Svarte tomater: funksjoner og populære varianter

Originaliteten til tomater med svart frukt vant preferansen til hæren av gartnere. Tallrike varianter har egenskaper som tiltrekker elskere av eksotiske grønnsaker. Tomat vokser i åpen mark og under drivhusforhold. Denne hagebruksavlingen viser en gunstig effekt på mennesker, og mangfoldet i sortimentet utvides hvert år.

Botanikere sier at en tomat er et bær. Den kategoriske uttalelsen er basert på den karakteristiske strukturen og reproduksjonsmetoden. Til tross for den vitenskapelige begrunnelsen blant folket, fortsetter planten å bli betraktet som en grønnsak. Kultur tar trygt andreplassen etter poteter i popularitet. Svarte tomater ble laget for 70 år siden. De første variantene ble avlet av forskere i midten av forrige århundre ved seleksjon. Forskningen gjorde det mulig å oppnå unike resultater ved å krysse viltvoksende og kultiverte arter; i løpet av arbeidet ble det identifisert prøver med nødvendige indikatorer.

Fargespekteret kan variere fra brunt til burgunder, mens det endres etter hvert som det modnes.

Under det generelle navnet, uten å gå i detaljer, brakte de alle tomatene med en mørk farge. Det er tilfeller av en helt uventet farge, for eksempel sjokolade. Mangfoldet forklares av en blanding av naturlige organiske pigmenter - rødt: lykopener og karotenoider, samt lilla - antocyaniner.Sistnevnte finner du i aubergine eller rødbeter.

Variasjonen av former og størrelser skyldes rikdommen i sortvalget. Små tomater på 40-50 gram utfyller harmonisk halvkilogram pæreformede kjemper. Høye planter fra 1 til 2,5 meter i høyden gir rekordavlinger, de skiller seg ut mot bakgrunnen av rødfruktede kolleger med motstand mot påvirkning fra det ytre miljøet.

Når det gjelder struktur, jordgjødslingskrav og vanningsintensitet, skiller ikke svarte tomater seg fra vanlige varianter. De dyrkes i henhold til allment aksepterte regler og krever ikke ytterligere investeringer. Forskjellene ligger i detaljene. Takket være en stamfar fra det ville og systematiske utvalget, dukket følgende sett med nyttige egenskaper opp, noe som øker produktiviteten og enkel dyrking:

• høy barriere for motstand mot sykdommer, inkludert sopp og sopp;
• utviklet upretensiøsitet i omsorg og toleranse for forhøyede temperaturer;
• et bredt spekter av modningsperioder antyder langsiktig frukting;
• de mest produktive variantene gir opptil 6 kilo per busk.

Hovedforskjellen mellom de oppnådde variantene og de vanlige er de høye smakskvalitetene som bare er iboende i denne arten. Tradisjonelle tomater taper ærlig talt. Det balanserte forholdet mellom sukker og syrer gir en behagelig, uttalt smak og en pikant ettersmak. Svarte tomater er mye brukt i matlaging fordi de gir en rik smak til friske salater, og på grunn av deres uvanlige utseende er de flotte for å pynte retter.

Spesiell oppmerksomhet fortjener konservering med ulike marinader. Den svarte tomaten lager utmerket tomatjuice, som er etterspurt om vinteren.Den kan brukes alene eller som en del av en oppskrift. Du kan spise svarte tomater rå, tørket, saltet eller syltet. Omfanget av bruken avhenger bare av fantasien.

Den positive effekten av svarte tomater kan ikke overvurderes. De er 94% vann og en cocktail av vitaminer (A, D, E, C, PP, K). Gruppe B er representert av: tiamin, riboflavin, pantotensyre og folsyre. Dette er et ekte pantry av sporstoffer: kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, jern, fluor, sink, kobber og selen.

Kombinasjonen av nyttige stoffer oppfyller fullt ut kroppens behov i mange henseender. Biologisk aktive komponenter av produktet har en positiv effekt på helsen, stimulerer immunsystemet, noe som påvirker den generelle tonen.

De har følgende nyttige egenskaper:

• har en antioksidanteffekt;
• utføre antitumorprofylakse;
• normalisere aktiviteten til hjernen og hjertet;
• anbefales for patologier i leveren og mage-tarmkanalen;
• fiber forbedrer mikrofloraen i magen;
• tilstedeværelsen av lykopen bidrar til behandling av adenom;
• gunstig effekt på blodkar;
• provitamin A forbedrer synet;
• vist å gå ut av beriberi;
• aktivere regenerering av hud og hår;
• forhindre for tidlig aldring;
• vekke en sunn appetitt;
• eliminere hevelser;
• bidra til å bekjempe stress;
• er afrodisiaka - stimulerer seksuell funksjon.

