Matlaging av ferskenkompott

Fersken er en deilig aromatisk frukt. Det blir ofte hoved- eller sekundæringrediensen i mange retter. Inkludert drikke.

Ferskenkompott er en utmerket tonic, spesielt i varmen, og gir en deilig smak og guddommelig aroma.

Fersken er faktisk en ekte naturgave. I tillegg til en behagelig smak, beriker den kroppen vår med næringsstoffer. Frukten inneholder organiske syrer og eteriske oljer, som er svært gunstige for magemotiliteten. Sporelementer som kalium, kobber, jern er involvert i hjertets arbeid og forhindrer anemi. Og det er mye vitaminer og sukker i ferskenkjøtt.

På denne måten, ferskendrikker er verdt å drikke ikke bare for å slukke tørsten, men også for å opprettholde helsen til hele organismen.

Før du tilbereder ferskenkompott, må du velge riktig frukt, styrt av visse utvalgskriterier.

• Aroma - det skal uttales. Ellers vil smaken av drikken være umettet.
• I utgangspunktet brukes moden frukt til kompotter. Selv om det er separate oppskrifter som involverer bruk av umodne frukter.
• Velg spenstige fersken så de ikke koker i vann. Ellers får du en drink med fruktkjøtt.
• Bruk frukt med rosa skjær, med søt eller søtsyrlig smak. Slike kvaliteter er utstyrt med slike varianter som "Julia", "Juicy", "Fluffy Early" og "Big Honey".
• Det er å foretrekke at steinen er godt atskilt fra massen.

Det er også et alternativ når skallet fjernes fra frukten. For å gjøre dette blancheres de. Legg først i kokende vann i noen minutter, og deretter i kaldt. Etter det vil huden fra frukten bli fjernet veldig enkelt.

Som regel blir fersken kuttet i to før nedsenking i vann og gropene fjernes fra dem. Hvis fruktene er for store, kan de kuttes i kvarte.

Og tilbered også kompotter fra hele frukter med en stein. Men denne metoden brukes oftere for bevaring.

Ferskenkompott tilberedes etter ulike oppskrifter. Og selv hjemme kan du lage forskjellige varianter av det.

Ta 3-4 mellomstore ferskener. Skyll godt, separer beinet og skjær i flere biter.

Ha dem i en kjele og tilsett sukker etter smak. Rør forsiktig den resulterende massen slik at den starter opp saften.

Tilsett vann, kok opp og kok i ytterligere 10 minutter.

Ro deg ned. Drikken er klar til bruk. Det anbefales å tilberede kompotten 10 timer før den tas opp. På dette tidspunktet gir fruktene vannet alle de nyttige og aromatiske komponentene.

Et halvt kilo fersken fri for skallet, kutt i 2 deler, fjern steinen.

Hell deretter ¾ kopp sukker i en kjele, hell 4 kopper kokende vann. Bland godt og tilsett fersken. Kok den resulterende blandingen, sett til side og tilsett vanilje. Det vil gi drikken en spesiell aroma og gjøre smaken mer uttalt.

Krydder gir en særegen smak til kompotten.

Vask 300 g fersken grundig, fjern steinen. Tilsett en liter vann, sett på brann og kok opp. Tilsett sukker etter smak. La småkoke på brann i ytterligere 10 minutter.Nesten på slutten av matlagingen, legg en kvart teskje kanel. Og kok litt til og slå den av.

Ta et halvt kilo fersken og fjern skallet fra dem. Skjær i to og fjern gropen. Fortynn et glass sukker i en liter vann, vent til det koker. Ha så ferskenene i pannen. Vent til det koker igjen, og ta kjelen av varmen.

Tilsett safran på tuppen av en kniv. Avkjøl og avkjøl i flere timer. Safran kan erstattes med sitronsyre.

Hvis du vil fjerne den kløende sødmen fra kompott, bør du spe den med litt surhet. Det mest pålitelige middelet for dette er sitron.

Skyll sitronen godt, gjerne med en pensel. Skjær skallet av den og press ut saften.

Ta 1 kg fersken, fjern steinen fra dem. Skjær i kvarte og ha i en bolle. Tilsett sitronskall til dette. Hell den resulterende blandingen med 1,5 kopper sukker. La det trekke i 20 min.

Etter det, hell to liter kaldt vann i pannen. Kok og fjern fra brannen. Legg inn sitronsaft. La drikken avkjøles. Og avkjøl før servering.

