Frøfri ferskensyltetøy til vinteren

Fersken er en av de mest elskede og populære fruktene i landet vårt. Mange dyrker denne frukten i sin egen hage. Ferskener kan spises ferske som dessert eller snacks alene, eller tilberedes av dem i ulike retter. Du kan for eksempel lage syltetøy av fersken. På denne måten kan du bevare favorittfrukten din for vinteren og nyte smaken på lange og kalde kvelder. Hvordan lage pitpet ferskensyltetøy? I vårt materiale finner du en enkel steg-for-steg oppskrift på en godbit til vinteren.

Til å begynne med bør det bemerkes at fersken i seg selv har et ganske omfattende sett med egenskaper og næringsstoffer som har en positiv effekt på menneskekroppen. Så denne frukten utfører styrkende og vitaminiserende funksjoner, og er også i stand til å normalisere arbeidet til den menneskelige mage-tarmkanalen.

I sammensetningen inneholder frukten vann, fiber, plantefibre, protein, samt vitaminer (for eksempel B-grupper og provitaminer A), samt sporstoffer (kalsium, sink, natrium, fosfor, fluor og mange andre) . Det er klart at fersk fersken er det mest nyttige, men vi kan ikke lure naturlovene og dyrke fersken hele året. En utmerket vei ut av denne situasjonen ville være å høste favorittfruktene dine for vinteren i form av søtt og tykt syltetøy.

Tradisjonelt blir oppskrifter for å lage syltetøy videreført av husmødre fra generasjon til generasjon. Men hvis du ikke klarte å få en oppskrift fra slektningene dine eller ønsker å prøve noe nytt, bruk følgende tips. Så for matlaging trenger du 4 kilo fersken, 3 kilo sukker og 2 teskjeer sitronsyre.

Først av alt må du takle frukt. Så du bør velge litt umodne frukter (ikke overdriv og ikke bruk grønne ferskener ennå). Etter at fruktene er valgt, bør de sorteres nøye (bli kvitt bortskjemte frukter), samt vaskes og tørkes.

Det er viktig å merke seg at fruktens hud er ganske grov og heterogen i strukturen, derfor kan den samle smuss og støv. Før du lager syltetøy, kan det om ønskelig rengjøres. Det er imidlertid verdt å merke seg det faktum at skallet vil gi appetittvekkende ravfarger til syltetøyet, noe som i stor grad letter tilberedningsprosessen (fruktene faller ikke fra hverandre). I tillegg er prosessen med å fjerne den ganske tidkrevende (først må du skålde fersken med kokende vann, og deretter, etter å ha gjort flere kutt, må du fjerne huden).

Om du skal skrelle en fersken eller ikke er derfor det individuelle valget til hver husmor. Men det som må gjøres er bli kvitt steinen og skjær frukten i små biter. Etter det må alle ferskenene brettes i en praktisk dyp beholder og dekkes med sukker (mengden sukker kan variere avhengig av smakspreferansene dine).

Etter at denne prosessen er fullført, skal saften som har drenert fra ferskenene helles i en separat beholder. Du må også legge til sitronsyre der (dette trinnet vil gi litt surhet til delikatessen, og også holde ferskenskivene intakte). Nå må du koke denne sirupen. Når sirupen koker må den helles over frukten og kokes litt til. Deretter må syltetøyet tas ut av ovnen og avkjøles helt. For å oppnå mer syltetøytetthet, bør denne prosedyren utføres flere ganger.

Når syltetøyet er klart skal det legges ut i glass og rulles sammen med lokk. Så snur vi glassene opp ned og pakker dem inn med et teppe. Når de er helt kjølige, kan de omorganiseres på et mørkt, kjølig sted (for eksempel en kjeller). Derfor, ved å følge trinnvise instruksjoner og lytte til enkle tips, kan du lage en deilig godbit hjemme. Denne retten kan lages ikke bare av matlagingsmesteren, men også av nybegynneren.

Ferdig fersken syltetøy kan spises som en uavhengig dessert, vasket ned med te. Det kan også legges til pannekaker eller pannekaker, eller bare smøres på brød. I alle fall vil denne delikatessen dekorere dine kalde vinterkvelder og minne deg om varme somre og søte frukter. Nyt måltidet!

Du vil lære mer om hvordan du lager deilig ferskensyltetøy i den følgende videoen.