Matlaging av ferskenkompott for vinteren uten sterilisering

Fersken er saftige og møre frukter elsket av voksne og barn. De kan spises ferske eller tilberedes for vinteren. Mange liker å lage ferskensyltetøy eller kompott. De bevarer ikke bare den ubeskrivelige aromaen og smaken av frukten, men også dens fordeler. I denne artikkelen vil vi snakke om vanskelighetene ved å tilberede en drink, dens riktige oppbevaring og tilby de mest populære oppskriftene.

Denne frukten er kjent ikke bare for sin søte smak, men også for sine helsemessige fordeler. Fersken inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, rik på kalium, sink, magnesium og fosfor. Innholdet av pektin og eterisk olje øker verdien av produktet, der til og med en stein med blader brukes til fordel for en person. Mandelolje, ofte brukt i kosmetikk, er laget av frøene, og et spesielt avkok er laget av bladene for å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen.

Fruktkompott til vinteren uten sterilisering vil være en utmerket dessert for barn. Det normaliserer ikke bare appetitten, men hjelper også kroppen med å fordøye mat.

Det er flere finesser i tilberedning av fruktjuice. For å gjøre det gjennomsiktig, bør du fjerne loet fra huden.Store ferskener anbefales å steriliseres i halvdeler, og for en pitted drink foretrekkes frukt der den lett skilles. Umiddelbart før tilberedning skal frukten vaskes grundig i kaldt vann og deretter tørkes med et håndkle.

Som regel velges fersken med middels modenhet for kompott, uten bulker eller skader. Mange husmødre foretrekker å fjerne huden helt for ikke å lide av lo. Dessverre, i et slikt tilfelle, mister fruktene utseendet. For en enkel fjerning av den luftige delen av frukten, legg den i en brusløsning i en halv time. For å gjøre dette tilsettes en teskje til en liter vann.

Å lage ferskenkompott til vinteren hjemme er ganske enkelt. Det er ikke vanskelig for husmødre som allerede er kjent med prosessen med å tilberede denne drinken. Som tilleggsingredienser kan du bruke andre frukter eller bær, som epler, plommer, bringebær eller jordbær.

Dette er den raskeste måten, takket være hvilken du kan lage kompott uten anstrengelse. Den består i å sterilisere kompotten.

Komponenter:

• 10 middels fersken;
• 1,5 kopper granulert sukker;
• 2 liter vann.

Matlaging:

Pakk alle komponentene i en tre-liters krukke, og steriliser deretter i femten minutter. Etter det fjernes glasset fra vannet og dekkes umiddelbart med et lokk. I dette tilfellet kan selve beholderen ikke steriliseres separat. Det er nok å skylle den grundig og helle kokende vann over den.

Noen foretrekker å klare seg uten steriliseringsprosedyren og konservere kompotten på denne måten.

Komponenter til det:

• 10 middels fersken;
• 1,5-2 kopper sukker;
• vann 2 liter.

Tilbereder en drink.

Legg fruktene i en krukke og hell kokende vann, la det trekke i femten minutter. Deretter må væsken tømmes i en kjele med tykk bunn, kok opp og tilsett sukker. Hvis du foretrekker store frukter i kompott, må de fylles med kokende vann igjen mens sirupen tilberedes. Hell ut vannet og tilsett sirupen til ferskenene. Rull sammen glasset og la det avkjøles.

Du kan lage frøfri kompott, dette alternativet er mer praktisk, siden det lagres i mer enn et år. Som regel kokes slik juice fra halvdelene av frukten, eller ved å ta ut beinet fra siden. Dette bør gjøres veldig nøye slik at fruktene virker hele. Metoden for bevaring i dette tilfellet velges av vertinnen uavhengig. Du kan sterilisere en drink eller helle varm sirup over frukt.

Ikke alle ferskener kan pittes, så du må lage kompott av hele frukter. For det første ser frukten mer attraktiv ut, og for det andre går ikke fruktkjøttet som har vokst inn i beinet tapt.

Vil trenge:

• 10 middels fersken;
• 2 glass sand;
• 1,5-2 liter vann.

Matlaging er individuelt. Du kan sterilisere kompotten ved å legge alle ingrediensene i en tre-liters krukke eller helle kokende vann over frukten og deretter helle varm sirup over.