Ved å balansere metabolske reaksjoner, fremmer svart tomat vekttap og riktig metabolisme. Det er en del av kostholdet for diabetes og trykkproblemer. Det er uunnværlig for mennesker som streber etter en sunn livsstil og utmerket velvære.Svart tomat inneholder serotonin og tyramin. Disse hormonene skaper godt humør og en følelse av glede.

I tillegg er det nødvendig å merke seg et potensielt farlig øyeblikk. Hvis du er utsatt for allergiske reaksjoner, bør du avstå fra å spise disse tomatene, spesielt umodne. Det er en trussel om en reaksjon på antocyaniner eller solanin i minimale doser. Barn er i høy risiko. Med modning synker innholdet av giftstoffet til et akseptabelt nivå. Tilstedeværelsen av gastritt, sår eller betennelse i nyrene er en annen grunn til å forlate irritanten.

Tomater kalles svarte på grunn av fargen, deres beskrivelse ligner på de fleste representanter for denne plantearten, men de har mye mer positive anmeldelser.

Blant de mest populære typene svarte tomater er følgende:

• "Japansk trøffel";
• "Svart elefant";
• "Svart sjokolade";
• "Svarte Krim";
• "Svart russisk";
• "Svart ananas";
• "Kumato";
• "De Barao Black";
• "Sorte perle";
• "Cuban Black";
• "Svart bjørn".

I begynnelsen av 2000 avlet eksperter opp mange varianter tilpasset behovene til erfarne gartnere. Det er tatt hensyn til miljøfaktorer som er relevante for spesifikke regioner. Kulturen i den tidlige perioden ble preget av det bredeste utvalget av tilbud, og etter renoveringen er den i stand til å tilfredsstille gartnerens krav. En rekke former, størrelser og rikdom av farger gjør dyrking av grønnsaker til en spennende opplevelse som gir estetisk nytelse.

Et interessant poeng - en fantastisk palett av farger forbløffer med dybden av ebben og valget av fargevalg. Fargemetningen øker etter hvert som den eldes med varierende intensitet og retning.Noen blir mørkere eller lilla. Den indre delen (pulpen) kan duplisere den ytre fargen, avgi grønt på kuttet eller forbli forsiktig skarlagen. Anlegget ble valgt for spesifikke oppgaver, så egenskapene til prøvene varierer.

Sorter kan deles inn i de som anbefales for dyrking under naturlige forhold eller for dyrking i veksthus. Som regel, opp til en viss grense, er de universelle, i et mildt stabilt klima vokser de like godt i begge tilfeller. Men ikke glem den sørlige opprinnelsen til tomaten. Eventuelle faktorer som er utenfor normen har en skadelig effekt på avlingen og provoserer sykdommer, påvirker kvantiteten og kvaliteten på den høstede avlingen betydelig eller fører til fullstendig tap. Klassifiseringen etter dyrkingsmetode bør betraktes som en anbefaling.

Tomater er en varmekjær avling som ikke tåler et ustabilt klima. Det er nødvendig å bygge videre på denne oppgaven ved valg av metode for dyrking av disse grønnsakene.

En uvanlig pæreformet tomat når raskt modenhet. For gjennomgangen av den vegetative perioden er 90-110 dager nok. I løpet av den angitte perioden klarer planten å utvikle seg fullt ut og begynne å bære frukt. Den tilhører den middels tidlige typen, egnet for dyrking i ly og naturlige forhold. Denne varianten er immun mot hovedtypene av sykdommer. Grenene er sprø, en rettidig strømpebånd til pinnene er nødvendig.

Den trenger varme og mye lys, så det er å foretrekke å plante den i de sørlige regionene med et mildt klima. Egnede regioner er Astrakhan-regionen og Nord-Kaukasus. Ved temperaturfall kan det utvikles senbryst. I nærvær av drivhus, vil områder av den midtre banen gjøre. Denne sorten modnes lett hjemme, ofte blir høstingen utført uten å vente på full modning.

Utmerkede eksterne data utfyller det høye utbyttet. Tomater, som veier 100–200 gram hver, samler minst 5 kg fra en busk, noe som er et veldig godt resultat. Lilla frukter. Når de beskriver smaken, peker oppdretterne på en åpenbar likhet med en annen kjent variant - Black Prince. Denne varianten har en ganske tett masse med tørre fraksjoner og brukes ikke til å lage juice eller pastaer.

På grunn av sin lille størrelse og sterke hud, blir trøffelvarianten jevnlig bevart, og selvfølgelig konsumert i sin naturlige form. En av de ubestridelige fordelene er disposisjonen for lang lagring. Han ligger stille til januar, mange gartnere velger ham nettopp på grunn av disse egenskapene. Den kan brukes både til hjemmebruk og for salg. Denne sorten ble utbredt på slutten av forrige århundre. Han trenger ikke spesiell omsorg. Hvis temperatur- og lysforholdene overholdes, skaper det ikke unødvendige problemer. Det er verdt å regne med maksimale utbytter når du bruker drivhuskomplekser, fordi det er veldig termofilt og tåler ikke høstfrost.

