Hvordan lage ferskenkompott til vinteren?

Fersken er elsket av mange i landet vårt, og det er synd at du kan spise dem ferske bare om sommeren. I dette tilfellet har menneskeheten kommet opp med bevaring, takket være at vi kan nyte ferskenkompott hele året.

Hjemme er ferskenkompott til vinteren veldig velsmakende. Et slikt preparat, til tross for at det er et hermetisk produkt, er nyttig og veldig populært blant barn og voksne. Du kan drikke væske fra en tre-liters krukke, og spise frukt med glede.

Du kan bruke både store og små frukter til å lage kompott. Det anbefales å kutte de første, siden det ikke vil være så lett å fjerne dem fra en tre-liters krukke.

Ingenting slår en frisk, saftig fersken. Denne frukten kan med hell fryses, hermetiseres, lages til syltetøy og kompott. Det mest ubehagelige er tilberedning av frukt for søm, siden du må jobbe hardt slik at fruktene er egnet for å lage en drink.

Kompott tilberedes best av umodne frukter med pit. Noen mennesker foretrekker å bruke hele fersken uten skinn, det er ingen begrensninger i denne forbindelse.All frukt går gjennom flere stadier av behandling, først, god, uten skade, bulker er valgt, siden slike ferskener ikke vil bli brukt til kompott, er det bedre å sende dem til syltetøy eller syltetøy.

Hvis du fjerner huden helt, går attraktiviteten til frukten tapt, men drikken viser seg å være gjennomsiktig. Ikke alle husmødre ønsker å fjerne loet manuelt, selv om dette kan gjøres ganske enkelt ved å bruke tøyhansker eller en børste. Du kan dyppe fruktene i vann med brus, ha en teskje per liter væske, og dette er nok til å vaske av lo fra ferskenskallet.

På det andre stadiet fjernes beinet. Ikke alle varianter av fersken er enkle å rengjøre, men hvis du bestemmer deg for å lage kompott, er det best å velge Freestone. Denne arten har en særegenhet - beinet inni faller ut av seg selv, så snart frukten er kuttet i to halvdeler. Mange butikkkjøpte gule ferskener faller inn i denne kategorien. Selv om du kommer over en fersken, hvis stein ikke er så lett å skille, fortvil ikke.

For å tilberede ferskenkompott til vinteren hjemme er 3-liters krukker bra.

For kompott trenger du:

• fersk fersken;
• sukker;
• vann;
• sitron;
• vanilje;
• malt ingefær.

Vask ferskenene, fjern gropen. Fruktkjøttet blandes med sitronsaft og legges til side.Deretter røres sukker i en middels gryte i vann, kokes opp, holdes i 30 sekunder, til alle kornene er oppløst og en homogen masse oppnås. Vanilje og ingefær tilsettes til den resulterende sirupen, deretter helles frukt i glass i den resulterende blandingen og lukkes med lokk.

Krukkene rengjøres under et varmt teppe, snus på lokket og venter til de er helt avkjølt i denne tilstanden. Etter det kan de rengjøres i kjelleren. Drikken vil holde seg i flere år.

Det er en enda enklere oppskrift, for dette trenger du bare å skylle fersken og legge den i tre-liters krukker, sukker sirup kokes separat i en kjele, som frukten helles med. Ingen ekstra ingredienser, minimalt med problemer på kjøkkenet.

Du kan koke kompott i en kjele med tilsetning av plommer, pærer eller druer. Noen husmødre foretrekker å lage en drink uten sukker, da det reduserer de fordelaktige egenskapene til drikken.

For å øke fordelene med drikken, kan du tilberede den med havregryn. En slik drink er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn, selv om den ikke er populær. For å forberede det trenger du:

• Brunt sukker;
• ferskener;
• mandel-melk;
• kanel;
• frokostblandinger.

Flak, mandelmelk, sukker tilsettes vannet i en kjele og settes på en sakte brann. Kok blandingen i åtte timer. Bland fersken og kanel i en separat beholder, tilsett en liten mengde væske. Kok opp og kok i ytterligere 5-10 minutter.

De to komponentene blandes og kokes i noen minutter til, rulles til krukker. Du kan tilsette havremelk etter at den er silt slik at det ikke blir flak i kompotten.

Dette er en av de vanskeligste oppskriftene for hvordan du lager sunn ferskenkompott, hvis du ikke liker det, bør du ta hensyn til den neste. For matlaging trenger du:

• epler, skrelles, kjernekjernes og kuttes i skiver;
• modne fersken, som hver er kuttet i biter;
• 2 ss sukker;
• ¼ teskje kardemomme;
• ¼ teskje malt kanel;
• ¼ teskje malt ingefær;
• ¼ ts salt;
• ½ kopp eplecider;
• 1 ss fersk sitronsaft.

