Hvordan tilberede bygggrøt i en langsom komfyr?

Perlebygg har lenge vært ansett som en kongelig delikatesse, ikke alle vanlige mennesker hadde mulighet til å ha råd til en slik luksus. Produktet inneholder virkelig mye næringsstoffer for menneskekroppen (proteiner, vitaminer, karbohydrater, mikroelementer), det bærer den velfortjente tittelen "Beauty and Health Cereal". Selve beviset er at perlebygg var et favorittprodukt til Peter I. Få mennesker vet at navnet på frokostblandingen kommer fra ordet "perly", som betyr perler. La oss finne ut hvordan du kan lage et så verdifullt og billig produkt.

Hvis du lager frokostblandinger for første gang, eller hvis du av en eller annen grunn ikke lykkes med å lage en gourmetrett, må du vurdere alle nyansene i matlagingen som er viktige for dette produktet.

For at retten skal vise seg rik og velsmakende, er det nødvendig å følge de riktige proporsjonene. Tilsett frokostblanding og vann i en balanse på 1:4 (1 kopp bygg, 4 kopper vann). I noen tilfeller kan vannmengden reduseres med et glass, da vil frokostblandingen vise seg å være mer smuldrende.

For at produktet skal koke raskt, må det stå i minst 10-12 timer (la stå over natten). Ett glass perlebygg må helles med en liter varmt vann, men kaldt vann kan også brukes.

Gjennomsnittlig koketid er ca. 1,5-2 timer.Hvis du først ikke bløtlegger frokostblandingen, kan det hende at den ikke når saktekokeren, ellers blir den gummi. Derfor, for å redusere koketiden til perlebygg og gjøre den mer smuldrete og rik, er det nødvendig å bløtlegge frokostblandingen i vann.

Valget av tilberedningsfunksjon vil avhenge av selskapet til multikokeren og de individuelle egenskapene til utstyret. Funksjonen "Melkegrøt" vil legge til viskositet og mykhet til retten, og modusene "Grøt", "Korn", "Ris", tvert imot, vil gi den sprø. Du kan tilberede en rett i "Pilaf" -modus.

Mange husmødre vet ikke hva som er den riktige måten å spise perlebygg på, slik at det ikke bare er sunt, men også velsmakende. Gryn anses som en ideell siderett, fordi de kan kombineres med nesten hvilken som helst usøtet og søt mat. Det kan være sopp med stekt løk, kyllingbryst, kalkun, grønnsaker (gulrøtter, aubergine, tomater, paprika).

Ernæringsfysiologer hevder at fordelene med bygg vil øke flere ganger hvis du tilsetter friske urter og krydder eller nøtter. Det er verdt å merke seg at for personer som lider av overvekt, er hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk, perlebygg i kombinasjon med kjøttsauser og søtsaker strengt kontraindisert, da problemer med fordøyelsessystemet kan oppstå.

Det er bevist at dette produktet er lavkalori (hvis du koker grøt i vann), melk og kjøttbuljonger legger til ekstra fettinnhold, mens du følger en diett, er det bedre å nekte dem. Gryn passer godt til innmat: kyllingmager, lunger, nyrer, hjerter. Det vil være lurt å kombinere bygg med frukt og bær, samtidig som du tilsetter så lite sukker som mulig. Bygggrøt vil også tjene som en utmerket tandem for fisk.Fisk er en lavkalorirett, inneholder slike nyttige stoffer som Omega-3, vitaminer fra gruppene A, B, PP.

Vurder de mest populære bygggrøtoppskriftene, testet av mange husmødre.

Ingredienser:

• 400 g kyllinglever;
• 1 løk;
• 1 middels gulrot;
• 1 glass frokostblandinger;
• oliven olje;
• salt, pepper, ingefær;
• spinat.

Vi vasker leveren under rennende vann, rengjør den fra filmen, kutt den i mindre biter. Tilsett salt, pepper, malt ingefær i bollen, la leveren marinere i 30-40 minutter i kjøleskapet. I mellomtiden er vi engasjert i grønnsaker, skrell løk og gulrøtter, hakk dem fint og send dem til saktekokeren: slå på "Frying" -funksjonen og tilsett litt olivenolje. Etter 5-6 minutter, legg kyllingleveren i en bolle og stek i "Frying"-modus i 7-9 minutter. Vi sender de vaskede og bløtlagte frokostblandingene til saktekokeren i 45-60 minutter, ved å bruke modusen "Slukking", "Grøt" eller "Pilaf" om ønskelig. Til dekorasjon trenger du vasket spinat, legg den på en tallerken i form av blomsterblader. Tilsett kyllinglever og bygggrøt i den grønne puten.

