Tomatjuiceoppskrifter for vinteren

Tomatjuice er en uunnværlig vinterpreparat for å tilberede et stort antall retter. Morse er en komponent ikke bare av hjemmelaget borscht, men også av gryteretter, krydder og sauser til kjøtt. Bare fruktdrikker tilberedt hjemme fra modne tomater vil gjøre det mulig å lage kulinariske mesterverk med aromaen av sommer og en enorm mengde vitaminer. Leger og ernæringsfysiologer anbefaler å bruke produktet som en uavhengig rett, og forklarer at det ikke er dårligere i smak og fordeler enn tomatjuice.

Søt pepper, persille, dill, basilikum og koriander vil ikke bare berike preparatet med vitaminer, men også gi en krydret aroma og unik smak. Enkel tilberedning og unik smak har gjort fruktdrikker etterspurt i forskjellige land i verden. I kokebøker kan du finne et stort antall både gamle og moderne oppskrifter for vinterhøsting.

Tomatjuice er et unikt produkt som inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler som menneskekroppen trenger om vinteren og våren. De fleste vitaminene som utgjør tomater blir ikke ødelagt under varmebehandling og langtidslagring.

Nyttige elementer ved tilberedning av tomater:

• vitaminer A, C, B, PP;
• organiske forbindelser av forskjellige typer syrer;
• mineralkompleks bestående av magnesium, kalium, kalsium, jod, svovel og fosfor;
• pektin;
• cellulose;
• karbohydrater;
• proteiner.

Fordelene med regelmessig inntak av tomat:

• økt immunitet;
• øke kroppens motstand mot ulike typer forkjølelse;
• normalisering av fordøyelsessystemet;
• gunstig effekt på nerve- og kardiovaskulærsystemet;
• normalisering av den psykologiske tilstanden under vinterdepresjonen;
• en betydelig reduksjon i mengden dårlig kolesterol i blodet;
• stabilisering av arbeidet med energiprosesser i kroppen.

Tomatjuiceoppskrifter finnes ikke bare i moderne kokebøker, men også i gamle notatbøker blant de glemte anbefalingene for matlaging av vinterretter. Moderne ernæringseksperter anbefaler å ta hensyn til en enkel fruktdrikkeoppskrift uten bevaring, for fremstillingen som du trenger en kollega av modne tomater uten grønne og overmodne flekker. For å forberede arbeidsstykket trenger du:

• vask de høstede fruktene;
• kutt i flere deler og fjern festepunktene til stilken;
• legg tomatene i lag i en kjele, dryss hvert nivå med grovt salt;
• press arbeidsstykket med en forberedt undertrykkelse montert på et stykke treplate;
• hold tomaten i romtemperatur i minst 3 dager;
• etter utseendet av en sur lukt og hvitt skum, fjern emnet for lagring på et kaldt sted.

Fordeler:

• enkel forberedelse;
• maksimal bevaring av alle næringspartikler;
• ikke nødvendig å kjøpe glassbeholdere og sømlokk.

Denne drinken har en krydret syrlig smak med hint av krydret.

Profesjonelle kokker tilpasset fruktdrikker uten konservering til moderne levekår og laget nye oppskrifter for retten. I moderne matlaging er det to grunnleggende oppskrifter for å tilberede en tomat billet.

Prinsippet for å tilberede den første versjonen av fruktdrikk:

• før de tilberedte tomatene gjennom en kjøttkvern;
• hell sammensetningen i rene krukker og sett på et varmt sted for gjæring;
• etter utseendet av skum, hell saften i en kjele, tilsett salt og la det småkoke over lav varme i 30 minutter;
• Hell i steriliserte krukker og rull sammen.

Stadier for å lage fruktdrikk uten gjæring:

• før de vaskede fruktene gjennom en kjøttkvern;
• hell tomatmassen i en emaljert beholder, tilsett salt, sukker, laurbærblad, søt pepper og urter etter smak;
• kok i minst en time på lav varme;
• hell i rene steriliserte krukker og rull sammen.

Å høste bevaring for vinteren er en obligatorisk prosedyre for hver husmor. I hver kjeller kan du se et stort antall lukkede grønnsaker og frukt, inkludert tomatjuice. Blant det enorme antallet oppskrifter kan alle velge alternativet han trenger.

I neste video, se oppskriften på hjemmelaget tomatjuice.