Hvilke vitaminer finnes i tomater og hvordan er de nyttige?

Tomat, også kjent som en tomat, er en nattskyggekultur, som opprinnelig ble ansett som en prydplante. I det XIV århundre og i flere århundrer adlet disse grønne buskene med knallrøde frukter blomsterbed. Senere lærte folk at tomater ikke bare kan dekorere blomsterbed, men også bruke dem til mat. Som det viste seg, har grønnsaken utmerket smak, og inneholder også mange helsemessige fordeler.

Tomat er en av de mest populære grønnsaksvekstene, dyrket årlig av både agrobønder og amatørgartnere. I dag er tomater kjent for alle matvarer. De serveres ferske, syltede eller hermetiske. De spises som et uavhengig produkt eller brukes i kombinasjon med andre ingredienser for å tilberede ulike retter. Basert på disse grønnsakene lages det juice, tomatpuré, lecho og andre sauser.

Etter varmebehandling mister produktene noe sin verdi, fordi når temperaturen stiger, ødelegges noe av næringsstoffene. Av denne grunn regnes ferske tomater som "rekordholdere" når det gjelder innhold av mineraler, sporstoffer og vitaminer.

Tomater inneholder mange nyttige komponenter. For det første er dette vitaminer.

• B-gruppe vitaminer. På grunn av innholdet av B1 i kroppen forbedres metabolske prosesser, B2 er ansvarlig for regenerering av hudceller, B5 er et "byggemateriale" for muskelvev, og det er også ansvarlig for beinvekst. Vitamin B6 forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet, B9 akselererer metabolske reaksjoner i kroppen.
• Vitamin A. Ferske tomater inneholder mye retinol. Det forbedrer øyets arbeid, gir klarhet til synet. Med daglig bruk av tomater rike på vitamin A vil immunforsvaret bli sterkt, huden renses og små rynker jevnes ut.
• Vitamin E eller tokoferol. En komponent som lenge har vært kjent for sine antioksidantegenskaper. Takket være det blir veggene i blodårene styrket, cellene berikes med oksygen, noe som forhindrer for tidlig aldring av kroppen.
• Vitamin C og K. Disse stoffene bidrar til bedre opptak av kalsium. Å spise tomater, som er rike på vitamin C og K, fremmer sunne bein, tenner og hår.
• RR. Dette vitaminet sikrer god funksjon av det menneskelige hormonsystemet.

Tomaten er en grønnsak med lavt kaloriinnhold. Dens 100 gram fruktkjøtt inneholder omtrent 24 kcal. Og også i tomater er kostfiber (fiber), proteiner, komplekse karbohydrater, mineraler.

Tomater er "rekordholdere" når det gjelder innhold av mineraler som er nyttige for folk i alle aldre. To mellomstore tomater er i stand til å tilfredsstille en voksens daglige behov for jern, kalium, magnesium og andre sporstoffer. Disse stoffene bidrar til god funksjon av alle organer og systemer. For eksempel, som er en del av tomater:

• magnesium "bekjemper" aktivt med psykiske lidelser og ulike nevrotiske sykdommer;
• fosfor er involvert i metabolske reaksjoner;
• kalsium er ansvarlig for beinhelsen;
• kalium bidrar til normalisering av hjerterytmen, forhindrer forekomsten av takykardi;
• sink sikrer regenerering av hudceller, og gir også helse og skjønnhet til håret;
• jern forhindrer forekomsten av blodsykdommer;
• fluor, sammen med selen, bidrar til å styrke det menneskelige immunforsvaret, har en positiv effekt på hjernens funksjon, og forhindrer utvikling av kreftceller.

Tomaten er en unik grønnsak. I motsetning til andre grønnsaksvekster, mister en tomat en ubetydelig del av næringsstoffene under varmebehandling, slik at enhver rett basert på disse fruktene vil være sunn og næringsrik.

Tomater, avhengig av sorten, kan ha forskjellige farger. Hovedfargen på frukten er rød, rosa, gul og grønn (i umodne tomater). Overraskende nok har grønnsaker i forskjellige farger forskjellige egenskaper.

• Røde frukter er farget av betakaroten de inneholder. Og også i slike grønnsaker er det en økt prosentandel av vitamin C og kolin. Sistnevnte komponent bidrar til å senke kolesterolet i blodet, og reduserer dermed risikoen for dannelse av kolesterolplakk.
• Den rosa fargen på tomater er levert av selen. Det er i de rosa fruktene til dette mikroelementet at det er mer enn i grønnsaker med en annen farge. Selen bekjemper aktivt fremveksten og reproduksjonen av kreftceller, og forhindrer fremveksten av ondartede svulster.
• Gule tomater er rike på lykopen, retinol og myocin. Som regel har "solrike" grønnsaker mer fruktkjøtt enn vann.Et annet kjennetegn ved gule frukter er minimumsinnholdet av allergener og organiske syrer som forårsaker irritasjon av slimhinnen i mage-tarmkanalen.

Alle mennesker, uavhengig av kjønn, anbefales å spise røde, rosa eller gule tomater regelmessig. De har mange nyttige egenskaper.