"Baron" er den absolutte lederen i sin kategori, som nyter den universelle kjærligheten og anerkjennelsen til sommerboere.På en høy busk på 1,5–2 meter av ubestemt type vokser saftige og uvanlig søte frukter av avrundet form presset ovenfra. Vekten er 150-300 gram. Velutviklede racemes bærer opptil 5 store tomater. Den kraftige strukturen til planten trenger ekstra støtte. Greinene som er tynget av innhøstingen er forsterket med sterke staker.

Denne sorten regnes som middels tidlig, 120 dager går fra spiringsøyeblikket til modning. Yield er ubestridelig. Den reagerer aktivt på bruken av alle typer fôr, og viser en kvalitativ økning i utbytte. Når de modnes, blir fruktene rødbrune. Denne varianten har utviklet immunitet mot vanlige infeksjoner. Du kan plukke fruktene med forventning om modning, fordi de når perfekt og lagres i flere uker uten å miste presentasjonen, mister ikke elastisiteten og den fantastiske smaken i lang tid. De brukes ferske eller settes i juice.

Det er å foretrekke å dyrke Baron-varianten uten skarpe temperatursvingninger og aggressive ytre påvirkninger. Den er perfekt for et drivhus. Under drivhusforhold viser denne sorten rekord fruktbarhet. Det lar deg lage et stort bokmerke med grønnsaker til vinteren. Krever ikke spesiell pleie og høyt energiforbruk.

Det milde, jevne klimaet i sør er ideelt for å dyrke tomater i sitt naturlige miljø. I midtbanen og mot nord praktiseres tidlig høsting for å bevare avlingen, med forutsetning av at frukten modnes i lagring.

En plante med massiv struktur bærer store runde frukter som veier 300–500 g. Formen er flatet med uforholdsmessige, ribbede sider.Den høye massen av avlingen provoserte dannelsen av en kraftig hovedstamme og sekundære skudd med mange lilla tomater. Fargevalget kan variere fra lilla til rødt. Denne sorten har en stabil immunitet mot store sykdommer. Den motstår perfekt soppinfeksjoner, sen sykdom og brune flekker.

Variety "Bizon" krever streng overholdelse av det foreskrevne nivået av fuktighet og temperatur. Hyppig regn og lave eller ustabile temperaturer vil garantert ødelegge plantingen. En høy busk når 2 meter i høyden og er nødvendigvis festet til ytterligere vertikale eller horisontale støtter. Du kan bruke planteteknologi 50x50 cm.Vekstsesongen er 110–115 dager. For å øke størrelsen på bærene, klyp toppen etter den sjette eggstokken.

Massen er saftig og optimalt søt med en behagelig fruktig ettersmak. Hun begir seg ofte ut i juice- og pastaproduksjon. Denne varianten er en fantastisk løsning for en deilig, duftende salat. Skallet er tynt og mørt, av denne grunn er det uegnet for konservering. Belegget tåler ikke mekanisk trykk og varmebehandling. Sorten "Bizon" er fokusert på dyrking i tilfluktsrom med et kunstig miljø, men er vellykket avlet under naturlige forhold i de sørlige regionene med et mildt klima. Den tilhører de mid-sen varianter når det gjelder modning. I drivhus, med oppvarmet jord, kan den dyrkes hele året.

Denne planten av ubestemt type klarer å vokse opp til 1,5–2 meter. Det krever omsorg som strømpebånd, dannelse til en stilk og fjerning av overflødige skudd. Modningsperioden er omtrent 4 måneder.Med forbehold om implementering av alle anbefalingene, gir denne sorten mer enn 3,5 kilo fra en busk. Vekten til fosteret til de første børstene er 300 g, og i de påfølgende - 100–150 g.

Kjøttet er kjøttfullt, med en lys, rik smak og fantastisk aroma. Forbrukere bekrefter enstemmig den forfriskende, hyggelige effekten. Frukten til 'Negritenok'-kultivaren når sin karakteristiske blanke overflate med en sjokoladefarge etter full modning. Den brukes i grønnsakssalater, for tilberedning av juice og pastaer, egnet for dressing av suppe. Et særegent trekk er at det når tilstanden av modenhet hjemme godt, det holder en betinget form i omtrent 45 dager. Denne sorten anbefales for dyrking på åpen mark og i drivhuskomplekser uten oppvarming.

Se følgende video for en oversikt over svarte tomater.