Fersken passer perfekt inn i barnemenyen. Det er mindre allergen enn mange andre bær og frukter. Babyer har lov til å introdusere det i kostholdet fra de er 7 måneder.

Barn elsker ferskenkompott veldig mye. Den har tross alt en myk, søt og behagelig smak. Husk at kun en nylaget drink skal gis til et barn. Dermed vil han få maksimalt av de fordelaktige ingrediensene i fruktkjøttet.

Forbered ferskenkompott til babyen som følger. Lag først sirupen.For å gjøre dette helles 1/2 kg sukker i 2 liter vann og kokes opp.

Forbered deretter fruktene. Pass på å skrelle dem av. Det viktigste er å fjerne beinet. Barnet kan kveles av det. Og i kjernene er amygdalin, som når det kokes, omdannes til blåsyre.

Tilberedte frukter senkes i sirup, kokes opp igjen. Fjern fra komfyren og trekke i 30 minutter.

Og hvis du trenger å tilberede kompott til smulene dine for 1 porsjon, bruk følgende andel ingredienser:

• fersken - 2 stk;
• granulert sukker - 4 ts;
• vann - 1 glass.

Ferskenkompott i seg selv er en veldig velsmakende drink. Men hvis du vil leke med smak, bør du velge en assortert drink.

Du kan kombinere fersken med hvilken som helst frukt og bær.

For å tilberede en slik drink er plommer av forskjellige varianter egnet: Ugorka, ungarsk, Renklod, Memory of Timiryazev, det vil si varianter med en lett avtagbar stein.

Store frukter kan kuttes, mens små kan kokes hele. Bruk moden frukt, men de skal forbli faste, ikke for myke.

1. Tilbered sirupen. Kok opp 1 liter vann i en kjele, tilsett sukker etter smak. Gi blandingen et oppkok igjen og la det småkoke i et par minutter.
2. Vask ferskenene og fjern skinnet og gropen. Skjær i flere biter.
3. Skyll plommene, kutt i 2 deler, og fjern også frøene fra dem.
4. Tilsett frukt i sirup, kok opp og kok i ytterligere 10 minutter.
5. Avkjøl og nyt drinken.

Du kan lage ferskenkompott med tilsetning av druer, pærer og selvfølgelig epler. Ved å kombinere disse fruktene får du en variasjon av smak. Tross alt har hver frukt sin egen unike aroma, som den gir til drikken.

Algoritmen for tilberedning av kompott endres ikke uavhengig av hvilke ingredienser du velger. Men det er verdt å vurdere noen av deres finesser.

Hvis du bestemmer deg for å kombinere fersken med druer, velg de klassiske variantene av blå eller hvit. Hvite varianter vil gi smaken en liten surhet, og mørk, tvert imot, sødme. Smaken deres er delikat og mild, så de kan lett kombineres med hvilken som helst frukt.

Og varianter som har en muskatsmak, og druer av Isabella-typen, konsumeres best alene for ikke å ødelegge deres ekstraordinære smak.

Fruktene fjernes fra grenen, vaskes godt og tørkes litt.

Når det gjelder pærer, er i prinsippet alle variantene egnet for kompotter. Modne frukter skal brukes, men ikke overmodne. Slik at massen deres beholder sin tetthet og elastisitet. Hvis huden på fosteret er for seig, må den skjæres av.

Epler er en utmerket råvare for en drink. Det er en allsidig frukt som passer godt sammen med mange av sine kolleger. Når du velger, må du også fokusere på fruktens modenhet. Umodne epler inneholder mye syre.

Velg epler som ikke er for myke. De har ikke mye juice. Velg elastiske, moderat tette frukter, og gi preferanse til søte og sure varianter. Litt syre vil fortynne ferskenens sødme og gjøre drinken mer forfriskende.

Bær kan også legges til ferskenkompott. Jordbær, markjordbær, kirsebær, bringebær vil utfylle buketten med en utsøkt aroma og gi drikken en vakker farge.

Når du velger frukt for å lage en drink, husk at de må være fri for skader og forråtnende flekker. Avhengig av type frukt, juster mengden sukker. Overskuddet, samt en utilstrekkelig mengde, forvrenger smaken merkbart.

Ferskenkompott er en veldig smakfull rett.Takket være ham kan du slukke tørsten, lade opp batteriene og bare nyte den behagelige smaken. Det er veldig enkelt å brygge, noe som gjør det mulig å tilberede en drink til enhver enestående anledning, og kombinasjonen av fersken med mange andre ingredienser gir et felt for eksperimentering.

Hvordan lage ferskenkompott til vinteren, se neste video.