Funksjoner av matlaging perle bygg med bløtlegging

Bygg er et nyttig produkt, som har en kornstørrelse på 5-7 mm. Den gjennomgår primærbehandling, der skallet fjernes. Etymologien til navnet stammer fra ordet "perle", som betyr perler, som ligner byggkorn. Siden antikken var denne frokostblandingen elsket i Russland, tsarer (Ivan the Terrible, Peter I), kjøpmenn, gutter og vanlige brukte den med glede.

Dette produktet inneholder en enorm mengde ekstremt nyttig "Omega-3" - en fettsyre som vanligvis finnes i laksefiskfamilien. Det er mange mikroelementer og vitaminer i gruppe "B". Det er også fiber, karbohydrater, aminosyrer. Denne frokostblandingen er også bemerkelsesverdig ved at den effektivt fjerner en enorm mengde giftstoffer fra kroppen, normaliserer kolesterolnivået og er en utmerket diettrett.

Når du kjøper perlebygg, anbefales det først og fremst å være oppmerksom på fargen på kornene. Hvis det er for mørkt, er det flekker på sidene, så dette indikerer et produkt av dårlig kvalitet. Det er også veldig viktig at kornene er smuldrende. Det er dårlig hvis de holder seg sammen, mest sannsynlig ble frokostblandingen i dette tilfellet lagret i lang tid i strid med standarder, under forhold med høy luftfuktighet.

Det er også veldig viktig at byggen var luktfri. Tilstedeværelsen av en ubehagelig lukt antyder at det er bedre å avstå fra å kjøpe dette produktet.Bygg kan ikke lagres i mer enn 12 måneder, da vil det være rimeligst å kaste det. Byggkokingsteknologi er tilgjengelig selv for en skolegutt, det er ikke noe komplisert her. Det er bare viktig å overholde alle teknologiske krav og overvåke vannstanden i beholderen slik at grøten ikke brenner seg.

Bygggrøt rangerer først når det gjelder tilstedeværelsen av proteinforbindelser i den, så vel som gluten. Når du forbereder produktet, er det viktigste å ta hensyn til konsekvent overholdelse av alle teknologiske operasjoner - dette vil være hovedgarantien for at nyttige sporelementer ikke vil fordampe. Før du heller kornene i en beholder, bør du sjekke utløpsdatoen, deretter legge dem ut på en flat overflate og inspisere nøye.

Kornet skal være helt, uten flis. Det skal heller ikke være sand eller små rullesteiner. Bløtlegging er nødvendig, og strukturen til kornene er porøs, så den absorberer fuktighet aktivt i løpet av kort tid.

Bygg skal bløtlegges i vann og stå over natten. Bløtleggingsprosessen tar 6 til 10 timer. For én person er et glass bygg nok til å lage grøt. Tilsett 3-4 kopper varmt vann i beholderen. Etter at tiden har gått, fjernes vannet fra pannen, produktet vaskes i et dørslag.

Det er en vanlig praksis når byggkorn dynkes i meieriprodukter (melk, kefir, yoghurt), da blir smaken mer original og behagelig.

Byggkorn absorberer aktivt fuktighet, og øker betydelig i størrelse. Dette er hovedgrunnen til at bygg er så saftig og myk. Produktet skal tilberedes i "languishing" -modus, det vil si ved minimum varme. I dette tilfellet "passer hele innholdet i pannen sakte men sikkert", nyttige elementer fordamper ikke og "brenner ikke ut".

Bygg rapporteres ofte i de første kursene. For suppe er det ikke nødvendig å bløtlegge frokostblandingen. Det anbefales å tilberede det separat med 70-80 prosent. Etter at grønnsakene er lagt i suppen, er det tillatt å sovne og bygg. Deretter settes beholderen på et lite bål og forsvinner i en time til. Du bør også ha krydder, salt og suneli humle.

Etter å ha fullført bløtleggingsprosedyren, helles grynene med vann og settes på komfyren. Det er verdt å huske at bygg, pakket i små poser, tilberedes i ikke mer enn en time. Bulk korn tilberedes på denne måten:

• beholderen med produktet er fylt med vann;
• du bør vente til kornene øker med 3-4 ganger;
• produktet dreneres i et dørslag og vaskes under høyt vanntrykk;
• en kasserolle med innhold helles med kokende vann;
• på minimum varme kokes grøten til den er ferdig kokt;
• Under tilberedningen kan du legge et lite stykke smør.

