Oppskrifter på stekte fersken
Bakt fersken har ennå ikke vunnet popularitet hos oss, men har alltid likt det i vestlige land. Denne retten har sin opprinnelse i Italia. En slik dessert kan tilberedes på mange måter, dessuten er den mye sunnere enn mange andre moderne søtsaker og inneholder ikke mange kalorier.
Ovn eller mikrobølgeovn?
Fersken bakt i ovnen beholder aromaen og smaken så mye som mulig, samt nyttige stoffer. Ovnen har en mildere varmeeffekt enn mikrobølgeovnen. Frukt som har gjennomgått akkurat en slik varmebehandling er perfekt kombinert med forskjellige ostemasser, kremer, sirup og honning.
Du kan tilberede fersken i mikrobølgeovnen når det er knapp tid. Hvori det er viktig å ikke bruke for høye temperaturer når du koker frukt.
Hvordan lage mat i ovnen?
Denne oppskriften er rask og enkel å tilberede. Denne retten er perfekt som søt dessert i tillegg til morgengrøt.
For en slik rett trenger du:
- fersken selv - ca 3-4 stykker (du trenger ikke å bake for mange frukter, hvis du bare lager mat til deg selv eller for en liten familie, er det bedre å ta en fersken per person);
- ostemasse - ca 200-250 gram (det kan være en blanding av cottage cheese med tørket frukt eller med honning / syltetøy);
- olje for å smøre formen.
Fersken bør vaskes, tørkes med papir eller vanlig håndkle og kuttes i to, fjern alle bein før det. Det er lurt å slå på ovnen samtidig og varme den til 180 grader.Deretter må du ta en teskje og ta ut litt fruktkjøtt fra midten av hver frukt.
Ikke la et tynt skall, i så fall kan frukten falle fra hverandre. Etter å ha fullført prosessen, må du begynne å koke ostemassen.
Ostemasse kan lages av ulike ingredienser for å passe din smak. I tillegg til cottage cheese kan det være semulegryn, yoghurt, tørket frukt, nøtter, honning og til og med små biter av marmelade eller sjokolade. Det er bare viktig å sørge for at blandingen forblir tykk. For bedre blanding kan du bruke en blender.
Du må fylle den hule delen av frukthalvdelene med ostemassen. Det viktigste er ikke å "overdrive" med mengden. De to halvdelene av frukten skal "lukkes" fritt. Etter det smører de bakepapiret med olje og legger "emner" på det, etter å ha lagt halvdelene oppå hverandre. Desserter plasseres i en allerede forvarmet ovn og bakes i ikke mer enn 20 minutter (til en lett rødme og mykhet av frukten).
Det er best å servere en slik rett med søt tykk yoghurt, etter å ha hellet den med honning, og helst som en helhet, og ikke i to. Nøtter med tørket frukt (selvfølgelig i små mengder) vil også være nyttige.
Dette er bare det såkalte "skjelettet" til oppskriften på steking av fersken. Du kan tilsette egg med sukker i ostemassen for en enda rikere og søtere smak. Da vil bakte fersken smake mer som tarteletter.
Du kan også eksperimentere med å servere retten, dekorere den med mynte, cottage cheese, gresk yoghurt med forskjellige tilsetningsstoffer, eller til og med flytende sjokolade.
Hvordan lage mat i mikrobølgeovnen?
Å bake fersken i mikrobølgeovn er like enkelt som å bake dem i ovnen. I dette tilfellet vil mengden skitne retter være mye mindre.
Nødvendige ingredienser:
- fersken (2-3 stykker, som i tilfellet med ovnen, bør du ikke ta for mange frukter);
- smør (100 gram);
- honning (80 gram);
- sukker (50 gram);
- en klype salt.
Som i oppskriften ovenfor, kan hele fersken kuttes i to og gropene fjernes etter vask og tørking. Interessant nok er denne oppskriften egnet for matlaging av både hele ferskener og "halvdeler" av frukt. Hvis du koker en hel fersken, vil du ende opp med en frukt dekket av en velduftende søt "saus".
Honning, salt, sukker og smør blandes i en beholder og settes i mikrobølgeovnen i 1 minutt ved middels kraft. Dette gjøres for å gjøre ingrediensene flytende og dermed blande dem til en enkelt masse. Deretter smøres ferskenene med denne søte "sausen" og settes i mikroen i 1 minutt på middels kraft. Du må gjenta denne sirkelen flere ganger, etter hver gang du har smurt frukten. De må bringes til en tilstand av mykhet.
Denne oppskriften ønsker også "eksperimentånden" velkommen. I "sausen" kan du tilsette ulike sauser som sjokolade eller mynte, kokos. Smør kan erstattes med olivenolje.
Hva skal man servere med?
Forfriskende myntedrikker passer godt til en slik dessert om sommeren, og varme cocktailer med ferskpresset juice i den kalde årstiden. På frukt kan du bruke luftkrem eller ferdigkokt marengs. Luftige wienervafler er også perfekt som tilskudd til retten.
Det viktigste er å huske at matlaging av enhver skala er en plattform for eksperimentering. Den søte og delikate smaken av fersken vil glede og muntre opp alle. Og ulike varianter av tilleggskomponenter vil hjelpe deg å finne den "samme" kombinasjonen du liker.
Hvordan lage bakte fersken, se følgende video.