Sitronsyre brukes til å konservere krukker og kompott under alle værforhold. Banker eksploderer dessverre ofte. For å forhindre dette bør du bruke denne oppskriften.

Fylling:

• 8-10 mellomstore ferskener;
• 1,5 st. granulert sukker;
• 1/2 ts sitronsyre;
• 2 liter råvann.

Forbered tre-liters krukker etter å ha sterilisert dem tidligere. Fersken er foldet innvendig, dekket med sukker og sitronsyre. Deretter helles kokende vann i beholderen og lokket rulles opp. Med riktig tilberedning bør du få en klar og aromatisk drink. Fordelen med denne oppskriften er minimalt tap av nyttige egenskaper og langsiktig bevaring av smak.

Aprikoser og fersken passer utmerket sammen. I dette tilfellet må du legge til mer sukker, siden oransje frukter er svært sure.

Ta komposisjon:

• 1/2 kg fersken;
• 1/2 kg aprikoser;
• 2,5-3 ss. granulert sukker;
• 2 standard liter vann.

Som tidligere, legges alle ingrediensene i en ren tre-liters krukke, helles med kokende vann og steriliseres.

Frukten kokes hel eller i to. Etter tilberedning dekkes glassene med et håndkle og venter på at de er helt avkjølt.

Ferskenkompott med tilsetning av nektarin er ikke bare veldig velsmakende, men også estetisk tiltalende. En slik drink skammer seg ikke over å bli servert selv til gjester.

Komponenter:

• et halvt kilo fersken;
• like mange nektariner;
• 2 kopper sukker eller litt mindre;
• du trenger 2 liter vann.

Først av alt bør du rengjøre ferskenene forsiktig fra loet slik at de ikke ødelegger kompottens utseende. Deretter legges frukten i en stor krukke, fylt med vann og sterilisert i kokende vann i femten minutter. Etter det ruller de dristig opp glassene og venter på at innholdet har kjølt seg ned for å nyte deilig juice.

Ferskenkompott med bjørnebær vil minne deg om fantastiske sommerdager om vinteren.En behagelig bæraroma vil gi en smak, og vil også bidra til å styrke immuniteten. Denne drikken anbefales å gis til barn for å styrke kroppen i den kalde årstiden. Bjørnebær er rike på vitamin B, C og andre nyttige stoffer. Sammensetningen inkluderer:

• 1 kopp bjørnebær;
• 1 kilo fersken;
• 1/2 teskje sitronsyre;
• vann.

Skyll fruktene, skrell ferskenene fra loet. Ha fruktene i en tre-liters krukke og hell kokende vann over. Trekk i omtrent femten minutter, og hell deretter vannet i en kjele med tykk bunn. Sett beholderen i brann og kok opp innholdet, senk deretter varmenivået og tilsett sukker med sitronsyre. La sirupen småkoke i ytterligere femten minutter. Hell deretter den ferdige massen av frukt og bær. Bankene rulles sammen og avkjøles.

Den sakte komfyren for mange husmødre har blitt en uunnværlig assistent på kjøkkenet, som raskt tilbereder deilige retter. Med dens hjelp kan du lage ferskenkompott til vinteren uten sterilisering.

Ingrediensene er:

• 6 mellomstore ferskener;
• 1 glass granulert sukker;
• 1,5 liter vann.

Matlaging:

Skrell frukten og fjern gropen. Du kan kutte den i biter, deretter legge den i enheten, tilsett granulert sukker. Deretter bør du slå på "quenching" eller "languishing"-modus og holde drikken slik i en time. Deretter må modusen endres til "oppvarming", og etter ti minutter, hell den ferdige kompotten i krukker.

Ferdig ferskenkompott bør oppbevares i tett lukkede krukker. Umiddelbart etter koking anbefales det å dekke dem godt med et tykt håndkle slik at avkjølingsprosessen går sakte. Dette vil forhindre fremtidig oppsprekking av boksene. Du kan ha ferskenjuice i pantryet eller på balkongen.I det andre tilfellet må du overvåke temperaturregimet. I sterk kulde kan banker sprekke. Den åpnede beholderen skal oppbevares i kjøleskapet. Hermetisert kompott i krukker med groper lagres i opptil tre år, med grop i omtrent ett år.

Se neste video for en trinnvis oppskrift for å lage ferskenkompott uten sterilisering.