Ingredienser:

• 300 g kjøttdeig;
• 1 løk;
• 1 stor gulrot;
• kokt ris;
• 1 glass frokostblandinger;
• krydder til kjøtt, urter.

Vi vasker og renser grønnsakene, gni gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i små terninger, send den til multikokerskålen i 5-7 minutter i "Frying" -modus. Vi kombinerer de tilberedte grønnsakene med kjøttdeig, kokt ris, tilsett krydder til kjøttet, danner små baller med hendene. Vi slår på "Slukkingsmodus" i 30-35 minutter - vi ser på beredskap. Legg de ferdige "pindsvinene" på en tallerken, og legg deretter til grynene i forholdet 1: 3. Vi velger "Grøt" -modus, tiden er 60-70 minutter.Den ferdige retten kan dekoreres med hakkede urter.

Ingredienser:

• 400 g svinekjøtt;
• en blanding av paprika, paprika, gurkemeie;
• salt, sennep, maisolje;
• 1 glass bygg.

Vi vasker kjøttet under rennende vann, fjerner overflødig fett, tilsett en blanding av paprika, paprika, gurkemeie, salt, sennep, 1 ss olje for å tilsette krydder og krydret. Hell kjøttet med den resulterende sausen og la stå i 50-60 minutter i kjøleskapet. I mellomtiden skal vi lage byggen. Hell ett glass frokostblanding med fire glass vann, og sett i 60-70 minutter i "Ris" -modus.

Etter den angitte tiden, ta kjøttet ut av kjøleskapet., legg i en bolle, velg "Slukkingsmodus", tiden er omtrent 45 minutter (bring til beredskap). Etter å ha kokt krydret svinekjøtt, legg det på porsjonerte tallerkener sammen med bygggrøt.

Ingredienser:

• kalkunfilet (1-2 stykker);
• kefir 15% (et halvt glass);
• 1 paprika;
• 1 glass bygg;
• salt etter smak, smør.

Vi vasker kalkunfileten under rennende vann, kutter den i mellomstore stykker, tilsett kefir, salt og la marinere i 60 minutter i kjøleskapet. Vi kutter paprikaen i halve ringer, sender den til multikokerskålen, slår på "Frying" -modus i 5-6 minutter. Deretter setter vi den vaskede og gjennomvåte byggen i "Grøt" -modus i 60 minutter. Etter koking, hvis ønskelig, tilsett smør og paprika, bland. Vi sender kalkunen til multikokerskålen i 35-45 minutter, slå på "Slukkingsmodus". Deretter ser vi på beredskap, kjøttet skal være mykt og mørt.

Ingredienser:

• 1 glass perlebygg;
• 1 middels gulrot;
• 1 løk;
• 50 g røkt smult;
• salt etter smak.

Først må du skylle og bløtlegge bygg. Vi fjerner huden fra det røkte smultet, hvis ønskelig, kan du la det stå, så vil det legge til fett og saftighet til retten. Vi slår på "Frying" -modus i multikokeren i 3-4 minutter, under konstant omrøring. Vask og rens grønnsakene, kutt i små terninger, tilsett fettet. Etter at vi har hellet de rensede, vaskede og hovne frokostblandingene, hell vann (i forholdet 1: 4).

Salt etter smak, velg "Grøt" eller "Pilaf" -modus i 50 minutter. Hvis du ønsker å få en rikere smak, må du ikke skynde deg å åpne lokket etter at tiden har gått, la retten småkoke i 15 minutter i hold varm-modus.

Ingredienser:

• 1 glass bygg;
• salt, pepper etter smak;
• smør, urter;
• vann.

Vi sorterer ut bygg (fjerner stein og støv), skyller under rennende vann og legger i bløt over natten. Tilsett ett glass hovne frokostblandinger i saktekokeren, salt og pepper etter ønske. For prakt og mykhet holder vi oss til et forhold på 1: 4. Vi velger "Grøt" eller "Pilaf" -modus, la det stå i 50-60 minutter. For å oppnå effekten av "grøt fra ovnen", etter signalet, la produktet ligge i ytterligere 10 minutter i varmekonserveringsmodus. Etter det, tilsett smør og dryss med urter. En slik siderett kan serveres med grønnsaker, kjøtt, fisk.

Ingredienser:

• 1 glass perlebygg;
• vann;
• smør;
• salt;
• greener.