Epler, fersken, sukker, kardemomme, kanel, ingefær og salt i en middels kjele må stues litt. Det er nødvendig å oppnå karamellisering av frukt, hvoretter cider helles. Kok blandingen, rør av og til og tilsett vann. Frukt skal bli myk og øm, i gjennomsnitt tar denne prosessen femten minutter. Nå fortynnes den resulterende blandingen med en stor mengde vann, vent til den koker, og kan helles i tre-liters flasker.

Du kan lage en drink av frossen frukt, eventuelt fra fersk frukt. For å gjøre dette trenger du sukker, sitronsaft og vann. Oppskriften er veldig enkel. Alle ingrediensene blandes i en liten kjele, og mens væsken koker over svak varme, må den hele tiden røres slik at sukkeret løser seg godt opp og ikke fester seg i bunnen av beholderen.

Etter at vannet har kokt, skal drikken fortsatt stå på komfyren i tjue minutter, først etter det kan den helles i den forberedte beholderen for rulling.

For gourmeter er kompott med spesielle ingredienser egnet. For matlaging trenger du:

• ferskener;
• Hvitvin;
• vann;
• 1 skrelt sitron;
• 1/2 vaniljestang;
• en håndfull mynte- eller verbenablader;
• 4 ss. l. Sahara.

Det første trinnet er å koke litt vann.Når det koker, slipp ferskenene en etter en i vannet og kok i 30 sekunder eller så. Hvis frukten er virkelig moden, vil skinnet være lett å fjerne etter det. Hvis fruktene ikke er modne, la dem ligge litt lenger i kokende vann.

Vann sammen med vin, sitronsaft, vaniljestang, rørsukker og verbenablader kokes i en annen kjele i 15 minutter. Gjerne til alkoholen er helt fordampet.

På dette tidspunktet vil ferskenene ha avkjølt seg, blitt ganske myke, og du kan bruke en kniv som et gropverktøy. Alle halvdelene av frukten senkes i blandingen på komfyren og kokes i omtrent fem minutter. Etter at kompotten helles i steriliserte krukker og rulles opp.

Det er en annen eksotisk oppskrift med kirsebær, for tilberedning trenger du anis og ingefær. Først må du tilberede sukkersirup, for dette trenger du bare en beholder, sukker og vann, det er ønskelig at det er en panne med en tykk bunn.

Skrell ferskenene, skjær dem i kvarte eller terninger, og legg dem i gryten. Kok på lav varme i 2-3 minutter, ikke overkok, ellers blir frukten vannaktig. Fjern frukten fra pannen og ha over i en bolle. Kirsebær tilsettes, det kan være pitted eller pitted. Anis og ingefær legges i kompott, kokes litt til, og kan helles i glass for å rulles sammen.

Du kan lage kompott med mandler og appelsinblomst. For å gjøre dette, skrelles ferskenene, gropene fjernes og kjøttet kuttes i biter. Appelsinvann og sukker helles i pannen, frukt helles, kompotten stues over lav varme i 20 minutter, tilsett mandler. Nå kan du helle drikken på bokser for konservering, eller avkjøle den i kjøleskapet og servere.

For å gjøre ferskenkompott deilig, må den være ordentlig lukket. Erfarne husmødre og profesjonelle kokker deler gjerne sine egne hemmeligheter. For eksempel fjernes steinen fra frukten lett hvis du skjærer fersken langs furen og snur litt på fruktkjøttet.

Kompott vil ikke eksplodere hvis du tar små frukter for tilberedning, uten skade. Da kan de enkelt tas ut av glasset og ikke knuses. Det er best å bruke ikke myke fersken til kompott, men litt grønne fersken, som etter å ha vært i sirup blir som marmelade.

På fruktbehandlingsstadiet må allerede adskilte halvdeler legges i en bolle med kaldt vann, hvor litt sitronsaft eller syre dryppes, ellers blir kantene mørkere.

Siden fersken er en søt og aromatisk frukt, vil litt sitronsyre bare forbedre smaken på drikken. Når det gjelder sukker, er det et utmerket konserveringsmiddel, som gjør at kompott kan lagres i kjellerhyllene i lang tid. Men du kan lage en drink uten. Et slikt produkt vil være mer nyttig, det er nok sukker i fersken til å gjøre drikken søt. Kompott vil være nyttig for barn og eldre, som er skadelige for hopp i blodsukkernivået.

For å tilberede en litt søt drink er det bare fersken og vann som trengs, men for at fruktene skal frigjøre aromaen og sødmen fullt ut, er det lurt å fjerne skallet fra dem.

Hvordan lage ferskenkompott til vinteren, se neste video.