Den beste måten å tilberede bygg på:

• for 1 glass perlebygg er det minst 5 glass vann;
• du bør vente til vannet koker i pannen, produktet er kokt i ikke mer enn 1 time;
• vann tappes gjennom et dørslag, solsikke eller smør tilsettes;
• innholdet legger seg i 10-15 minutter og serveres på bordet.

Med denne tilberedningsmetoden er det best å bruke en saktekoker. Produktet helles i en spesiell beholder og fylles med vann (høyden på vannstanden er ikke mer enn 2 cm). Deretter tilsettes krydder, salt, pannen settes på komfyren. Matlagingen tar 45-60 minutter.

Hvis byggen tilberedes i en langsom komfyr, er "Buckwheat" -modusen satt på den. Det er viktig å huske at pakket perlebygg har gått gjennom alle stadier av forbehandling; det er ikke nødvendig å bløtlegge det.

For matlaging i en langsom komfyr trenger du:

• skyll frokostblandingen godt;
• bløtlegg produktet i en dyp beholder;
• behandle bunnen av multikokerskålen med fett eller olje;
• kornet helles, vann eller melk helles i beholderen;
• "Buckwheat" -modus er satt;
• koketiden tar ikke mer enn en time;
• under tilberedningsprosessen bør du være oppmerksom på kornene, de skal være hovne og hele;
• Det anbefales også å sørge for at vannstanden forblir akseptabel under matlaging.

Etter at varmebehandlingen er fullført, byttes multikokeren til "Oppvarming"-modus. Det vedvarer i 7-11 minutter. Denne prosedyren er viktig, siden grøten vil absorbere ekstra fuktighet og senke temperaturen litt, noe som vil gjøre den mer saftig og smuldrende.

En vanlig metode er å koke bygg i en leirgryte. Leire er et av de eldste materialene; gamle sumerere, grekere og egyptere kokte mat i leirgryter. Keramikk har ikke mistet sin relevans i våre dager. Produkter i keramikk bakes perfekt.

Først kokes frokostblandingen i kokende vann i 20 minutter, deretter tømmes innholdet i pannen og byggen helles i en gryte. Krydder og krydder tilsettes. Du kan også legge kjøtt i terninger (svinekjøtt eller biff). Beholderen dekkes og plasseres i ovnen, en liten brann blir slått på. Retten forsvinner til den er ferdig tilberedt, det vil si fra 40 minutter til 1,5 timer. Det er også godt å lage en lignende rett i en støpejernsform, i en gryte med massive vegger.Fordelen med slik matlaging er at produktet er perfekt bakt, og absorberer aromaen av krydder så mye som mulig.

Det er også populært blant folket å konservere bygg med kjøtt til vinteren. Dette gjøres veldig enkelt. Literglass forbehandles med kokende vann. Grøten tilberedes. Deretter settes en krukke i en stor gryte med varmt vann og en ferdig varm rett settes i den. Krukken rulles sammen med lokk. Et slikt produkt kan trygt lagres til midten av vinteren, noen ganger til mars.

Tilberedning av bygg i en langsom komfyr eller mikrobølgeovn etter bløtlegging er en av de mest populære og riktige metodene for å tilberede produktet.

200 gram frokostblanding tilsettes i pannen, vann helles. Nok kraft på 400 watt til å lage frokostblandinger på 30 minutter. Hvis produktet allerede er pakket, er 12-18 minutter nok.

Du kan også tilberede produktet i andre enheter, for eksempel en dobbel kjele:

• bygg vaskes;
• en gryte med frokostblandinger fylt med vann legger seg i 4-6 timer;
• deretter vaskes innholdet igjen med rennende vann;
• kokt til det er helt gjennomstekt i ikke mer enn en time.

Å lage en rett er en kreativ prosess, her kan du bare gi en "ramme"-oppskrift. Ofte tilberedes perlebygg i en riskoker. Manipulasjoner utføres på samme måte som når du tilbereder produktet i en dobbel kjele. Under tilberedning i riskokeren er "Cooking"-modus innstilt på apparatet.Tiden vil ta ca. 50-60 minutter.

Du kan også gi råd om hvordan du kan fremskynde tilberedningen av produktet. For å gjøre dette, kok opp vann, hell frokostblanding i det, vent 5 minutter, tøm alt innholdet gjennom et dørslag. Da anbefales det å gjenta hele syklusen, da koker frokostblandingen merkbart raskere.

For informasjon om hvordan du koker bygg, se følgende video.