Først må du nøye sortere ut frokostblandingen, deretter legge den i bløt i minst 10-12 timer, og helst over natten. Du kan bløtlegge ikke bare i kaldt, men også i varmt vann, da vil koketiden bli betydelig redusert. På grunn av dette vil vi bli kvitt overdreven klebrighet.Tøm væsken, skyll igjen.

Hell frokostblandingen med vann i forholdet 1: 3, tilsett salt, send det til multikokerskålen i 1 time, velg "Ris" eller "Grøt" -modus. Etter det, tilsett smør etter smak og la stå i ytterligere 30 minutter slik at produktet skal dampe godt. Om ønskelig kan du dekorere med grønt.

Ingredienser:

• 400 g bifflever;
• 1 glass bygg;
• 0,5 kopper mel;
• 1 stor løk;
• salt, pepper etter smak.

Vi vasker leveren, fjerner filmen med en kniv, kutt i små biter, passerer gjennom en kjøttkvern. Så vasker jeg løken, skreller den, passerer den gjennom en kjøttkvern på samme måte, salt og pepper etter smak. Tilsett mel til massen, bland godt, form koteletter med hendene. Legg de resulterende ballene i multikokerskålen, velg "Frying" eller "Extinguishing" -modus. Så ser vi på beredskap, i snitt vil det ta 10-15 minutter. Ferdige koteletter kan dekoreres med hakkede urter eller friske grønnsaker: agurker, paprika, tomater.

Ingredienser:

• 300 g kalkunfilet;
• 1 glass perlebygg;
• 1 stor gulrot;
• 1 middels løk;
• krydder for pilaf, salt;
• vegetabilsk olje.

Forvask kalkunfileten, kutt i mellomstore terninger, stek i solsikkeolje i en trykkoker («Frying»-funksjon, 5-7 minutter). La oss nå begynne å lage grønnsaker: vask, skrell, finhakk løken, riv gulrøttene, stek i 5-8 minutter. Deretter sender vi den vaskede og gjennomvåte byggen i forholdet 1: 3 til multikokerskålen, tilsett kjøtt, grønnsaker, krydder, velg funksjonen "Pilaf" eller "Grøt", la stå i 60-70 minutter.For å få en mør og smeltende rett, etter signalet, ikke skynd deg å åpne lokket, det er bedre å la det stå i ytterligere 20 minutter i hold varm-modus. Du kan legge til byggpilaf med kalkun med salat, spinat eller fersk persille.

Ingredienser:

• 1 glass frokostblandinger;
• 200 gram champignon;
• maisolje;
• 2 gulrøtter;
• 1 paprika;
• salt.

Vask og rens grønnsakene, kutt i strimler, salt, stek til de er møre med sopp. For å gjøre dette, velg "Frying" -modus, ca 10-15 minutter. Da er det lurt å legge grønnsaker og sopp på et papirhåndkle slik at overflødig fett absorberes. Hell perlebygg med 4 kopper væske og slå på "Slukke"-funksjonen i 50-65 minutter. Etter å ha tilberedt frokostblandingen, bland den med stekte grønnsaker og sopp. Du kan legge til friske urter hvis du vil.

De som lenge har satt pris på alle fordelene med perlebygg kan gi noen råd om hvordan du tilbereder dette produktet riktig. La oss ta en titt på de vanligste tipsene.

• For at bygggrøt skal tas bedre opp i kroppen, må den inntas med smør. Du bør ikke bekymre deg for figuren, selve frokostblandingen er lavkalori, gir ikke betydelig skade. Det viktigste er å legge en moderat mengde olje.
• Mange husmødre står overfor et slikt problem når den ferdige byggen "løper bort" gjennom multikokerventilen. For å forhindre at dette skjer, må du smøre veggene til multikokeren med smør.
• Hvis du ikke liker grøt på vannet, kan du bruke melk. Proporsjonene er de samme: 1 kopp frokostblanding for 4 kopper melk.
• Du må velge liten og lett perlebygg, den koker raskere, men er ikke dårligere enn stor bygg når det gjelder fordeler.
• For at perlebygg skal glede barnet, er det nødvendig å supplere det med forskjellige tørkede frukter (rosiner, tørkede aprikoser, svisker) og honning.
• For bløtlegging må du bruke 5 deler vann og 1 del frokostblandinger.
• For å gi en rett med bygg en spesiell smak, må du legge til gresskar. Som et eksperiment kan du også prøve en kombinasjon med zucchini og tomater.

For informasjon om hvordan du koker bygggrøt i en langsom komfyr, se følgende video.