Hvordan tilberede bygggrøt med lapskaus i en langsom komfyr?

Alle vet om fordelene med bygggrøt med lapskaus. Men ikke alle tar opp forberedelsene. Dette er på grunn av den ganske møysommelige tilberedningsprosessen. Koker du bygggrøt som vanlige frokostblandinger, er det en sjanse for å få en hard tekstur med en uttalt bitterhet. Men i nærvær av en langsom komfyr gir matlaging av bygggrøt bare positive følelser. Du vil lære hvordan du tilbereder frokostblandinger til en langsom komfyr, og hvilke oppskrifter som lar deg lage den deiligste byggen med lapskaus, fra denne artikkelen.

Perlebygg er en rik kilde til mange vitaminer og mineraler, så nødvendig for menneskekroppen. Ikke desto mindre blir dette spesielle produktet ofte etterlatt uten behørig oppmerksomhet. En gang var bygg utelukkende maten til de fattige. Men trenden mot en sunn livsstil har gjort jobben sin, og nå er bygggrøt inkludert i menyen til selv den dyreste restauranten.

På grunn av det faktum at langsomme karbohydrater utgjør størstedelen av sammensetningen av bygggrøt, fyller de kroppen med energi og gir den en langvarig metthetsfølelse. I tillegg har perlebygg den laveste glykemiske indeksen blant alle andre kornsorter. Derved bygggrøt er en rett som bør være i kostholdet til alle som aktivt kjemper mot ekstra kilo.

Bygg er faktisk bearbeidet bygg.Noen ganger finnes dette produktet i hyllene til supermarkeder med navnet "bygggryn". Det skal bemerkes at under produksjonsprosessen av bygg mister gryn en betydelig del av viktige vitaminer og mikroelementer. Perlebygg er hele korn, skrellet fra skallet, visuelt ligner polert. Formen og størrelsen på kornene utgjør flere kategorier av dette produktet. Den første og andre kategorien inkluderer store korn med en langstrakt form. Den tredje, fjerde og femte kategorien inkluderer små korn med rund form.

Det er mest rimelig å foretrekke perlebygg, som selges i papppakker. Faktum er at i cellofanpakker får perlebygg raskt bitterhet. Dette skyldes det faktum at byggkjerner danner en liten mengde fuktighet, som likevel er nok til at skadelige bakterier kan starte reproduksjonsprosessen. Hvis du, når du kjøper frokostblandinger, finner sediment eller vanndråper på de indre veggene av pakken, anbefales det å nekte å kjøpe dette produktet.

Avhengig av variasjon og kategori, kan perlebygg ha forskjellige nyanser - fra beige til lys gul. Noen ganger kan du komme over en uvanlig byggfarge - grønn. Det er ingenting å bekymre seg for, dette er en variasjon av ganske høy kvalitet av denne frokostblandingen.

Forbløtlegging av byggkorn er nødvendig for at kokeprosessen skal gå mye raskere. Den totale koketiden påvirkes av flere faktorer - dette er størrelsen på kornet og den valgte tilberedningsmetoden. Dette produktet kan bringes til en klar tilstand på et par minutter, eller du kan strekke tilberedningsprosessen opp til en time.

For å utføre prosessen med å bløtlegge byggkorn riktig, anbefales det å følge anbefalingene fra eksperter. Å starte sorter nøye ut frokostblandingen på samme måte som du vanligvis gjør det med bokhvete. Fjern mørke korn, forskjellige småstein som ved et uhell kom inn i pakken og restene av skallet. Overfør de skrellede kornene til en dyp bolle og dekk med kaldt vann. Skyll frokostblandingen flere ganger med intensive bevegelser. Mest sannsynlig vil industrielle urenheter flyte til overflaten, som også må fjernes. Tøm deretter vannet. Gjenta prosedyren om nødvendig.

Hell de skrellede perlebyggfrøene med varmt vann med en hastighet på en kopp perlebygg per fire kopper væske (i dette tilfellet vann). Bløtlegging gjøres vanligvis over natten. Det er nødvendig å holde kornblandingen i vann i minst tolv timer for at kornene skal svelle og øke i størrelse ordentlig. Derfor anbefales det å bruke retter med dyp bunn. Når bløtleggingen er ferdig, tappes vannet forsiktig. For å gjøre dette, er det tilrådelig å ty til å bruke et dørslag med små hull.

For at bygggrøt skal vise seg velsmakende og appetittvekkende, anbefales det å følge de anbefalte proporsjonene strengt og fokusere på tiden som er angitt i oppskriften. Som du vet har grøt to forskjellige teksturer. Retten kan være tyktflytende eller smuldrete. For hver konsistens er det visse normer for forholdet mellom vann og korn.Hvis du ønsker å få en bestemt tekstur, er det en forutsetning å opprettholde proporsjoner.

Så, for å få en viskøs bygggrøt, må du ta ett krus frokostblanding og fire krus væske. For en smuldrete tekstur halveres mengden vann som brukes. For ett krus perlebygg kreves det derfor to krus væske.

