bløtlegge den i vann en stund eller steke den i en panne. Tenning er en mer effektiv metode, den tar bare 8-12 minutter. Kjøttet skjæres i tynne skiver. Hvis en diettrett er nødvendig, bør filet kjøpes. I tilfelle du ønsker å gjøre retten saftig, så tilsettes trommestikker.Det er bedre å ikke bruke vinger, det er lite mening fra dem, lite kjøtt.

Løk og gulrøtter er forberedt på forhånd, finhakket og stekt, krydder tilsettes. Hakkede kyllingbiter tilsettes. Når alt innholdet i pannen er nesten klart tilsettes kokt perlebygg. Det tilsettes også litt vann. Alt innhold settes på en sakte ild og sykner bort i omtrent tjue minutter. Pannen skal være støpejern (svært ønskelig), med høye vegger.

Det er godt å koke bygg i en trykkoker, produktet i den koker spesielt godt. I en trykkoker er det mulig å lage en klassisk rett - akkurat det samme som det viser seg i en russisk ovn. Et annet pluss er at i en trykkoker kan ikke retten brenne seg eller "løpe bort". Mens du lager mat, kan du gjøre jobben din. Multikokeren har en timer, så alt vil være klart uten deltakelse fra den menneskelige faktoren.

Veldig godt å tilberede i gryte. Leire er et spesielt materiale som oppfyller alle internasjonale standarder. I en leirgryte er produktet perfekt bakt. Bygg kan kalles et av de beste produktene, som er tilberedt i en leirebeholder med høy kvalitet. Først kokes frokostblandingen. Kjøtt og stekte grønnsaker (løk, gulrøtter osv.) legges i bunnen av kjelen, sopp kan også tilsettes. Beholderen er fylt med kokte frokostblandinger, salt og krydder tilsettes. Deretter settes gryten i ovnen på en langsom ild og "svinner" i førti minutter. Alt innhold er mettet med juice, de kan ikke unnslippe, brannen er for liten.

Bygg kan også kokes i en støpejernskjele med tykke vegger.Temperaturen i ovnen bør ikke overstige to hundre grader, slik at grøten ikke brenner seg. Før servering legges en liten terning smør i hver beholder, takket være at grøten blir smuldrende og saftig. Det er best å legge en svinenakke i en gryte, den er moderat fet, retten vil vise seg velsmakende og saftig. Det er også tillatt å legge magert biff.

Bygg med kjøtt blir ofte konservert for vinteren, på krukker, dette blir også et deilig måltid. Varm grøt legges ut i glasskrukker behandlet med kokende vann (oftest er de liter eller 0,5 liter). Deretter legges glassene i en stor panne som stoffet ligger i. Varmt vann helles, det når nesten til svingen, behandlingen foregår i en halv time, deretter rulles boksene opp.

Bygg kokes ofte i en gryte. Oppvasken skal ha tykke vegger, da får innholdet en spesielt høykvalitets varmebehandling. Stuvet biff og bygg, tilberedt i en autoklav, har også en fantastisk original smak. Du kan også lage grøt med kjøttdeig.

For informasjon om hvordan du koker bygg med kjøtt, se følgende video.