Egenskaper og funksjoner ved bruk av uraffinert solsikkeolje

Den mest populære av de vegetabilske oljene som finnes på kjøkkenet til moderne husmødre har lenge vært solsikkeolje. I alle disse årene er spørsmålet fortsatt åpent om hvilken olje som er sunnere og mer smakfull: raffinert eller uraffinert. Noen foretrekker én type, og noen bruker begge variantene til forskjellige formål. For eksempel stekes pannekaker eller poteter på raffinert olje, og friske salater av grønnsaker og urter krydres med uraffinert olje. For å bestemme dine egne preferanser en gang for alle, er det ikke nok bare å smake på produktet, du må forstå hva det består av og hvilken skade eller fordel det kan gi menneskekroppen.

Uraffinert vegetabilsk olje oppnås på samme måte som raffinert olje - fra solsikkefrø. I motsetning til sistnevnte gjennomgår den imidlertid ikke ytterligere behandling med bensin eller heksan. Fordelen med et slikt uraffinert produkt er at alle fordelene og vitaminene til friske frø er bevart i sammensetningen. Denne oljen har en mørkere farge, og spiller i sollys med gylne høydepunkter. Smaken og aromaen er mer mettet og naturlig.

Dessverre, et slikt naturlig produkt lagres mye mindre enn renset. Den er spiselig i ca 2-3 måneder etter at beholderen er åpnet.

Som enhver olje er det uraffinerte produktet ganske høyt i kalorier. Den inneholder omtrent 900 kilokalorier i bare 100 g produkt. Samtidig er næringsverdien 99 g rent fett, uten proteiner og karbohydrater. Til tross for et så høyt fettinnhold, inneholder dette produktet et stort antall nyttige stoffer:

• mange forskjellige vitaminer: A, E, F, K, D og mange B-vitaminer;
• de fleste av mikro- og makroelementene som er nødvendige for en person: mangan og selen, sink og natrium, jern og kobber, kalium og kalsium, samt fosfor;
• enumettede fettsyrer omega-6 og så nødvendig for moderne mann omega-3;
• kolin og betakaroten.

All uraffinert olje kan deles inn i to hovedtyper - den blir først (kald)presset og varmpresset.

Et slikt produkt anses som det mest naturlige og har den korteste holdbarheten. Den tilberedes ved lave temperaturer, på grunn av hvilken den beholder mer nyttige fettsyrer og vitaminer. Solsikkefrø knuses og presses ut av dem råvarer, som umiddelbart pakkes i beholdere. På grunn av det faktum at den er rå, lagres slik olje i nesten flere uker, den har en lysere farge og en liten aroma. Ofte på emballasjen til et slikt produkt kan du finne navnet "råpresset", og prisen er flere ganger høyere enn vanlig solsikkeolje, som har blitt behandlet og raffinert.

Denne metoden innebærer foreløpig steking av solsikkefrø, hvoretter olje blir presset ut av dem. På grunn av en liten steking blir produktet mer aromatisk, samtidig som det beholder de fleste av plantens nyttige egenskaper. Slikt vegetabilsk fett anses også som levende og sunt, om enn minimalt bearbeidet.

Solsikkeolje selges i plast- og glassbeholdere i forskjellige størrelser. Det er best å kjøpe et uraffinert produkt i en liten beholder, siden holdbarheten er veldig kort.

Regelmessig inntak av levende vegetabilsk fett i små mengder har en svært gunstig effekt på utseendet og helsen til en person. På grunn av det høye innholdet av nyttige vitaminer og sporstoffer, styrker det immunforsvaret og bidrar til normalisering av mage-tarmkanalen. Et par spiseskjeer olje vil bidra til å takle forstoppelse og tyngde i magen. Det er et utmerket naturlig rensemiddel for giftstoffer og giftstoffer. Produktet er nyttig for gastritt og magesår, bidrar til behandling og forebygging av vaskulære og hjertesykdommer.

I vegetabilsk olje, i motsetning til smør eller ghee, er det ikke kolesterol, så det bidrar ikke til økningen i kroppen. Flerumettede fettsyrer, som er en del av solsikkeolje, optimerer hastigheten på stoffskiftet, hjelper med sykdommer i kjønnsorganet. Noen bemerker at fett presset fra solsikkefrø bidrar til å forhindre forkjølelse og reduserer intensiteten av migrenehodepine.

Det høye innholdet av vitamin E i vegetabilsk olje gjør det til en av de mest populære ingrediensene i hjemmelagde kosmetikkoppskrifter.På grunnlag av uraffinert olje lages ulike masker, skrubber og kremer. Den påføres hud, negler og hår i sin rene form, og noen bruker den i stedet for massasjeolje. Men i motsetning til det mange tror, vegetabilsk olje hjelper ikke med brannskader, den lindrer bare smerte fra området av huden der blemmene er hovne.

Uraffinert olje har bare én, men en veldig betydelig ulempe: den er ekstremt høy i kalorier. Du bør ikke innta det i store mengder, da dette kan føre til rask og ukontrollert vektøkning. Det er verdt å bygge menyen din på en slik måte at du bruker uraffinert vegetabilsk fett en gang om dagen som salatdressing eller som ingrediens til en lett saus. Samtidig, med lysegrønt, kan du spise litt mer av en slik duftende dressing, men når du spiser fet og stekt mat, bør du nekte et slikt tilsetningsstoff.