Som nevnt tidligere kan forberedelsesprosessen for dette produktet ta fra flere minutter til en time. Den totale koketiden tar fra femti minutter til halvannen time, forutsatt at frokostblandingen ikke har vært bløtlagt på forhånd. Vurder alle alternativene for å tilberede perlebygg og tiden det tar for denne prosessen. Det er verdt å merke seg at alle tidene som er angitt nedenfor er omtrentlige og kan øke eller redusere avhengig av typen frokostblanding og den valgte tilberedningsmetoden. Forutsatt at bygg ikke er forhåndsbløtlagt, vil retten tilberedes i minst seksti minutter. Bløtlegging lar deg redusere matlagingen av denne frokostblandingen betydelig - matlaging av grøt vil ikke ta mer enn førti minutter. I ferdige pakker bringes bygg til ferdig tilstand på førtifem til femti minutter.

Vel, i tilfelle du bruker en saktekoker, kan bygggrøt tilberedes på bare førti minutter. Det er verdt å merke seg at frokostblandinger etter tjuefem minutter kan være klare. Mange kraftige multikokere er i stand til å bringe denne typen frokostblandinger på så kort tid. Derfor er det tilrådelig, etter de første tretti minuttene, med jevne mellomrom å nærme seg saktekokeren og sjekke retten - kanskje den allerede er klar.

Ved å velge riktig frokostblanding og bearbeide den, kan du begynne å lage mat og for eksempel lage den.Men først er det verdt å huske en annen viktig komponent - lapskaus. Det er verdt å si noen ord om dette produktet. Som i tilfellet med perlebygg, er det ganske vanskelig å velge en lapskaus. Et bredt spekter av produkter som tilbys vil lett forvirre den gjennomsnittlige kjøperen. Vær først oppmerksom på emballasjen til produktet og innholdet.

På et kvalitetsprodukt vil det definitivt være et GOST-merke. Dette er bevis på at produktet oppfyller statlige kvalitetsstandarder. Kjøp aldri et produkt med et svulmende lokk. Dette kan være et signal om at sporer av botulismebakterier aktivt utvikler seg der. De skiller ut en av de farligste giftene i verden, som heter botulinumtoksin.

La oss gå videre til en av de enkleste oppskriftene for å lage bygggrøt med lapskaus.

For å komme i gang må du skaffe deg følgende ingredienser:

• ett krus perlebygg;
• to gulrøtter;
• ett løkhode;
• en boks med lapskaus;
• to liter rent vann;
• salt, svart pepper;
• vegetabilsk olje.

Etter å ha tilberedt frokostblandingen, hell en liten mengde vegetabilsk olje i multikokerskålen og stek de forhåndshakkede grønnsakene lett. Løk og gulrøtter i skiver skal kokes i femten minutter når "Frying" eller "Deep-Frying"-modus er aktivert. Det er tillatt å legge til skiver av tomat, de vil tilsette krydder til den endelige retten. Tomater kan erstattes med noen spiseskjeer tomatpuré. Stuing legges til de stekte grønnsakskivene.Det er verdt å merke seg at biffkjøtt vil tjene som den beste satsen for bygggrøt. Men du står fritt til å bruke hvilken som helst. Croup tilsettes neste, men det anbefales å skålde den med kokende vann på forhånd. Dette sikrer at den bitre smaken elimineres.

Vann helles over innholdet i multikokeren. Den forrige multicooker-modusen erstattes av "Slokking". Avhengig av utstyrsmodellen kan navnene på modusene variere. Men også for tilberedning av denne retten er slike programmer som "Pilaf" og "Buckwheat" egnet. Tilberedningstiden som er innstilt i programmene er fast og overstiger som regel ikke seksti minutter. Noen multikokere er laget på en slik måte at programmet fortsetter å gå til vannet er fullstendig fordampet. Femten minutter før slutten av regimet er det tilrådelig å legge til salt, pepper og favorittkrydderet ditt. Etter at tiden har gått, blandes bygggrøt med biter av lapskaus forsiktig og lar den trekke i flere minutter. Ti til femten minutter vil være nok.

På en lapp! Noen øver på å dampe bygg i en termos. Til å begynne med tilberedes frokostblandinger for matlaging (bløtlegging, vask og rengjøring fra urenheter). Inne i termosen skal bygg være minst tolv timer, i løpet av denne perioden vil det ha tid til å nå beredskapstilstanden. Denne metoden for "matlaging" ligner på prosessen med å tilberede bygg i en langsom komfyr, men er lengre i tid.

De fleste oppskrifter på perlebygggrøt med lapskaus, som involverer bruk av en langsom komfyr, er ganske like trinn for trinn. Bare ingrediensene endres. For eksempel foreslår følgende oppskrift å forlate grønnsakskutt, og erstatte det med et vanlig fedd hvitløk.To krus bygg vaskes og legges i en multikokerbeholder, noen få fedd skrellet hvitløk legges på toppen. Deretter helles alt innholdet med vann eller ferdig tilberedt buljong. En av modusene angitt tidligere er aktivert. Etter det må du vente på fullføringen av programmet (fra førti til seksti minutter). Deretter åpner du lokket og blander grøten forsiktig, tilsett den nødvendige mengden lapskaus.

Når du bestemmer deg for å bruke buljongen, er det nødvendig at den passer til kjøtttypen i lapskausen. For eksempel til oksegryte brukes kun oksebuljong.

For informasjon om hvordan du lager deilig bygggrøt med lapskaus i en langsom komfyr, se neste video.