• De inneholder de kraftigste antioksidantene, som fører til en aktiv kamp mot mange vanlige sykdommer, inkludert ondartede neoplasmer. De anbefales å tas som mat for forebygging av prostatakreft hos den mannlige halvparten av befolkningen og brystkreft hos kvinner.
• Forbedre fordøyelsen på grunn av fiberinnholdet. Takket være kostfiber anses tomater som et kostholdsprodukt. De er i stand til raskt å mette kroppen og tilfredsstille følelsen av sult i lang tid. Og også på grunn av fiber, fjernes giftstoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen.
• "Huden" av tomater forbedrer tarmmotiliteten og forhindrer dannelsen av forstoppelse.
• Tomater gir normal hematopoiesis, forhindrer forekomsten av anemi, bidrar til å styrke blodkar og hjertemuskel.
• Aktiver kroppens naturlige forsvar, reduser sannsynligheten for å få virus og forkjølelse. De fordelaktige stoffene som utgjør disse grønnsakene kan lindre tretthet, tretthet og depressive tilstander.
• Vitaminer, mikro- og makrokomponenter, andre elementer i tomater lar en person ikke bare være sunn, men også vakker. I følge statistikk er det mye mindre sannsynlighet for at folk som regelmessig spiser tomater lider av sykdommer i hår, negler og hud.
• Inneholder fytoncider. Disse komponentene har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaper.

Å spise tomater er veldig nyttig for folk som røyker eller de som nylig har gitt opp denne avhengigheten. Faktum er at grønnsaker inneholder koffeinsyre og linolsyre. Deres hovedfunksjon er å bryte ned nikotinharpiks og aktivt fjerne det fra lungene. Og også disse syrene renser tennene fra gul plakk.

Tomater er et matprodukt som har vunnet «verdi» på grunn av overflod av næringsstoffer og næringsstoffer. Men på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer og mineralkomponenter, anses de som "vanskelig" mat for barnets kropp. Det er grunnen til at de ikke anbefales for bruk av barn hvis alder ikke har nådd to år. Ellers har babyer høy risiko for fordøyelsesbesvær. Det er tilrådelig å introdusere grønnsaker i kostholdet til barn gradvis.

Og også, folk bør ikke spise tomater med individuell intoleranse for dette produktet eller noen av dets komponenter. I tillegg er det forbudt å spise for mange tomater - dette kan provosere en allergi, som ofte viser seg i form av kløende hudutslett.For å unngå allergiske manifestasjoner bør en voksen ikke spise mer enn 300-350 gram av disse grønnsakene per dag.

Tomater inneholder en stor mengde organiske syrer og en liten mengde oksalsyre. Disse stoffene kan forårsake halsbrann, og det er derfor de ikke bør spises med magesår, gastritt, gikt og forverret nyresykdom. Og heller ikke grønnsaken anbefales for personer som lider av kolelithiasis, da den bidrar til fjerning av galle.

Tomater er kontraindisert i følgende plager:

• leddgikt;
• astma;
• amenoré;
• polyartritt;
• akutt pankreatitt.

Det er verdt å merke seg at etter langvarig varmebehandling "blir" noen av næringsstoffene i tomater til komponenter som er skadelige for kroppen. På grunn av dette er det tilrådelig å begrense bruken av hermetisert frukt. Leger anbefaler også at du slutter å drikke pakket tomatbasert juice på grunn av sukkerinnholdet og fortykningsmidler. Slike drikker kan forårsake dannelse av nyrestein.

Hvis det ikke er kontraindikasjoner for å spise tomater, kan du trygt introdusere dem i kostholdet ditt. Friske tomater med regelmessig og riktig bruk vil berike kroppen med nyttige komponenter og bidra til å opprettholde helsen.

Tomater kan ikke bare konsumeres internt, men også brukes eksternt som ansiktsmasker. Denne grønnsaken har en gunstig effekt på huden: den strammer det ovale i ansiktet, jevner ut fine rynker, gjør ansiktet mer elastisk og "frisk". Tomatskiver kan påføres alle typer hud, også sensitiv.

Og også tomater brukes ofte i ansikts peeling. Syrene som er inkludert i sammensetningen deres bidrar til rask fjerning av den gamle epidermis og dannelsen av et nytt sunt lag.I tillegg kan tomatmasker rense huden for akne, lindre betennelser og gi den et sunt og "strålende" utseende.

Ikke alle tomater er like. For å kjøpe tomater av høy kvalitet, bør du lytte til en rekke viktige tips:

• en grønnsak av god kvalitet utstråler en behagelig aroma, mens en umoden frukt vil ha en mindre uttalt lukt;
• det er verdt å nekte å kjøpe tomater med revet stilk eller med skadet skall;
• store frukter bør ikke kjøpes, da de ofte dyrkes ved bruk av nitrater;
• velg grønnsaker med en naturlig og jevn farge.

Om hvilke vitaminer som finnes i tomater, hvordan de er nyttige og skadelige, se følgende video.