Hva å lage mat med fersken?

Ferskenen har så mange tiltalende smaksprofiler at den med rette regnes som en av de mest populære og elskede sommerfruktene. Og så mye at du ikke vil skille deg av med det hele året. Rasjonelle husmødre kom opp med alle slags oppskrifter for å lage syltetøy fra fersk fersken. Med deres hjelp kan du lage hverdagsretter med sommersmak uansett årstid.

Selv en uerfaren kokk kan takle matlaging av frukt hjemme, fordi oppskriftene som presenteres inneholder all nødvendig informasjon om det trinnvise arbeidet med produkter.

Det er bedre å starte med det enkleste og alltid oppnådde alternativet - å lage kompott. Den kan tilberedes i store mengder og rulles sammen for fremtidig bruk. Prosessen er elementær og enkel. Alt viser seg første gang raskt og velsmakende. Kompott er foreslått laget uvanlig, men med krydrede toner og en behagelig syresmak.

Ingredienser til 3 glass per liter:

• du må ta 10 mellomstore ferskenfrukter (eller 15 små);
• 1 lite stykke fersk gyllen ingefærrot
• 1 st. l. revet sitronskall;
• 250-300 g granulert sukker;
• 1 vaniljestang;
• 2,5 liter vann.

Matlaging

• Forbered steriliserte krukker. Dette kan gjøres både i ovnen og i mikrobølgeovnen, eller snu opp ned i en dobbel kjele og holde over dampen i 15 minutter.
• Mens glassene tilberedes, skrell ingefærroten og hakk den på en passende måte.Du kan rive, gå gjennom en kjøttkvern, male i en blender eller bare kutte med en kniv. Du trenger 2 ts hakket gylden ingefær. Hvis du vil ha en mer krydret smak, bør du øke mengden til en dessert eller til og med en spiseskje, et multiplum av to.
• Forbered frukt: vask i vann og dypp i kokende vann i 1,5 minutter. Det er bedre å gjøre dette i et dørslag for å senke og fjerne alle fruktene samtidig.
• Senk så fruktene ned i veldig kaldt vann og skallet kan enkelt fjernes fra fruktene.

• Skjær ferskenene i 8 like store skiver, fjern frøene fra dem.
• Ha sukker, sitronskall, revet ingefær og vaniljestang i en tykkbunnet kjele.
• Kok opp på svak varme under konstant omrøring. Feltet for fullstendig oppløsning av sukker fortsett å koke i 5 minutter.
• Ha så ferskenene i sirupen og varm opp væsken til et oppkok (5 minutter).
• Del opp i litersglass. Rull sammen, varm opp med et teppe og sett til side på et mørkt sted.

En uvanlig deilig oppskrift for matlaging av fersken fersken. Den brukes som en uavhengig dessert eller som fyll for hjemmelagde kaker. Det er flere måter å karamellisere frukt på. Det er bedre å starte med det enkleste og med to porsjoner.

Ingredienser:

• 4 mellomstore ferskener;
• 30 g sukker;
• 25 ml vann.

Matlaging.

• Løs opp sukker i vann og varm opp til det er lysebrunt, rør hele tiden.
• Forbered frukt - vask, kutt i to, fjern beinet.
• Rull ferskenene i karamellpannen uten å ta den av varmen.
• Server stekt frukt til bordet deilig med vaniljeis.

Ha de vaskede og tørkede ferskenhalvdelene i en panne og dryss på sukker.

• Dekk til og la det småkoke i 5 til 10 minutter (se på elastisiteten deres).
• Åpne lokket, la avkjøles.
• Nyt pannekaker og ostekaker.

Ingredienser:

• 3 art. l. gelatin;
• 100 ml vann;
• 100 ml appelsinjuice;
• 50 g brunt sukker;
• 50 ml av hvilken som helst halvsøt champagne;
• 400 g hermetisert fersken;
• 200 g bær (jordbær, bringebær).

En lett forfriskende godbit, ideell som en rask dessert.