I fravær av bivirkninger anbefaler eksperter fortsatt å begrense bruken av uraffinerte oljer til personer som lider av lidelser i bukspyttkjertelen og galleblæren. I tillegg, ved behandling av dårlig blodpropp, er det bedre å utelukke eventuelle vegetabilske oljer fra kostholdet i løpet av kurset.

Uraffinert solsikkeolje brukes utelukkende i sin rå form, den er ikke egnet for varmebehandling av produkter. Dette skyldes det faktum at et slikt produkt har et lavt røykpunkt - bare 107 grader.Oppvarmet i en stekepanne vil uraffinert vegetabilsk fett begynne å ryke, brenne og frigjøre en enorm mengde mørk røyk. Så stor at hvis du glemmer en stekepanne med olje på komfyren, kan forbipasserende tro at det har startet brann i leiligheten. Dermed kan solsikkeolje krydres med ferdigretter og salater i sin rene form, eller den kan brukes til å tilberede sauser som ikke trenger å tilberedes ved høye temperaturer.

Siden dette produktet har kort holdbarhet, må det velges mer nøye enn andre. Først av alt må du velge et produkt med en produksjonsdato som er nærmest den gjeldende. Ikke vær sjenert for å sortere gjennom de gylne flaskene i butikken, kjøperen har rett til å kjøpe et kvalitetsprodukt for pengene sine. Det anbefales å velge oljen i en gjennomsiktig pakke, da vil fargen og tettheten være synlig. På bunnen av beholderen skal det ikke være rusk og sediment, oljen skal ikke være for mørk eller for gjennomsiktig.

Uraffinert vegetabilsk olje er nyttig for både en tenåring og en ufødt baby. Det har en positiv effekt på immun- og fordøyelsessystemet, regulerer kalsiummetabolismen og lindrer betennelser i magen. Det gir babyens kropp sunt fett og omega-3 og omega-6 syrer. Regelmessig bruk reduserer sannsynligheten for å utvikle rakitt hos et barn. Du bør imidlertid ikke prøve å introdusere solsikkeolje i kostholdet til en nyfødt baby fra de første dagene. Den optimale alderen er fra 6 måneder til 1 år. Volumet av produktet bør ikke overstige en viss vekt per 100 g av den ferdige retten:

• for barn opptil et år - 5 g;
• fra et år til 6 år - 10-15 g;
• eldre enn 6 år og til slutten av ungdomsårene - ikke mer enn 30 år.

Hvis babyen nettopp er født, og en flaske med uraffinert olje står i kjøleskapet, bør du ikke legge den på ytterste hylle. Dette fettstoffet lindrer perfekt betennelse og rødhet som følge av langvarig bruk av bleie av en baby. Den er god som massasjeolje, og dessuten kan den brukes til å gre de sammenfiltrede hårene på hodet til den lille.

Uraffinert solsikkeolje er nyttig for gravide og ammende kvinner. Det gjenoppretter styrken etter lange perioder med sykdom eller nervøs utmattelse. Vegetabilsk fett bidrar til å redusere hodepine og magesmerter under menstruasjonssyklusen. I tillegg er det et uunnværlig produkt for ulike kosmetikk tilberedt hjemme fra naturlige ingredienser.

Det tillatte daglige inntaket av uraffinert vegetabilsk olje er ikke etablert, men det er verdt å lytte til dine egne følelser og kroppsadferd. Med en økning i kroppsvekt er det nødvendig å redusere forbruket ved å tilsette olje til sauser i en mindre mengde. Med mangel på kroppsvekt er det tvert imot verdt å øke inntaket av sunt vegetabilsk fett. I tillegg, uten tilstrekkelig omega-3 og vitamin E, vil hud, hår og negler forringes og tørke ut. Dette er også en god indikator for enhver kvinne.

Når det gjelder kvinner, er det ingen anbefalt mengde solsikkeolje for menn.Og på samme måte er solsikkeolje i stand til å fjerne giftstoffer og giftstoffer, sparer mot betennelser og tarmsykdommer, og er nyttig for hjerte- og karsykdommer. Imidlertid har alle uraffinerte vegetabilske oljer en annen interessant funksjon - de er alle veldig nyttige verktøy for mannlig styrke.

Eksperter anbefaler å bruke 1 ts av dette "flytende gullet" om morgenen på tom mage. Etter en stund kan du se de første resultatene. Denne handlingen skyldes det faktum at den rike sammensetningen av solsikkeolje har en kompleks rensende og styrkende effekt på hele menneskekroppen, uten å forlate dets reproduktive og hormonelle systemer.

For de som er på diett, er vegetabilsk olje en ekte redning. Til tross for det store antallet kalorier, er det et ekte lager av nyttige makro- og mikroelementer, vitaminer og fettsyrer, på grunn av hvilke det lar huden "stramme" etter de utgående volumene. I tillegg er solsikkeoljedressing og for eksempel soyasaus flere ganger sunnere enn selv den letteste majones eller ketchup.

For fordelene med uraffinert solsikkeolje, se følgende video.