Alt om opprinnelsen til pomelo

Pomeloen kan betraktes som den mest mystiske sitrus. Den har uvanlig store frukter for denne plantefamilien, en rekke smaker og kombinasjoner av hud- og kjøttfarger.

Lyse og kontrasterende farger villeder kjøpere. Mange snakker seriøst om hva slags frukt du må krysse for å få en pomelo. Imidlertid er denne sitrusen en uavhengig plante; arkeologer og biologer har ennå ikke lykkes med å spore stamtavlen. Frukten kom inn i hagebruksvekster omtrent i den formen den har kommet ned til vår tid. Men det er skriftlig bevis på at store frukter var veldig populære i Kina så tidlig som på 1. århundre f.Kr.

Det var mulig å slå fast det varme og fuktige klimaet er spesielt gunstig for vekst og frukting av eviggrønne pomelotrær. Derfor kalles ikke territoriet til det moderne Kina fødestedet til sitrus, men naboregionen - Sørøst-Asia, den malaysiske halvøya og øystatene Tonga og Fiji.

Pomelo symboliserer rikdom og overflod, så folket i Kina gir tradisjonelt frukt under feiringen av det nye året til hverandre. Ønsker om vekst og velvære i form av en stor sitrus anses som et tegn på respekt og gode intensjoner. Derfor, i thailandske ritualer for offergaver til gudene, brukes pomelo også.

Det vitenskapelige navnet for sitrus på latin er Citrus maxima, men det er ikke ofte brukt. Ordbøker viser flere navn på frukten, for eksempel pomelo og pamela. Begge alternativene er riktige og hver har sin egen historie.

Ordet pomelo kommer fra en blanding av engelsk pomelo og nederlandsk pompelmoes (eple-melon). Portugiserne ga konsonanten kallenavnet pomposos limões, som betyr "hoven sitron". Åpenbart var sjømennene imponert over størrelsen og smaken på den merkelige sitrusen. Navnet gjenspeiler også en av teoriene om utseendet til pomeloen, som var utbredt i disse dager: visstnok ble kulturen kunstig oppnådd ved å krysse et eple og en melon.

Pamela er en av variantene av navnet, som dukket opp på grunn av særegenhetene ved transkripsjon og oversettelse av pummelo og pomelo, konsonant med det lokale navnet pomelo på tamilske og sørindiske dialekter - pampa limasu. Oversettelsen faller sammen med det latinske navnet - "stor sitrus".

I land hvor pomeloen kommer fra, brukes andre navn. For eksempel, i Kina er det yuzi (ikke forveksle det med yuzu), på øyene og i Malaysia er det jabong. Men i Europa er navnet sheddock i vanlig bruk, som dukket opp i pomelo takket være den engelske kapteinen Sheddock, som brakte fruktfrø på 1600-tallet, og dermed bidro til dyrking av avlinger i andre regioner.

Du kan møte pene trær med en avrundet krone av mørkegrønne tette blader og med store avrundede og pæreformede frukter i et ganske bredt område. Ville eksemplarer kan bli funnet på elvekysten av øyene Hawaii, Tonga og Fiji. Trær elsker ikke bare et varmt og fuktig klima, men er også svært krevende for vanning og en overflod av ferskvann. Under gunstige forhold høster bøndene to avlinger i året.

Fruktene modnes fullstendig innen 5 måneder. Hvis et voksent tre vokser opp til 15 meter i høyden, holder store varianter frukt på grenene, som hver trekker opp til 10 kg.

Som en landbruksvekst dyrkes frukten i mange land i Asia og Indonesia. For eksempel kan landinger finnes i de sørlige kinesiske provinsene Jiangsu, Jiangxi og Fujian, i Bangladesh, Myanmar, Laos, Vietnam, Indonesia, New Guinea, Malaysia, Thailand, Kambodsja, i Sør-India, Sri Lanka og de filippinske øyene, så vel som i Taiwan og Tahiti.

De var i stand til å finne en tilnærming til varmeelskende sitrus i Japan, Israel og USA. I USA er pomelodyrkere basert i varme områder med et mildt maritimt klima - California og Florida. Separate varianter avles i Brasil, Sør-Afrika og Middelhavsregionen.

Sitrusleveranser til Russland utføres av importører fra Tyrkia, Marokko, Sør-Afrika, Kina og Israel. Det er verdt å merke seg at sheddok er en sesongbasert frukt, du kan kjøpe de ferskeste og deiligste fruktene fra desember til mars. Det er i disse månedene bøndene høster avlingene sine. Fruktene høstet i februar regnes som de deiligste: da modnes de og tåler transport.

På hyllene finner du ikke bare glatte avrundede sitrusfrukter, men også litt langstrakte, pæreformede. Skallet til en pomelo ligner på det blanke og litt humpete skallet til en appelsin og grapefrukt, det er tykkere og mer sprøtt. Saftig fruktkjøtt har en søtlig forfriskende smak med en subtil bitterhet i ettersmaken.Filmene i fruktkjøttet er tette og bitre, så de fjernes forsiktig før bruk.

Rundt 20 varianter av pomelo har blitt avlet, de vanligste variantene er Khao-horn og Thongdi. Khao hornfrukter er gulgrønne på utsiden og forblir hvite på innsiden. De har en behagelig søt smak. Pen rund Thongdi pomelo skiller seg ut med fargen på skallet.

Av de populære variantene kan det nevnes flere, som er preget av en gulgrønn farge på huden og gulhvitt kjøtt. Fargen er mer pastell enn mettet, men noen kan se rødlige flekker på den ene siden av skallet. Dette er normalt - frukt får denne fargen på grunn av sterkt sollys.

Disse pomelo varierer i form og smak. Khao namphung har en pæreform og en ganske søt sitrussmak. Den flate formen er karakteristisk for Khao paen, i en slik pomelo, blir søtheten motvirket av en behagelig surhet. Variasjon Khao phuang minner vagt om en pære. Sitrus har en interessant søt og sur smak.

For å velge modne og smakfulle frukter, fokuser på lukten og utseendet til sitrus. Den modne frukten er duftende, lukten kan lett fanges selv gjennom en tett hud. En god frukt er elastisk og tett. Harde frukter ble plukket for tidlig, og de myke vil snart bli dårligere. Den deiligste pomeloen finner du i høstsesongen. De er gode ikke bare som dessert og sunn snacks, men også som ingrediens i salater og sauser.

Se videoer om emnet.