• Hell gelatin i kaldt vann. La svelle i 15-45 minutter, avhengig av anbefaling på pakken.
• Tilsett 100 ml appelsinjuice, champagne og 50 gram sukker til den hovne gelatinen.
• Sett på en middels sterk ild og rør uten å opphøre, bringe til oppløsning av sukkerkorn i gelatin med juice.
• Ikke la blandingen koke!
• Hell i en stor hel form eller fordel i separate beholdere.
• Forbered fersken og bær i biter.
• Hell i gelémassen i porsjoner, vekselvis bær og fersken lagvis.
• Fjern i kaldt i 5 timer, til den endelige størkning av desserten.

Flott drink for en ettermiddagsmatbit med en bolle. Egnet for kosthold, da det anbefales for problemer med organene i fordøyelseskanalen.

Ingredienser:

• 1 liter vann;
• 15 g stivelse;
• 300 g fersken fersken;
• 100 g sukker (sand);
• 15 ml sitronsaft.

Matlaging.

• Skrell ferskenene og fjern gropene.
• Skjær fruktkjøttet i biter.
• Ta 900 ml vann i en kjele, dypp de tilberedte ferskenstykkene i den, tilsett 100 gram sukker og sitronsaft.
• Kok opp væsken og kok i ca 5 minutter.
• Dypp blenderen i kasserollen og puré ferskenene.
• Bland vann med stivelse og bland.
• På én gang, uten å slutte å røre, tilfør stivelsesvæsken i fruktbuljongen.
• Kok opp, rør. Fjern fra varmen og avkjøl til en behagelig temperatur for konsum.

Overmodne frukter kan ikke holde formen, så det er bedre å legge dem på marshmallow.

Det er enkelt å tilberede.

• Skrell ferskenene, hakk og mos til en puré.
• Sukker og sitronsyre tilsettes alltid etter din smak, og ikke i visse proporsjoner.
• Kok i 10 minutter på lav varme, mens du rører konstant.
• Pastila er viktig å ikke overtørke. Fruktgodbiten skal forbli fast, men ikke vanskelig å ta på.

I denne formen beholder frukt, som kandiserte frukter, sine fordeler for kroppen og behagelig smak under matlaging. Sammensetning:

• 1 kg fersken;
• 600 g sukker;
• 350 g vann.

Matlaging.

• For tilberedning av tørkede ferskener er det bedre å velge litt umodne, noen ganger til og med grønne frukter, fordi slike frukter egner seg bedre til å kutte i skiver.
• Vask fersken og skjær i to til gropen for å lage fire skiver. La oss prøve å skille ferskenmassen fra steinen ved å stikke en kniv inn i et av kuttene.
• Hvis muligheten til å lirke fruktkjøttet med en kniv ikke fungerte, la oss prøve å skille skivene med en teskje, sette den inn i snittet og kutte fruktkjøttet med det.
• Dekk de tilberedte skivene med sukker og avkjøl i 24 timer.
• Etter en dag legger du ferskenene på en sil for å skille den frigjorte saften.
• I en passende beholder koker du sirupen ved å blande vann med resten av sukkeret og koke opp.

• Så snart væsken koker, legg fruktskiver i den i noen minutter.
• Ta dem så ut og legg dem igjen i et dørslag.
• Vent til den helt søte sirupen har rennet av og ferskenene er litt avkjølt.
• Etter det legger du ferskenskivene på et brett i en elektrisk tørketrommel.
• De første 2 timene holder de dem i maksimumsmodus, og fortsett deretter å tørke til de er klare i minimumsmodus. De skal bli fleksible, men beholde fuktigheten som frigjøres når skivene presses sammen. Hvis ferskenbitene samsvarer med beskrivelsen, kan tørketrommelen slås av.
• Deretter avkjøles tørkede fersken og er klare til å spises.

Frisk frukt kan ganske enkelt fryses i kjøleskapet, for deretter å bake en pai med fruktfyll eller gjøre dem til en salat, et lag i en kake, ostesaus, ostekaker, et tilsetningsstoff til yoghurt. Fantasi og appetitt vil fortelle deg hvordan du best kan bruke den velduftende og søte fruktforsyningen.

Hvordan lage ferskensyltetøy er beskrevet i detalj i neste video.